Churros botok (klasszikus)

Churros botok (klasszikus)

Kategória: Péksütemények

Konyha: spanyol

Hozzávalók
víz	250 ml
vaj, hideg	110 g
tojás	2 db
porcukor	50 g
cukrot a tésztában	1 evőkanál. l.
fahéj	1 tk
Liszt	150g

Főzés módja

• Általában valahogy találtam egy receptet a spanyol édes Churrosra, amelyet minden lépésben Spanyolországban árulnak, vannak édességek, nincsenek (láttam, de nem próbáltam). És ma megpróbáltam megtenni. A recept azonnal tartalmazza a mennyiségi korrekcióimat. De zárójelben jelzem, hogy volt az eredetiben, és miért változtattam meg).
• Tehát minden nagyon egyszerűen történik, a tészta olyan, mint az eclair. Vizet és hideg vajat keverünk (én mindig legalább 82% zsírt használok, a többit nem tartom vajnak). Közepes tűzre tesszük, és addig hozzuk, amíg a vaj teljesen meg nem olvad (ne forraljuk fel !!!). Azonnal adjon hozzá lisztet, és alaposan gyúrja át szilikon spatulával simára, lisztcsomók és arany tésztagolyó képződése nélkül, amely elválik a serpenyő falától. Vegye le a tűzhelyről, és hagyja néhány percig hűlni. Most adjon hozzá egyenként tojást, és alaposan gyúrja simára, minél tovább gyúrja, annál inkább megváltozik a sűrűség (vastagabb lesz). Az eredeti recept szerint három tojás van, de nekem 2 közepes kellett. És ott nézze meg a herék méretét és a tészta állagát.
• Amikor a tészta kész, adjunk hozzá cukrot és gyúrjuk újra.
• A tésztát egy csillaggal ellátott cukrászsákba terítjük, és hosszú tésztacsíkokat nyomunk a pergamenre (nekem kb. 7-8 cm hosszú és 1 cm széles). A lényeg az, hogy ne legyenek kövérek.
• 12-15 percig sütjük 200 ° C-on, amíg világos aranybarna nem lesz. Kivesszük és azonnal meghintjük egy szórásban (csak keverjük össze a fahéjat és a cukrot). A fahéj eredeti receptjében 1 evőkanál. l. de a gyakorlatban ez sok.
• Kész))) Ugyanazon a napon étkezünk, légmentesen lezárt edényben tároljuk - különben megkopni kezdenek. Megolvasztott csokoládéba márthatja, de nélküle tetszett.
• Egy pillanat alatt megeszik, mint a magokat

Mmm ... biztosan meg fogom csinálni. Köszönöm a finomakat. És úgy tűnik, nem túl zavaró.

nem nagyon zavaró.

ha eclert kapsz, akkor az biztosan beválik

Soha nem készítettem édes churros-t, a receptje szerint kell elkészíteni. Valamiért csak sajtosan fűszereseket készítek. Itt az ideje váltani)))

Soha nem készítettem édes churros-t, a receptje szerint kell elkészíteni. Valamiért csak sajtosan fűszereseket készítek. Itt az ideje váltani)))

vagy megoszthatja a sajt receptjét, az anyós éppen ilyesmit kér

Az Irina által javasolt recept alapján készült: sajt churros (Churrosmaker Princess 132401-ben). A tésztába a Santa Maria (svéd) pizzát és tésztafűszert tettem. Összetevők: só, fokhagyma, paprika, paradicsom, fekete bors, hagyma, bazsalikom, oregano, rozmaring, chili, cukor, édeskömény. Az íze nagyon fűszeres. Unokahúgom azt mondta, hogy RENDKÍNEN ÍZES. Én is nagyon szeretem, főleg tejföllel. De csak a hővel, a hővel finomak (mint minden churros és fánk).

Irina által javasolt recept: sajt churros (Churrosmaker Princess 132401-ben)

Sajtos churros (Churrosmaker Princess 132401-ben) (vernisag)

Igen, ez a recept. Nagyon jó )))

Az Irina által javasolt receptet vettem alapul: sajt churros (Churrosmaker Princess 132401-ben). A tésztába a Santa Maria (svéd) pizzát és tésztafűszereket tettem.

Nagyon köszönöm, hamarosan feltétlenül megfőzöm