Barbecue kolbász

Barbecue kolbász

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
sertéshús zsírral és marhahússal	1/1
hagymás hagyma	1 db számítógép
ásványvíz	szükség szerint
só	íz
őrölt bors	íz
vodka	1 lövés
természetes sertéshéj, sózva	szükség szerint

Főzés módja

• Nem adom meg a pontos arányokat, mivel itt nem lehetnek. Ezt tettem: hús (sertéshús zsírral és marhahússal, kb. 1 kg), majdnem egyenlő arányban, aprítóban forgatva, nagy hagymával. Sózott (ehhez a húsmennyiséghez - desszertkanál felső nélkül), bors, öntött egy pohár vodkát és fél pohár ásványvizet gázzal. A darált húsnak puhának kell lennie, de nem folyósnak. Mindent jól összekevert, letakarva egy éjszakára a hűtőszekrénybe érett.
• Reggel kivettem egy bizonyos mennyiségű belet a csomagból (szemmel kellett letekernem, mivel életemben először készítettem ilyen kolbászt) .Szinte nem tévedtem. Hideg vízben mostam, párszor cseréltem a vizet, és egy órán át áztattam.
• 
• Amíg a belek beáztattak, kivettem a darált húst és újra összekevertem, hozzáadva egy kis vizet a kívánt állagúra.
• És elkezdtem elkészíteni a legfontosabb eszközt, amely nélkül a kolbászok töltése nehéz lenne. Mivel nincs külön tartozékom a húsdarálóhoz (és a kolbászt is kényelmes lenne kézzel megtömni vele), végigtapogattam a kukákat, és találtam egy kis utazós üveg sampont. Levágtam az alját, jól megmostam, és a vágott véget megolvasztottam az égőn, hogy ne karcolódjon meg. Ban ben! Büszke vagyok a kézimunkámra
• 
• Nos, akkor minden úgy ment, mint az óramű: a nyakat oldaláról harmonikaként húzta ki a beleket a fiolájára, megkötözte, és lassan elkezdett tömni bármilyen méretű kolbászt. Az egyetlen dolog, ami nem sikerült, az az volt, hogy egyszerűen belecsavartam a bélet a kolbászok közé, hogy ne bontsák ki. Tehát kulináris cérnával kötöttem fel őket.
• Amikor a kolbászok megtelnek, 2-3 helyen szúrja át fogpiszkálóval, és enyhén sós vízben 3-4 percig forralja.
• Valahogy így fog kinézni:
• 
• És akkor megsütheti! Vagy grillezve, vagy serpenyőben (növényi olajban). Ha nem azonnal eszi meg őket, a kolbászok lefagyaszthatók.

Az edényt arra tervezték

önkényesen

A felkészülés ideje:

30-40 perc, kivéve a darált hús főzését és érlelését

jegyzet

Itt van! ... Ujjal eltolt kolbász, amelyet már régóta készítek. Tegnap pedig rábukkantam a piacon a belek áhított csomagolására, és az álom megvalósíthatónak bizonyult. A darált húst pontosan ugyanúgy készítettem, mintha ebből a húsból kebabot készítettem volna: hagymát, sót, borsot és semmi mást. Nos, a vodka soha nem felesleges, a szóda pedig a lédússág.
A videóban kémkedtem a kolbászok töltésének technikájával!

Hasonló receptek

Sült kolbász kelbimbóval Panookic SR-TMH 18 multicookerben (ShuMakher)

Lovagi kolbász (tuskarora)

Füstölt kolbászok egy 1210-es dohányzási egységben (Tanyulya)

[Irina]

Irinamilyen finom !!!!!! És hol van a piac, ahol odaadják az áhított dobozokat ???

Az Elektrozavodskaya metróállomás közelében. Közvetlenül az állomáson van egy kis fedett pavilon, ahol mindenféle kistermelő és gazdaság értékesíti termékeit. A mogyoró fajdoknak átmenetileg vége, de a belek megjelentek

Ira, akinek honnan vetted a beleket? Kolbászt is készítettem itt, a grillen és egy lassú tűzhelyben, magga tokban - de csak 2 kolbász van egy csomagban; mindkétszer kitört. Fúvókát töltöttem egy húsdarálóhoz.

Irina, csodálatos.

A kitöltési módszer szuper. Legalább egyet ismerek, ez lesz a második, de mi van, ha jól jön

[MariV]

Már leiratkoztam a belekről
MariV , és soha nem használtam a maggát. Hazudni valahol ... Valamiért a disznók rögtön inspiráltak.
Ksyushk @ -Plushk @, , Vajon mi volt a módszered? Mondd, általános fejlesztés céljából
Örülök, hogy a technikám hasznos lesz számodra, bár természetesen nem az enyém, hanem egy kém. De én magam készítettem a készüléket, hogy úgy mondjam, a terepen.

[Irina,]

Irina,a kolbászok csodálatosak! : rózsa: A vodka valami új ... vajon mi adja a kolbász jelenlétét?

Nem is tudom, mit mondjak a vodkáról ... Nos, valószínűleg valamiféle ízlés az ízében. Most láttam a videóban, hogy a szerző konyak hozzáadását javasolja. Nem volt nyitva konyak, de a vodka a hűtőben volt. Nos, levanuláztam neki, 30 gramm.
Valójában van még egy fontos tipp a videóban: darált hús főzésénél annak megértése érdekében, hogy ízlik-e neked, süsd meg egy serpenyőben egy kicsit, és próbáld ki. Akkor kiderül, mit szeretnék még hozzáfűzni.

Vajon mi volt a módszered? Mondd, általános fejlesztés céljából

Gyerekkoromból vannak emlékeim, hogy apu hogyan tölti a kolbászt. A házban a húsdaráló rendes fém volt, harangok és sípok nélkül. Tehát apa vett egy darab vastag huzalt a tekercselésbe, és csinált belőle egy "hurkot" - valami olyasmi, mint egy buborék a buborékok fújásához. A bél szabad szélét átengedte ezen a gyűrűn, a drót köré tekerve és ezen a stabil lyukon keresztül rögzítette, és az ujjával darált hússal töltötte meg a kolbászt. Nagyon hosszú idő volt, unalmas, fáradságos. Csak a darált húst szabad óvatosan tologatni. Anyám pedig azokban a napokban kézzel darálta a darált húst, meeeeeeeeeeee apró kockákra. A kolbászokból legalább egy zománcozott medence készült, ekkora (a többi idő alatt anyám ilyen medencében főzött vászont). A húsdarálókészülék feltalálásával most könnyebbé, gyorsabbá vált a kolbász elkészítése, de nem olyan ízletes, mint emlékszem. Bár én magam is házi kolbászt készítek. De ez a kolbász, gyermekkoromtól fogva, a legfinomabb, ujjal (ak) tolva. Che, aki szétszedte a dalszövegeket ma, sajnálom

Duc ... a házi receptek, különösen, ha családi emlékek társulnak hozzájuk, kedveznek a szövegeknek
Nem készítettem kolbászt otthon, nagymamám egyre inkább piteért és lekvárért készült, a szüleim pedig egyáltalán nem foglalkoztak főzéssel - apám hat hónapig turnén volt, anyám pedig füzetben volt egy füzetben ... De a "nagymamának" sikerült egy kulináris féreg gyökeret eresztenie bennem, bár korán meghalt ...

remek recept!

Köszönöm! Használja egészségére, főleg, hogy a kebabszezon megkezdődött.

Irina, hát te tűnő vagy! Csak okos! A falusiak sós belekkel kényeztetik a moszkvaiakat, és meghívást kapunk arra, hogy mossuk meg és tisztítsuk meg magunkat.

[Merri]

Merri , Köszönöm! Igen, könnyű kézimunkásnak lenni, amikor már minden megtörtént))) Mindig, amikor olvastam, hogy ki kell mosni a beleket, valahogy főzni, megrémültem ... Nem tudok, a legtöbb valószínűleg. Szóval csak csodálom azokat, akik képesek minderre ... És köszönöm azoknak, akik készen adják el!

Ujjal eltolt kolbász, amit már régóta tervezek készíteni

Hűvös kolbászok !!!!

A húsdarálókészülék feltalálásával most könnyebbé, gyorsabbá vált a kolbász elkészítése, de nem olyan ízletes, mint emlékszem.

Ksyusha, anyám kolbászának jobb íze van, mert anyukám "meeeeeeeeeeeeeeeeee kockákba" vágta a húst, anyukám is ezt tette, a kolbász íze összehasonlíthatatlanul jobb, mint darált húsnál.

És még mindig van bátorságom a vakációtól, körülbelül 50 méterre, így a kezem nem érte el a kolbászt egész télen

Mindig, amikor azt olvastam, hogy a beleket ki kell öblíteni, valahogy főznöm kell, elborzadtam ... Nem, nagy valószínűséggel nem.

Ira, te csak így gondolod: A folyamat nem túl hosszú és bonyolult.

Ira, honnan vetted a beled?

Vessen egy pillantást a linkre, úgy tűnik, normális mennyiségben lehet vásárolni

🔗

[celfh]

celfh köszönöm a dicséretet! Én is apró kockákra vágtam, de a férjem a késhegyezőt elvitte dolgozni. Ezért a hús belement a darálóba, és szándékosan, fanatizmus nélkül őrlem, hogy ne legyen túl finom. A következő lépés a csirkekolbász lesz, amelyet itt valahol láttunk, fél darált darált hússal és a pép darabjaira vágva. Újabb 12 méter bél maradt

Ikra, amikor megláttam 1 pohár vodkát a receptben, arra gondoltam, hogy az majd az asztalon lévő kolbászok mellett áll. De nem, tévedtem! Bementem a darált húsba. Köszönöm, remek recept!

[Ikra]

Ikra
Milyen finom kolbász !! Maggitól próbáltam, de nem tetszett, emellett egy tört ... Béleket kell vennem ... És nem mossa őket külön? Valahol olvastam, hogy otthon megint sóval kell öblíteni őket ...

Az ebben a csomagban lévő beleket durva sóval sózzuk, ezért mindenképpen mossuk meg és egy órán át külön áztassuk őket. Egy óra múlva csodálatos metamorfózis megy végbe velük: rugalmasakká válnak, könnyen ráhúzódnak a "csapra".

Ikra, amikor megláttam 1 pohár vodkát a receptben, arra gondoltam, hogy az majd az asztalon lévő kolbászok mellett áll. De nem, tévedtem! Bementem a darált húsba. Köszönöm, remek recept!

Valami meleg volt, és hideg sörrel fogyasztottuk őket. A mondás szerint: "Vodka sör nélkül - pénz a csatornában"

[Ikra]

Ikra,
Ir, és az üvegen keresztül a tölteléket manuálisan betömték a belekbe? Legalább menjen el hozzád Electrozavodskaya-hoz

[Antonovka]

Aha, manuálisan! De ez gyors, mivel a készülék fürge
Antonovka, el kell mennie az "Electrozavodskaya" -hoz!

[Ikra]

Ikra,
Köszönöm)) Egyszer láttam egy buborékot, mint a Fix-Price-ban

Gyere el hozzánk a Kolymán (c)

Igen lana, az "El-z" nem Kolyma. A lényeg, hogy ez a pavilon a metró mellett legyen. Röviden: a metrótól a vasúti sínek alatt (nem a föld alatt!) Található folyosóra megy, közvetlenül mögötte, jobbra lesz a kívánt. Belül bátran kell végigmenni a túlsó sarokig, a húspultig. Az első dolog, hogy vásároljon belsőségeket, majd lazítson és járja körül a többi pultot, és ne kerülje meg az "Izbenka" -t - elég tisztességes tejet. Ott figyeljen a feta sajtra és a Mologa sajtra. Nos, és szükség szerint ... Capelin, megint vásárolni ... Valóban nem vettem. Amikor megnéztem, mennyi volt egy kilogrammban, nem akartam megtisztítani.

[Ira]

Ira, még egyszer köszönöm a részletes koordinátákat

Ma egy szakember munka után bement a kijelölt pavilonba. A belek a helyükön vannak. Várnak!

Ma egy szakember munka után bement a kijelölt pavilonba. A belek a helyükön vannak. Várnak!

Tudni fogjuk, mit vigyünk Moszkva üzleti útjairól!

Nos, jelezed, mikor fogsz menni. Az ujjaimat az értékesítés pulzusán fogom tartani, ha van valami, akkor előre megveszem. Eltarthatóságuk 12 hónap.

Csodálatos kolbászok, igen, megkezdődött a nyári szezon, hétvégére bajor kolbászt is készítettem, nos, nagyon finomak lettek. Ami a héjat (beleket) illeti, egyszerre veszek egy egész 90 méteres csokrot, és a fagyasztóban tárolom őket. Nagyon kényelmesen.

Py. vki Annak érdekében, hogy a kolbász ne lazuljon ki, különböző irányokba kell csavarni őket, ha az első maga felé fordult, akkor a másodikat el kell csavarni önmagától, és így váltakozva.

[Basja]

Basja , ossza meg a bajor receptet, kérem !!!!

[Basja]

Basja , ossza meg a bajor receptet, kérem !!!!

Ha lehetséges, felteszem a receptet a részébe, különben nem vagyok túl barátságos a számítógéppel.

Igen, természetesen lehet! Csak örülni fogok!

[bajor kolbász,]

Teljesen elfelejtettem valamit, a receptet a Házi kolbász témába dobtam. De itt megismétlem, és felteszem a fotókat.
bajor kolbász,
párolt borjúhúsra és zsírra van szükségük,
petrezselyem,
különféle fűszerek (ízlés szerint),
citrom
de ami a legfontosabb: húsdaráláskor jégre van szükség (hideg vizet használtam), valamint bármilyen darált húst különféle kolbászok készítésekor.
És ezt is nem húsdarálóval, hanem Brown-turmixgéppel csapkodom fel. Az eredmény csak húspép.
És nekem van a legtöbb hétköznapi szál, megvettem őket, ahol szálakat árulnak, ezek pamutfonalak, amelyeket "liliomnak" hívnak, nem látom rajtuk a számot, de sokkal vastagabbak, mint a közönséges szálak.
Mint ilyen, nincs recept, csak különböző webhelyekről vettem át a legérdekesebb pillanatokat, és állítottam össze őket. \
Itt van a "kombinált" receptem.
1 kilogramm friss borjú,
200–250 gramm szalonna,
fél citrom leve,
1 csokor petrezselyem
egy hagyma,
200 gramm zúzott jég (vettem vizet a hűtőszekrényből),
fekete bors,
só,
vegyesfűszer
chaman
1 sl.egy kanál konyak (konyakot használok minden kolbászban)
Mindent alaposan megőröl (külön), először a borjúhúst hideg vízzel (jég).

majd disznózsír (spig),

nyomj ki egy fél citromot, adj hozzá fűszereket, konyakot, mindent jól keverj össze és tedd egy darabig hűtőbe (nekem annyi időbe telik, míg a beleket felhasználásra előkészítem) kb. 30 percig, majd betöltözzük a kolbászokat, összekötjük egy cérnával vagy megcsavarjuk 8-10 cmenként ...

Kész kolbászokat 80 * hőmérsékletű forró vízbe teszünk, és egy ideig (20 percig) benne tartjuk. fel lehet tenni a tűzhelyre, de nem forraljuk, hanem tartsuk fenn ezt a hőmérsékletet.

Összes. Ezen eljárás után a kolbászokat hűtőszekrényben tárolom. Használat közben serpenyőben sütök, nem grilleztem, nem tudom, de nagyon ízletesnek bizonyul, ételízesítőként különösen finom szemcsés mustárral.

Szuper! Nagyon szépen köszönjük! Hány hasznos dolgot tanultam meg. A videóban, amelyre támaszkodtam, nem volt egyértelmű számomra, miért főzök 5 percig. Most csak áztatok egy kicsit forró vízben, mint a tiéd. Azt hiszem, ez csak az íze javára válik.
A chaman görögszéna?

Igen. Chaman görögszéna.

Ó, ó, ó, Kolbaskin, és köszönöm a receptet! Nagyon szeretnék házi kolbászt, de nagyon nem akarom magam megtisztítani a beleket!
Amikor Moszkvában jártam, nem találtam meg az áhított csomagokat!

Több kolbász - jó és más!
Köszönöm, Kolbaskin, hogy megosztotta receptjét!

Próbáljunk visszatérni a pástétom receptjéhez. Kivettem a fórumról ki. VT:

A minap arra gondoltam, hogyan lehet 2 friss (4 és 1,5 éves) lányukat etetni egészséges, friss májjal. A máj vas, B-vitaminok (maximális koncentrációban) és sok fehérje könnyen emészthető formában.
A lányaim szokásos (sült) formájában nem tölthetjük meg ezeket a finomságokat
A bevezető alapján - elkészítette a májpástétom receptjét (lásd a fotót).

Pástétom recept:
1,2 kg nyers máj
0,8 kg friss hagyma
0,4 kg vaj
0,2 kg búzaliszt
0,4 l vizet
Összesen 3 kg
Fűszerek és összetevők:
Őrölt fahéj - 40g (sok, de ízletes)
Szegfűbors (pimenta, szegfűbors, négyszeres) - 10 gr
Rendes só Extra - 15 gr
Technológia:

Verje fel a májat turmixgépben sóval és fűszerekkel, amíg "buborékok" nem lesznek
Apróra vágjuk a hagymát, és vajban puhára és aranybarnára pároljuk.

Várjuk, amíg a hagyma lehűl, és melegen keverjük össze a májjal és a liszttel - jól megváltoztatjuk.
Lazán töltjük meg (sőt, vastag masszát öntünk a belekbe)
10-15 cm után oldjuk fel - félgyűrűkben.
Blanching a hegyekben. vizet 20-25 percig sütjük 150 fokon. a sütőben


Az eredmény: lédús kolbász májpástétommal, forró és gőzölgő, enyhe krémes ízű. A fahéj és az édesség aromája tökéletesen ráfért a máj halvány ízére, és félretette, elrejtve a keserűség ízét.
A gyerekek nagy örömmel ették ezt a csodakolbászt - melegen és hidegen egyaránt (a hidegben egyébként új aroma jelent meg - szegfűszeggel és szerecsendióval nyitott bors).

M-mmm! Én is örömmel megkóstolnám az ilyen kolbászokat! A kezek nem nyúlnak ahhoz, hogy kolbászt készítsenek a májból.
Rögtön megtöltötted a darált húst, nem álltad ki?

Nem, nem tettem. Nagy kockázatok vannak - még mindig nyers máj és meleg hagyma. Verje fel a májat, mindent keverjen össze a tojással és a hagymával, és öntsön bele a belekbe - egy öntözőkannán keresztül, mert a folyékony darált húst nem fúvókával húzzák ki a húsdarálón keresztül. És azonnal elfehéredett - nem forr! És akkor tovább tárolhatja.

Köszönöm, remek! Veszek egy jegyzetet.

Szívesen:)
Párhuzamosan készítettem májférget májjal is - íme a recept (szintén a -ból):

Úgy döntöttek, hogy az 1949-ben Moszkvában megjelent "A kolbász és sózás előállítására vonatkozó utasítások, szabványok és műszaki feltételek gyűjteménye" című 1. osztályú klasszikus májfűszeres kolbászt veszik alapul:
77. recept: Májfőzött kolbász I. osztály:
Nyersanyagok:
Sertésmáj 50 kg
Sertés pofa 50 kg
Összesen 100 kg
Fűszerek (100 kg nyersanyagra)
Só 2 kg
Hagyma 2 kg
Fehér bors 50 g
Szegfűbors 50 g
Összesen 4 kg 100 g
Körülbelül b körülbelül h-ig - sertéshúslisztek, vagy fürtök, vagy kör.
Y z-ben és - sertéshús kenyerekben kenyérben, marhahúsban, sertéshéjban - gyűrűk, félgyűrűk.
A kész termék (lehűtött) kibocsátása a kifehérített nyersanyag tömegére 90%.

Kicsit adaptálnom kellett ezt a receptet:
Marhamáj - 1,2 kg
Sertésszárny - 1,2 kg (lehet bármilyen máj - tüdő, vese, agy, húsdarab - minden, ami gyorsan romlik és nem túl értékes a tetemek vágásakor)
Friss hagyma - 0,3 kg
Búzaliszt - 0,3 kg
Húsleves / víz - 0,3 kg
Összesen: 3,2 kg
Fűszerek és anyagok:
Szegfűbors - 20 gr
Őrölt fahéj - 20 gr
Friss fokhagyma -1 gerezd (kb. 10 g - a teljes íz érdekében)
Só - 20 gr

Technológia:
Az összes alapanyagot 3-4 cm-es darabokra vágjuk, és 30-40 percig főzzük. Ezután a főtt májat feloldjuk egy húsdarálóban (3 mm), ezen a rácson friss hagymát is ledarálunk.
Keverje össze az összes hozzávalót, adja hozzá a húslevest félig folyékony állapotba és várja meg, amíg kissé lehűl. (egyesek 2 nyers tojást adnak ehhez a tömeghez - a sűrűség érdekében a következő hőkezelés során)
Amint a darált hús kihűlt, lazán feltöltjük az anyaméhbe (a maximális átmérő körülbelül 60-70% -ával), 15-18 cm-enként megcsavarjuk (félgyűrűt kapunk - mint az odesszai kolbász).

A megkötött kolbászokat gyorsan lehűtik jeges vízben vagy lefagyasztják, hogy csökkentse a baktériumok szaporodási idejét - elvégre a meleg darált hús ideális hely számukra.


A kolbászok használata előtt további sütés, forralás, sütés - gazdagabb ízt és aromát kapnak.

[Kolbasnik]

Kolbasnik, és melyik városból származik? Például hol kapsz szárnyat?
Általánosságban meg kell készítenie saját receptlistáját fórumunkon.
Nem, nem azt akarom mondani, hogy a témámban minden tőled telhetőt adsz (aktuális vagyok, nagyon érdekel, a kolbász új hobbi számomra), hanem egyszerűen az eredeti receptjeid annyira elvesznek. Az emberek májat, májat akarnak készíteni, és nem sejtik, hogy a kebabjaimban keresik őket.
Sőt, van mit tanulnod, a technológia tökéletes!

Rostov-on-Don-i származású vagyok.
A száramat (és valóban az összes alapanyagot) egy szokásos hentesüzletbe viszem a házam közelében. Mondd, amit szeretsz - de délen vannak olyan pluszok, amelyeket nem lehet pénzért megvenni :) - Friss hús, tej, hal, zöldségek és gyümölcsök. 2 éve költöztem ide Moszkvából - amikor rájöttem, hogy lehetetlen egészséges gyerekeket nevelni a hősvárosban. Egyébként is.
Húsfeldolgozó technológus vagyok, több éve fejlesztem a kolbász receptjeit és különféle élelmiszer-adalékanyagokat - nagyjából tudom, hogy állnak a dolgok ezen a területen.
A kolbászok minőségét ma már nem a gyártás, hanem a kereskedők és a lánckereskedők irányítják. Ez megvalósult tény.

Ezért megpróbálok minél több embert megtanítani kolbász (és bármilyen húskészítmény) elkészítésére. Mert elég.
és az összes többi anyagot - a videósiskolát, recepteket, tippeket és trükköket a virsli szakszerű elkészítéséhez - közzéteszem a spam fórumon. ru - nem teszek közzé közvetlen linket - a moderátorok tiltva vannak :)

Nos, nem tiltott, hanem egyszerűen a fórum szabályai szerint a közvetlen linkek nem megengedettek. Semmi személyes, ahogy mondani szokták.
Ne legyünk lusták, majd tegyük ki a kolbászt. Mindenképpen elmegyek a fórumára, de te is itt vagy. Sok jó ember van itt, és te, mint technológus, sokak számára érdekes lesz beszélgetni.
Egyébként kíváncsi vagyok, hogyan telepedett le ott, Rosztovban, Moszkva után? Sokan ezt teszik most. Barátaim iskolásokkal együtt elmentek Osztaszkovba. És az ottani élet más, és az iskolai oktatás meglehetősen tisztességesnek bizonyult, nem rosszabb, mint Moszkva. A város egésze depressziós, munka szempontjából a barátnő nem tervezte ott dolgozni (a férj elég keres a családjához). És most egyszerűen nem tudja, hová menjen a munkából, ő maga találta meg, és egy érdekes élet javában zajlik.
Szóval ez is érdekel rólad, talán nekem is szükségem van rá?

Kolbasnik, a minap szeretnék májpástétomot készíteni, szóval néhány kérdés
1. Hozzáadható-e sárgarépa és lerövidíti-e az eltarthatóságot?
2. Van-e sok olajleeresztés a receptben?
3. Fagyasztható-e a pástétom?
Köszönöm.

Helló.
Sorrendben:
1. Hozzáadhat főtt sárgarépát, aszalt szilvát, gombát - a listát nehéz korlátozni.
2. Nem sok olaj. De ha akarod, utasítsd vissza. A gyártás során a paszta 60% sertészsírból, 20% májból, 10% hagymából és sárgarépából, 10% lisztből készül.
3. Lehet fagyni, de lehetséges ezután frakciókra rétegezni. De elvileg nem kritikus.

Köszönöm a gyors reagálást és a képzést. Az érdeklődés is segített. A máj csirke lesz, de szerintem mindegy.