Régi lengyel mézeskalács

Az első évben ugyanezt a felét tettem meg a normának. Tavaly az arány. És ebben már két norma létezik. A hűtőszekrény felső polcán majdnem egy mézeskalács tészta foglal helyet!

Hová tűnt Irina - a recept tulajdonosa? Szeretnék köszönetet mondani, de 2014 decembere óta nincs a fórumon

Tolljaim elérték ezt a tesztet. Szeretem ezeket a mézeskalács sütiket először. Harmadik éve csinálom, minden alkalommal növekszik az arány.
És soha nem tudtam mézeskalácsot sütni az előírt öregedési időszak után.
Ebben az évben elsajátítottam magam. És az összes gyúrt tészta a várakozásoknak megfelelően ellenállt. Nos, szinte minden. Néhányat még (de elég keveset) apró mézeskalácsokkal sütöttek.
Így tettem ebben az évben.
A mézeskalács sütiket sárgájával és házi krémmel + gélfestékkel mázoltuk. A lefedettség első alkalommal kiváló.
Amikor a borítók és a jegesedés megszáradt, a mézeskalács sütik már elakadtak. Recept lekvár Morzsa ... A lekvár nem csöpögött.
140 ° C hőmérsékleten szárítjuk⁰ 4-5 perc
A tetejét mézeskalács jegesedéssel díszítik sablonon keresztül

[Ludmila]

Ludmila, micsoda szépség!
Akkor megtanulunk tőled. Tud?

[Levitan]

Levitan, Megcsináltam! Nagy hálával jöttem hozzád ezért a csodálatos receptért! Az egész folyamat félelmetesen érdekes, érdekes és izgalmas. Mi lesz a végén? Minden sikerült! Ízét és állagát tekintve inkább mézeskalácsnak nevezném a mézeskalácsomat. Törékeny! Ez a recept már a kedvenceid között van! Köszönöm!
A mézeskalács az üvegezett erkélyen található. Természetesen nem vártam meg a karácsonyt. Nos, mit tegyek. Most együnk, és ne elegünk belőle! Minden nap levágtam egy csíkot a fő mézeskalácsról. A többi még mindig az erkélyen van elnyomás alatt. Beviszem a konyhába, és a választásom szerint mázazom. Vagy a csokoládé, majd a cukor fudge ... keskeny darabokra vágtam. Magas - kb. 8 cm. Jam - alma aktinidiumokkal (zöld bogyók láthatók) és piros ribizlivel.

Itt vagyok egy beszámolóval erről a csodálatos receptről. Minden évben megsütöm. Nagyon tetszik az íze !! Nagyon hosszú, hosszú ideig puha marad.
Nem hagyhatom abba, hogy köszönetet mondjak a recept írójának !!

Egy rétegben sült az egész tepsire. A tésztát 0,5 cm-re kinyújtották. A kész formában a réteg 1,5 cm-esnek bizonyult, majd az előkészített dobozok méretének megfelelően levágtam a réteget. Minden mézeskalács süti kétrétegű. Narancs lekvárral, narancshéjjal szendvics.

[Ludmila]

Ludmila, csodálatos teljesítmény !!! Milyen szépen megtervezett
Lyudmila nehéz így elrendezni?

[Liliom]

Liliom, Köszönöm. Óh ne. Sablonnal könnyebb jegesíteni, mint jegesedéssel festeni. Különösen, ha egyáltalán nincs tehetség a rajzoláshoz.

[Ludmila]

Ludmila, milyen elegáns mézeskalács. Kérem, mondja el, hogy Lisa mázzal borít? Ott, a sárgája összetételében, mivel az idegen szagok tárolása nem jelenik meg, romlik?

Újévre a kleskox recept szerint sütöttem, és ennek a receptnek megfelelően a tészta még mindig érik.

[Elvira]

Kérem, mondja el, hogy Lisa mázzal borít?

Elvira, Lisa máz receptjét veszem alapul. De minden arány nélkül csinálom. Nem emlékszem, mi volt Liza csapatában. Csak arra emlékszem, hogy az alapja a sárgája. Veszem a sárgáját is, összekeverem kis mennyiségű zsíros és sűrűvel (csak a máz miatt nem akarok sűrített tejet nyitni). Ez vagy zsíros tejszín (minél zsírosabb, annál jobb), vagy tejföl + festék. Megvan a hazai bordó gélünk. Keverem, szűröm. Ügyeljen arra, hogy 140 * 4 percig szárítsa a sütőben. Száradás után nem érzek semmilyen szagot, csakúgy, mint később.
És nem hagytam érni ezt a tesztet. 3 hét érlelés után használják. Számomra az érlelés során kissé feljött / felemelkedett.
Mind a sütés után, mind a másnap mázzal készülhetek. Ahogy az idő engedi.
Ezúttal megsütöttem a mézeskalács sütiket, este hiányoltam, összeragasztottam a sajtó alá. Védtük az éjszakát, reggel mázzal borítottuk be. Két nappal később pedig sablonon keresztül habzást alkalmaztam. Hagyott időt a rajz jegesedéssel történő alkalmazására, és azonnal a lehűlés után. De ... nem volt ideje.

[Ludmila]

Ludmila, Köszönöm a pontosítást! Nagyon szép!
Sokáig nem készítettem Stropol mézeskalácsát. És amikor megcsináltam, minden egyszerű volt.
És végzett egy kísérletet, egy darab mézeskalács egy hétig feküdt az ablakpárkányon, és puha maradt, a kisebbik fiú nem adott tovább, evett ...
És egy másik darab, szalvétába csomagolva, körülbelül 8 hónapig feküdt a falban, és bizonyosan megerősítette. De egy kicsit a mikrohullámú sütőben tartották a kenyér melegítésén, és ők is jól mentek!

Újabb mézeskalács!
2011 óta sütök postai úton. Aksinya receptje szerint link a téma írójától