Tejszínes karamella

Tejszínes karamella

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Krém	250 ml
Cukor	1,5 stkn
Tejpor	0,5 stcn
Só	csipet
Vaj	50 g

Főzés módja

• Kombinálja az összes komponenst az olaj kivételével egy fazékban
• 🔗
• Lassú tűzön, állandó keverés mellett pároljuk, amíg a keverék megbarnul. Ezután adjunk hozzá olajat, és tovább forraljuk a keveréket, amíg meg nem puhul.
• 🔗
• Az elegyet azonnal öntsük különálló formákba az édességek számára, vagy egy általános formába, hogy később, a hűtőszekrényben történő megszilárdulás után külön édességekre vágjuk.

Az edényt arra tervezték

6-8 evőnek

A felkészülés ideje:

kb. 2 óra

[Dopplet]

Osztály, én is ezt akarom.
Dopplet, milyen zsírtartalomra van szükség a krémben, és hogyan lehet megérteni, mi van már készen?

[Lorik]

Lorikmilyen ütemben. fel kell forralni a keveréket?

[Dopplet]

Osztály, én is ezt akarom.
Dopplet, milyen zsírtartalomra van szükség a krémben, és hogyan lehet megérteni, mi van már készen?

Lorikmilyen ütemben. fel kell forralni a keveréket?

20% tejszínt veszek, és nem hőmérséklettől, hanem sűrűségig forralom, amíg a főzés le nem folyik és "floppol". Ugyanakkor a keverék, bár alig, de forr, de gurguláz. És legalább másfél órán át főz. De a karamella valóságosnak bizonyul! Nem karamellát, amelyet a töltelék kihúz, és nem fondantot, amely szétmáll és összetörik, hanem igazi karamellát!

működik a szilikon jégkeverék?

működik a szilikon jégkeverék?

Aha! Nem fogsz benne sütni.

elképesztő, hihetetlen. idővel körülbelül fél órát kaptam, de a krém ooooooooo zsír volt, talán emiatt. egy részét formákba öntötték, másrészt sütőpapírra. Tisztelet a szerzőnek !!!!

[ugyanaz]

Örülök, ugyanaz !

[Lorik]

Lorik, Kacérokkal jövök hozzád:



250g cukortartó. Nem kaptam el az időt, de gyorsan .. 30 perc. Finom !!! De nekem úgy tűnik, hogy túlexponáltam őket. Gyakran fogom csinálni, legközelebb hamarabb fejezem be a főzést. Köszönöm a receptet!

[Fagyöngy]

Fagyöngy, !

[Lorik]

Lorik, nos, az egész család dicséri. Finom !!!! A krém 33% -át vettem. Ezúttal nem emésztettem meg.

Ó, milyen aranyos! Adj egy!

De nem !!!!

Falánk! És mohó! Oké, holnap megfőzöm magam. Nem adom neked!

Mi vagyok én? Egyetlen cukorkát sem ettem. Főzök és kiöntöm az áramot.

Larissa, hogyan kell tárolni őket, miután elhagyják az űrlapot? Összetart?

Tanya, rögtön nem állnak össze. Ha lefekszenek - talán, de még soha nem volt alkalmam ellenőrizni, olyan gyorsan megették őket.

[dopleta]

dopleta, Larisonka, nagyon köszönöm a hihetetlen finom ilyen egyszerű receptet !!!
Csak gyengén főztem le, a "Tehén" cukorkák színét, féltem, hogy megég ...
És semmi sem égett, legközelebb sötétebbre főzöm.

[Natasha]

Szívesen, Natasha ! Nagyon köszönöm visszajelzését, nagyon örülök, hogy tetszett.