Zöldséges töltött tekercs

Zöldséges töltött tekercs

Kategória: Halételek

Hozzávalók
halfilé 4 db 150g egyenként	600 g
Paprika vörös	1 db számítógép
Paprika zöld	1 db számítógép
Izzó hagyma	2 db
Sárgarépa	1 db számítógép
Citromlé	1/2 citrom
Száraz fehér bor	0,5 st
Cukor	1/2 tk
Só	íz

Főzés módja

• A halat pácoljuk bor, citromlé és só keverékével, hagyjuk 30 percig. Ez idő alatt készítse elő a zöldség tölteléket.
• Reszeljük le a sárgarépát egy durva reszelőn, vágjuk fel a hagymát félgyűrűkben, borsozzuk vékony szeletekre, és mindent sütjünk egy serpenyőben növényi olajjal, készítsük fel félkész állapotba, kevés víz hozzáadásával. Fűszerezzük sóval és cukorral.
• Tegye a tölteléket a halfilére, tekerje tekercsbe a filét, tegye a gőzkosárba vagy a rácsra.

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

30 - 40 perc

Főzés program:

25-30 perc

jegyzet

Foltos tőkehal filét használtam, és gőzkosárban főztem.
Jó étvágyat mindenkinek!

A következő mártást készítettem a tekercsekhez:




Búzaliszt 1 ek
Vaj 2 evőkanál
Hal húsleves 2 csésze
Citromlé 2 ek
Só ízlés szerint

1 evőkanál lisztet sütünk. l olajat, hígítsuk forró hallevessel, és folyamatos keverés mellett 7-8 percig főzzük alacsony lángon. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá citromlevet, a maradék olajat és szűrjük le.