Házi mályvacukor

Van tapasztalatom az agarról .... egyetlen nyomtatott szó sincs, még visszaélésszerű cikkek sincsenek.
A végső diagnózis: hát az ... erdőben van.

Olyan szerencsétlenek vagyunk az agarral. Nem mintha importálnák őket. De nagyon szeretnék egy madarat ...

Olyan szerencsétlenek vagyunk az agarral. Nem mintha importálnák őket. De nagyon szeretnék egy madarat ...

Nem panaszkodhatok termékeim minőségére, Eden Agar Agar, Seaweed Gelidium, Japan Product.
"Agariste", mint a japánok, már nem lehet.
Valahol van egy trükk, miközben nem tudom megérteni, mi ez.

Egyébként hol vannak a pillecukrok fotói? És már nem tudok az agarról ... és sokáig áztattam és megfőztem, ugyanolyan műanyag szálak úsznak.

Egyébként hol vannak a pillecukrok fotói? És már nem tudok az agarról ... és sokáig áztattam és megfőztem, ugyanolyan műanyag szálak úsznak.

Azt, amelyet a te recepted szerint a lányod azonnal elvitt a szállóba, itt nem található mályvacukor, ezért egzotikus a finomság.
És amit ma kaptam agarral és almaszószsal ... általában nem volt érdemes fényképezni,

Következtetés: folytassa az agarral való kísérletezést. Mivel három csomagom van belőle, el kell tennem valahova, lehet, hogy közben valami tisztességes dolog kiderül.
Még egyszer a receptjéről: egy ilyen pillecukor, csak csokoládéban, gyermekkoromban édesanyám Szentpétervár üzleti útjairól hozott, kellemes emlék,

Egyébként honnan jöttél? Nem tudtam megfejteni ezeket a rövidítéseket a profilban :) Most nem kísérletezem az agarral. Először ráhangolódom, mást olvasok

A témában folytatott személyes levelezést nem büntetik?
...
Tehát magát a cukrászt kell ábrázolnia, egyébként a házi ételeket nagyon értékelik. Hülyeség, amikor meghívtak egy étterembe, de ha a háziasszony maga tette otthon a csirkét a sütőbe ... akkor IGEN, tiszteletben tartva. Nem viccelek, ez igaz.

igen .... akkor emeltem volna az önbecsülésemet ... valószínűleg .... mert nem tudom, hogyan kell főzni, de tudok valamit.

eh, persze nem büntetik, de téged büntetnek?

[Alexandra]

furcsán és lassan oldódik, fél órán át forral, de a pelyhek úgyis lebegnek.

A pelyhekben rosszabbul oldódó és gélesedő agar, ezért forralás előtt 30 percig kell áztatni, akkor a pelyhek megduzzadnak és feloldódnak. Nem szükséges sokáig forralni - elég 3-5 perc. És ha még mindig vannak csomók, akkor jobb leszűrni őket. És akkor szükséged van bele öntsön bele meleg gélesedést igénylő tömeg. De a poragart nem kell áztatni, olyan jól duzzad. Mindezt tanultam a tanácsokból Alexandra (bár még nem próbáltam agart).

Személy szerint nem fogok káromkodni. A moderátorok áttérhetnek a kívánt témára, ha jónak látják. Ami jó a fórumunkban, az a kommunikáció. Úgy tűnik, már száz éve ismerem sokukat.
Van egy témánk hadd mutatkozzam be És még mindig van Ismerkedjünk meg vizuálisan

[Alexandra]

A pelyhekben rosszabbul oldódó és gélesedő agar, ezért forralás előtt 30 percig kell áztatni, akkor a pelyhek megduzzadnak és feloldódnak. Nem szükséges sokáig forralni - elég 3-5 perc. És ha még mindig vannak csomók, akkor jobb leszűrni őket. És akkor szükséged van bele öntsön bele meleg gélesedést igénylő tömeg. De a poragart nem kell áztatni, olyan jól duzzad. Mindezt tanultam a tanácsokból Alexandra (bár még nem próbáltam agart).

Kezdetnek beáztattam, majd melasszal főztem, a javaslatnak megfelelően. Talán csak cukrot kellett használnia?
A szirup sárgás színű volt a melasz miatt.Szűrtem, de az összes "vastagot" szitán át kellett törölnöm, vagyis főzés után az agar nem oldódott fel. Esetleg "éjszakára" kell gabonapelyheket tenni?
Nos, agart nem adnak nekem, a zselatin és a pektin nem okozott ilyen problémákat,

és főzés után az agar nem oldódott fel. Esetleg "éjszakára" kell gabonapelyheket tenni?

Itt ITT majd pár bejegyzés a "komplex" agarról. Lehet, hogy éppen ez van? Nos, vagy hasonló?

Normálisnak tűnik, mint ez.


Dicsérje szokatlanul, mint egy szuper-duper.

manna, tapintás,
Mondtam, hogyan kell kezelni a por agart, egy tiszta fehér finom port
Itt a fotón a csomagoláson keresztül láthatja, hogy ezek pelyhek.
Nem mondok semmit a pelyhekről: virágok:

Nem, szeretném hozzáfűzni, hogy általában a külső beszélgetéseket itt sem szívesen látjuk. De ezért nem sokat szidunk és nem verünk. Vagy idővel töröljük vagy áttesszük a megfelelő témára. (ha van ilyen)

Elmegyek, elmegyek ... elmegyek!

Elmegyek, elmegyek ... elmegyek!

Nem, az agarról a témában általában polietilén tészta formájában van.

[Alexandra]

Alexandra, a fenti üzenetnek semmi köze hozzád! Ez arról szólt, hogy az amerikaiakról és életmódjukról beszéljünk (táplálkozás szempontjából). Az agarról pedig csak a téma.

Lyuda, jó úton küldtem Tatianát? Valami jó hangulat, dicsérem magam: D Kulichi megsült, a fény folyamatosan kikapcsol, de ahol a miénk nem tűnt el.

Tanyusha, ne aggódj !! Peki húsvéti kalács. Húsvét után kitaláljuk !! Gyűjtsük össze, húzzuk szét a mélyedésben.

A versenyre készült

ó, hallgatói koromban ezt a receptet mályvacukrot készítettem. Szerettem volna valami édeset, és a barátom megadta a receptet. jó pillecukor kiderül.

És ma azt írták nekem egy másik oldalról, hogy szódát adnak hozzá, és csodálatosabbnak bizonyul. Próbálta már?

Zsiráf, külön regisztráltam, hogy elmondhassak egy nagy nagyot, csak nagyon köszönöm a pillecukor receptjét. Életemben először tettem, régebben azt gondoltam, hogy nagyon nehéz, de minden nagyon könnyűnek és gyorsnak bizonyult. a pillecukor nagyon gyengéd és ízletes lett. Hajnali 2-kor csináltam, és reggel készen voltam.
Sikerült lefényképeznem a maradványokat.

Nagyon örülök egyszerre két dolognak: egyrészt annak, hogy minden neked sikerült, másrészt, hogy ennek köszönhetően beléptél barátságos Khlebopechkin családunkba. Üdvözöljük! Én is készítettem egy pillecukrot ilyen csokoládé csíkokkal.

Még egyszer köszönöm, a recept univerzális, ma agar-agarral készítettem, elképesztően jól sikerült, agarral kellett azonban varázsolnom,
Nem mályvacukrot, hanem édességet készítek, formába öntem, csokoládéba mártom, és dicséreten felül kapom a Madártejet. A gyermek már másodszor hozza ezt ajándékba a DR-nek, a helyiek örülnek, itt nincs ilyen.

Népünk így mutatja meg az egész világnak, hogy az oroszok nemcsak vodka és medvék. De valójában nagyon örülök, hogy a recept az én ízlésemnek megfelelő volt., És még ebben a verzióban is.

Igen igen. El sem tudja képzelni, mennyire sikeresek az orosz házi pékáruk!
(Nem baj, hogy rajtad vagyok?)
A megvásárolt ajándékok mindig másodosztályúak, ami azt jelenti, hogy egy személy nem túl kedves neked, ha lusta vagy tenni valamit. Vagy vásároljon valamit, ami valóban nem triviális.
De az ételek, sőt a házi készítésű ételek is nagy tiszteletnek számítanak, nem viccelek.
Annyiszor sütöttem a Részeg Cseresznye tortát, hogy csukott szemmel is meg tudom csinálni. Csak a dizájnt változtatta meg, majd rózsaszínű fudge volt a tetején, majd csokoládé hab ... A siker mindig.

A fórum összes lányának köszönhetem, hogy készítettem még egy pár üveg lekvárt ajándékba, szilva étcsokoládéval és őszibarack fehérrel. Ismét a DR parancsára. Mint ez.

Egyáltalán nem bánom, hogy "te" -re váltok. Próbálj többet tenni Cseresznye cseresznye Miután először készítettem, a férjem személyesen fölözölte a csontokat és 4 kg meggyet főzött. És akkor, és nemegyszer fagylaltot választottam, repülj el az enyémért.

Eh, a cseresznye nem nő Kaliforniában, csakhogy nagyon kicsi és nem egészen hasonlít a cseresznyére.
De őszibarack, cseresznye, mindenféle 20 különböző típusú szilva - igen. És szőlő és bogyó.
Ezt fogom tenni,

Nos, ezt egyszerűen nem ismeri fel a weboldalunkon

[- Nos, hogy etetnek itt? Elég?- Elég, tábornok elvtárs! Még marad!- Hogyan? Mit csinálsz a maradékkal?- Befejezzük az evést, tábornok elvtárs! Nem is elég! c) katonai kerékpár]

Pillangókat hasonló recept szerint készítettem, amikor a fiaim még fiatalok voltak. És sokszor megtette. A 90-es évek elején.
Az eredeti komponensek receptje szinte egy az egyben volt a témában leírtakkal. Mennyiséget tekintve ... már nem emlékszem. Ez a recept a már leállított VAX 8600-on maradt a személyes lemezzónáimon.

Mert - emlékezetből.
Különbségeim, amelyek itt jól jöhetnek.
1. Forraljuk a szirupot (itt nincs jelölve), amíg a tesztkanálból kinyúlik az "üveg" menet.
2. Feketeribizli vagy eperlekvár szirup segítségével festettem rá (néha, amikor csak akartam). Szó szerint pár Art. verés előtt bedobott kanalak.
3. A tömeg verés után nagyon ragacsosnak bizonyul, és egész probléma vele dolgozni .. Cukorral szenvedve. por, kenés és formák egyszerűsített technológiára váltottak.
Ostyás süteményeket vettem, az egyikre tettem a masszát, letakartam és a másikat a tetejére nyomtam. Megkötés és megkeményedés után, a formatervezés érdekében, az oldalakból kilépő felesleget ezután körben levágták. Egy kés penge forrásban lévő vízben melegítve. Nos, a maradékról - szójáték

- Nos, hogy etetnek itt? Elég?
- Elég, tábornok elvtárs! Még marad!
- Hogyan? Mit csinálsz a maradékkal?
- Befejezzük az evést, tábornok elvtárs! Nem is elég! c) katonai kerékpár

3. A tömeg verés után nagyon ragacsosnak bizonyul, és egész probléma vele dolgozni .. Cukorral szenvedve. por, kenőanyag és formák

Egyáltalán nincsenek ilyen problémáim. A masszát általában por és kenés nélkül rakják le és távolítják el. Talán ez a probléma?

1. Forraljuk a szirupot (itt nincs jelölve), amíg a tesztkanálból kinyúlik az "üveg" menet.

Nincs kérdésem semmiféle szálról, a szirup még puha cseppig sem forral fel. Tegnap csak megint megcsináltam, holnap megmutatom a fotót.

[zsiráf]

zsiráf
Meg kell és megpróbálom követni a receptjét 1-1... Talán az sem fog ragadni.
(A fiak felnőttek, az unoka egyelőre egy. A házi fagylaltom helyesli, de én pillecukor vagyok neki még nem tettem meg.)

És ma azt írták nekem egy másik oldalról, hogy szódát adnak hozzá, és csodálatosabbnak bizonyul. Próbálta már?

Megpróbáltam hozzáadni egy csipet szódát, ezt már nem csinálom. A misét felverték, és a lerakódott pillecukrok sokkal tovább ragadtak: 40 perc helyett másfél órába telt, míg mindent elkészítettem. Eleinte szódás íze volt, de egy-két óra múlva már nem éreztem. Minden más szempontból a pillecukor a szokásos módon alakult. Mint mondták, nem vettem észre további gyengédséget. A szokásos módon fogom csinálni.
PS: Két adagot készítettem egy nap alatt ugyanazokkal a termékekkel, csak egyhez adtam szódát. Tehát a kísérlet "tiszta".
De mi történt

[zsiráf]

zsiráf, köszönöm a receptet! Finom! Fogadja el a jelentést:
🔗 Az adag felében egy kevés levet tettem hozzá több gránátalma magjából.

Tanya, végre eljutottam a pillecukádhoz!
mit is mondjak? Beleszerettem a pillecukrokba! korábban nem tisztelte különösebben, bármi más hiányában és az édesség iránti erős vágy jelenléte mellett ehetett. A gyermek leült a pillecukorra.
Könnyen elvégezhető, de félelmetesen ízletes és nagyon gyengéd.
A konyhai robotgépben való ostorozásról. Úgy döntöttem, hogy megpróbálom, bár eszembe jutott, hogy a kudarcról írtak. Szóval ennyi. Semmi sem történt, keverővel vertem. DE megértettem, miért nem sikerült - a kombájnban a forró levegőnek, amikor a tömeg lehűl, nincs hová túl sokat mennie. Ha keverővel verjük, nincs fedél, és a tömeg gyorsabban lehűl, és csúcsokat kapunk. Tehát a következtetést CSAK A KEVERŐ.
Csak meg kell gyakorolni a gyönyörű pillecukor készítését. Hogy vagy? fúvóka használatával, vagy van valamilyen módszer?

2 éve készítettem egy ilyen mályvacukrot, turmixgéppel, úgyhogy én, szegény ember, majdnem füstölni kezdtem, nagyon nehéz volt neki, most keverőt fogok kapni ehhez az ízletes csemegéhez)))

2 éve készítettem egy ilyen mályvacukrot, turmixgéppel, úgyhogy én, szegény ember, majdnem füstölni kezdtem, nagyon nehéz volt neki, most keverőt fogok kapni ehhez az ízletes csemegéhez)))

Nos .... miért nem használhat turmixgépet?
és ha citromlé helyett vegyen egy másik gyümölcslevet?
és mondd meg, kérlek ... mennyi citromsavat kell bevenned ..., hogy egy pohár citromlevet kapj?

annyi időt töltött a témában .. nagyon tetszett a recept az "egyszerűség" miatt ... és most mi van? nincs lé ... keverő is ...

nos, soha nem használtam keverőt, nem tudom, mennyire bírják a terhelést, de a turmixgépem nagyon forró volt, miközben felvertem az egészet, másodszor nagyon félek megégni. lehet, hogy ha kisebb adagot vesz be, akkor idővel gyorsabb lesz, és nem túl meleg.

A mályvacukrot pedig két drót habverővel vertem a kezemmel.

[Tejszínes]

Tejszínes, igen, emlékművet kell állítania egy ilyen bravúrnak. Emlékszem, a távoli múltban volt, nincs vágy megismételni

és ha citromlé helyett vegyen egy másik gyümölcslevet?
és mondd meg, kérlek ... mennyi citromsavat kell bevenned ..., hogy egy pohár citromlevet kapj?

Milyen más gyümölcslé? És miért egy pohár citromlé? Azt írtam, hogy kb. Egy evőkanál citromlevet vettem be, és szemenként veszek citromsavat, egy csipet, amint kiderül, és egy csepp vizet, hogy feloldódjon.

lehet, hogy ha kisebb adagot vesz be, akkor az időben gyorsabb lesz, és nem túl meleg.

Nos, igen, ez a recept már az én keverőmhöz készült. És mielőtt 3 kg-ért megcsinálták volna egy elektromos fúróval, házi fúvókával. Úgy tűnik, még mindig megvan.

izumka, a pillecukrok nagyon kedvesek. Nem gondoltam volna egy gránátra. Most tűzben vagyok, hogy megtegyem. Lánya a barátokkal 11-én legalább kipukkadt. Annyi terv van most születésnapjára, és a pillecukrot hozzáadják.

Csak meg kell gyakorolni a gyönyörű pillecukor készítését. Hogy vagy? fúvóka használatával, vagy van valamilyen módszer?

Holnap lefényképezem a mellékleteimet, és megmutatom nekik.

A mályvacukrot pedig két drót habverővel vertem a kezemmel.

Amikor a 90-es évek elején szorosan mályvacukrot folytattam (a fiak csak nagyon megerõsítették a korukat), két villával ellátott kézi mixer-nyárssal felvertem (a belõ lévõ tartály még mindig folyamatosan mûködik). És akkor a feleségem vett egy multi-mixer Brown-t, elkezdtem zavarni őket, és első próbálkozásra tönkretettem őket. Hai feleségétől - jobb, ha nem emlékszik. ;) Nos, csak két nap telt el a vásárlás óta - egy hét múlva hang nélkül cserélődtek, miután megállapították, hogy mi vágja le a műanyag fogaskerekeket. Ezt követően folytatta a pillecukor készítését, mint korábban - csak kézzel.
Most azt tervezem, hogy visszatérek a mályvacukorra az unokámhoz, és ezért elgondolkodtam azon, hogy mibe avatkozzak be. A régi kezekből kell keresni valamit, ami elmenekült valahova
Jó ötlet a fúróról, egy régi fúróval, házi keverőkkel felelevenítem a festéket - nagy élmény. Az egyetlen kár, hogy a télen otthagytam a kis sebességű fúrót a dachámnál. És a szokásos, attól tartok, fel fogja köpni az egész konyhát.

Be kell mennünk az Anyaország ládáiba, és keresnünk kell egy fúrórögzítést, ez házi készítésű, nem köpött. A fúró sebességéről pedig nem tudok mit mondani

Be kell mennünk az Anyaország ládáiba, és keresnünk kell egy fúrórögzítést, ez házi készítésű, nem köpött. A fúró sebességéről pedig nem tudok mit mondani

Ma készítettem egy fúrókeverőt, kifejezetten mályvacukrot. Külön a festékhez. Egy kopott vödör horganyzott fogantyújából hajlítottam ki. Jövő héten megpróbálok az unokámnak kedveskedni. Az Ön receptje szerint. A régi nagyon trükkös volt.
Egyébként megtaláltam a szovjet kori régi habverőmet is, nyéllel - három villás rotációs hajtással. A távoli kukákban van egy edény a kályha alatt.Nos, van egy Brown multi-mixer is, mint utolsó tartalék.

De nincsenek formáim. Hogyan lehet ezeket a pillecukrokat bélyegezni? A pillecukor tömegének két ostyás sütemény közé csomagolásának korábbi módszere szerint nem akarok valahogy. A süteményeket nem minden lépésben árulják, mint korábban.

Itt találtam egy fúrórögzítőt, amelyet apám készített. Elnézést a megjelenésért, 100 éve nem használták. Ez egy tejüzletből származó tejszivattyú járókeréke. Rozsdamentes acél.

100 évvel ezelőtt mályvacukrot ültettünk egy ilyen házi fúvóka és egy konyhai olajszövetből szövet alapon varrott zsák segítségével.

Most ezeket a mellékleteket használom, és tejzsákot használok. Levágtam a sarkot és behelyeztem a fúvókát. Nekem kényelmes: használt-dobott

A lányom pedig szereti a fecskendőprést

[Tatyana]

Itt találtam egy fúrórögzítőt, amelyet apám készített. Elnézést a megjelenésért, 100 éve nem használták. Ez egy tejüzletből származó tejszivattyú járókeréke.

Ez volt az első reakcióm - ez egy centrifugális szivattyú járókeréke!
Fájdalmasan ismert konstrukció. Három ilyen szivattyú van az üzletben. Két olasz Skhodnyában és egy orosz az országban. Bocsánatot kérek, szennyvizet dobok velük.

Megértettem köszönet, Tatyana... Ami a legfontosabb, érdekelt, hogy van-e két folyam szerveződése a keverőben, mint például egy két habverő keverőfúvókában. Nem látom. Hát rendben. Tehát a házi hurokkeverőmnek is jól kell működnie.
A feleségem akadályozza a konyhámat. Harmadik napon megpróbálom, de minden nem sikerül. Most arra gondolok, hogy talán, mivel várok, először veszek egy kulináris táskát? fúvókákkal.

... Most arra gondolok, hogy talán, mivel várok, először veszek egy kulináris táskát? fúvókákkal.

És mi, még nem? Nem hiszem...

És mi van, még mindig nem? Nem hiszem...

De valahogy én magam sem vagyok édesszájú (talán abból, hogy mézre nőttem, és már teljesítettem az édesre vonatkozó normámat;)). A fiak felnőttek, az unoka már megérett, de egyelőre egy.

Ezek az én keverőim.
Fúróval történő keveréshez, ugyanúgy, mint a festékkel való keveréshez, csak a horgot kell megtisztítani.


Ez a régi szovjet. Még a 90-es évek elején pillecukrot használtam a srácainak.

Nos, kipróbáltam. Kétszer.
Úgy tűnt, hogy minden sikerül, de.
A formázással kapcsolatos problémákat még nem tudom leküzdeni. Úgy tűnt, hogy a sikertelen első alkalom okait megértették és kiküszöbölték, de az irat nem tűnt el, csak mozgott.
De az így létrejött pillecukor minősége lényegesen jobb, mint a 90-es évek elején. Nem csak az unokám tetszett. És ez sokkal gyorsabban megtörténik. Folytatom.