Pastizio rakott csirkével

[közbenső réteg:]

Pastizio rakott csirkével

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: görög

Hozzávalók
tészta (cső alakú tészta) # 2	250 gr.
egy tojás	1
só bors
reszelt Gouda sajt	120 g
a réteghez:
csirke filé (nagyon-nagyon finomra vágva)	600 gr.
olivaolaj	3 evőkanál. l.
kis hagyma (reszelék)
húsos pirospaprika (nagyon-nagyon finomra vágva)	150 gr.
pürésített hámozott paradicsompép	150 gr.
tejszín (a zsírtartalom nem számít)	70 gr.
só. bors
krém besamelhez:
tej	500 ml
Liszt	3 evőkanál. l.
vaj	40 gr.
tojás (nagy)	3
reszelt Gouda sajt (bármelyik kedvenced)	80 gr.
30x25 cm-es hőálló formát olajjal kikenünk, és megszórjuk zsemlemorzsával.
só. bors, őrölt szerecsendió

Főzés módja

• Én és szeretteim által az egyik legkedveltebb görög étel. Biztosan mondhatom - nagyon finom!
• közbenső réteg:
• reszeljük le a hagymát és forraljuk fel kevés vízben, hogy eltávolítsuk a csípős szagot és ízt.
• adjunk hozzá olajat, borsot és paradicsomot a hagymához, kissé megpároljuk és hozzáadjuk a filét, villával jól összegyúrjuk, hogy ne legyen csomó, 5-7 percig pároljuk, adjunk hozzá tejszínt és pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.
• Forraljuk fel a tésztát, a csomagoláson feltüntetett módon, tegyük egy szűrőedénybe, hideg folyó vízzel öblítsük le a főzési folyamat leállításához.
• A tojást felverjük sóval és borssal, hozzáadjuk a tésztához, és a keveréshez rázzuk a serpenyőt.
• a tészta felét kibéleljük a forma aljára, szép egyenletes rétegben - tésztát a tésztához, és megszórjuk a felével (60 gr.) sajttal.
• tetejére egy réteg csirke filé. rásütjük a tészta felületére.
• letakarjuk a maradék tésztával (akárcsak az alsó réteg), és megszórjuk a maradék (60 g) sajttal.
• krém besamel:
• egy mély serpenyőben jól felmelegítjük az olajat, és folyamatosan kevergetve megsütjük benne a lisztet, hogy ne legyen csomó, öntsük bele a forró tejet, habverővel kevergetve főzzük, a krém készen áll - buborékos buborékok megjelenése, távolítsa el hőtől és kissé lehűtjük.
• egyenként keverjük bele a tojásokat, fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá szerecsendiót és sajtot (80 g), alaposan keverjük össze és öntsük a rakott teljes felületére.
• 180-190 "-ra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
• kissé hűtsük le az elkészített rakott tésztát, vágjuk részekre és azonnal tálaljuk.

Az edényt arra tervezték

6

A felkészülés ideje:

90

Főzés program:

sütő

jegyzet

A Pastizio rakott bolognai szószos klasszikus változata.

Nagy! Recept nagybetűvel!
Egy rakott szelet csak techno kép.
Ne dobjon rám konyhai eszközöket, de ennek a csodálatos receptnek a további javításaként könyörög arra, hogy az üregeket nagy kaliberű tésztákba töltse be valami ízletes és egészséges eredménnyel (elvégre, mint tudják, a természet vákuumban áll!).
A munka természetesen nem lesz olyan speciális eszköz, mint például a pokolkolbászok töltésére szolgáló eszköz, de nézze meg magát az ÖTLETET!

Natasha, Bassza meg, milyen szép! és semmi kétségem afelől, hogy finom!

Nos, soha nem sejtettem volna magamtól, milyen egyszerű és ami a legfontosabb, gyönyörűen főzni a közönséges tésztát !!!!

[Natasha,]

Natasha, Te csak ételművész vagy (ha létezik ilyen név) !!! Minden fotód kívül-belül művészeti alkotás! Finom, ügyesen elkészített étel, remekmű fényképezett !!!

[Tanya-celfh, lelishna, Rita!]

és könyörög, hogy töltse ki az üregeket nagy kaliberű tésztákban valami ízletes és egészséges eredménnyel (végül is, mint tudják, a természet vákuumot irtózik!).
A munka természetesen nem lesz olyan speciális eszköz, mint például a pokolkolbászok töltésére szolgáló eszköz, de nézze meg magát az ÖTLETET!

igen, egyszer volt egy anekdota - "kit dolgozol? - tésztát fújok egy tésztaüzemben!"
De komolyan mondva, ez az üresség teszi a rakott gyengédé és szellősebbé !!!
Köszönöm!

Tanya-celfh, lelishna, Rita! köszönöm a dicséreteket! olyan szép !!!

[: natapit]

: natapit Már nincs szavam, hogy leírjam örömöm receptjeivel. Mint mindig remekmű !!!

Szuper! Köszönöm!

Vettem ma egy alkalmas tésztát. Marad csak „fújni” vagy „feltölteni”. Általában hogyan fog menni ...

minden remekül fog menni !!! várakozás !!!