Kefir torta

Kefir torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
KEKSZ:
búzadara	1 evőkanál.
kefir	1 evőkanál.
növényi olaj	150 ml
cukor	170gr.
búzaliszt	1 evőkanál.
szóda	1 teáskanál
KRÉM:
kefir	0,5 l.
cukor	0,5-1 evőkanál. (íz)
tejföl	RENDBEN. 100 g
zselatin	15 gr.

Főzés módja

• 1. sz. = 250ml.
• Piskóta a pite receptjéhez "
• Már nem tartottam szárazon és nem szárítottam. 3 tortára vágjuk
• Ez az alsó vágás
• 
• És ez a csúcs
• 
• A süteményeket vízzel hígított baracklekvárral áztatta.
• KRÉM:
• Öntsön forró vizet a zselatinra (igen, forrásban lévő víz - ezt mindig csinálom). Verje fel a kefirt cukorral. A duzzadt zselatint vékony folyamban öntsük kefirbe. Verje fel a tejfölt. Keverje össze a tejfölt és a kefirt. Kicsit hűtsük le, hogy a krém kissé besűrűsödjön (hogy ne szivárogjon a sütemények bekenésekor). Összegyűjtjük a tortát és a hűtőszekrényben a krém megkötéséhez / zselésítéséhez (valami hasonló következik, mint egy szuflé, és kissé meging)
• 
• A díszítéshez a krémet különböző színű lekvárral kombinálhatjuk. Krémet kombináltam eperlekvárral. Az eredmény egy rózsaszín krém. De ahhoz, hogy ezzel a krémmel díszítsék, le kell hűteni (különben szivárog). Nekem nem volt ilyen lehetőségem - férjem már a háta mögött állt és tortát követelt (igen, gyakorlatilag nem áztatva - csak pár órát állt a hűtőben). Szóval gyorsan navazyukla csak egy tészta táska néhány furcsa minta (bocsásson meg nekem egy ilyen dühöt "a tortát a népművészet fantázia stílusában vagy a 19. század eleji ételekre festés stílusában díszítik" ©Tökfilkó ).
• 

A felkészülés ideje:

RENDBEN. Kekszenként 3 óra, kb. 1 óra a krémhez és az összeszereléshez, plusz legalább néhány óra () az impregnáláshoz és a hűtéshez

jegyzet

Sokáig gondolkodtam azon, vajon ki tudom-e rakni ezt a tortát (nem szándékosan készítettem el, nincsenek jó fotók, és ez sem remekmű, amelyet itt mindenki megcsodálhat és megnyalhat). Úgy döntöttem, hogy ugyanúgy feladom. Hirtelen valakinek tetszeni fog. Nagyon finom (annak ellenére, hogy nekem csúnyán jött ki) A férjem megette a harmadát, majd levágott egy másik adagot (általában a torta fele két órával az összeszerelés után eltűnt). És azt mondta, hogy tegyen többet

[Manna]

Manna, finom, csodálatos sütemény. Csak balzsam a gyomromnak ... Elvittem a receptet a könyvjelzőkhöz - mindenképpen elkészítem. Köszönöm.

[Manna]

Manna, finom, csodálatos sütemény. Csak balzsam a gyomromnak ... Elvittem a receptet a könyvjelzőkhöz - mindenképpen elkészítem. Köszönöm.

Örülök, hogy tetszett ez a torta

Manna, forrásban lévő vizet is öntöm zselatinnal és semmi ilyesmi, mindig minden megfagy, de a kb mázolás Erősen ajánlom a következőre cserélni: a tortát a népművészet fantasy stílusában vagy a 19. század eleji ételekre festés stílusában díszítik. Ban ben!

A recept pedig klassz!

és határozottan ajánlom, hogy a maszkolásról szóló kifejezést a következőre cseréljék: a tortát a népművészet fantázia stílusában vagy a 19. század eleji ételekre festés stílusában díszítik. Ban ben!

A recept pedig klassz!

Köszönöm a kedves szavakat, amelyeket soha nem írtam volna ilyen pompásan

Rögzített

Milyen csodálatos süteménynek tűnik, és nem túl magas kalóriatartalmúnak tűnik

Milyen csodálatos süteménynek tűnik, és nem túl magas kalóriatartalmúnak tűnik

Valahogy nem kérdeztem magamtól a kalóriákat ... De nagyon könnyen (és gyorsan) eszik

[manna]

manna , milyen jóképű ember lett belőle !!!!

[manna]

manna , milyen jóképű ember lett belőle !!!!

Fagyöngyköszönöm a dicséretet

Csak nem kell így dicsérni, különben később, egyszer és egyszer díszítem a süteményeket egy ilyen daub az ilyen dekorációk "a népművészet fantasy stílusában vagy a 19. század eleji ételekre festés stílusában" () dicséretet kapnak

Az azonban kétségtelen, hogy a torta ízletes és könnyű

különben később díszítem a süteményeket,

nekem egy kekszet darabokra vágni máris bravúr !!!! A dekorációról pedig általában hallgatok !!! Szóval, megérdemelten kap dicséretet !!!

[Fagyöngy]

nekem egy kekszet darabokra vágni máris bravúr !!!! A dekorációról pedig általában hallgatok !!! Szóval, megérdemelten kap dicséretet !!!

E szavak után egyenesen hősnek éreztem magam, de hogyan kaphattam volna ilyen tortát Shrimati nélkül Fagyöngy?

Manna, nagyon szép torta, és nagyon szeretem a díszeket
mondd meg, mennyi vizet kell önteni és mennyi ideig?

[nimart]

Manna, nagyon szép torta, és nagyon szeretem a díszeket
mondd meg, mennyi vizet kell önteni és mennyi ideig?

nimart, köszönöm a pozitív visszajelzéseket
A zselatint forrásban lévő vízzel felöntöm, hogy teljesen ellepje, és hogy legyen hely a duzzadásra ... nos ... valahol 50 ml ... megkeverem és 15 percig hagyom duzzadni (néha kevesebbet - I öntsünk forró vizet, ne hideg vizet). Általában mindent szemmel végzek, mind a folyadék térfogatában, mind az időben. A legfontosabb, hogy nincsenek szemcsék.

[Manna]

Manna, és nem zselatinon, hanem agaron próbált krémet készíteni?
Többször készítettem kefirkrémet agaron, és valószínűleg rossz volt az arány vagy valami más, és nem igazán tetszett az íze.

És mire adják hozzá a tejfölt, ízlés vagy konzisztencia érdekében? ) a teáskanna kérdése)

[Manna]

Manna, és nem zselatinon, hanem agaron próbált krémet készíteni?
Többször készítettem kefirkrémet agaron, és valószínűleg rossz volt az arány vagy valami más, és nem igazán tetszett az íze.

És mire adják hozzá a tejfölt, ízlés vagy konzisztencia érdekében? ) a teáskanna kérdése)

Haha, tejföl ízre és konzisztenciára is (jól felkorbácsol, ha sűrű).

És az agarról ... bevallom, annyiszor szerettem volna megvenni, de soha nem vettem meg. Tehát nem tudom, hogy az agarral

[Manna]

Manna, és nem zselatinon, hanem agaron próbált krémet készíteni?

nimart , Tettem, de nem kefirt, hanem krémes joghurtot. Itt ITT.

manna, vacsora torta! Egyébként fotók is! Valóban, nyalni akarok. Olyan szelíd!
"Különben díszítem a süteményeket ..." - a lényeg az, hogy ne legyél lusta ilyen finom csemegéket terjeszteni nekünk!

manna, vacsora torta! Egyébként fotók is! Valóban, nyalni akarok. Olyan szelíd!
"Különben díszítem a süteményeket ..." - a lényeg az, hogy ne legyél lusta ilyen finom csemegéket terjeszteni nekünk!

Na, hát engem teljesen megdicsértek
köszönet a támogatásért

[Manna,]

Manna,köszönöm egy ilyen finom süteményt! Nagyon szeretném ugyanezt a csodát létrehozni. Számomra ez a műrepülés. Köszönöm -

[Manna,]

Manna,köszönöm egy ilyen finom süteményt! Nagyon szeretném ugyanezt a csodát létrehozni. Számomra ez a műrepülés. Köszönöm -

Itt a legfőbb vágy a teremtés. És megvan. Tehát "ilyen finom sütemény" beválik

[nimart]

nimart , Tettem, de nem kefirt, hanem krémes joghurtot. Itt ITT.

Manna, finom finom sütemény
Fagyöngy, és miért ilyen nehézségek az agarral? Egyáltalán nem kell áztatni
Vegyen be 1 tk minden 250 gramm tömegért, amelyet gélelni akarunk (vagy 1 teáskanál 500 g-onként, ha csak vastagabb, nem folyékony állagot akarunk), öntsön 50 gramm forró, szinte forrásban lévő vizet, keverje össze hogy nincsenek csomók, forraljuk fel és forraljuk 1 percig, hogy kiderüljön az agar gélképző tulajdonságai. Ezután adjon egy meleg (vagy szobahőmérsékletű, de nem hideg) masszát, amelyet gélelni akarunk, ebbe a keverékbe egy kanálon. Szobahőmérsékleten lefagy

[Manna]

Manna, finom finom sütemény

Különösen kellemes ezt "hallani" tőled Köszönöm

Miért ilyen komplikációk az agarral? <...> Szobahőmérsékleten lefagy

Most kétszer szeretném megvenni, de csak ... hol kaphatom meg ebben a "tundrában"? Oké, bumm nézd

[manna]

Csak ... hol kaphatom meg ebben a "tundrában"? Oké, bumm nézd

manna , az "Indian Spices" üzletláncban értékesítik.

Alexandra, Áztatom, mert idősebb bajtársaim tanították ezt (Torta) a fórumunkon !! És 3-5 percig forralom, nem kevesebbet, mert azt olvastam, hogy vannak megszilárdulású szúrások. De, ahogy mondani szokták, ki mihez szokott.

[Fagyöngy]

Fagyöngy, különböző minőségű agar áll rendelkezésre.

A pelyhekben lévő - talán, és áztatást és hosszabb forralást igényel

De a finomra őrölt fehér por, amelyet indiai fűszerekben árulnak - tökéletesen kocsonyás, és nem igényel további intézkedéseket. Még egy lejárt - egyszer feleslegben vásárolt - is tökéletesen viselkedik.

Elena Stoyanova ajánlásainak megfelelően teszem, könyvet írt az agar egészséges étrendben történő használatáról
manna, megrendelheti Sereginából postai kézbesítéssel
🔗
🔗

[Alexandra]

Alexandra, Köszönöm! Indiai fűszerekből van porom. Igyekszem nem ázni, ahogy tanácsolja.

[manna]

manna , az "Indian Spices" üzletláncban értékesítik.

Tehát a nehézség abban rejlik, hogy most 200 km-re vagyok Moszkvától. De amint hazaérek, azonnal az "indiai fűszerekhez" agarra

LányokNagyon köszönöm a tippet

Alexandra, köszönöm az agar oktatási programját is. Nagyon tanulságos

Magasan APPETITE torta, de ez a hét HÚSBB, és süteményeket kell sütni, ezért egyelőre tartózkodom a sütéstől.

Magasan APPETITE torta, de ez a hét KESZTEBB, és süteményeket kell sütni, ezért egyelőre tartózkodom a sütéstől.

Köszönöm, örülök, hogy tetszett a torta

[Manna, Omelochka, Alexandra,]

Manna, Omelochka, Alexandra, köszönöm, hogy válaszoltál az agarral kapcsolatos kérdésemre

Alexandra, megint elmagyaráznád pzhl, az adagolást?

Vegyen be 1 tk minden 250 gramm tömegért, amelyet gélelni kívánunk (vagy 1 teáskanál 500 g-onként, ha csak vastagabb, nem folyékony állagot akarunk), öntsön 50 gramm forró, majdnem forrásban lévő vizet, keverje össze hogy ne legyenek csomók, forraljuk fel és forraljuk 1 percig, hogy kiderüljön az agar gélképző tulajdonságai. Ezután adjon egy meleg (vagy szobahőmérsékletű, de nem hideg) masszát, amelyet gélelni akarunk, ebbe a keverékbe egy kanálon. Szobahőmérsékleten lefagy

1 órát tett. l agar / 0,5 l folyadék. forró, kissé lehűtött agart öntött cukorral felvert kefirbe, még jobban felverte, terítéskor azonnal megdermedt.
gabonákat megkóstolták, amikor elkészült.
az agar túladagolhat?

"De amint hazaérek, menjen egyenesen az Indiai Fűszerekhez agarért" .....
Manna, meg tudnád mondani, hogy Moszkvában hol vannak az "indiai fűszerek"?

[nimart]

nimart ,

Nincs túladagolás.
Azt írtam, hogy a tömegnek (ebben az esetben a kefirnek) melegnek vagy legalább szobahőmérsékletűnek kell lennie,
és hogy nem szükséges az agart önteni, hanem egy kanállal hozzá kell adni a masszát az agarhoz.
Forró agart öntött hűvös kefirbe, így az agar azonnal gélesedett - még egyszer felhívom a figyelmét - az agar szobahőmérsékleten gélesedett
Megjavíthatja - csak melegítse a kefirmasszát a benne lévő agarral együtt, amíg a csomók teljesen fel nem oldódnak

SVETAGDETO , fórumunkon külön Temka van az "indiai fűszerekről"

Mannochka,
kefir tortádat sütötted, de kefir krém nélkül (a házban nem volt kefir, és ideje motívumok alapján kitalálni valamit)
És a fejemben van a fényképed "jégmintákkal", így azt mondhatom, hogy a tortám egy képzeletbeli kefirkrémmel
és amikor valódi kefirkrémmel van, akkor kétszer

Alexandra, köszönöm, figyelembe veszem, mit kell önteni. És mindegy, ha 1 órakor. l agar / 500 g folyékony, vastag, nem folyékony állagú, akkor mi van 1 órán belül. 250 g-ért? Teljesen zavart vagyok, kérem, magyarázza el

[Fagyöngy]

Manna, meg tudnád mondani, hogy Moszkvában hol vannak az "indiai fűszerek"?

Itt egy temka a "Indiai fűszerekVannak címek.

Mannochka,
kefir tortádat sütötted, de kefir krém nélkül (a házban nem volt kefir, és ideje motívumok alapján kitalálni valamit)

A tortám kefir krém nélkül? Akkor ez ... és nem az én tortám, és nem a Shrimati Fagyöngy... Ez egy piskóta a tortámból és a Shrimati-ból Fagyöngy

És a fejemben van a fényképed "jégmintákkal"

RÓL RŐL! A név egy másik változata a dühöm mintáim "a népművészet fantasy stílusában vagy a 19. század eleji ételekre festés stílusában" (© Gabi)

[nimart,]

nimart,
1 teáskanál 250 g-ra - megtartja az alakját, mint egy könnyedén öntött zselé, késsel vágva, formája megtartása mellett

1 teáskanál 500 g - krémes állagot hoz létre, de formáját csak fagyasztva őrzi meg

(Eltávolítottam a fényképet, hogy ne duguljam el a Temkát)

Mondok példákat munkámra:

Micsoda szépség aaaa (* lélegzetvisszafojtott *), ilyenek azok a remekművek, amelyekre csodálattal és nyál nyelésével tekintenek.

[Alexandra]

Alexandra, köszönöm az egyértelműséget !!!
Mik az arany kezed !! Inspiráció a kreativitásban !!!

Tehát, ha 500 g tejszínre van szüksége egy süteményhez, akkor azt 500 g folyadékból (például kefirből) és 2 órán keresztül kell elkészíteni. l. agar?

[Mannochka]

Mannochka,
tudom város torta lesz
tudom kert minták virágoznak
a lényeg az én esetemben az, hogy nem ígérek, különben biztosan nem fog működni

[manna]

manna, Köszönöm a kedves szavakat
nimart , köszönet és jó egészség

A receptben a kefirkrém puha, nem szabad késsel vágni, miközben megtartja az alakját? Ebben az esetben 1 teáskanál. 500 g kefirhez
És ha meg akarja tartani a tejszínt, mint egy sajttorta, akkor 2 teáskanál. 500 g-ra

[Alexandra]

Tehát, ha 500 g tejszínre van szüksége egy süteményhez, akkor azt 500 g folyadékból (például kefirből) és 2 órán keresztül kell elkészíteni. l. agar?

Nem tudom biztosan (mégsem használtam agart), de a megadott arányok alapján Alexandra, Azt hiszem 1 órára van szükségem. l. 500 g-ra. kefir, inchaye nem könnyű kefir-soufle-t kapsz, hanem kefirlekvárat

Kekszet sütött egy dohányzóházban

Úgy döntöttem, hogy ellenkezőleg összeállítok vele egy kefir tortát, megfelelő méretű szilikon formában



És a vágó

Itt van a felépítés folyamata

[Mannochka!]

Mannochka! Egyre jobban meghökkentesz!
Megtanulok tőled ilyen tortát gyűjteni.

a technikusoknak meg kell próbálniuk ugyanazt gyűjteni ...

Megtanulok tőled ilyen tortát gyűjteni.

Köszönöm kedves! Nincs semmi bonyolult egy ilyen összeállításban. Csak egy kicsit tovább tart, mint máskor.

a technikusoknak meg kell próbálniuk ugyanazt gyűjteni ...

Természetesen próbálja ki. Ez az összeállítás kényelmes, mivel nem kell díszítenie a tortát, már a saját A formájával díszített, ez időt takarít meg

[Manna]

Manna, de mit gondolsz, a tejszínben lévő kefirt helyettesítheti házi joghurttal?
Nagyon szép torta lett!

Ma sütöttem ezt a tortát! Kiderült !!! Az első torta búzadarával, amit kaptam. Kefir helyett a Prostokvashino „Savanyú tésztát” vettem, és úgy gondolom, hogy ebből a kéreg színe olyan, mint a ryan kenyéré))), de finom

[Irunchik]

Irunchik, Nagyon örülök, hogy a sütemények sikeresnek bizonyultak

Manna, szerinted helyettesítheti a tejszínben lévő kefirt házi joghurttal?
Nagyon szép torta lett!

Köszönöm Természetesen, akkor is joghurtot kérek. Elnézést kérek, hogy ma láttam a kérdését