Házi mályvacukor

Hát, köszönöm! Egy hete csináltam, adtam hozzá erős kávét (kávés ízt akartam), mivel egyáltalán nem vagyok cukrász, nincs hozzáértés - szórakoztató volt. Miután eldöntöttem, hogy felverték, betömtem a masszát a zacskóba, a süteményeket kinyomták, majd kihúztam a masszát a táskából, és tovább vertem.
Azt mondani, hogy az egész konyha a mályvacukorban volt, beleértve a függönyt és a kutyát is, nem jelent semmit. Ezután egy eposz zsákba töltésével.)))
Lényeg: működött. Finom!! Többet fogok tenni!

Minél szórakoztatóbb, finomabb És hogyan lett a kávé hozzáadva?

Hogyan adták hozzá a kávét?

Nagyon erős kávét főztem (kb. 3 teáskanál kb. 100 g víz tetejével), a receptben szereplő 150 g vízből 75 helyett kávét főztem, és a recept szerint tovább főztem cukorral (nem instant kávét, csak főzve)
... A kávé és a vanília íze - nagyon tetszett .. Finoman. Legközelebb kicserélem az összes vizet kávéra.
Csak az árnyalatos kávé ad színt, de nincs táskám mellékletekkel, kivágott sarokkal ellátott táskából tettem ki. Csigákat akartam igen)))kiderült, hogy kakil : virágok: Ezért nem bántam senkivel, mert a nyomtatvány nem sikerült)))

Oh-oh-oh-oh, én is azonnal akartam.

[Tatyana]

Tatiana (Zsiráf) mondja meg, mi a baj? Elkezdtem mindent elkészíteni a mályvacukrot a recept szerint, de amikor a keverő már az összes alkatrészt felverte, kivéve a citromlevet, a massza elkezdett körbefutni a habverőkkel, és felmászott a keverő alapja alá, gyorsan hozzáadtam citromlevet és még egy keveset felvert, az egész massza szálakkal nyúlt, és amikor a zsákból kinyomták, nem tartotta meg az alakját, azonnal elterjedt, szomorúságom van ....... Talán a keverő. Tegnap kaptam 400 W teljesítményt

Hozzáadva: 2016. május 23., hétfő, 21:57

Tatyana, Várom a segítséget ((

Vízzel minden mennyiségben helyes? Ez a gyors sűrűségű változat. És a szórásban, a corollák kezdeti tekercselésével (ami azt jelenti, hogy a sűrűség jó), talán a zselatin nem a legjobb minőségű?

[Tatyana]

Tatyana, a zselatinról azt hittem. Kísértetiesen sűrű csomó volt. A mágnesbe akkor jöttem, amikor a baba aludt, csak egy faj létezik, és elvettem. Víz 75 ml, mint a receptben. Köszönöm, most még egyszer megpróbálok egy másik zselatinnal, agarral és krumplipürével is ... Oh-oh

Sok szerencsét!

Jó nap. Mondja meg, melyik mellékleteket használják leggyakrabban a pillecukor készítésekor. Azt mondták, hogy egy zárt csillagnak 6 szirma van, igaz?

[Zsiráf]

Zsiráf, Tatiana, jó napot! Köszönöm az érdekes receptet (főzni fogok). Kérem, mondja meg, hogy sütőpapírra teszem-e (szilikonnal), porcukorral kell leporolni?

[Lada2014]

Lada2014, maga választhatja ki a mellékleteket abból, amije van.
ElenaMikh, Nem tudom. Nincs ilyen szőnyegem. így nem tehetek róla. Nincs ilyen tapasztalat. Csak elméletileg feltételezhetem, hogy a pillecukor a fúvóka felé nyúl. A szőnyeggel nem lehet baj, és a porral együtt emelkedni fog.

[Zsiráf]

Zsiráf, Tatyana, nagyon köszönöm a gyors választ!
Ez az én fehér sütőpapírom, nem szőnyeg.
A jó összekapcsoláshoz kérjük, tanácsolja, mit kell felvenni?

Jó napot, nagyon releváns recept nagyböjt idején, fehérmályvákat készítettem a Gost szerint fehérjével, de a böjt alatt nem szabad fehérjét használni. Mit gondolsz, bogyós vagy gyümölcspürével egy pillecukrot kapsz ennek a receptnek megfelelően, és milyen időpontban jobb bevezetni a burgonyapürét?

Nem tudom, nem próbáltam ki.

köszönöm a receptet! természetesen nem pillecukor, megértésünk szerint, de az íze érdekes

A lényeg finom ...

A gyerekeknek tetszett, nekem is valahogy)))
De a fecskendőt nagyon kényelmetlen elteríteni))) szükséged van egy zacskóra

Zsiráf !!! Ismét segítséget kérek !!!
Mindent a recept szerint csináltam.De valamilyen oknál fogva a pillecukor íze olyan, mint egy por vagy ilyesmi, nem egészen ruganyos, érezhető valamiféle "porszerűség". Nem tudom, hogyan lehetne helyrehozni. Talán félbeszakította? Vagy fordítva?

Nem is tudom, mi lehet.

[Zsiráf]

Zsiráf, Tatyana, köszönöm a receptet (a csészékről szóló témában találtam), habozás nélkül megfőztem, kipróbáltam, finom. A férjemnek is tetszett, annyira megtetszett neki, hogy megette a felét

És ez marad a kóstolás után:

Milyen szép forma. Hogyan fordítottad meg így?

[Zsiráf]

Zsiráf, Tanechka, nekem a "te" -ről. Beültettem egy egyszerű fagyasztótáskával, éppen akkor, amikor nem emelte magasra, és körbe vezettem.

Egyértelmű.

[Zsiráf]

Zsiráf, Tatyana, Már elkészítettem egy második adagot reggel egy tegnapról maradt gyors, 4 apróságon. A férj megcsókolt egy sirályt.

Nagyon jó látni, hogy az emberek könnyedén lábaikkal főznek.

És a téma veled él. Nem tudok beszélni magammal.

Tanya, nekem "te"

Miért ne a témában? És akkor így egy személyes, de a témában csend van

.

Másodszor készítettem el ezeket a "pillecukrokat". De ha az első egy alaktalan, de ízletes pillecukor volt, akkor tegnap kaptam egy karamellát, ami mindent bezárt körülötte)) Ráadásul reggel, véletlenül, egy zacskón hoztam egy darabot az óvodába, és a gyerekhez tapadtam amikor elbúcsúztam, jó legalább nekem))). Mindezt csak nedves ruhával távolították el.
Általában sok formátlan és nagyon ragacsos masszát kaptam, nem tudom, mit kezdjek vele most))



Tehát azt hiszem, talán nem magam készítettem el a szirupot, és nem tudott megkeményedni

Vagy a szirup alul főtt, vagy a zselatin nem fontos.

Helló! A pillecukrokat mindig almaszószos vagy bogyós pürés agarral készítem. Nagyon szeretném kipróbálni ezt a receptet, hogy a végén egy pillecukor legyen a csokoládéban. Három kérdésem van: milyen hőmérsékletre kell forralni a cukorszirupot? Milyen sűrűségűre veri a zselatint, hogy később bele öntse a szirupot? Mennyi ideig tart a tömeg felverése a citromsav hozzáadása után? Nagyon hálás lennék a válaszaidért!

Nem mondok semmit a hőmérsékletről, nincs hőmérő és soha nem volt. Mindent csinálj, uvu írva. Forraljuk fel a szirupot - percekig, nem kell felkorbácsolni a zselatint, csak keverjük el, és gyorsasággal adjuk hozzá a szirupot. Forró, hogy a zselatin kezdjen oldódni.

Nem mondok semmit a hőmérsékletről, nincs hőmérő és soha nem volt. Mindent megtenni, az uvu meg van írva. Forraljuk fel a szirupot - percekig, nem kell felverni a zselatint, csak keverjük el, és sebességgel hozzáadjuk a szirupot. Forró, hogy a zselatin kezdjen oldódni.

Nagyon köszönöm, van egy jelentésem)

Jó napot. Tegnap mályvacukrot készítettem. De mivel látnom kell, majd új recept szerint kell főznöm, természetesen felkerestem a YouTube-ot, és találtam egy receptet kevesebb cukorral. A keverőm nem nagy, 450 W teljesítményű, a recept felét elkészítettem.
Először 10 g zselatint áztattunk 50 ml meleg vízben, majd gőzfürdőben simára oldottunk. Ezután 300 g cukorból és 75 ml vízből főztem szirupot, lassú tűzön főztem 9 percig (a szirup valóban nem is ért el puha golyót!) Aztán szirupot öntött a keverőtálba, kocsonyás folyadékot, és pár másodperc múlva ütni kezdett. Lágy csúcsok után valamivel kevesebb, mint 1/2 teáskanál citromsavat és egy csipet vanillint adtam hozzá, anélkül, hogy abbahagytam volna a verést. Újabb pár perc elteltével hozzáadtam 4 grammot. szóda, a massza sokkal levegősebbé vált, a citrom és a szóda reagált, pár percig verték, a mise felkészültségének iránymutatása az volt, hogy a tál falairól távozott, és a habverőn jól feltekeredett (mint amikor habcsók vagy bzk készítése, a ragadósság és az állapot ugyanaz volt a fehér ízletes masa), tedd két nagy cukrászsákba, két fúvókával, tedd egy órára hűtőbe (a recept szerint háromra van szükséged), mindent gyorsan megragadta, jól megtartotta az alakját, egy óra elteltével a hűtőszekrényben kihúztam az asztalra. További két óra elteltével a tetején egy kéreg volt, belül puha.Megkérdeztem a férjemet, hogy néz ki, azt mondta, hogy az egyik boltban pillecukor, még az illata is ugyanaz. Legközelebb nem kicsit fejezem be a misét, csokoládét öntök. Meglepett, hogy gyorsan felkorbácsolt. Az agaron található mályvacukorral és a burgonyapürével összehasonlítva más, de finom. Köszönjük, hogy inspirálta ezt a főzést. Most elkészítek egy ilyen pillecukrot!

Ez egy új lehetőség. Érdekes. Linkelhetsz a videóhoz?

íme