Menta narancsos zsemle (Richard Bertinet)

Menta narancsos zsemle (Richard Bertinet)

Kategória: Péksütemények

Konyha: Francia

Hozzávalók
Liszt	500 g
friss élesztő	15 g
tej	250 ml
cukor	80 g
vaj	60 g
só	10 g
tojás	2 db
friss menta	0,5 köteg
héja 2 narancs
narancslikőr	1 evőkanál

Főzés módja

• 1. Vágja durvára a mentát, forralja 2-3 percig tejben. Vegye le a tejet a tűzről, és hagyja 30-40 percig főzni. Ezután szűrjük le és hűtsük szobahőmérsékletre.
• 2. Őröljön élesztőt 2 ek cukorral (vegye ki a teljes mennyiségből). A tojásokat enyhén felverjük a maradék cukorral és likőrrel. Öntsön élesztőt, tejet és tojást a lisztbe. Gyúrja alacsony sebességgel simára. Adjunk hozzá sót, héjat és puha vajat (nem olvasztva). Gyúrjuk még 5-7 percig. A tészta folyékonynak bizonyul, és inkább olyan, mint egy vastag tészta.
• Hagyja a kész tésztát egy órán át kelni.
• 3. Porolja meg a vágószőnyeget és a kezét liszttel. Osszuk a tésztát nyolc részre, és alakítsuk hosszúkás zsemlékké. Sütőpapírral bélelt tálcára tesszük. Jelentős távolságra terítsük egymástól, mivel a zsemle nagyon erősen megnő a próbaidő alatt és a sütőben. A zsemléket megkenjük sárgájával, kissé híg tejjel, és hagyjuk állni, amíg megduplázódnak (45-60 perc). Kenje meg ismét sárgájával és ollóval 45 fokos szögben, hogy teljes hosszában vágjon.
• 4. Az első öt percig 220 fokon sütjük, majd engedjük le a hőmérsékletet 180-ra, és állítsuk készenlétig (további 10-15 percig).

Az edényt arra tervezték

8 db

A felkészülés ideje:

körülbelül két óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

A zsemle nagyon gyengéd és teljesen súlytalannak tűnik. Bár sütés után kiderült, hogy körülbelül 110 g, íze és aromája rendkívül kifinomult és rendkívüli. Ha valaki nem szereti a mentát, azt hiszem, a zsemlét csak narancssárgává varázsolhatja.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Kovászos narancsos zsemle (Alexandra)

Zsemle "Arany golyó" (Scops bagoly)

Narancsos zsemle (Sonadora)

[jachtkikötő]

Milyen szépek, kedves látvány!

Narancs-mentás kenyeret készítettem, így el tudom képzelni az ilyen zsemlék ízét és illatát - nagyon finom!

jachtkikötőköszönöm a süteményeket és az emlékeket!

Könyvjelzővel láttam el a zsemléit! Mindenképpen sütök és megmutatom! Marad csak a pénzverde megtalálása. És hogyan döntsön egy csomó menta mellett, hogy ne vigyük túlzásba? A gerenda különböző lehet.

[Rendszergazda, Tannechka]

Rendszergazda, Tannechka (kezelhetem-e így?)! Nagyon köszönöm az ilyen kedves szavakat!

VS NIKA, grammban mondhatom - ez körülbelül 35-40 g. A mentát piacokon és szupermarketekben áruljuk.

[Rendszergazda, Tannechka]

Rendszergazda, Tannechka (kezelhetem-e így?)! Nagyon köszönöm az ilyen kedves szavakat!

VS NIKA, grammban mondhatom - ez körülbelül 35-40 g. A mentát piacokon és szupermarketekben áruljuk.

Köszönöm, Marinochka! Éjszakára csak sütöttem és ettem fokhagymás pitét, most ki kell próbálnom a mentákat!

[Rendszergazda, Tannechka]

Rendszergazda, Tannechka (kezelhetem-e így?)! Nagyon köszönöm az ilyen kedves szavakat!

Tud!

Eljutottam a menta-narancsos zsemlehez, bár készítettem nekik egy cipót, hogy kényelmes legyen megsütni a krutont. A kenyér finom, az aromája fantasztikus, és milyen krutont sajttal kapsz Mashunya köszönöm

[Lenochka]

Lenochkaés köszönöm, hogy felhasználta a receptet!
A bár félelmetesnek bizonyult, a morzsa csak egy látvány a fájó szemeknek! El tudom képzelni, milyen krutonnal készülnek

[Lenochka]

Lenochkaés köszönöm, hogy felhasználta a receptet!
A bár félelmetesnek bizonyult, a morzsa csak egy ünnep a szemnek! El tudom képzelni, milyen krutonnal készülnek

Ízletes....

De nem gondoltam krutont készíteni ezekből a zsemlékből. Köszönöm az ötletet.

De nem gondoltam krutont készíteni ezekből a zsemlékből. Köszönöm az ötletet.

Próbálja ki, nem fogja megbánni

[Marishka,]

Marishka, remek recept - hiányzott! Most a könyvjelzőkhöz repült ...

[Marisha,]

Marisha, alkalomadtán próbálja ki, tetszeni kell!

És főztem szárított mentából, 9 gramm kotáni mentát öntöttem 400 ml tejbe, a szerző jelzése szerint megfőztem és leszűrtem. Körülbelül 250 milliliter késztermék lett belőle. A Pryntsype-nek jobban ki kellett volna préselnie a tortát. Likőr sem volt, tettem egy evőkanál vodkát és egy evőkanál citromlekvárot, de ez a mennyiség nem volt elég. Az eredmény ilyen

[Mikalaevich]

Ó, milyen szép, bolyhos zsemle! És egy ilyen vöröses, fényes kéreg!
Mikalaevich ... A fotó alapján az eredmény csak csodálatos!
Köszönöm egy ilyen finom fotót! Egyél egészségére és élvezze!

Csak nem értem, miért nem kerül a só a receptbe? Felesleges, vagy a szerző kihagyta? Számomra úgy tűnt, hogy egy kis só nem árt

[Mikalaevich]

Mikalaevich, a receptben szereplő só -10 g-ot tartalmaz (lásd az összetevők listájának hatodik sorát). Tehát kicsit figyelmetlen voltál.

Ideje szemüveget rendelni ...

Finom zsemlék derültek ki. Köszönöm a receptet.