Tofu - bab túró

Tofu - bab túró

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
szója	0,5 literes doboz
kefir vagy gyenge ecetes oldat
(Szérumot használtam)	kb. 0,5 l.

Főzés módja

• Dedikált a tofu szerelmeseinek, valamint azoknak, akik böjtölnek ezen a fórumon, és vegetáriánusoknak.
• Alaposan öblítse le a szójababot és takarja le hideg vízzel. A víznek 3-5 cm-rel el kell takarnia a babot. 12 órán át áztassa, majd a duzzadt babot húsdarálón vezesse át, adjon hozzá vizet, hogy zabkása legyen (turmixgéppel apróra vágtam, hozzáadva 1: 2 vizet). 30 perc múlva különítsük el a tehéntejhez hasonló színű folyadékot. Alumínium serpenyőben zsírozzuk meg az oldalát és az alját zsírral, és öntsük bele a babból kiszorított folyadékot. Forraljuk fel, először nagy lángon, majd csökkentve a hőt, öntsünk egy gyenge ecet- vagy kefiroldatot (tejsavóm van), óvatosan kevergetve, amíg túrós nem lesz (ebben a szakaszban almaecetet próbáltam hozzáadni, olvastam az interneten, de a folyamat gyenge volt, amint hozzáadták a szérumot, és íme, egy szempillantás alatt tönkremenetel és vérrögök szétválása következett be). Öntsük a túrós masszát egy szövetzacskóba, majd gyorsan nyomjuk ki a vizet, kösd össze a zacskót, és forrón nyomdába tedd (a dupla kazánszita belsejét törülközővel kibéleltem, áttörtem a törülközőt, betekertem a szélét, tegyen egy tányért a tetejére, és tegyen egy üveg vizet, a folyamat körülbelül 20 percet vett igénybe). Amikor a túró megszilárdult, vegye ki a zsákból és vágja darabokra. A tofut több napig lehet hűtőszekrényben tárolni, hideg vízbe merítve és naponta cserélve.

jegyzet

0,5 literes szójababdobozból 502 gramm túrót kaptunk. Valójában a túró súlya és állaga attól függ, hogy mennyi ideig nyomja meg, és mennyi súlyt helyez a terhelés tetejére.
P.S. Ezenkívül úgy döntöttem, hogy kiegészítem a receptet a könyv fényképeivel és magával a recepttel.




TOFU - babos sajt, amely szójabab alapú túróhoz hasonlít; hagyományos reggelit szolgálnak fel reggelire.

Soha életemben nem kóstoltam szóját. Úgy néz ki, mint egy igazi sajt.

oooooooooh !!!!! tofut akarok !!!! japán tofu van a szamashech-pénz raktárában
Gabichka, mennyire legyen gyenge az ecetoldat? ecet vagy japán ecet? hány százalék? és milyen szerepet játszik ebben az esetben ő és a szérum?

Alexa13, és sajtra hasonlít, semleges íze van, nem sózott feta sajthoz hasonlít; képes felszívni, mint egy szivacs, azokat az aromákat, amelyekkel elkészítik.

A tej alvadásához fényre, ecetre vagy kefirre van szükség, egyébiránt melegítve valóban tehéntejszagú volt. Az ecetről blokkolok, olvastam egy lányt LJ-ben, és először beleöntöttem 2 kanalat (saját házi készítésű) és több pelyh jelent meg, és a könyvben vagy ecetet, vagy kefirt írtak, aztán eszembe jutott, hogy a hűtőszekrényben lévő szérum, annak öntése és túródása következett be - pelyhek és zöldes savó rétegződése, amely egy az egyhez hasonlít a savóhoz, amelyet a közönséges túró elkészítésekor kapunk. Nem csinálom többé ecettel - könnyű illatot adtam neki. Tehát a kínaiak nem hülyék, és úgy tűnik, hogy a tej és a túró kiderül.
Nem tudom, mennyibe kerül a boltban, egy dolgot mondhatok, hogy annak ára 5 hrivnya, ez egy fél liter szójabab doboz ára (most hozzáadom a receptbe) és a hozam 0,5 kg.

[Tökfilkó]

Tökfilkóchka, wow !!! Tofu, csináld magad !!! Superrr !!! Imádom a tofut !!!

Hol találhatunk szóját ...

Menő! És mennyi a szója? Nem értettem jól őt, és megsütheti, imádom a sült tofut
Köszönöm

Gabi, okos vagy !!! Feltettem egy ilyen receptet, nincs ára! Nagyon szeretem a tofut, de ahogy az ilyen diétás termékek divatja ment, az ára az egekbe szökött. A szójababot pedig olyan piacokon és osztályokon lehet megvásárolni, ahol fűszereket árulnak. Most már biztosan elkészítem a saját tofu sajtomat, ha csak sikerül.
Gabichka, köszönöm az ilyen csodálatos receptet !!!

[Tökfilkó]

Tökfilkó, remek recept!

Valószínűleg megkenheti növényi olajjal, és önthet bele citromlevet? Akkor kapsz egy nagyon sovány terméket ...

Szerintem is, de van Garnets márkájú szójaliszt - lehet, hogy ezt a receptet valahogyan fel kellene használni?
Platypus-ban eladva

Szerintem is, de van Garnets márkájú szójaliszt - lehet, hogy ezt a receptet valahogyan fel kellene használni?

Ó, nekem ilyen lisztem van !!! Nagyon jó lenne, ha tudnál tofut készíteni belőle !!!

Ó, nekem ilyen lisztem van !!! Nagyon jó lenne, ha tudnál tofut készíteni belőle !!!

nálunk is ugyanez van a boltban ... de lisztből fog működni?

És miben különbözik a liszt a vízzel húsdarálón átjutott babtól, a még nagyobb homogenitás kivételével?

Egyszer a Pushkin kávézóban a Postnál vacsoráztunk - elvittük a társaság vendégeit, így sovány tejfölt kínáltak, amelynek íze gyakorlatilag nem különbözik a megszokottól. Újra megkérdeztük, nem keveredtek-e össze.
Tehát számomra úgy tűnik, hogy a finomlisztből a legkényesebb termékeknek, a "joghurtnak", a "tejfölnek" és a "túrónak" kell lennie

GORGEOUS recept !!! Hol lehet szójababot vásárolni?

piacainkon értékesítik

[Tökfilkó]

Tökfilkóchka, wow !!! Tofu, csináld magad !!! Superrr !!! Imádom a tofut !!!

Hol találhatunk szóját ...

Kisbabamer, itt minden egyszerű, magam sem számítottam rá. Szójababot vettem a bazárban, ott gabonapelyheket árulunk, akár vödörben, akár fél literes üvegben.

Menő! És mennyi a szója? Nem értettem jól őt, és megsütheti, imádom a sült tofut
Köszönöm

A szóját nem lemértem, próbára vettem, kísérlet volt. Már hagymával és tofuval tükörtojást is sültem, a tofu íze olyan volt, mint előre megfőzött és sült csirkehús, annyira kielégítő lett.
Melanyushka, Köszönöm.

Tökfilkó, remek recept!

Valószínűleg megkenheti növényi olajjal, és önthet bele citromlevet? Akkor kapsz egy nagyon sovány terméket ...

Szerintem is, de van Garnets márkájú szójaliszt - lehet, hogy ezt a receptet valahogyan fel kellene használni?
Platypus-ban eladva

Alexandra, A lisztről nem tudok mit mondani, elvégre a kínaiak több mint ezer éve főznek így, míg a bab körülbelül négyszeresére nő. Ami a citromlevet illeti, valószínűleg lehetséges, ilyen információkkal találkoztam az interneten.

GORGEOUS recept !!! Hol lehet szójababot vásárolni?

Fentebb írtam, hogy a bazárban vásároltam, próbáld ki könnyedén.

Köszönöm lányok figyelmét, hogy őszinte legyek, kételkedtem abban, hogy kiállítsam-e a receptet, de annyi a figyelem.

Itt van egy YouTube-videó, hogy képet kapjon a folyamatról.

Lányok, találtam egy receptet a zsarnokban lévő lisztből:
A tofu elkészítése otthon is egyszerű. Ehhez keverjen össze egy pohár szójalisztet és egy pohár hideg vizet egy kis lábosban, alaposan keverje össze és adjon hozzá két pohár forrásban lévő vizet.
Ezután a szójamasszát újra össze kell keverni és 15 percig lassú tűzön forralni, majd beleönteni 6 evőkanál citromsavat. Ismételje meg a szójatejet, és várja meg, amíg a tömeg leülepszik. Ezután a tofut leszűrjük.
tehetjük, akinek van lisztje, megpróbálja. A szóját a mi piacunkon értékesítik, de én még nem láttam lisztet, ezért babból próbálom.

Mindenhol tofut árulunk. Többször is megvettem. Nem nevezném ízletesnek ezt a terméket. Húsvét előtti nagyböjt idején azonban ... Valószínűleg még mindig releváns.

tehát végül is a tofu előnye, hogy nem ízletes, de ízetlen! vagyis fenomenális képességgel képes felszívni az általa főzött ételek ízét és illatát.a tofunak köszönhetően megehet egy serpenyőt gombából, tojásból, garnélarákból és más édességből, amelyet nem szokás dobozokban, tonnákban és négyzetméterekben vásárolni és enni :)

tehát végül is a tofu előnye, hogy nem ízletes, de ízetlen! vagyis fenomenális képességgel képes felszívni az általa főzött ételek ízét és illatát. a tofunak köszönhetően megehet egy serpenyőt gombából, tojásból, garnélarákból és más édességből, amelyet nem szokás dobozokban, tonnákban és négyzetméterekben vásárolni és enni :)

Tonnában, dobozban és négyzetméterben kell enni? Nem tudja, megéri-e? Csak azt tudom, hogy a tofut és a szójatejet gyakran vásárolják olyan emberek, akik nem tolerálják a laktózt, de tejet akarnak ... Itt, mint mondják, "halak nélkül maga is rákká válik". Nem vagyok biztos benne, hogy ezek az ételek hasznosak-e a test normális működéséhez. Nem túl jó értékeléseket olvastam a szójatermékek, különösen a férfiak, a reproduktív rendszerük hasznosságáról ...

[Tökfilkó]

Tökfilkó Csatlakozom a lelkes kórushoz!
Egyszerű és csodálatos! Köszönjük, hogy meghozta a döntést és megosztotta velünk!
Sokáig vásároltam szójababot babban - a piacon, és a Mistral is előállította annak félkilós csomagjait - szójababot választottak, de nem mindig kaphatók (a Perekrestkiben vettem).

Tökfilkó, ezért tofut kell készítenem a könnyű takarmányával, bár soha nem hatott meg a megvásárolt ...
Az összes szójatermék közül nem szeretem a tejet (semmilyen), és közömbös a tofu iránt (még mindig volt)
Tudom, tudok a pácolásról és a tofu hozzáadásáról a sajtolás előtt - hogy legalább ízelítőt kapjak, de ... az üzlettel végzett kísérletek nem voltak lenyűgözőek.
Játszani fogok az otthonommal - mi lesz, ha rajongó leszek
Nos, mindenesetre a tej megnyomása után is marad, ami megmarad - az OKARA csak az én termékem!
Húsgombócokat készítek belőle, hozzáadom a kenyérhez és a sütikhez

Okara
Homogén nedves tömeg. Szagtalan, világos sárga színű, magas fehérjetartalmú. A szójatej szűrőprésen történő összenyomásával nyerik. Az Okara az egyetlen olyan vasforrás, amely könnyen felszívódik a szervezetben. Ezenkívül az okara kiváló rostforrás, és jelentős mennyiségben tartalmaz teljes szójabab tápanyagát. Az Okarát a szokásos liszthez 1: 1 arányban adják, sütemények, sütik, mártások, szószok stb. Elkészítéséhez használják. Süteményekben a tojást helyettesítheti (1 tojás = 1 evőkanál. L okara + 2 evőkanál. L víz). Fagyasztva tárolva.

És egy tipp a tofuhoz:
A tofu fagyasztása szilárdabb állagot kölcsönöz neki. Fagyaszthat közvetlenül a csomagolásban, vagy minden darabot celofánba vagy fóliába csomagolhat. Olvassa fel és nyomja össze a tofut étkezés előtt. Szivacsra fog hasonlítani, amely sokkal gyorsabban és könnyebben felszívja a pácot vagy a mártást, mint a friss tofu. Megfagyva a tofu színe fehérről világos aranyszínűre változik. A pác lehet édes vagy sós víz, aromás gyógynövényekkel, vodkával, sörrel, fokhagymás infúzióval stb. A minimális pácolási idő 12 óra és csak hűtőszekrényben van, mivel a fehérjék nagyon gyorsan lebomlanak. Hosszan tartó hőkezeléssel a pácolás során kapott aroma eltűnik, ezért jobb, ha savanyú tofut használunk hideg főzéshez, vagy a végén hozzáadjuk.

RÓL RŐL! Megvan a születésnapi tortám INDOCHITAI szójababból, te is elkészítheted okarából! A fotó és a szöveg is majdnem kész, elmegyek és kiteszem a receptet.

Tonnában, dobozban és négyzetméterben kell enni? Nem tudja, megéri-e? Csak azt tudom, hogy a tofut és a szójatejet gyakran vásárolják olyan emberek, akik nem tolerálják a laktózt, de tejet akarnak ... Itt, mint mondják, "halak nélkül maga is rákká válik". Nem vagyok biztos benne, hogy ezek az ételek hasznosak-e a test normális működéséhez. Nem túl jó értékeléseket olvastam a szójatermékek, különösen a férfiak, a reproduktív rendszerük hasznosságáról ...

Olvastam, hogy egy ember naponta több liter sárgarépalevet ivott meg, és belehalt a szervezetben lévő A-vitamin túladagolásába.Talán a mérték mindenben jó? És valószínűleg a reproduktív szféra rovására a kínaiak egyszerűen nem tudnak általában a szójatermékek és különösen a tofu ilyen kellemetlen tulajdonságáról.

Olvastam, hogy egy ember naponta több liter sárgarépalevet ivott meg, és belehalt a szervezetben lévő A-vitamin túladagolásába. Talán a mérték mindenben jó? és valószínűleg a reproduktív szféra rovására a kínaiak egyszerűen nem tudnak általában a szójatermékek és különösen a bab ilyen kellemetlen tulajdonságáról.

Nem fogok vitatkozni. A kínaiakat pedig szándékosan etetik szójával, hogy kevesebb legyen a szaporodásuk. Csak a kínaiak számára hasznos a szója. Valószínűleg csak nem tudják, hogyan védjék meg magukat
Saját családom tapasztalatai alapján meg voltam győződve arról, hogy a szójabab és a szójatermékek főzésével való fikázás "elvesztegetett idő mese" és azt jelenti. Az embereim nem szeretik.

[sweetka]

Olvastam, hogy egy ember naponta több liter sárgarépalevet ivott meg, és belehalt a szervezetben lévő A-vitamin túladagolásába. Talán a mérték mindenben jó? És valószínűleg a reproduktív szféra rovására a kínaiak egyszerűen nem tudnak általában a szójatermékek és különösen a tofu ilyen kellemetlen tulajdonságáról.

sweetka , Teljes szolidaritásban vagyok veled - minden tekintetben és a kínaiakkal szemben egyre több van, és a hasznosságról-ártalmasságról Szeszély és mások már itt tárgyalták: Szója hús - ízletes és megfelelő elkészítés és ismét meg voltam győződve az "Vitákban született igazság" mondás ravaszságáról ... Eltelt egy év, és Szeszély még mindig hisz a horrortörténetekben

És a szója szándékáról a kínai étrendben - Szeszély akkor még nem voltak olyan sokan, amikor szójababot kezdtek termeszteni ...
És aligha szaporodott volna meg ennyivel, ha a szójabab komolyan anafrodiziákum

[Szeszély]

Eltelt egy év és Szeszély még mindig hisz a horrortörténetekben

Napok, túl nagy lány vagyok. És te - először, hogy felnőj az én koromig, aztán mesét mondasz az unokáidnak.
A tofu íztelen muff egy nagyon nagy rajongó számára, azonban, mint a legtöbb szójaétel. És nem túl hasznos. És egyáltalán nem szükséges ezt elkábított ételként leírni egy európai ember étrendjében. A keleti népek, valószínűleg éhségtől ették, a fehérjetartalmú ételek olcsó helyettesítőjeként.

Lányok, ne veszekedjünk egy ilyen apróság miatt, és még egy buliban is. A tofu egy különleges étel mindenki ízlésének megfelelően. Jó vagy rossz? Nos, emlékszel: "mi jó egy orosznak, halál egy németnek". Ezért azok, akik ezt szörnyű méregnek tartják, nem fognak enni, és az ilyen hüvelyesek elnyelői, mint én - nagy örömmel! Ez egyszerű :)

A tofu ízetlen muff egy nagyon nagy rajongó számára. A keleti népek ették, valószínűleg éhségtől

Semmi közöm a keleti népekhez, de imádom a tofut, és természetes formában, bármihez keverve szeretem, elveszíti vonzerejét számomra ... Lehet ennyire éhes rám?

Lehet ennyire éhes rám?

Te jobban tudod

[Tökfilkó]

Én is régóta használom a tofut, édes mazsolával és vaníliával, sósan. Ugyanúgy készítem a pácot, mint a csirkeszárnyakhoz. Gyömbér, fokhagyma, méz és szójaszósz. A tofunak eredetileg semleges ízűnek kell lennie. Valamint a túrót. Mi magunk választjuk meg, hogyan akarjuk megenni. TökfilkóNagyon köszönöm a receptet !!!
De a tofu gyakorlatilag eltűnt az értékesítésből hazánkban az elmúlt két évben. Most megpróbálom megtenni !!! És azt hiszem, láttam szójababot Amstorban, a vásár termel, de a vásáron minden meglehetősen drága. Megpróbálom keresni a piacot.

[Tökfilkó]

Ó, milyen szórakoztató volt, miközben az unokaöcsémhez mentem szülinapjára, hány példány tört el ... Nem akarok vitatkozni, csak ezt a receptet találták ki Kr. E. Első században, és ha logikusan gondolkodik, akkor a kínaiak megették és nem tudták, hogy a 21. században a tudósok megállapítják, hogy káros a szója fogyasztása, és szaporodtak, szaporodtak, még a legmagasabb szinten is hány korlátozással álltak elő, hogy a gyerekek ne tegyenek többet egynél . Mindenki maga dönti el, hogy miben higgyen és mit egyen. Kapraysik, itt van egy virág neked, és köszönöm, hogy kifejezted véleményedet és aggodalmaidat, csak aki kételkedik, akkor természetesen nem szabad megpróbálni.

Tökfilkó Csatlakozom a lelkes kórushoz!
Egyszerű és csodálatos! Köszönjük, hogy meghozta a döntést és megosztotta velünk!

Nagirushka, hidd el, emlékeztem rád, amikor a receptet írtam, nemrégiben olvastam a "helyesen elkészített szójahús" receptjét, és még szójahúst is vettem, de mégsem tettem meg; Ott olvastam a Caprice-szal folytatott vitáját, de ez valahogy nem állított meg, amint látja.
Az Okaráról olvassa el Japánban.

BlackHairedGirl köszönöm a sok virágot, megoszthatja receptjeit?

A keleti népek, valószínűleg éhségtől ették, a fehérjetartalmú ételek olcsó helyettesítőjeként.

Eh, kár, hogy ilyen viták folynak. Miért nem támadják a tudósok a babot, a lencsét, a borsót? Európában, Amerikában senki nem vitatkozik a szója - teljes, megfizethető fehérje miatt. Ez továbbra is érdekesség Oroszország iránt. A Kelet pedig mindig is híres volt hosszú májáról és bölcseiről. És ha összehasonlítjuk sárga borsóinkat és szójababjainkat, akkor a szójabab egyértelműen a kémiai elemek, a tápérték és az asszimiláció szempontjából kedvez. Emlékezzünk a tea, a csokoládé, a kávé és más tengerentúli termékek történetére. Még burgonya zavargások is voltak! Valamiért csak főzni és tálalni kell.

A receptet kiegészítették a könyv fényképeivel, így senki sem vonta kétségbe, hogy a recept egyértelmű arányok nélkül készült.

Vikulya, de készíthet fényképet a könyvből, ha nő, még inkább elkészítheti. És akkor a shoto "az öregkorra a mavpotchka nem lett elég"

Sveta, megpróbálom most megtenni, ha nem sikerül, akkor jön a lánya, és a bajusz megcsinálja.

a radikálisnál el kell távolítanod a 640-ből a hajnalt, és valahova 800-ra kell tenni, és az FSE-re

Sveta, nézd, látod most?

ooooooooooo, több mint!

[Tökfilkó]

BlackHairedGirl köszönöm a sok virágot, megoszthatja receptjeit?

Tökfilkó, Személyesen válaszoltam neked, onnan akartam idézni, de most nem találom. Kérem, idézze ide a válaszomat.

[nekem]

Itt egy személyes üzenet:

Vitusya! Szívesen megosztanám a recepteket, de ezek nem olyanok ... Csak a húsból készült pácot használom, nos, például azt, amiről a Temkában írtam a tofu-ról - 1 evőkanál. l. méz, 3-4 ek. l. szójaszósz, 1 gerezd fokhagyma és 1 cm gyömbérgyökér finomra reszelve. Mindent összekeverek, és ott tofut, nagy kockákra vágva, 2 órán keresztül, amennyire csak lehetséges. Aztán kipróbálom, hogyan pácolták - tegyem egy serpenyőbe, és pörköltem egy kicsit, amint a pác sűrűsödni kezd, kész. És édes tofut vettem készen, mazsolával. Egy donyecki magáncég készítette. Szerintem a főzésben sincs semmi bonyolult. Egy kis cukor ízlés szerint, egy kis só, vanillin és mazsola. És hagyd, hogy egy kicsit beázzon, hogy a cukor feloldódjon. Kipróbálhat sózott tofuval őrölt fekete bors, kapor és fokhagyma hozzáadásával. De ezek az én fantáziáim, így a túrót szendvicsek keneteként készítem, de még nem próbáltam tofuval. De most Post, kipróbálhatod. Azt is elmondták, hogy megsütötték. De nincs ilyen tapasztalatom. Tofu nyomtalanul eltűnt az értékesítésből.
Te inspiráltál a recepteddel, szójababot fogok keresni, hogy megpróbáljam elkészíteni a tofut !!! Megnéztem a videót, úgy tűnik, minden világos.
Egyébként szójatejet is szedek, de nem gyakran. Vaníliát és csokoládét árulunk, drága, 250 ml kb. 10 UAH. Reggelire különböző gabonafélékhez adom, például a szokásos tejhez. Semmi rosszabb. Hidegen adom hozzá, nem próbáltam főzni rajta. Szeretem!

Megpróbálom pácolni, és másodszor főztem magam reggelire tojással és tofuval, nekem Így tetszett hogy kész vagyok egyre többet tenni csak a rántottáért.

[Tökfilkó]

Oh, követem Tökfilkó Ismétlem - milyen szórakoztató volt

Gabichkabocsáss meg, hogy akaratlanul is provokáltam Caprice-t a Temkódba

De nagyon tisztelem a szójababot - a családom 20 éve vegetáriánus, és a szójabab kiderült, hogy a fehérje szempontjából isteni ajándék - teljes és könnyen emészthető (ellentétben más hüvelyesekkel).És annyi mindent készíthet belőle - egyetlen gabona-bab sem hasonlítható össze! : igen: még süteményt is sütök szójababból - köszi, Vitusya, amiért rámtolt - tegnap végre kifüggesztettem, talán valaki jól jön, különben korábban kételkedtem benne

És köszönöm, hogy emlékeztek rám

[Ira - Nagirochka]

Ma vettem szójababot Amstorban, Yarmarka készíti őket, fentebb írtam róla ... elég drága - kb. 16 UAH. csomag, csomag 300 gr. A piacon megkérdeztem az üzbégeket (ahol szárított gyümölcsöt árulnak), csak csicseriborsóik vannak náluk. Általában nagyon szeretnék kísérletezni, ma este jó értelemben áztatom a szóját ...
Ira - Nagirochka, kérlek, adj egy linket a tortához! hol van?

Fekete hajú kislány, milyen nagyszerű, megfogom az öklödet érted; Nem az üzbégektől vásároltam a bazárban, de ahol burgonyát és mindenféle zöldséget árulnak, ott egy csomó vödörrel állnak és különféle gabonaféléket árulnak, tényleg nincs ilyen? Talán nézzen meg más bazárokban, vagy keressen az interneten, biztosan van kiút.

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Ön a piacon talál egy helyet, ahol nyers magokat, mindenféle köleset, gabonaféléket, korpát és más hasonló finomságokat árulnak. kérdezz oda! Pontosan ezen a helyen adtuk el, de az üzbégeknek soha nem volt.

[sweetka]

sweetka Értettem a gondolatok menetét, köszönöm! Ez is megvan, de már a vasútállomáson. Mennem kell, bármi lehet. De üzbégjeink csicseriborsót, különböző színű lencsét, zöld hajdinát, és mi nem, csak hüvelyeseket árulnak ... De én vonattal megyek.
Gabichkaés nagyon köszönöm a támogatást! Ijesztő

Tanya, mentálisan veled vagyok, szóval minden rendben lesz.
A tej felforrósodását illetően melegítsük fel az edényben, amelyben tejet szoktak főzni, kevergetve, különben már mondtam, hogy a serpenyőt a tűzhelyre tettem, és 3 percre elmentem, és az aljára tapadt, míg távol voltam, és én rendszeres tejet kaptam ezekben az edényekben, vastag aljjal, ha nem öblítem le vízzel, de nem tudtam, hogy a szójatej ugyanúgy fog viselkedni, mint a szokásos tej.

Ami az adalékanyagokat illeti, azt gondolom, hogy a tej összenyomódás nélkül tönkremegy, ebben a szakaszban adjunk hozzá cukrot, vaníliás cukrot, párolt mazsolát, keverjük össze, hagyjuk, hogy a cukor pár percig eloszlasson, és sajtot készítsen, és sós legyen - úgy, hogy kinézzen sajt. Különben, ahogy tettem, megpróbáltam egy darab teát megenni harapással, és ez finom, de kielégítő.

[BlackHairedGirl]

Jelentésem olyan hosszú lesz, hogy a link a BlackHairedGirl szója tortán
Aznap áztattam a szóját, amikor közzétetted a receptet, ezt nagyon a saját kezemmel szerettem volna megtenni.
Nem mérlegeltem a szárazat (nem gondoltam azonnal ...), minden, ami a bankban maradt, bakancsot kapott. De az éjszaka után letettem - 1050 gr
Ennél a mennyiségnél a kombájnban történő aprítás során 1500 liter vizet adtam hozzá - amint értem, a zúzó állapotához.
Akkor talán hibáztam, mert csak 300 gramm tofut kaptam.

Az előírt 30 percnél rövidebb ideig ragaszkodott hozzá - körülbelül 10 ..., mert hirtelen eszembe jutott a szójatej ismeretségem:

Tizenöt évvel ezelőtt ismerősünk (az élet üzleti kísérletezője) megkezdte saját szójabab-feldolgozási vállalkozását: vett egy "tehenet" (ahogy a szójatej előállítására szolgáló készüléket nevezte), és ez ment ... Tej, tofu, túró sajt, okara ... Összesen nem tudom, mert akkor férjem hazájába, Samarába jöttünk, ahol minden történt, csak nyaralni.

Csak arra emlékszem, hogy megkóstolták-e a szójatejet, és egy barátom megjegyzéseire: azonnal vagy két órán belül meg kell inni a szójatejet a "fejés" pillanatától számítva, aztán megjelenik egy pofon ... Nem tudom, hogyan kell leírni , de kipróbáltuk a tejét az "érés" különböző szakaszaiban, és biztosan állíthatom, hogy a legmegfelelőbb és a szokásoshoz hasonló - még 2 óráig sem, de főzés után legfeljebb 1 óráig

E kóstolók után rájöttem, miért nem szeretem a száraz szójatejet vagy annak hozzáadásával készült termékeket - mint sok félkész terméket, nem frissből készítik, hanem azért, hogy ne dobja el a lejárati idő után ...
A szójatejet pedig egyértelmű okokból ízesítik (már elmúlt két óra)

Szóval erőlködtem és az okarám gazdagabbnak bizonyult, valószínűleg nem mind sikerült a vízbe menni ...
De a tofuval készített omlett nagyon finom lett - még a takaros férjem is evett !!!


Vitusya, még egyszer nagyon köszönöm! Csak élveztem a folyamatot!

Alvadáshoz tömény citromlevet használtam - 100 ml. nem voltak friss citromok, és nincs ecetünk ...
Azonnal átkozódott!
Lassú tűzhelyben főzve, ghee-vel kikenve újabb hiba! - a folyamatos kevergetés ellenére a vöröses habok tömegéből kellett választanom. Valószínűleg a ghee fehérjékkel kombinálva sült ...
A masszát egy szitán lévő törülközőre dobta, 5 perc múlva, amikor a fő folyadék eltűnt, áttettem egy tálba.
És azonnal sót ad a forró tofuhoz, borshoz - forró vöröshez és illatos rózsaszínhez
És tedd egy kúp alakú szitába (szalvéta nélkül) a sajtó alá 40 percre (húsvét előtt új szitával próbálkoztam).
A tofám természetesen nagyon-nagyon nem kedves ...
Igaz, váratlanul jó savanyúsággal - a koncentráció miatt. citromlé. Legközelebb kipróbálom a szokásos levet. Bár ajánlott mennyisége (a videóban) nem is nagyon kicsi - 600 gramm szója esetében - 250 ml!
És mégis - abban a videóban a gipsz szerepel az összetevők között

ta-dame! Devuli, szójával vagyok a piacról nadrágban zacskóban! Hurrá! Ma ázni fogok!

[Nagira]

NagiraMilyen ajándék reggel, csak örülök mind a benyomásoknak, mind a fényképeknek; egy ilyen gyönyörű tofu csúszda kiderült, és a rosta hűvös, nekem nincs ilyen. Nagyon izgatott vagyok, köszönöm Nagira.

A fazék zsírozásával kapcsolatban - már javasoltam, hogy ez nagy valószínűséggel azért van, hogy a tej ne tapadjon a fazékhoz, mivel melegítéskor úgy viselkedik, mint a közönséges tej, itt valószínűleg jól jönne egy tejfőző, de nekem nincs ez csak találgatás.
És itt van a rántottaim, mondhatni, hogy neki köszönhetően én tettem ki a receptet, mert finom lett.

Sok szerencsét kívánok, várom a benyomásokat.

Lányok, éjjel 12 óra véget ér. és ha most 20 óráig ázik és nézi a reklámokat, mi?

Svetlana, nem is tudom, mit mondjak, próbáld ki, vagy este az erkélyre vagy a hűtőbe teheted, és reggel megteheted.

[Ragyog]

Lányok, éjjel 12 óra véget ér. és ha most 20 óráig ázik és nézi a reklámokat, mi?

Ragyog, ne siess. Ha 12 óra van megírva, akkor ezt az időt ki kell állnia.

Megértem, hogy 12 óra az, hogy a víz jól telítse a borsót. De már most nagyon puhák lettek és jól törnek. Tehát mit fogok csinálni ma 20-21-kor