Sovány karácsonyi mézeskalács, hosszú álló idővel

Sovány karácsonyi mézeskalács, hosszú álló idővel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
cukor (nád van)	0,5 evőkanál.
édesem	150 g
növényi olaj (van olívaolajom)	30 g
víz	50 g
szóda	0,5 tk
búzaliszt 1 fokozat	1 evőkanál.
rozsliszt	1,5 evőkanál.
Fűszer	1,5-2 tk

Főzés módja

A recept előre gyártott, több lehetőségből áll. Több éve sütök ilyen mézeskalácsot. Mindenki elégedett az eredménnyel, finom illatos mézeskalács sütiket kapnak, amelyeket a böjtölők megehetnek.
A bemutatott összetevők mennyiségéből egy kis tészta származik, valahol másfél mézeskalács sütőlemezhez. 2-3-szorosára növelem a mennyiséget. De egy minta esetén egy tesztarányt készíthet.

Tegyen mézet és cukrot egy kis lábosba. Többféle mézet vettem.

Tegyük alacsony hőfokon, keverjük és hozzuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Próbáld meg ne forralni.
Adjon hozzá fűszereket a forró keverékhez. Olvastam, hogy a mézeskalács illatosabb lesz, ezért ezt csinálom.

Keverjük, öntsük olajat, erőteljesen keverjük, amíg a keverék homogén lesz. Ezután adjon hozzá vizet, és mindent alaposan keverjen össze.

Vegye le a tűzhelyről, és öntse egy kényelmes edénybe. Szitáljuk a liszt egy részét, adjunk hozzá szódabikarbónát.

Először habverővel keverem, majd lisztet adok hozzá, és egy spatulával elkezdem keverni.

Olvastam egy tanácsot, miszerint a mézeskalács tésztát nem szabad liszttel kalapálni vagy nagyon sűrűvé tenni, ezért a receptben szereplő liszt hozzávetőleges. Engem hagyott, mint a receptben, lehet, hogy más lesz számodra, ezért inkább a tészta megjelenésére kell koncentrálnod. Nem egészen vastag.
Így kaptam

Kenje meg a tartályt olajjal, és kenje meg a tésztát. Veszek egy fedeles műanyag edényt. A tészta ragacsosnak bizonyult (szerintem a rozsliszt jelenléte befolyásolja)

Zárja le a tartályt, és tegye hűtőbe néhány naptól több hétig. Ez idő alatt a tészta érlelődik, műanyaggá válik és könnyen használható.
Három nap állás után kivettem a tészta egy részét, és kísérleti mézeskalácsot sütöttem.
A tészta kissé megnövekedett, megvastagodott, de még mindig kissé ragacsos maradt. Enyhén meg kellett szórnom liszttel.
Kis mézeskalács sütiket sütök 180 ° C-190 ° C hőmérsékleten 10 percig, a nagyobbakat 15 percig. Nem lehet sütni a mézeskalácsot, különben később eltörhetnek a fogai. Durva iránymutatás a felső rész világos arany színe (ujjal megnyomva a fovea elég gyorsan eltűnik) és az alsó rész enyhén barna színe.
A sütőben a mézeskalács lekerekedett

Ha kész, vegye ki a mézeskalács sütiket, tegye őket egy sima felületre, és hagyja teljesen kihűlni

Itt van egy kicsit díszítve. Használt habcsók a csicseriborsó húslevesén e recept szerint https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=437553.0.
Rózsaszínre festettem fagyasztott lonclével, sárgára kurkumával. A színes habcsók végül hámozott, amikor egy ideig a sarokban feküdtem. Kiderült, hogy díszíteni kell, amint a festéket hozzáadták és jól összekeverték.

A felkészülés ideje:

Tészta 40 perc

jegyzet

A fűszereket egy kávédarálón ledarálom, és a következőket veszem fel (darabokban vagy teáskanálban):
fahéj - 4
gyömbér - 3
kardamom - 2
szegfűszeg - 1,5
szerecsendió - 1,5
koriander - 1
ánizs - 1
csillagánizs - 0,5
fekete bors - 0,5-0,3
Mindent összekeverek és egy zárt üvegben tárolok. Ha szükséges, adjunk hozzá 1-2 tk a tésztához egy ütemre. Szeretem az illatos mézeskalácsot.

Megpróbálom ma díszíteni

Azta! Olyan aranyosak, és ünnepi ruhában olyanok lesznek, mint a játékok! El tudom képzelni, milyen fényűző aroma egy ilyen fűszerkészlettel.Ez egy igazi ízlés!
Lenochka, köszönöm, hogy megosztott egy ilyen csodálatos, időkben bevált receptet!
és a lépésenkénti főzési folyamat kiváló leírása!
A "teljes öltözetben" készült mézeskalács-fotózásra várva (bár ezek már remekül mutatnak, étvágygerjesztőek és természetesen ízletesek) könyvjelzővel látom el őket (sajnos, idén nem lesz időm megsütni őket).

[Jóhiszemű]

Olyan édes

JóhiszeműNagyon köszönöm, Lenochka!

Idén biztosan nem lesz időm sütni őket

Ha mézeskalácsot szeretnél, akkor semmi sem lehetetlen!
Ezeket a mézeskalácsokat sütöttem a tészta három napos infúziója után. Tegnap speciálisan etettem velük a férjemet, azt mondta - nagyon ízletes. Ráadásul, ha sütés után beérnek, csak aromát kapnak.
És ha ízesített tésztát szeretnél, akkor itt az ideje az újév után gyúrni és sütni!
Szóval, a lényeg az ihlet!

a lényeg az ihlet!

Az biztos! A recept első összetevője. Nos, keressük a másodikat (Idő).
Fájdalmasan illatos mézeskalács

megkeressük a másodikat (Idő)

Igen, ez jelenleg nagyon megterhelő.
De miért kényelmes ez a tészta: fél órát töltöttem, összegyúrtam és hűtőbe tettem. És mivel több idő van, akkor süthet A lényeg, a tészta kész!

Valószínűleg ez nagyon kényelmes, csak nem próbáltam ki a tésztát későbbi felhasználásra / előre. Nos, teljesen megfeledkezhetek róla. Kényelmesebb, ha azonnal koncentrálok és főzök, anélkül, hogy elvonnám a figyelmemet. Felhívtam a figyelmet a címben szereplő "régóta állóra", ezért gondoltam ... akárhogy is elfelejt hagyjon ki valamit az ünnepek előtti időzavarból, hogy a mézeskalács sütik helyesnek bizonyuljanak (állítsa be az időzítőt). Köszönöm a tanácsot! (miért ne kísérletezhetne).

Csak nem próbáltam ki előre a tésztát a későbbi felhasználáshoz / elkészítéshez

Ideje tehát kísérletezni!
Állás után a tészta javul és illatosabbá válik. Emlékeztetőt tehet a telefonjába, értesítheti a megfelelő napon!

[Elena]

Elena, köszönöm a mézeskalács receptet! Könyvjelzővel várja meg, várja meg az ihletet! Kicsit lusta vagyok.

[Loksa]

Loksa, Oksana, Örülök, hogy beugrottam!
Mint már említettük, inspiráció nélkül gyúrhatja a tésztát, és a hűtőszekrénybe dobhatja. És akkor, amint megérkezik ... és fordulj meg!

Ideje tehát kísérletezni!

De igaz!

Talán ma megcsinálom a tételt. Lenochka, köszönöm.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Örülni fogok, ha a recept jól jön

köszönöm a receptet. írd fel.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, köszönöm a receptet!
Olvasás közben még a mézeskalács illatát is éreztem! Mindenképpen megpróbálom.

[Ljna]

Ljna, EvgeniyaRemélem nem lesz elavult!

[kuznez84]

kuznez84, Natasha, köszönöm, hogy betértél!
A mézeskalács sütik valóban illatosak, és kényelmes, mert a folyamat több szakaszra osztható, és nem sok időt lehet egyszerre elkülöníteni. Ezután díszítse a kész mézeskalácsot nyugodt légkörben a gyerekekkel

Köszönjük, hogy mégis elküldte ezt a csodálatos receptet!
Mindenképpen mézeskalácsot készítek rajta!

Elena, meddig maradnak puhák sütés után? Anyám böjtöl, de öreg, puhákra van szüksége.

[NatalyMur]

Mindenképpen mézeskalácsot készítek rajta!

NatalyMur, Natalia, Örülni fogok, ha tetszik a mézeskalács
Mindenki, akit nem kezeltek, elégedett volt.

Meddig maradnak puhák sütés után?

Anna 1957, Annaéppen ellenkezőleg, idővel lágyabbá válnak. Sütés után azonnal elég kemények, de másnap lágyabbá válnak, és minél tovább fekszenek, annál aromásabbak. Van egy másik módja annak, hogy puhává tegye őket: tegyen egy darab almát egy edénybe vagy zacskóba, amelyben a mézeskalács sütiket tárolják, de úgy, hogy ne érintkezzen a mézeskalács sütikkel. Az éjszaka így fekszik le, és a mézeskalács sokkal puhábbá válik. Ellenőrizték!

Meg kell próbálnom

A lényeg, hogy ne süssük meg őket. Kissé aranyozott és kivitt. 10 percnél nem hosszabb kis sütő.
És akkor valahogy túlzásba vittem, akkor nem tudtak harapni.És még nem ismertem a módszert almával ...

[Elena_Kamch]

Pompás mézeskalács! Elvittem a könyvjelzőkhöz.
Elena_Kamch, Arra gondolok, lehet mézeskalácsot készíteni csak mézen, cukor nélkül?
Egyszer tiszta rozsot készítettem tiszta mézzel, szintén hosszú ideig állva. Így megfeledkeztem a tésztáról, fél év múlva találtam rá, amikor szétszedtem a hűtőszekrényt - ennek ellenére kiváló mézeskalács sütik lettek. Ezt követően elvesztettem a receptet - a régi laptop meghibásodott, sajnos a recepteket nem sikerült helyreállítani.
Kipróbálom a receptjét, a lényeg, hogy ne felejtse el újra a hűtőszekrényben.

Elena, hurrá! Vártam a receptet, ma megpróbálom feltenni a tésztát. Köszönöm, relevánsak vagyunk.

Már fel van díszítve. Beautifuleeee!

Nagyszerű lett! Hogyan száradt meg a habcsók? A sütőben vagy csak az asztalon?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena!
Tudomásul vette ... imádjuk a mézeskalácsot!
Lesz időm ezeket sütni az NG-nek? ... és elmegyek megnézni a fűszereket, vagy talán holnap meg kell vesztegetnem valamit ...

a habcsókok is érdekesek ... jól megfagy? Nem ragad?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, milyen érdekes mézeskalács! Festett!

[Elena]

Elena, köszönöm. nagyon szépen alakult. Talán fogok.)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LudaSzerintem cukor nélkül is lehet tésztát készíteni. Kevésbé édes. A méz mennyisége növelhető, ha nem bánja.
Ha megpróbálja, írja meg, hogy jött ki. Ezután eltávolítjuk a cukrot, és még egészségesebb mézeskalácsot sütünk.

Ó, nem sajnálom a mézet, mivel az övé, megcsinálom - jelenteni fogom, a lényeg, hogy ne felejtsd el a hűtőben

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, akkor Isten maga rendelte meg a mézét - ez csak egy álom

Kicsit később írok a mázról ...

Helen, milyen szépség! Csak művész vagy! Milyen aranyos. Csak nem tudom, hogyan. A fogantyúk nincsenek kihegyezve. És a GOLD!

[marina-mm]

marina-mm, jachtkikötő, Nagyon remélem, hogy a várakozás nem volt hiábavaló, és a mézeskalácsnak tetszeni fog.
Amikor megsüti őket, egy ilyen szag áll meg azonnal. Megjelenik az újévi hangulat

Hogyan száradt meg a habcsók?

Most a habcsókról ...
Háromszor vertem már így és így ... Nem csúszik kemény csúcsokig ...
Csak puha, a fej leeresztve, de így is lehet díszíteni.
Körülbelül egy hete csináltam ezeket, másnap csak szobahőmérsékleten száradtak. Nem szándékosan szárítottam. Olyan kemények lettek, mint a jegesedés.

Tegnap próbáltam különböző színű töltelékkel díszíteni, elvileg tetszett az eredmény. Nagyon jó lakberendezéshez

és ismét nincs szalmonella

Tegnap este egyáltalán díszítettem. Ma reggel megérintettem a hópelyhek vonalait, szilárdan!
És azok a mézeskalács sütik, amelyek nem szennyeződnek a töltelékkel (meglehetősen sűrű réteg van ott), a teteje száraz, de maga a massza kissé puha. Továbbra is megfigyelem őket, megírom az eredményt.
Itt vannak a rózsaszínű karácsonyfák

És már gyorsan befejezte, kár volt elhagyni a habcsókot.

Most a habcsókról ...
Már háromszor megvertem, így és úgy ... Semmilyen módon nem korbácsolódik kemény csúcsokig ...
Csak puha, a fej leeresztve, de így is lehet díszíteni.

Egyszerűen nem értem, miért nem ostoroz. Itt egyáltalán nincs cukor, 3 napos húsleves


És miért rajzol ilyen szépen? Milyen fecskendőt?

[Anna 1957]

Anna 1957, Anna, igen én sem értek semmit! Tegnap a húsleves friss volt, nagyon sűrű, szinte zselés. Vettem egy keskeny tálat veréshez, és tisztességesen öntöttem cukrot ... Véleményem szerint csak egy dolog maradt meg - a keverő. Ez egy régi szovjet, három sebességgel.

A keverő igazi üzlet. Mivel festesz?

Hogyan lehet megérteni, hogy a keverő-e vagy sem ...
Csak egyszeri cukrászsákból díszített. Tettem egy kis lyukat. Kipróbáltam egy fúvókával, ami van, de kissé vastagnak bizonyult.

[Borisyonok]

Lesz időm ezeket sütni az NG-nek?

Borisyonok, Lena, azt hiszem, elkészítheted. Ezeket a teszt mézeskalács sütiket három nap után a hűtőszekrényben sütöttem. Ízletes
És ha a tészta ragacsos, akkor adhat hozzá lisztet. Vagy kezdetben vegyen kevesebb rozsot az összetételbe.
A tészta egy részét az ünnepek idején el lehet hagyni és meg lehet sütni, a mézeskalács még illatosabb lesz

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Antonina, köszönöm, megpróbáltam. Igaz, a tollak remegtek, természetesen ...

Omela, Köszönöm! Remélem, hogy kedvelik a mézeskalács sütiket, és az extra csicseriborsóleves felhelyezhető

Tumanchik, Irishechka, nos, csak zavarba hoztál ... A mézeskalács díszítés témájú lányok-kézművesekhez képest elég amatőr vagyok, de megpróbáltam

És ki beszélne a tollakról! Nem te! Amilyen a tiéd, nézd meg még mindig!

Helen, a mézeskalács csak egy szép látvány! Olyan okos (el tudom képzelni, milyen nehéz ilyen ügyesen díszíteni.) Nagyon szeretem a fényképeket, minden olyan bájos és ... hangulatos, vagy valami ...

valahol a közelben biztosan van kandalló ... tűz ... recseg nak nek ...

Ünnepként lélegzik. Köszönöm a gyönyörű, gyengéd, lélegző aromás és finom mézeskalácsot

[Jóhiszemű]

Jóhiszemű, Lenochka, nagyon köszönöm az ilyen kedves szavakat!
Nagyon szép! Még mindig próbálok dekorációban tanulni ... De nagyon örülök, hogy a próbálkozások nem hiábavalók. Tegnap a férjem elhajtott az asztaltól, mondván, hogy túlságosan elragadtatta

Valójában sütéskor az illat mesés és annyira újévi
Gyúrjuk össze a tésztát, és csatlakozzunk a mézeskalács készítőkhöz

gyúrjuk össze a tésztát, és csatlakozzunk a mézeskalács készítőkhöz

Szükségszerűen!

Nagy! Írj, ha tetszik az eredmény

Írj, ha tetszik az eredmény

Nincs kétségem afelől, hogy tetszeni fog! Ilyen-olyan recepttel! Elmegyek jelentéssel

Elmegyek jelentéssel

Várni fogok!

Beszámolok a mézeskalács borítóról
Másfél nap után kemény lett a mézeskalács csicseriborsó habcsókja. A legvastagabb foltok még mindig kissé puhák.

Három nap elteltével a puhaság alig maradt a legvastagabb helyeken. Semmi sem ragad.