Chili szósz"

Chili szósz"

Kategória: Mártások

Hozzávalók
Az érett paradicsom jobb húsos	500g
kaliforniai paprika	6 db
Fűszeres kis bors	2 db
Gyömbér (nélküle)	egy darab
Fekete bors	6-8 db
Szegfű	2 db
Növényi olaj	1/2 csésze
Borecet	1 pohár
Cukor	1/2 csésze
Fahéj	1/2 tk
Őrölt pirospaprika	1/2 tk
Só	1 tk

Főzés módja

• Mossa és szárítsa meg a zöldségeket. Távolítsa el a magokat a paprikából. Vágjuk nagyra darabokra, daráljuk húsdarálóval. Öntsön olajat az MV-be, tegyen apróra vágott zöldségeket, adjon hozzá gyömbért, borsot és szegfűszeget. Kapcsolja be a "Sütés" vagy a "Gőzfőzés" funkciót, amíg a keverék felforr, kapcsoljon 30 percre "Pörkölt" -re. Öntse a tartalmát egy másik tartályba, hogy az elegyet merülő keverővel dolgozza fel. Ha nincs turmixgép, akkor dörzsölje át egy szitán. Tegyen vissza mindent az MV serpenyőbe, adjon hozzá ecetet, cukrot, fahéjat, pirospaprikát és sót. Ezután nyitott fedővel kb. 1,5 órán át pároljuk, időnként keverjük, amíg a szósz besűrűsödik. Kapcsolja ki az MV-t. Öntsük a mártást üvegedényekbe. Zárja le fedéllel vagy celofánnal. A szósz sokáig kitart, nincs ideje romlani, sült halhoz, húshoz jó. Képes helyettesíteni a ketchupot.

Az edényt arra tervezték

kb. 1,5 liter

A felkészülés ideje:

2 óra, nincsenek előkészítő műveletek

Főzés program:

Oltás

jegyzet

Recept egy 1972-es szakácskönyvből vett és CF-hez igazítva. Finom! Azt tanácsolom, hogy akkor főzzön, amikor a zöldségek bőségesek. A boltból mindenem megvan.

Köszönöm!

Dupla adagot készített az MV Brandnél. Blenderil közvetlenül az MV edénybe. És az utolsó pörkölt nyitott fedéllel a "Tej zabkása" módban. Kiderült, hogy 3 doboz 0,5 literes és 1 doboz 0,7 literes mártással. A bors világos volt, így a szósz színe nem volt olyan forró, bár az ízét egyáltalán nem befolyásolta. A teljes boldogság érdekében pirospaprikát kell szednie.

Bocsánatot kérek: hiányzott a receptből 400g hagyma, de hogyan kell szerkeszteni a receptet. Ma megcsináltam, megnéztem a fórum receptjét, de aztán hagyma - nem.

Chili szósz"

Kategória:
Mártások
Hozzávalók
Az érett paradicsom jobb húsos

500g

Hagymás hagyma 400g

kaliforniai paprika

6 db
Fűszeres kis bors

2 db
Gyömbér (nélküle)

egy darab
Fekete bors

6-8 db
Szegfű

2 db
Növényi olaj

1/2 csésze
Borecet

1 pohár
Cukor

1/2 csésze
Fahéj

1/2 tk
Őrölt pirospaprika

1/2 tk
Só

1 tk
Főzés módja
Mossa és szárítsa meg a zöldségeket. Távolítsa el a magokat a paprikából. Vágjuk nagyra darabokra, daráljuk húsdarálóval. Öntsön olajat az MV-be, tegyen apróra vágott zöldségeket, adjon hozzá gyömbért, borsot és szegfűszeget. Kapcsolja be a "Sütés" vagy a "Gőzfőzés" funkciót, amíg a keverék felforr, kapcsoljon 30 percre "Pörkölt" -re. Öntse a tartalmát egy másik tartályba, hogy az elegyet merülő keverővel dolgozza fel. Ha nincs turmixgép, akkor dörzsölje át egy szitán. Tegyen vissza mindent az MV serpenyőbe, adjon hozzá ecetet, cukrot, fahéjat, pirospaprikát és sót. Ezután nyitott fedővel kb. 1,5 órán át pároljuk, időnként keverjük, amíg a szósz besűrűsödik. Kapcsolja ki az MV-t. Öntsük a mártást üvegedényekbe. Zárja le fedéllel vagy celofánnal. A szósz sokáig kitart, nincs ideje romlani, sült halhoz, húshoz jó. Képes helyettesíteni a ketchupot.


Az edényt arra tervezték

kb. 1,5 liter
A felkészülés ideje:

2 óra, nincsenek előkészítő műveletek
Főzés program:

Oltás
jegyzet

Recept egy 1972-es szakácskönyvből vett és CF-hez igazítva Finom! Azt tanácsolom, hogy akkor főzzön, amikor a zöldségek bőségesek. A boltból mindenem megvan.