Görög teftéd és spenót, vagy milyen finom emelni a hemoglobint

[Teftedes:]

Görög teftéd és spenót, vagy milyen finom emelni a hemoglobint

Kategória: Húsételek

Konyha: görög

Hozzávalók
darált marhahús (kétszer daráljuk)	600 gr.
fehér kenyérpép (áztassa vízben és nyomja össze)	80 gr.
erősen szénsavas szódát vagy ásványvizet	60 ml
olivaolaj	1 evőkanál. l.
citromlé + egy kis citromhéj	1 evőkanál. l.
száraz menta (őröljük porrá)	1/2 tk
kicsi gerezd fokhagyma (sajtón keresztül)
petrezselyem	2 evőkanál. l.
zöldhagyma a fehér részével együtt (nagyon apróra vágjuk	1 evőkanál. l.
só, bors, oregánó
liszt panírozáshoz, olaj sütéshez
joghurtmártás:
sűrű joghurt	250 gr.
gerezd fokhagyma (sajtón keresztül)
finomra aprított mentalevél	5-6
édesem	1 tk
só, fehér bors
spenót esetében:
spenót (folyó vízben alaposan öblítse le és durvára aprítsa) vagy 1 kg. fagylalt spenót	1 kg
kapor	3-4 evőkanál. l.
zöld hagyma fehér részével (apróra vágva)	3-4 evőkanál. l.
gerezd fokhagyma (sajtón keresztül)
olivaolaj	75 ml
1 kicsi 100 ml. Forralj egy kávéscsésze kerek rizst (mint a töltött káposzta tekercsekben) 5 percig. tegyen egy szűrőedényt
zöldség leves	150 ml.

Főzés módja

• A görög konyha finom és egészséges fő étele a hemoglobin emeléséhez! Nagyon ajánlom, próbáld ki!
• Teftedes:
• Készítsen darált húst ezekből az összetevőkből, takarja le fóliával és tegye hűtőbe 1 órára.
• A darált húst nagy dió nagyságú teftédekké formáljuk, lisztbe forgatjuk, és folyamatosan forgatva, jól felmelegített olajban 7-8 percig sütjük. Helyezze egy papírtörlőre a felesleges zsír eltávolításához. A sütőben úgy süthet, hogy a teftedet sütőpapírral borított tepsibe helyezi.
• BEMÁRT: az összes hozzávalót egy turmixgépben felverni.
• Spenót rizzsel (shpanocorizo):
• Az apróra vágott spenótot a kezével pépesítse.
• Mély lábosban pároljuk puhára a fokhagymát és a zöldhagymát, adjunk hozzá spenótot, 3-4 percig folyamatosan kevergetve pároljuk, adjunk hozzá rizst és húslevest, távolítsuk el a hőt, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a rizs megpuhul és a folyadék teljesen elpárolog.
• Adjunk hozzá fűszereket és pár percig kaport, amíg készen áll.

Az edényt arra tervezték

4

A felkészülés ideje:

45 perc

jegyzet

Azonnal van egy kérdésem

És mi van a tányéron a fasírt mellett? Kerek

[lesik_l]

lesik_l , sajnálom, hogy beleavatkoztam. Szerintem ezek olajbogyók, és nem pácoltak, hanem sózottak.

Ó, pontosan. És nem néztem. Köszönöm. Ezt hamisan jelentettem ki magamnak.

Egyébként az ilyen kicsi húsgombókat nagyon kényelmes fagylaltkanállal formázni. Gyors és minden kiderül

[lesik_l]

lesik_l természetesen teftedes, szerkesztettem! csak ezek nem húsgombók, hanem apró szeletek, és kanállal nem szabad formázni, formájuk van, mint a szelet, a darált húst tömöríteni kell!

lesik_l , sajnálom, hogy beleavatkoztam. Szerintem ezek olajbogyók, és nem pácoltak, hanem sózottak.

köszönöm, teljesen helyes!