"Bays" Daria Yakovlevna Tsvek-től

"Bays" Daria Yakovlevna Tsvek-től

Kategória: Péksütemények

Konyha: Magyar

Hozzávalók
Liszt	250g
meleg tej	125ml
sárgája	3 db
préselt élesztő	16g
vaj	50g
cukor	50g
só	1/2 tk
almalekvár (bármilyen)	150g
lelkesedés	1/2 citrom
porcukor

Főzés módja

• 
• Ezek a zsemlék a "halál az alak" kategóriába tartoznak, mivel nagyon magas a kalóriatartalom. De melyek ezek a kalóriák a földöntúli ízhez és aromához képest. A tészta nagyon finom, puha, olyan, mint a vattacukor, nem túl édes.
• Tehát kezdjük:
• Öntsön meleg tejet egy tálba, adjon hozzá egy teáskanál cukrot és morzsolja meg az élesztőt.
• Mindent alaposan összekeverünk, és amint az élesztő erjedni kezd, öntsünk egy tálba lisztet, sárgáját, sót, héjat, cukorral fehérre őrölve, és gyúrjuk össze a tésztát.
• Tésztakeverőben gyúrtam a következő séma szerint: 2 perc. kis sebességgel, 4 perc közepes sebességgel.
• Ezután adjunk hozzá olvasztott vajat, és gyúrjuk nagy sebességgel, amíg gyönyörű, fényes tésztát készítünk ilyen gyönyörű vékony, fejlett glutén filmekkel.
• Kenje meg a tálat növényi olajjal, tegye a gömbbé tekert tésztánkat, fedje le fóliával és 2 órán át meleg helyen.
• Egy órás korrektúra után egyszer gyúrunk.
• A tésztánknak 2,5-szer nagyobbnak kell lennie.
• Helyezze a kész tésztát a munkafelületre, és ossza fel 10-12 egyenlő részre. 560g tésztát kaptam, ami kb. 47g 12 zsemléből.
• a zsemléinket lapos süteményekké gyúrjuk, és megkenjük rajtuk a lekvárt.
• Golyóvá tekerjük, és tepsibe vagy formába terítjük egymástól távol. Korrektáláskor a zsemle mérete legalább kétszer megnő.
• Fedjük le fóliával, és hagyjuk állni 35 ° C-on 90 percig.
• Melegítse elő a sütőt 180 C-ra (konvekció nélkül) vagy 170-re (konvekció).
• A zsemléket fehérjével kenik meg.
• Kb. 20 percig sütjük.
• Itt vezérelje a sütőjét.
• Vegye ki a sütőből, és még forrón azonnal megszórja porcukorral.
• Hűtsük le és hívjuk meg teáinkat szeretteinknek!
• 
• 
• A kontextusban:
• 
• 

Az edényt arra tervezték

12db.

A felkészülés ideje:

3,5 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Nem készítettem lépésről lépésre fotókat, mert nem a receptet töltöttem fel. Nos, tekercs és tekercs. Mit kell meglepni. de amikor megpróbáltuk AZT ... mmmmmmmm. Bűncselekmény lenne nem megosztani a receptet.
Feltétlenül próbáld meg kényeztetni szeretteidet. Értékelni fogják, biztosíthatlak. Nem lesz közömbös, az biztos.

Forrás Daria Tsvek "Lakrica Pechivo" 1988

Elképzelhetetlen légterek! KÖSZÖNÖM a receptet - nem mehet el mellette!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, köszönöm, hogy betértél. Segítsen magának, egészségére, ez finom. Én magam sem számítottam erre.

Nagyon-nagyon szép zsemle.

Ó, milyen szépség! Anya, köszönöm a receptet!

Hogy szeretem a zsemlét, különösen azokat, amelyek gyengédek és bolyhosak: girl_love: bookmark

[nem üveg]

nem üveg, köszönöm a legendás Főzés osztály receptjét.
Örömmel folytatom!

[Anna]

Anna, a sütemények csak osztály!
Köszönöm a receptet !!!

Finom zsemle Anna, mennyi lekvárt teszel fel egy zsemlére?

köszönöm a receptet! Imádom az élesztő pékárukat)
elvitte könyvjelzőkhöz)

Oh! Anya! Milyen lehetetlenül szép, szelíd, szellős öblök!
Pont a szájban, és kérdezz! De láttál engem, nem szeretem az ilyen tömegeket
És nagy örömmel fogom megtenni !!!

.

[Irochka]

Lányok, bocsássák meg, megragadta barátja-szomszédjának táblagépét (nálunk is ugyanez van), kiderült a zavar (Tom szintén a Kenyérkészítő állandó lakója).

Lányok, kedves, köszönöm a kedves szavakat és a receptre fordított figyelmet. Nagyon kedves. Gyakran sütök Daria Tsvek receptjei szerint. És nemcsak sütni. Minden nagyon finom vele.

Anna, mennyi lekvárt teszel fel egy zsemlére?

Nekem volt almalekvárom, szeletekre vágtam. Minden zsemlénél, a zsemle számától függően 12-15 gramm.

Láttál, nem ismerek ilyen tömegeket

Irochka, ezek a tekercsek csak látszólag alapvetőek, mindegyik súlya 55 gramm. Így biztonságosan megehet egy zsemlét. És ki mondta neked, hogy nagy vagy? Nem hiszek!!! Breshut !!!
Te is láttál, nem tudtam ellenállni, 2 darabot csökkentettem.

Gyönyörű öblök, csak egy dal! Biztosan sütök! Biztos ... ó, viszlát derék!

Annushka, várj velem együtt ... most hentelni fogok.
csonka készen. kérlek menj az asztalhoz!
Lányok, mind teához / kávéhoz)))))))))))))


ne aggódj az alak miatt! nagyon gyengéd, nagyon könnyű, szinte súlytalan !!!
Jó étvágyat és őszinte beszélgetéseket egy csésze reggeli tea vagy kávé mellett!

[AlenKa]

AlenKa, szuper !!! De ez, nekem a szélsőjobbon! Milyen illat, döbbent!
Köszönöm egy ilyen finom beszámolót!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka! Nos, a derekad biztosan nincs veszélyben!

[Anna]

Anna, most megszórom porcukorral))) elfelejtettem (((

Hű, milyen szépség! Elvettem a receptet, hétvégén megpróbálom megsütni.

Lányok, mind teához / kávéhoz)))))))))))))
ne aggódj az alak miatt! nagyon gyengéd, nagyon könnyű, szinte súlytalan !!!

aaaa és én, és én, és velem)))))))) khachunimagu már főzött kávét !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, csodálatos tekercsek !!! Tekercsért eladom a hazámat !!!
Most összehasonlítottam a receptedet a könyv receptjével, apró pontatlanságok vannak az élesztő mennyiségében és a sütési hőmérsékletben. Az eredeti forrásodban pontosan meg van írva, hogyan állítottad össze a receptet, vagy csak a saját verziódat írtad, ahogy te magad tetted?

[svetta]

svetta, Úgy tettem ki, ahogy magam tettem. Ha úgy állítja be a hőmérsékletet, mint az eredeti forrásnál, nekem kiégtek volna, de az élesztő, úgy tűnik számomra, túl sok. Élénkebb élesztőt árulunk. Daria Yakovlevna egy kicsit túl sok minden élesztő receptben van, ha nagyon erősre fordítják. Ha a gyengéket vesszük, akkor maga a dolog. Ha összehasonlítjuk, a kijevi élesztő növény élesztője gyengébb, mint például Barsky vagy Krivorozhsky.

INSERT ...
használt száraz élesztő ... arany saf-moment .. nos, Annushka ismer engem)))

Tekercsért eladom a hazámat !!!

és ha megkóstolja! eladni biztosan)))))))))))))))

[AlenKa]

AlenKa, de mondd meg, mennyi száraz élesztőt vettél azoknak a lányoknak, akik száraz élesztővel fognak sütni. Te is ismersz, nem tudok velük mit kezdeni.

mennyi száraz élesztőt szedett azoknak a lányoknak, akik száraz élesztővel fognak sütni ..

2 hiányos teáskanál ... talán valamivel kevesebb ... 16 egyharmada

[nem üveg]

nem üveg, Anya, köszönöm a pontosítást, most már értem. Véleményem szerint a Zvekben is sok élesztő van, de először a szerző receptje szerint próbálom elkészíteni.

Anya! köszönöm a receptet! Az öblök csak valamiféle varázslat! Súlytalan (már féltem, amikor elkezdtem a rostélyra rakni, a kezem megszokta a nagyobb terhelést). És milyen finom! De nincs fotó, nem volt időm. Az egész család futni kezdett. Nem is volt időm visszanézni, mindent elkaptak (nem félek ettől a szótól). Legközelebb dupla adagot kell kezdenie. De az összes idősebb fiú és menye fogyókúrázik. De nem tudtak ellenállni. Most nyafognak, amikor a második sorozat lesz. Legközelebb lefényképezem. Még egy millió köszönet

[Irochka]

Irochka, milyen szép, hogy az öblök ízlésed szerint voltak! Fogyókúrázunk is, de aztán kiesett a barátainkkal. Lehetetlen ellenállni.
Süss egészségre, és kényeztesse szeretteit és rokonait! Mi lehet kellemesebb, mint a háztartás elégedett arca.

[Anna]

Anna, tudná mondani, hogy a tésztát kenyérsütőben készítheti el, vagy csak a receptben leírtak szerint szabad megtenni

a tésztát kenyérsütőben készítheti el

Anya, ne dobd rám a papucsot, amibe bejutottam ...
Kenyérsütőben gyúrtam ... gombóc / tészta üzemmódban ... élesztőn is elvégezhettük volna, majd emelkedés követte (csak egy óra van), de szükségem volt egy kenyérsütőre a Mankin's Drowned-hez ... szóval gyúrás után betettem mosdó, fóliamedence és villanykörte kemencében ...
hogy őszinte legyek, ha lehetséges, mindig belegyúrom a HP-t ... de ha a receptet le kell állítani a gyúrási folyamat során, akkor csak kapcsolja ki a kályhát a hálózatról ... majd kapcsolja be újra ..

Kenyérkészítőt is gyúrtam.

[Irina]

Irina,
fogadd el, hogy a kenyérkészítő életmentő ... olyan jól gyúrja a tésztát!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, egyetértek +1 000 000 000 ...% -kal. 2-et már vettem 500g lisztért és 1500g-ért. , az öblök most már csak 1,5 kilogrammban gyúrnak. És míg tegnap a nagyobb gyerekekkel félig kitömött szájjal megosztottuk örömeinket az öblökkel kapcsolatban, a legfiatalabb 4 darab elhallgatott. A "nagymama" receptje túl kicsi 1,5 kg dagasztáshoz!

Csak észbontó zsemlék Pontosan "egy alak halála" lesz, ha mindennap megsütöd őket

A "nagymamát" azonnal elkeverik 1,5 kg-mal

klassz, de ... rendben ...

Mintha egy alak halála lenne,

félni a farkasoktól, hogy ne menjenek erdőbe)))))

de tegnap hozzáadtam 300 grammot ((és hova menjek?

[Natalia]

Natalia, egy kenyérsütőben lehet és kell. Csak gyúróm és kenyérsütőm van. Ami közelebb van, abban a hálóban van.

AlenKa, Én is szeretem ezt a módot az élesztő tésztához. Amikor szükséges volt, kikapcsoltam, majd újra elindítottam.

És már nem reagálok az alakra. A munkámmal és a verseny tempójával: a reggeli mindig megvan, és minden más, mint kiderült. Bármi, amit a hétvégén hízok, két munkanap alatt elhajtok.

Öblök ... öblök ... (morog)
Az alagsorban talált, fel nem használt lerakódások almalekvárból jöttem, hogy receptet keressek, melyhez zsemlét vagy pitét almával. És majdnem hiányzott egy ilyen recept, jó volt, hogy a D. Zvek nevére estem, és a fényt néztem újra és újra, hogy megtudjam, milyen darab BUCKHTA volt, de kiderült, hogy csak amire szükségem volt
Elmentem a tésztát tenni

Nos, elhoztam az öböljeimet.

Félelmetes tészta - levegős, gyengéd és aromás. Még a férjem is, amikor sütöttem, megkérdezte, mit döntöttem sütemények sütése mellett.
A gázmegtakarítás kapcsán a Miracle-elektromos serpenyőben sütöttem.
Nagyon tetszettek ezek a zsemlék, mindenképpen egy malacka bank receptje.

[nila]

nila, milyen vöröses és ínycsiklandó öblök!

[nila]

nila, nagyon szép zsemle ..

[Nelya]

Nelya, a zsemle csodálatos. Daria Yakovlevna minden csodálatos receptet tartalmaz. És milyen csodálatos kenyere van. Illatos, az íze sűrű és sokáig nem áll meg (különösen azért, mert nem késik).

Igen, szinte nincs mit keményíteni, és ez csak azért van, mert azzal fenyegetőzött, hogy holnap reggel teára hagyja, mert ma nem sütök mást. A férjemmel este jól mentünk.
Elfelejtettem írni, hogy a HP gyúrta nekem a tésztát, és valamiért lisztet kellett adnom hozzá, mivel az a rész, amelyhez a recept szerint a zsemle nem fog közel kerülni. Igaz, 20 gramm élesztőt tettem, mert olvastam, hogy az élesztő kissé csökkent. És most volt Kryvyi Rig élesztő, azt hittem, hogy gyenge.

[Nelya]

Nelya, itt Kryvyi Rih csak erős, a leggyengébbek mindig Kijev voltak.
Ez a tészta nem gyűlik zsemlévé, kissé bekent a tálra, kissé ragacsos, de ha egy tálba erjesztésre feltekerjük, jól megőrzi formáját.

Ja, de a zsemlében nem volt tészta, elkenődött. De öntve jól megtartotta formáját. Azt hittem, hogy helyes.

Soha nem használtam kijevi élesztőt, nálunk nincsenek eladóak. Általában csak Kryvyi Rih vagy Lviv.
De általában egy folyékony tömegem volt a vödör alján, el sem tudom képzelni, hogyan volt lehetséges összegyűjteni egy halomban. Tehát lisztet kellett adnom.

[Ira]

Ira, számomra ez sem "kolobkovat". Minden neked sikerült.

Anechka, olyan azonnal, és úgy gondolta, hogy minden rendben van, a csodálatos eredmény alapján ítélve.

[nem üveg]

nem üveg, Annushka, reggel két normát szabtam meg ... várom. Ülnek a sütőben, kérik, hogy tegyék a szájukba. Köszönöm!

[TatianaSa]

TatianaSa, hogy irigyellek! De még mindig a szemgolyóban vagyunk! Mivel ezek a gurgulák annyira buták, hogy amíg nem eszel meg mindent, addig nem állsz meg.
Jó étvágyat mindenkinek!

Anna! Köszönöm! Nem vagyok élesztőben sült szerető, de ezek a zsemlék csak VALAMI! Most gyakran sütöm őket.