Gyümölcsös piskóta (vagy tekercs)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
gyümölcsök (cseresznye, alma, szilva stb.)	1 kg
Szórjuk meg a gyümölcsöt:
keményítő	1 evőkanál. l.
cukor	2-3 st. l.
Tészta:
tojás	5 darab.
cukor	200 gr.
Liszt	200 gr.

Főzés módja

Először készítse elő a gyümölcsöket: mossa meg, hámozza meg, szükség esetén vágja le. Tegyen egy sütőpapíros tepsit sütéshez, majd öntse oda a gyümölcsöt jó rétegben (a meggyeket egy sorban rakták ki, az alma pedig 2-3 cm). Ezt a t 140-es sütőbe tesszük 10-15 percre (amíg a tészta meg nem fő).
A gyümölcshöz való szórás előkészítése: a cukrot és a keményítőt külön tányérba keverjük.
Készítsük elő a tésztát: keverjük a tojásokat cukorral habos fehér habig, amíg 4-5-szörösére nem nő. Ezután egy villát veszünk, és fokozatosan rostálunk (nekem van egy speciális szitám) összekeverjük a tésztával, hogy az ne üljön le. Nagyon óvatosan keverje felülről lefelé.
Amint elkészült a tészta, kivesszük a gyümölcsöt a sütőből, máris beindíthatják a levét. Az összes gyümölcsöt megszórjuk cukorral és keményítővel, majd ráöntjük a tésztát. És azonnal a sütőbe küldjük 35-37 percre t 140-nél. Az első 20 percben nem nyithatja ki a sütőt. Az idő végén jobb, ha a forró süteményt letakarja egy törülközővel, hogy ne süllyedjen el.

Az edényt arra tervezték

kb. 1,5 kg.

A felkészülés ideje:

1 óra

jegyzet

Ha kívánja, egy forró gyümölcstekerccsel belehúzhatja, miután egy törölközőre tette. Tekercshez jobb csökkenteni a tojások számát, mert a keksz túl magas és nehezen tekerhető. Készítse elő a tésztát 1 tojás 40 gr. cukrot és 40 g lisztet.
Gyümölcsöket használunk az évszaknak megfelelően. Meggy és cseresznye, most alma. Az almákat vörös ribizlivel és fagyasztott cseresznyével is kombinálták.