Csokoládétorta őszibarackkal és karamellizált dióval.

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
tészta:
vaj szobahőmérsékleten	250 gr.
tojás (választja el a fehéreket a sárgájától)	3
cukor	100 g
sütőpor	1 teáskanál
Liszt	220 gr.
jó minőségű kakaó	30 gr.
tejszín (a zsírtartalom nem számít, helyettesíthető tejföllel))	120 g
töltő:
fele nagy őszibarack (én konzerveket	7 db
világos és fekete mazsola	2 evőkanál. l.
karamellizált diófélék:
dió (száraz és apróra vágott)	200 gr.
tej	4 evőkanál. l.
olaj sl.	40 gr.
cukor	4 evőkanál. l.
penész átmérője 26 cm, olajozott

Főzés módja

A csokoládé levegős tészta, őszibarack, dió és mazsola csodálatos kombinációja senkit sem hagy közömbösnek !!! Nagyon tetszett nekünk, próbáld ki Te is!
tegye az őszibarackot egy szűrőedénybe, és jól engedje le
tészta:
a vajat cukorral fehéredésig verjük, anélkül, hogy abbahagynánk a verést, adjunk hozzá egyenként sárgáját, adjunk hozzá kakaót és verjük újra.
adjunk hozzá tejszínt, és spatulával keverjük, majd adjunk hozzá sütőporral elkevert lisztet, és keverjük össze újra.
Verje fel a fehéreket hűvös habbá, és két lépésben keverje össze a tésztával.
helyezze a tésztát egy formába, nyomja körbe 6 barack felét a tésztába, az egyik felét pedig középen.
előmelegített sütőben, 180 "20 percig sütjük.
készítsen diót:
feloldunk egy vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá tejet és cukrot, és lassú tűzön főzzük aranybarnára.
gyorsan keverjük össze dióval, és egyenletesen tegyük az őszibarack tetejére, szórjuk meg mazsolával.
tegye vissza a pitét a sütőbe, és további 20-25 percig sütje. amíg száraz szilánkok. Koncentráljon a sütőre, szem előtt tartva, hogy a tortának kissé nedvesnek kell lennie.
a kész süteményt teljesen lehűtjük, és kiszabadítjuk a formából.