Sajtkása (dzykka)

Sajtkása (dzykka)

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Konyha: grúz

Hozzávalók
Tejsavó (alacsony zsírtartalmú tejszín, tejföl)	300 ml.
Oszét (házi, Adyghe) sajt	300g.
Búzaliszt	80g.
Só	íz

Főzés módja

• Öntsük a tejsavót egy öntöttvas vagy nehéz fenekű serpenyőbe. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel.
• A sajtot a kezével pépesítse. Tegyen bele fűtött tejsavót, sót és alaposan keverje meg, hogy a sajt megolvadjon, és többé-kevésbé homogén pép legyen.
• Folyamatos keverés közben adjunk hozzá lisztet, és lassú tűzön főzzük, és folyamatosan keverjük, amíg olaj nem jelenik meg a felületen.
• Vegye le a tűzről és azonnal tálalja. Amikor kihűl, a zabkása gyorsan besűrűsödik.
• Nagyon szokatlan íz és gyönyörű legenda !!!! (y)

Az edényt arra tervezték

2 adag

jegyzet

A "Kaukázusi otthoni konyha" könyvből: "Gazdagság, egészségesebb, hosszú élettartam, nemzés - mindezt az oszétok egy szóval" barkad "-nak hívják. És ezt barátaiknak, kedves vendégeiknek és természetesen újszülöttjeiknek kívánják. Amikor fiú születik a családban az idősebbek a Mindenhatóhoz fordulnak imádsággal, miszerint a kéregnek el kell kísérnie a leendő férfit, meleg sajtkásába süllyesztik a lábát - dzykka Ez a rítus a csecsemő első lépését, a dzykka pedig a bőséget és a jólétet szimbolizálja.

Az oszétok azt mondják, hogy egyedül kell sajtkását főzni, türelemmel és jó gondolatokkal. Csak ezután fogja megjutalmazni a ghee forrásban lévő tömegének "felébredésével", és nemcsak ízletes, hanem gyógyító is lesz.

Állítólag nem kanállal, hanem egy darab kenyérrel kell megenni. "

Omela, köszönöm, hogy ilyen nagyszerű receptet tett közzé - ez valóban finom étel.
Számomra, mint egy oszét számára, különösen kellemes, milyen szépen és őszintén tetted.

IGEN IGEN IGEN IGEN!!!!
Ez isteni zabkása. Nagyon köszönöm, hogy emlékeztetett rá. Néha liszthez adok búzadarát, az enyém jobban szereti
Rohantam főzni!
Eszembe jutott a szülőm Vladikavkaz, sírtam ...

[zalina74, Kara]

zalina74, Kara köszi lányok !! Én is sírva fakadtam az ön jóváhagyásától. Mindig problémás egy nemzeti recept feltöltése, mert a kulturális hordozók mindig jobban és ízletesebben tudják csinálni. Örülök, hogy tetszett!!!

Néha liszthez adok búzadarát, az enyémet

A könyv azt is mondja, hogy hozzáadhat kukoricalisztet.

A könyv azt is mondja, hogy hozzáadhat kukoricalisztet.

Igen, hogy úgy mondjam, hiteles recept

......... Ez a szertartás szimbolizálja a baba első lépését, a dzykka pedig a bőséget és a jólétet. ..........

Illusztrációként - egy igazi fotó (a dzykka már kihűlt, nehogy megégesse a babát):