Baba csokoládé

[Kenéshez:]

Baba csokoládé

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
meleg tej	3/4 csésze
cukor	1/2 csésze + 2 teáskanál
préselt élesztő	45-50 g
Liszt	4 pohár
tojás	3 db
Vanília kivonat	1 tk
puha vaj	125 g
só	1/2 tk
Kenéshez:
tojássárgája	1 db számítógép.
tej	1 evőkanál. l.
Töltéshez:
puha vaj	75 g
fagyasztott csokoládé (legfeljebb 60% kakaó)	100 g
cukor	1/4 csésze
3 forma, mindegyik térfogata 1,5-1,7 liter, előnyösen téglalap alakú
1 pohár = 200 ml

Főzés módja

• 1. Tészta. Oldjunk fel 2 ek. cukrot és élesztőt meleg tejben. A tetejére szórjunk 1 evőkanál. l. Liszt. Hagyja meleg helyen 30 percig, vagy amíg a tészta mennyisége megduplázódik.
• 2. Tészta.
• 1. tétel. Gyúrja össze a tésztát a tésztából és 1 csésze lisztből. Fedjük le fóliával, és tegyük meleg helyre 30 percre.
• 2. tétel. 3 csésze lisztet szitál egy tálba (legalább 5 liter). Adjunk hozzá cukrot, sót, vaníliaesszenciát, tojást és fél vajat. Keverővel összegyúrjuk a tésztát. Adja hozzá az 1. tétel tésztáját. Keverővel addig gyúrjuk, amíg a tészta össze nem gyűlik. A tészta legyen sima, homogén, fényes, buborékos legyen (15 perc). Fedjük le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 1 órára.
• 3. tétel. A tésztához adjuk a maradék vajat. 10 percig keverővel keverjük. Fedjük le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 4 órára.
• A megközelített tészta térfogata 7-8 liter.
• 3. A sárgáját könnyedén felverjük 1 evőkanállal. egy kanál tejet.
• A fagyasztott csokoládét durva reszelőn reszeljük le, vagy turmixgéppel vágjuk fel.
• 4. Összeszerelés. Gyúrjuk össze a tésztát. Ossza 3 részre. Roll egy darabot egy téglalap alakú réteg 7-9 mm vastag. Kenje meg a réteg felét a vaj 1/3 részével, 1,5–2 cm-t hagyva kenetlenül a szélén. A tetejére szórjon 1/3 csokoládét és 1/3 cukrot. Kefélje az egyik felét a szélein sárgájával. Fedjük le a laza felével, és szorítsuk meg jól. Csatlakoztassa a végeket egy gyűrűvé. Csavarja meg a gyűrűt 2-3 alkalommal. Helyezze a cipót egy kivajazott edénybe. Ismételje meg a teszt hátralévő 2 részével.
• 5. Hagyja 2 órán át próbára tenni. Sütés előtt megkenjük a maradék tojással.
• 6. 35-40 percig sütjük 180 ° C-on^{ról ről}.
• 7. Hűtsük le a nőket a penészben. Miután kivette a formákból, ráöntheti az edződő mázat.

A felkészülés ideje:

A teljes főzési idő 10 óra, de megéri!