Mandulás keksz krutonnal (Maida Heatter)

Mandulás keksz krutonnal (Maida Heatter)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
liszt c. tól től.	210 g
sütőpor	1,5 tk
vaj 82,5%	84 g
vanillin
mandula esszencia
cukor	150 g
tojás	140 g (3 db kicsi)
mandula (vagy mogyoró)	140 g

Főzés módja

• ki tudja - Maida, mint mindig, fent van! varázslatosan finom, gyengéd, törékeny keksz krutonnal. mandula aroma, vanília, krémes kéreg ... ehhh ... viszlát derék !! )))
• előmelegítjük a sütőt 200C-ra. kibéleljük a tepsit fóliával vagy tapadásmentes kendővel.
• szitáljuk össze a lisztet és a sütőport, tegyük félre.
• egy kis tálban felverjük a vajat. adjunk hozzá vanillint és mandulaesszenciát. adjunk hozzá cukrot vékony folyamban, verjük 2 percig.
• Törje a tojásokat egy kis tálba, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a sárgáját. a vaj-cukor keverékben először egyenként adjuk hozzá a sárgáját, simára ütögetve, majd ugyanezen séma szerint a fehéreket.
• a keverő legkisebb sebességével fokozatosan adjuk hozzá a lisztkeveréket, keverjük rövid ideig, csak simára, hogy ne húzzuk meg a tésztát. kézzel dagassza az anyákat.
• Tegyen egy tepsit 2 teáskanál segítségével - tegye be az egyiket, kaparja le a másikat - botok formájában. Semmit nem szintezünk - sütés közben minden kiegyenlít.
• 
• 1/3 -on sütjük a sütő tetejétől, 15 percig (vagy aranybarnáig) 200 C-on. a teteje rugózni fog.
• 
• helyezze rácsra, kissé hűtse le. szögben 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk. Tegye a szeleteket egy tepsire, ismét a sütőbe. 25 percig szárítjuk 150 ° C-on. majd kapcsolja ki a sütőt, kissé nyissa ki az ajtót és hagyja még 10 percig. majd vegye ki és helyezze át egy rácsra, hogy kihűljön.
• 
• a ropogás megőrzése érdekében tárolja zárt edényben.

jegyzet

Imádom a mazsolát a pékárukban, ezért vettem 100 g mandulát és 50 g finom sötét mazsolát. és nem hámoztam meg a mandulát .. csak durvára vágva

Nekem ilyen mandula esszenciám van:

Luda, milyen finom kekszet fogok biztosan főzni, már a könyvjelzőkben, köszönöm

[Lyudmila,]

Lyudmila, egy ilyen ízletes csemegétől - mint egy búcsú derék!
És most itt a sarkon a nyár ...

lányok, milyen aroma, szó nélkül pirított krémes kéreg, vanília, mandula ...
Hamis szerénység nélkül mondom - ezek a legfinomabbak azok közül, amelyeket ettem

És csak rum esszenciám van, és mit tegyek? LYUDIK, megengeded, hogy jól elszakadjak a recepttől, szó szerint egy fél lépéssel ...

megengeded, hogy eltérjek a recepttől

kezdődött !! csökkentjük a cukrot is, a tojást kefirre cseréljük !! ..

Lan, ott maguk a mandula szaga van, úgy hogy leütnek a lábukról. ne add hozzá a rumodat, elég vanillin áramot .. de ez az első és az utolsó alkalom !!!

Lyudochka, valószínűleg olyanok, mint az olasz biscotti? Fájdalmasan vizuálisan emlékeztet.
Régóta álmodoztam arról, hogy megpróbálom ezt megtenni, de valószínűleg határozottan elhatározom magam ... Egyébként csak recepteket írok le, de nincs időm mindenre. Nagyon finom fotó. És szeretem a szárítottat.

[inusya]

inusyaA teljes igazat mondom

Biscottit sütöttem a Belonica receptje szerint .. ugyanúgy néztek ki, de .. csak tölgy! nem kemény, mint a keksz, de tölgy annyira, hogy 5 percig tejben tartod, de ugyanolyanok, mint - nem értem ..

aztán elkezdtem más biscottit keresni, hogy megértsem! és talált egy receptet ezekhez a krutonokhoz. nem úgy mennek, mint a biscotti, és teljesen finomak és törékenyek. közös bennük - mandulával töltve, szóval nem, valószínűleg nem biscotti.

de a maidának volt receptje más kekszekre, és alattuk közvetlenül fel volt írva - a la biscotti. szóval valahogy elkészítem, kiküldöm, majd összehasonlítani fogjuk

Ma készült, nos, nagyon finom krutonnal! És gyorsan elkészült! Kezdesz enni, és lehetetlen abbahagyni! Ízlésem szerint emlékeztetnek azokra a gofritekercsekre, amelyeket édesanyám gyermekkorában készített! Köszönöm a receptet!

Ludik, köszönöm, hogy elmagyaráztad - megpróbálom (különben egyáltalán nem extra a fogam ...)

[Lyudochka]

Lyudochka, nagyon köszönöm a receptet ehhez a finomhoz !!!
Az eredmény nagyon törékeny, gyengéd, illatos és finom krutonnal készül!

🔗
Reggel megláttam a receptet, és azonnal elkészítettem. Most az a lényeg, hogy ne daráljon le mindent maga, mielőtt a többiek hazajönnek a munkából!

[jóság]

jóság, egészségedre !! Nagyon örülök, hogy neked is tetszett!

Csavar, Marinochka, milyen aranyos lettél !! köszönöm a bizalmad!!

arról, hogy nem görcsölsz - igazad van, lehetetlen, ahogy bemegyek a konyhába, igaz, ahogy Janukovicsné asszony mondta - és maga a kéz is nyújtózkodik

arról, hogy nem görcsölsz - igazad van, lehetetlen, ahogy bemegyek a konyhába, igaz, ahogy Janukovicsné asszony mondta - és maga a kéz is nyújtózkodik

Az biztos!

Lyudochka, jó estét! Megértem, hogy ez egyáltalán nem ugyanaz, de, és ha mandula nélkül csinálom, most nincs dióm, de szeretnék kekszet

Lenok, szia!

talán egy mogyoró, mi? vagy egyáltalán nem? dió, nem tenném, még mindig keserűek .. dió nélkül is lehetséges, de csak ilyen kekszek lesznek .. akkor is finom lesz

Lányok, és ma "biscottét" sütöttem a férjemnek, ott a recept összetétele hasonló.
Lyudochka, legközelebb vállalom, hogy elkészítem a tiédet. - Összehasonlítottam a recepteket és megértettem, hogy a tiéd miért nem tölgyfa: olajat tartalmaz. De megtettem, így igen, kiderült, hogy egy kis tölgyfa. Nos, semmi, hagyd rágcsálni, elég hosszabb ...
Tudni fogom, mihez lehetne hasonlítani, mindent ki akarok próbálni ...

[inusya]

inusya, szóval engem is kísértenek azok a biscotti, cipő tölgy és a kicsi kérelmek .. meg kell keresnem valaminek a megfelelő receptet ..

ezek egyáltalán nem biscotti, nagyon gyengédek. annyira törékenyek ..

Biscotti esetében - minden ugyanaz, csak vaj és liszt nélkül (250 g), és még narancshéj is kívánatos. És nagyon sok dió, mandula, mogyoró stb.

[Kalmykova]

Kalmykova, Natasha, rakd ki !! Egy recept szerint készítettem a patamushta-t ... nos .. könnyen meg tudnák kalapálni a körmöket

Miért kell ott feküdni - alapvető krutonnal. 2 tojást felverünk 200 g cukorral, 250 g liszttel, 1 ek. sütőpor, majd - ízlés szerint adalékanyagok: vanília, fahéj, narancshéj, 200 g dió, csokoládé. Vakítsuk meg a cipót, süssük 20-25 percig 180 ° C-on, kissé hűtsük le, vágjuk és forgassuk további 10-15 percig.

Ludik, és én is tudok okos lenni, míg az emlékezetem friss (a férjem gazember, mindent munkába vittek, csak egy "szamarat" kaptam ki, menő, de "rágcsáló").
Liszt 400g, cukor 180g, tojás 4db (tegyen félre egy fehérjét), 2 ek ripper, vanília, mazsola + dió 150g.
Vakítson meg 2 rudat, és ecsetelje kissé felvert tojásfehérjével. 180 fok. - 25 percig, majd kekszre vágjuk és 150 fokosra. - 2 alkalommal 10 percig, mindkét oldalon flip-el. Tehát ez minden. Következtetés - minél több liszt, annál dúsabbak.
Lyud, de ha ma sikerül, akkor a tiedet ugyanúgy megsütöm, inkább a tiedet, hogy terjeszthesd ...

Tehát ez egy jó út lehetőség!
Minden nyáron a saját autóval megyünk Krímbe, és mindenképpen vegyünk egy kisebbet a hátsó ülésen
Tettem egy nagy óndobozt válogatott válogatott házi kekszekkel.
És jól érzi magát, és megrágjuk az utat ...
Köszönöm.

[Luda]

Luda, hálával járt a receptért és egy beszámolóval.
Lelkes biscotti lett! Mandulával és mazsolával sült, mint a tiéd.
Remek lehetőség, nagyon tetszett! Köszönöm kedves a receptet!

🔗

Anh, olyan szép! Nagyon szeretek nézni a süteményeidet! jó egészséget, örülök, hogy tetszett !!

És jelentéssel érkeztem, már többször elkészítettem őket: csokoládé cseppekkel, szárított gyümölcsökkel és dióval. És legutóbb lisztkísérletekkel jártunk: a liszt 1/3-át zabpehelyre cseréltem, és magokat (napraforgó és lenmag) adtam hozzá - nagyon jól sikerült, olyan hasznos.
A fényképezés idejére a mandulával és narancshéjjal rendelkező kekszek életben maradtak

kukoricaliszttel, szárított cseresznyével és citromhéjjal

És pár sült kenyér a fagyasztóban van - megnézem, fel lehet-e készíteni későbbi felhasználásra)))
Nagyon köszönöm a receptet!

Béke legyen veletek, pékek!

Miért nem ilyen finom sült, vagy mindegyik megette

A lányom süteményt készített és ilyen sütik maradványaiból sütött