Házi mályvacukor

Nos, most már csak két változatom van: habverő és zselatin. - tettem hozzá a fenti habverőről. Töltötték-e a zselatint forró vízzel? És ha megnézi a zselatin minőségét? Öntsön egy kevés forró vizet, keverje össze és hagyja. Az enyém, amikor egy órára elfelejtettem, természetes gumi lett

Veszek még egy zselatint egy másik cégtől, és összehasonlítom a kettőt, és figyelembe veszem a keverőt, köszönöm a tanácsot, este kipróbálom.

Bárcsak minden problémamentesen alakulna

Azta! Újabban eszembe jutott ez a recept noteszgépemből, iskolai korom receptjeivel! És most itt van! Szuper! ... Aztán kézi keverővel csináltam - és sikerült! Sokáig korbácsolták!

... Aztán kézi keverővel csináltam - és sikerült! Sokáig korbácsolták!

A 90-es években pedig még eladásra is készítettem. Manuális 150W. A hosszú nem a helyes szó, de túlélte, és még ezen a nyáron is anyjához költözött. És vettem magamnak egy újat. Ennek ellenére a felszerelések minősége korábban a szinten volt. Soha nem javították meg, csak a vezetéket, ha a kanyarban elszakad.

köszönöm a receptet
Mondja, agar használható zselatin helyett?

Nem tettem meg, de ma találtam az interneten azt az információt, hogy a zselatint agarra cserélik, csak az adagot kell megfelezni, és az agar használatának technológiáját kell alkalmazni.

[zsiráf]

zsiráf, köszönöm a receptet! Tegnap megfőztem, mintha pillecukor lett volna. Az enyémnek tetszett. Mindent úgy tettem, ahogy írtad, Dr. Oetker-től vettem a zselatint. Szilikon szőnyegre tettem ki a táskából, a pillecukrot csodálatosan levették róla.

[Vitalinka]

Vitalinkamilyen simán alakult. (y) Örülök, hogy a családomnak tetszett.

Elmentem áztatni az agar-agart ... Valószínűleg a zselatint is beáztatom, és elkészítek egy dupla adagot. Hasonlítsuk össze

[Kubanochka]

Elmentem áztatni az agar-agart ... Valószínűleg a zselatint is beáztatom, és elkészítek egy dupla adagot. Hasonlítsuk össze

Így van, ez a dolog !!! És köszönöm Kubanochka, derítse ki a különbséget ( _{talán egyáltalán nem létezik} )

[kubanochka]

Az agar-agarom pedig már fél napig nedves és legalább kissé megduzzadt. Várom az eredményeket is kubanochka

Lányok, miért nedvesítitek az agart? Forralnod kell))

Lányok, miért nedvesítitek az agart? Forralnod kell))

Áztassa először, hogy megduzzadjon.

In MK Protein Custard https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44563.0 Cake írja ... "Ha nincs agar, akkor a szirup készen áll a tűz elfordítására. Ha van, akkor keverje erőteljesen 5-10 másodpercig. A szirup kupakkal emelkedik, de aztán megnyugszik." És ott önti száraz porral ... elvégre az agar megmutatja gélesítő tulajdonságait, amikor felforrt ...
Lányok, akik fehérje pudingot készítenek, mondják el, hogyan készítik?

[Az agar agart hígítsuk 4-5 teáskanál vízben. 10-20 percig hagyjuk duzzadni]

Itt van a Tortyzhki szufla https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45282.0 és ott ázott

És a linkeden keresztül Az agar agart hígítsuk 4-5 teáskanál vízben. 10-20 percig hagyjuk duzzadni.

zsiráf, Tanya, kinyitottad a szemem !!!!!!!!! Az egyetlen alkalom, amikor megpróbáltam Madarat készíteni, de nekem ez nem sikerült ... és száraz agart szórtam ...
Még jó, hogy közzétetted a pillecukor receptjét, már 3. napja jártam körbe, nyalogattam az ajkaimat, de nem mertem mindent megtenni, minden kudarc a Madárral kísért)
Most rehabilitálnunk kell magunkat)))

Lányok, akik már megpróbálták elkészíteni ezt a pillecukrot, kérem, mondják meg: nagyon más az íze, mint a bolti fehérmályva, amely pektint tartalmaz? Csak annyit, hogy a hallottak alapján valódi pillecukor készül almaszószból. Tehát megzavar, hogy nem úgy néz ki, mint egy pillecukor? Egyszerűen nagyon szeretem a pillecukrokat, de a pillecukrot nem nagyon szeretem ...

Zsiráf, köszönöm az érdekes pillecukor receptet! Az idő este kilenc, a szemem becsukódik, aludni akarok. És a fejemben a pillecukor receptje, kezem viszket, hogy csak borzalom legyen. Felkeltem az ágyból és a konyhába vonultam. És honnan jött az energia? Nagyon gyorsan mindent megcsináltam, a pillecukor már kicsit kiszáradt, olyan íze volt, mint a fehérmályva, nem a pillecukor. Most nem alszom, mályvacukrot rágok, boldogan.Nagyon finom és nem zavaró! KÖSZÖNÖM!

Nekem is van száraz pektinem, de nem tudom, hogyan kell vele dolgozni. Szándékosan vettem, hirtelen megtanulom, hogyan kell pillecukrot készíteni. Ki fogja mondani: fel kell főznie, a cukorsziruppal együtt?

Még jó, hogy közzétetted a pillecukor receptjét, már 3. napja jártam körbe, nyalogattam az ajkaimat, de nem mertem mindent megtenni, minden kudarc a Madárral kísért)
Most rehabilitálnunk kell magunkat)))

Várakozás

Most nem alszom, mályvacukrot rágok, boldogan. Nagyon finom és nem zavaró! KÖSZÖNÖM!

De mi van az édes éjszakával?

jó recept.

[Szeszély]

Nekem is van száraz pektinem, de nem tudom, hogyan kell vele dolgozni. Szándékosan vettem, hirtelen megtanulom, hogyan kell pillecukrot készíteni. Ki fogja mondani: fel kell főznie, a cukorsziruppal együtt?

Szeszély Van pektinem is, kis mennyiségű vízbe áztatnám, és habverés közben hozzáadnám a keverékhez, nem forralnám fel.

Csodálatos recept - Mindenképpen szaporodni fogok, de agar nélkül ez egyszerű. Hogy őszinte legyek, nemrég kaptam agart, és még mindig nem tudom, hogyan kell használni és miért. Rozskenyérre rendelték. De a rozs, mint a "sörfekete", még nem akarok mással bajlódni

Rozskenyérre rendelték.

Hiányzott valami a kenyér királyságából. Meg fogom keresni, mi van az agar a kenyérben.

[Zsiráf]

Hiányzott valami a kenyér királyságából. Meg fogom keresni, mi van az agar a kenyérben.

Zsiráf, ne menj ... A kenyérnek agramra van szüksége, nem agarra

A zselatint kicseréltem agarra ... Valami, amit valószínűleg rosszul tettem ... A tömeg mindent elérett, amivel kapcsolatba került, valószínűleg túlzásba estem, azt hiszem. A mályvacukrom nem akarta megtartani az alakját, vagyis nem tudtam mályvacukrot ültetni. És készítettem belőle egy pillecukrot, öntöttem egy téglalap alakú szilikon formába, egyik napról a másikra megkeményedett, kockákra vágtam, megszórtam porcukorral és ... olyan örömmel ettük a lányainkkal.

Ma elkészítem a zselatint

Azt is gondolom, mire való az agar-agar a kenyérben?

Lányok, bocsássanak meg, összezavarodtam: agramot (azaz kovászt) rendeltem, nem agart. A fül szerint az agar agram, ÉS EZEK KÉT KÜLÖNBÖZŐ TERMÉK...
Még nem értem el az agart, vagyis nem találtam meg

Még nem értem el az agart, vagyis nem találtam meg

Ma 6500 tenget láttam kilogrammonként. Orosz 1300. kiadás legalább 500 gramm. Varangyom nem ad pénzt.

És készítettem belőle egy pillecukrot, öntöttem egy téglalap alakú szilikon formába, egyik napról a másikra megkeményedett, kockákra vágtam, megszórtam porcukorral és ... olyan örömmel ettük a lányainkkal.

Nos, túl jó, már új recept

[Szeszély]

Szeszély Van pektinem is, kis mennyiségű vízbe áztatnám, és habverés közben hozzáadnám a keverékhez, nem forralnám fel.

A lekvárhoz pektint adnak. Vagyis fel kell forralni, hogy a gélképző anyagok kinyílhassanak.

csodálatos recept arra, hogy kényeztesse magát a nagyböjtben !!! Hamarosan jelentkezem.

A szomszédom tehát örült, hogy a poszt alatt nem marad édesség nélkül

Elvittem a receptet a könyvjelzőkhöz, amint megjelenik az idő, mindenképpen megteszem.
Csak véleményem szerint nem szabad böjt közben enni, ugyanott van zselatin. Még konkrétan megnéztem a Wikipédiát: "A zselatin (francia zselatin, latin gelatusból" fagyasztva "; kevésbé gyakori forma: zselatin) egy színtelen vagy sárgás fehérje, átlátszó viszkózus tömeg, az állati kötőszövet (kollagén) feldolgozásának (denaturációjának) terméke. . "

Nos, itt nem tudok segíteni. Ahogy a vasárnapi iskola szomszédom mondta nekem, az egyénen múlik. És a zselatin még biztosan nem mesterséges?

Algazselatin - Agar. Milyenek a tapasztalataid?

Algazselatin - Agar. Milyenek a tapasztalataid?

Madártejjel megint kudarcot vallottak: (Kétszer többet szedtem agart, mint a recept szerint, és semmi sem fagyott meg. Forrás közben az algák átlátszóvá váltak, de a kész pudingban rágódtak, mint a celofán. A lányom már felajánlotta, hogy megkéri az oroszokat segítség az agar megvásárlásához. Megjelent az osztályon és por, 6500 / kg áron. Rubelért 1300. De legalább 500 grammot adnak el, és mi van, ha rossz minőségű is? Megpróbálom beszerezni egy vállalat közös vásárlás céljából, egyelőre eredménytelenül.

Tanya, 50 gramm 75 rubelt adunk el. El akarod venni. De attól tartok, hogy a szállítmány sokat fog húzni. Ha csak némi átadási lehetőséggel.

Igen, megpróbálom meggyőzni, hogy először adjon el nekem 100 grammot. Gyakran készletezek ebben a részlegben, ismernek. Az elektronikus mérlegemmel akarok jönni. És akkor félnek a hibáktól, bár érmével ellenőriztem a mérlegüket, ez normális. Nincs lehetőségem Moszkvából, és a szállítás nagyon drága. Most elküldik nekem a könyveket, a szállítás majdnem annyiba kerül, amennyibe maguk a könyvek kerülnek. De nyáron, ha minden jól megy, akkor lesz lehetőség. Hogy szeretem a madártejet, ki tudná.

Tanya, 50 gramm 75 rubelt adunk el. El akarod venni. De attól tartok, hogy a szállítmány sokat fog húzni. Ha csak némi átadási lehetőséggel.

Azta !!! Milyen árak vannak? Ó, sajnálom, ez rubel. Majdnem elvesztettem az eszemet. 215 hrivnyánk van, elengedték a skokót, mint.

Azonnal elvittem a könyvjelzőkhöz.
Kíváncsi vagyok, megkaphatja-e festékkel?

Kifejezetten festékkel készült. Festék a szovjet idők óta, por. Valaki privatizált engem és anyámat valahonnan, bár azokban a napokban nem tudtak ilyen szót. :) Most öntöttem a port, és kiderült, hogy ez a szín, de ha egy csepp vizet ad a porhoz, akkor a színe élénk sárga lesz. Eleinte zselatint akartam öntenem hideg vízzel, de aztán nem mertem, egész életemben forrásban lévő vízzel tettem.


És ezúttal feltettem magamnak egy kérdést: miért fordul elő, hogy az 1000 g-os eredeti termékekkel kész 700 g-ot készítenek? Ami a corollákon megmarad, nem is húz fel 50 grammot, a szirup 10 perc forralásakor szintén nem párolog el annyira, és nem lesz ideje kiszáradni, mivel azonnal megmért, mivel párban volt összekötve. És ez szó szerint 10 perccel a tábla ültetésének megkezdése után. Míg az utolsókat elültették, az elsõket el kell távolítani.

[zsiráf]

zsiráf, köszönöm a receptet, nagyon finom !!!!!!
az elkészítéskor még nem volt zselatin, de agarral még mindig nem barátkoztam meg rendesen, vettem egy csomag zselét, elterítettem 45 g hegyi vizet
1 evőkanál cukorra és 90 g vízre.
szilikon formákban, másnap megkeményedett, fehér, halványzöld árnyalattal. 12db

Vagyis akár meg is teheti ezt, csak állítsa be a vízmennyiséget

De erről a helyről részletesebben Milyen pohár térfogat? Mennyi cukor és víz a sziruphoz. Mennyi víz van egy 45 grammos zselés zacskóban? Az ötlet érdekes, most van otthon cseresznye kocsonyám, már tűzben vagyok, hogy kipróbálhassam. És hol van a fénykép?

Ha jól számoltam, akkor 1. cukor = 250 ml-hez 50 g víz, 8 g zselatin és 25 g hegyi víz kell.
zselé készítéséhez töltsön meg egy csomag zselét 2 pohár vízzel,
mivel cukor is van az összetételben (egy csomagban)
ezért a marshmallows cukor mennyisége több mint 1 evőkanál lesz
és 45g vizet öntöttem zselébe, és szirupot 1. cukorból és 90g vízből

Azt hiszem, hogy nem vertem meg, ezért sokáig megdermedt, vagy kevesebb vízre van szükség
és nem kellett azonnal hűtőbe tenni, hanem hagyni száradni, majd a hűtőben lévő zacskóban.
gumi érzés volt
egy éjszaka után a hűtőszekrényben, reggel kivettem az öntőformákat az erősségből, és a szemem előtt kezdett kiszáradni, ebédidőben már egy kéreg volt a tetején, aztán megfordította, és estére azokat, amelyek megmaradtak a kóstolás igaz volt

természetesen egy zselés csomagban mindenféle byaki (stabilizátorok, tartósítószerek) vannak az összetételben, de halak és rákok nélkül, ahogy mondani szokták
egyszeri akcióként - nem végzetes

Kiderült, hogy a termékeket háromszor csökkentették, de 1 pohár cukorban nem 250 gramm, hanem 200 gramm, majd 40 ml víz szükséges a sziruphoz. Mivel az arányok nem 3, hanem 3,75-szer változtak. Kész mályvacukrot nem tárolok hűtőszekrényben.És még akkor is, amikor 3 kg cukorral készítettük, szobahőmérsékleten szorosan lezárt serpenyőben vagy zománcozott vödörben tároltuk. De el sem tudom képzelni, mennyi zselatin van egy zselés csomagban. A gumimályvák semmiképpen sem lehetnek. És addig verje, amíg le nem állítja a keverőt, és a fésűk csak kissé kezdenek megereszkedni, miközben egy zacskóba helyezi őket, ez állapotba kerül.

ez azt jelenti, hogy nem vert, van egy régi szovjet keverőm, az egyik habverő csak rendesen fordul
nem volt szükség a hidegben, és a forma erői sem engedik kiszáradni, csak azt, hogy ezt a 12 dolgot könnyebben tudtam formákra bontani, mint lerakódni
fénykép készítése tilos

Vagy tehet egy kanalat, olyan festői kupacok lesznek

Rugalmasságát tekintve pillecukor Egy hét elteltével is, ha megfelelően tároljuk, nem lesz közel habcsókhoz, puha és rugalmas marad. Még egy kazahsztáni cég mályvacukrot is árulunk, amelyek nagyon hasonlóak. Bár a receptben van pektin.

Nagyon köszönöm a minőségi receptet.
Bevallom, először nem pillecukorként, hanem krémként készítettem a torta Monastyrskaya kunyhójához. A tejföl kiszárad, és ha a tetejére pillecukrot kenünk, akkor elég rendes "hófúvást" kapunk, és a torta nem szárad meg))))
A maradék krémet hűtőbe tettem, és reggel kaptam egy üreset az édességekért. A damilt négyzetekre vágtam, csokoládéval töltöttem meg, nagyon finom lett, de nem elég. De egy héttel később és megrendelésre készítettem egy igazi pillecukrot formában, az emberek jobban mondják, mint egy bolti.

Madártejjel megint kudarcot vallottak: (Az agart kétszer többet szedtem, mint a recept szerint, és semmi sem fagyott meg. Forrás közben az algák átlátszóvá váltak, de a kész soufle-ban rágódtak, mint a celofán. A lányom már felajánlotta, hogy segítséget kér az oroszoktól az agar beszerzéséhez. por 6500 / kg áron. Rubelért 1300. De legalább 500 grammot adnak el, és mi van, ha ez is rossz minőségű? Megpróbálok egy társaságot összehozni egy közös vásárlás céljából, egyelőre eredménytelenül.

Van tapasztalatom az agarról .... egyetlen nyomtatott szó sincs, még visszaélésszerű cikkek sincsenek.
Először is, indokolatlanul drága, majdnem harmincat fizettem három 28 grammos csomagért. 30 USD.
Másodszor furcsán és lassan oldódik, fél órán át forral, de a pelyhek úgyis lebegnek.
Harmadszor, a pillecukor egyszerűen nem sikerült, én a recept szerint készítettem almával, agarra volt szükségük.
A végső diagnózis: nos, az ... erdőben van.

De egy héttel később és megrendelésre készítettem egy igazi pillecukrot formában, az emberek jobban mondják, mint egy bolt.

Az ilyen szavakat nagyon hízelgő olvasni. Örülök, hogy minden sikerült, és még az édességekkel végzett kísérlet is sikeres volt. Húsvéti kalács elfogyasztása után megpróbálok édességeket is készíteni.