Vegetáriánus habcsók

Vegetáriánus habcsók

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Csicseriborsó húsleves	250 g
Porcukor	150 g

Főzés módja

• Csicseriborsóleves főzése.
• 
• 200 g száraz csicseriborsót, 12 órán át adjunk hozzá vizet, kétszer cseréljük ki a vizet. Ezután öntsünk friss vizet (700 ml) vízzel, és forraljuk a fedél alatt, hogy megakadályozzuk a húsleves felforralását, alacsony lángon, amíg megpuhul. 50 percig gyorsfőzőben főzök. Ezután hűtsük le a húslevest a fedél alatt. Kényelmesebb reggel csicseriborsót önteni, este felforralni és egy éjszakán át hűlni hagyni.
• Reggel kapunk egy főzetet csicseriborsóval:
• 
• Vegyük ki a csicseriborsót (a borsó megtartja formáját, nem esik szét):
• 
• Maradó húsleves:
• 
• Finom szitán átszűrjük a húslevest, ujjával dörzsöljük a zselét, a szitán gyakorlatilag semmi sem marad:
• 
• Szűrt húsleves (480 ml):
• 
• Őrölje a cukrot porrá:
• 
• Öntsön 250 ml-t a habverőtálba:
• 
• Ostorozni kezdjük:
• 
• 5 perc teljes teljesítményű ostorozás után:
• 
• A masszát egy spatulával eltávolítottam a falakról, hogy megmutassam, hogyan tartják a "csúcsokat":
• 
• Öntsünk porba és verjük még 5 percig:
• 
• Kenje el a keveréket egy evőkanállal egymástól távol. Tegye előmelegítve ... és itt kezdődik a móka. Az első adagot 160 C-ra állítottam sütni. Képzelje el a meglepetésemet, hogy a kemence belsejében lévő hőmérő 120 ° C-on leállt:
• 
• Sokk volt számomra. Kiderült, hogy a sütőm 40 ° C-on fekszik, hacsak nem maga a hőmérő fekszik. Az első adagot 1 órán át sütöttük. Ennek közepén próbáltam megemelni a hőmérsékletet, ennek eredményeként a kész keretek rózsásnak bizonyultak.
• 
• A második adagot azonnal feltettem, vagyis a felvert massza 1 órán át egy tálban állt, és nem ült le. Művészet nélkül raktam ki, hogyan alakul, mert siettem:
• 
• A sütési folyamat során a bezeshki gyakorlatilag nem változtatta meg alakját. Középen lapos torta - megpróbáltam egy óra múlva forrón lehúzni a tepsiről a sütőben:
• 
• 140C-os (valójában 105C) skálán sütöttem 1,5 órán keresztül, gyakorlatilag fehér bezeshki homok lett belőle.
• 
• 
• A habcsókot éles késsel vágták:
• 
• Vegye ki a kész habcsókot a sütőből, hagyja 10 percig egy tepsiben. majd egy spatulával óvatosan eltávolítja.
• A habcsókot tökéletesen légmentesen lezárt tartályban tárolják, nem nedvesedik be. speciálisan 5 napig tartott egy dolgot.)
• Következtetések:
• 1. Addig verjük a levest, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, vagyis próbáljuk ki a masszát, és a cukorkristályok ne maradjanak a fogakon.
• 2. 1,5-1 órán át 105-110C hőmérsékleten kell sütni. Az első órában ne nyissa ki a sütőt.
• Elnézést a hibákért, amelyeket a sütési hőmérséklet megadásakor követtem el !!!!

jegyzet

Idén két kulináris felfedezés történt számomra. Az első a lenmag "tojás". A második a csicseriborsóleves. A séf honlapján láttam a használat ötletét. RU. De konzerv csicseriborsót használtak. Magam főztem, és fogalmam sem volt, mi lesz ebből az eseményből. De végül csak elfújt az eredmény. Vagyis ha ezt a saját szememmel nem láttam volna, soha nem hittem volna el.

Fagyöngy! Nagyon köszönöm a receptet! Mindenképpen felkészülök az új évre! Mit szólnál egy csicseriborsóléből készült kekszhez? Csak kiszámolja a szokásos keksz folyadékmennyiségét a csicseriborsóleves mennyiségével?

Magamnak veszem, milyen érdekes csemege! Köszönöm, Ksyu, kekszet sütöttem csicseriborsón.

[Ksyusha]

Wow ... Úgy néz ki, mint egy igazi habcsók Ksyusha, de milyen az íze? És a kekszről is nagyon érdekes.Meg tudja mondani?

[Omela]

Omela, remek recept !!!

[Masyusha]

Masyusha, Elya, köszönöm! Sovány verziót készítettem .. Most megmutatom.

Marina, Oksana, Irina, köszönöm lányok! Ízlés szerint - abszolút habcsók !!!!! A gyerek élvezettel evett!

És milyen bundát adott a vadász férj?

[Ksyu]

időszakosan cserélni a vizet.

Ksyu, és milyen gyakran?

Bezeshki !!!

Ez fantasztikus! Amíg nem teszem meg, nem hiszem el teljesen, hogy szeretem a habcsókot, de még nem eszem tojást.

[Natalia]

a férj-vadász adott?

Hogy ... vársz ...

milyen gyakran?

Kroshik, ahogy emlékszel. Kétszer is elég.)

Amíg nem teszem meg, nem hiszek a végéig

Natalia, ő maga .. ellenőrzött és hitt!

[Omela]

Omela, Ksyu, milyen sűrűségű? Törékeny-omlós vagy viszkózus? Ha korábban eltávolít egy párat, puha lesz?
PySy: és a levest Mlyn Mlynbe öntöttem ... 🔗.

[Oksan,]

Oksan, meglepett, annyira meglepett. A lenmag tojás nem újdonság számomra, és csodálatos sütik vannak vele az oldalon, de habcsók ... halálozás. Valószínűleg én is megpróbálom. Csicseriborsó édességeket készítettem, tetszett. Ez azt jelenti, hogy a habcsók nem hagy közömbösséget.

Oksana, törékeny, omlós .. most keresek egy képet, el akartam törni, így omlott össze a kezemben. Ujjával ellenőriztem a készenlétet, hogy ne legyen puha. A szín pedig kissé krémesre változik. Elméletileg, ha nem sütjük meg, akkor puha lesz.

Angela, köszönöm! A csicseriborsó egyáltalán nem ízlik.)

Tehát az édességekben nem érezhető.

PySy: és kiöntöttem a levest

Duc és én .. és most csicseriborsót főzök egy szakemberrel a húsleves megszerzéséhez.

Tehát az édességekben nem érezhető.

Amikor kipróbáltam a felvert masszát, volt egy kis utóíz, de sütés után semmi.

Vaníliát is adhat hozzá. Megyek csicseriborsót önteni. Felmerült az ötlet.

Áztatta! Itt van - sokk - tojástorta, nincs tojás. Bomba nélküli bomba!

Mistletochka, nagyszerű vagy !! És régóta nézem ezt a receptet csicseriborsó konzervekkel, még egy korsót is vettem egy mintához, de nem tudom elhatározni, szerintem itt az ideje.

Vaníliát is adhat hozzá.

Igen, adhat hozzá vaníliát is. De szerettem volna bármi nélkül próbálkozni, de a kezdetektől fogva nem hittem. hogy valami sikerülni fog.

Itt van - sokk - tojástorta, nincs tojás.

Hasonló érzéseket éltem meg !!

Lyudochka, próbáld ki. Konzervekkel nagyon gyorsan sikerül.

[Ksyusha,]

Ksyusha, hol vásárol csicseriborsót? Valamiért nem főzök belőle semmit ...

Marina, csicseriborsót vásárolok az Auchanban, ma sajnos csak a Mistral volt, drágább, mint az Agro-Alliance. A csicseriborsó esetében pedig külön témát készítek szokatlan receptek válogatásával, nagyon hasznos kultúrával.

A csicseriborsó esetében pedig külön témát készítek szokatlan receptek válogatásával, nagyon hasznos kultúrával.

Várunk!

Igen, hasznos, csak olvastam egy kicsit. És ami a téma lesz, az remek, csicseriborsóból kezdek főzni. Köszönöm

ooooo wav, osztály, nagyon szükséges Temka csicseriborsó !!! Köszönöm, Ksyusha! Nagyon szeretem őt!

Lányok, keksz


Vegetáriánus keksz (Omela)

Hogy van Nut - és nélkülem. Köszönöm Lokse, nem hagyta, hogy a tudatlanság eltűnjön Tehát valami szokatlant vártam a mosogatóba öntött húslevesből. Kis ember, te okos vagy. És ha még mindig helyettesítheted a cukrot steviosiddal, akkor ezt soha senki nem tette meg biztosan. A "szélkristályokban" kiderül, hogy legfeljebb 2/3 cukrot helyettesít.

Az ígért szünet.

És ha még mindig helyettesítheti a cukrot sztevióziddal,

Anya, köszönöm, de nem tudok segíteni rajtad .. Fogalmam sincs, mi a stevioside.

Ez csak egy remekmű !!!! Amiről régóta álmodtam !!! Kisfiú, te egy zseniális zseni vagy !!! Hadd adjam az összes aptsalát

[Omela]

Omela, remekmű szakadás.
Ha megpróbál pár darabot cukor nélkül megszárítani: girl-th:, majd adjon hozzá steviosidot

[Rita]

Rita, Köszönöm! Csak én nem én voltam ... csak kémkedtem ...

Oksana, cukor nélkül is próbálkozhatsz .. Nem tudom, tényleg. hogy ízlik.

majd adjunk hozzá steviosidot

Hogy van akkor? Ha cukor nélkül nem esik le, akkor mindenképpen lehet steviosiddal édesíteni.

Figyeljen, ha zselatint vagy agart ad hozzá, akkor szuflát kap. Nos, mindenféle íz létezik.

Figyelj, ha zselatint vagy agart adsz hozzá, akkor egy szuflát kapsz.

Nos, ffffse ... embereink bekapcsolták a "gondolkodást".

Nos, ffffse ...embereink bekapcsolták a "gondolkodást".

Fotói inspirálnak

[Anna 1957]

Anna 1957, ezért írtam: akkor nincs sztíviám, ki kell próbálnom Anyát és a kakaót, lehet szentjánoskenyér is, pedig nekem nem volt szentjánoskenyér. Az agar és a stevia rendben van, emlékszel az almahabra?

Elképesztő recept!
Lehet ilyen módon habot készíteni a süteményekhez? Vagy például cserélje le a felvert fehérjéket tiramisuval?

Ksenia, 5 liter, mondod?
És maga a csicseriborsó leforrázva, nem? Mert nekem egy átlátszó húsleves ömlik a mosogatóba. Akkor is, ha elfelejtem azonnal lecsöpögni.
Nos, nagyon érdekel, szóval ...

[Natalia]

Vegetáriánus palacsinta (Omela)

a felvert tojásfehérjét tiramisuval helyettesíteni?

Natalia, tud. És a máz össze fog omlani ... de ha nem veri a csúcsokig, akkor megpróbálhatja.

És maga a csicseriborsó leforrázva, nem?

Galya, természetesen nem ... az egész megmaradt. Nézd a húslevest konzisztencia alapján .. Lehet, hogy sok vizet öntesz főzéshez?

[kuznez84]

kuznez84, ha megszárítod, miért ne? Palacsintára mentem ....... 🔗

Soha nem forralok csicseriborsót a kukában, és a húsleves aztán megfagy, mint a zselé. Kár volt folyamatosan önteni, de semmi érdemleges nem jutott eszembe.

A csicseriborsóm soha nem forr a kukában, és a húsleves aztán megfagy, mint a zselé

hasonlóképpen!

[Fagyöngy]

Fagyöngyhol voltál már ezzel a recepttel? Szombaton csicseriborsótésztát készítettem mustárral és fokhagymával, és a húslevest beleöntöttem a borscsba, amit főztem. És most a könyökömet harapom, nem csináltam ilyen csemegét! És az I. receptből

[izumka]

izumka, nos, semmi ... nem öntött ki .. borscsiba ment !! Lesz oka újra főzni.)

Valószínűleg majonézet is készíthet belőle

Valószínűleg majonézet is készíthet belőle

Igen, ő is benne van a tervekben .. Csak csicseriborsót eszem lassabban, mint a húsleves használata.

[Omela]

OmelaMeg vagyok döbbenve. Csodálatos csoda, csodálatos csoda, amit megmutatsz nekünk.

A csicseriborsó esetében pedig külön témát készítek szokatlan receptek válogatásával, nagyon hasznos kultúrával.

Hú, el tudom képzelni, hogyan fogsz meglepni minket. Várom, azt hiszem, a lányok is csatlakoznak hozzám.
Elmentem megnézni a kekszet és a palacsintát.
Eeeeeeeh, mennyi húslevest öntenek a sehova.

Igen, ő is benne van a tervekben .. Csak csicseriborsót eszem lassabban, mint a húsleves használata.

Mel, és ropogtatsz belőle. Édes vagy sós. Meghintjük, sózzuk vagy édesítsük olajjal egy spray-ből, adjunk hozzá fűszereket és szárítsuk meg AF-ben

Pattogatott kukoricára gondolsz ?? Sorban is!