Vegetáriánus habcsók

Néha bátran gyűlök, összegyűlök ..., és akkor megértem, hogy sokkal tovább mentem, mint a tesztet

Tehát sok receptben: több az írás, mint amennyit elvégeznek.

Lányok, készítettek egy tésztát sovány mézeskalácshoz. Lefényképeztem a folyamatot. Ha valakit érdekel, ki tudom rakni a receptet.

[Elena]

Elenatermészetesen csináld ki, nagyon érdekes!)

Jó. Holnap megcsinálom.
A habcsókról is beszámolok. Legyőztem őket
Isteni finom

Várakozás!)

Beszámolok a bezeshki-ről
Verje a főzet arányában a cukorhoz 1: 1 arányban (még egy kicsit több cukrot is). Barna cukrot vett, őrölt porrá. Nagyon sokáig, körülbelül 25-30 percig vertem, és soha nem kaptam szilárd csúcsokat. Mindazonáltal a csúcs feje leesett.

Nem tudom, lehet, hogy ennek oka a cukor vagy egy régi szovjet keverő, amelynek csak 3 sebessége van
Általában úgy döntöttem, hogy ilyen miséből készítek. Az eredmény örült nekünk! Nagyon finom íze van! Csak a középen lévő minden keretben van üreg: van egy alsó és egy felső rész is, és üres is van közöttük. De nem ízlett


Felvert csicseriborsóleves, nagyon finom. A krém nagyon emlékeztetett. Valahogy megpróbálok rétegezni egy pitét. Szerintem nagyszerűnek kell lennie
Úgy döntöttem, hogy megpróbálom kissé díszíteni a mézeskalácsot. Nagy lyukat csináltam, a vonalak kövérnek bizonyultak ...
Következtetésem: díszíthet mézeskalács sütiket otthoni használatra! Teljesen soványak és díszítettek lesznek! Hogy a legtöbbet hozza létre a gyerekekkel! Másnap ezek a rajzok még megkeményedtek és nem tapadtak. A kitöltési típust is ki akarom próbálni. Amint a kezek elérik, megírom, mi történt.
Itt vannak szerény mézeskalács sütik, természetesen, mint egy mancsú csirke, de a kísérlet szerintem sikeres volt ...

Emlékszem a mézeskalács receptre. Ha ma nincs időm kihelyezni, akkor holnap mindenképpen megpróbálom

[Elena]

Elena, nagyon szép mézeskalács lett!

[Loksa]

Loksa, Oksana, Nagyon szépen köszönöm! Számomra úgy tűnik, hogy ez a felvert húsleves nagyon jól működik, hogy örömet szerezzen a családjának. És a szalmonellózistól nem kell félni

[Vászon,]

Vászon, szép munka. És a mézeskalács sütik csinosak. Még soha nem festettem. Mind megyek.

[Angela]

Angela, Köszönöm! Én is nagyon sokáig készültem. Még nem szereztem elég tapasztalatot ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, a habcsók belül üreges, ha a sütési hőmérséklet magas. Megfelelő hőmérséklet mellett rétegesnek kell lennie, mint a vágásnál. De vizuálisan jól tetted. Még a pipetták sem lettek elmosódva !!

Természetesen, mint egy mancsú csirke,

Ó, ne légy félénk, pzhl, nagyon szép lett! Várom a receptet, erkölcsileg készen állok a sütésre, még a formákat is elkészítettem.

[Omela]

OmelaA hőmérsékletet 100 grammra állítottuk be. A sütő meglehetősen új. Jól működik. Lehet, hogy túlexponáltam őket a sütőben? Meg lehet-e érni ezt a hatást?

A mézeskalácsról ... Éppen receptet akartam írni, de rájöttem, hogy eddig csak tésztát készítettem, és még mindig nincs mézeskalács belőle, és nincs mit mutatni. Ma sütjük meg az első adagot. A tészta eddig ragacsos. Felnőttem ... Általában arra gondolok ...

[Elena]

Lehet, hogy túlexponáltam őket a sütőben?

Elenatalán. Miért mondom, hogy magam is túlexponált és normál értékekkel ellenőriztem. Az elsők nagyon üregesek voltak belül.

de mézeskalács még nincs belőle

és a fotón mézeskalács melyik tésztából ?? Ne csüggedjen .. nem sietünk .. várunk. és talán mi magunk is meg fogjuk csinálni addig.

ellenőrizte a túlexponált közepét és normális.

Igen, értem. Nos, az első palacsinta habcsók ... A lényeg, hogy ez nem befolyásolta az ízt

A fotón mézeskalács készült ugyanabból a tésztából, de úgy döntött, hogy őszintén elkészíti ...
Recepteket, mézeskalácsokat kerestem mindenféle tengerből. Kíváncsi vagyok, van-e még szükségünk

A fotón mézeskalács sütik vannak ugyanabból a tésztából,

Nuuuu iii ??? De formalizált recept ??? Valahogy illetlen, hogy máris az egész kolhozgal próbálunk rábeszélni. Gyere, húzd ki.

Nuuuu iii ??? De formalizált recept ??? Valahogy illetlen, hogy máris az egész kolhozgal próbálunk rábeszélni. Gyere, húzd ki.

Én is várom ...

Bocsássanak meg, lányok, hogy minden elhúzódott, ezért szerettem volna mindent ellenőrizni és szépséget hozni ...

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...895.0

Itt fogok beszámolni a mézeskalács díszítéséről ezzel a habcsókkal.
Általában elégedett vagyok az eredménnyel, bár, mint már írtam, soha nem vertem csúcsra.
Fúvókával díszített, és csak lyukas cukrászsákból. A habcsók jól illik, még akkor is, ha nincs tapasztalatom a mézeskalácsok díszítésében, a vonalak meglehetősen egyenletesnek bizonyultak és nem szakadtak meg



Próbáltam színes habcsókot szerezni, abból arra a következtetésre jutottam, hogy azonnal fel kell díszíteni, hogy egy ideig ne feküdjön a táskában, különben hámlik.

Itt azt olvastam, hogy nemcsak csicseriborsóból, hanem fehér bab főzetből is megteheti 🔗
És a lenmag főzetéből
🔗

Itt fogok beszámolni a mézeskalács díszítéséről ezzel a habcsókkal.

Len, és mi következik a mézeskalácshoz, megszárították-e rajtuk a habcsókot a sütőben, vagy megszárította magát?

nemcsak csicseriborsóból készíthet, hanem fehérbab főzetből is
És a lenmag főzetéből

Megvárom, amíg megtanulják a vízen ... és így sütés nélkül !!!

[kuznez84]

kuznez84, Natasha, a lenmag főzetéből nézte a receptet. Mindenképpen kipróbálom ezt a lehetőséget is. Köszönöm.

Lányok, ma még megfékeztem a sütőmet, és a habcsókom kiderült.
Az első - elmosódottan, mint sokan, a második - megfeledkeztem róla, és majdnem kiégett. De ez lehetőséget adott arra, hogy megértsem a sütőm működését.

Fagyöngy, még egyszer köszönöm.

[Sveta]

De ez lehetőséget adott arra, hogy megértsem a sütőm működését.

Sveta, nos, legalább a habcsóknak van némi haszna!

Emlékszem az ígéretről, nem tudok forgácsot vásárolni.

Erre figyeltem fel, amikor felvertem a húslevest.
A húsleves körülbelül öt percig vert, kezdett csak kis buborékokból állni, és sűrűsödni kezdett, majd vékony, csepegtető áramlatban cukrot kezdtem hozzáadni. 5–7 percig verjük cukorral. Valahogy tetszett ez a dal ebben az esetben.

Len, és mi következik a mézeskalácshoz, megszárították-e rajtuk a habcsókot a sütőben, vagy megszárította magát?

Natasha magától megszárad. A vékony vonalak reggel elég kemények voltak, és zilivka azokon a helyeken, ahol a vastag réteg puha maradt másfél nap után. De nekem úgy tűnik, hogy ki kell száradnia, mivel a töltelék teteje szilárd és nem tapad

[Gnú]

Gnú, Sveta, ezért a húslevest is felvertem. És egyszerűen nem tudok stabil csúcsokat elérni
Három minta már volt

Natasha magától megszárad.

Értem, próbálja ki

bumm próbáld

Pralna Csak akkor, ha színes habcsókot készít a díszítéshez, amint azt már írtam, akkor kezdtem hámlasztani, miután feküdtem kornétikában. Azonnal fel kell használnia. Vagy vizes volt a habcsókom ...

És egyszerűen nem tudok stabil csúcsokat elérni
Három minta már volt

Lena, talán a korbácsolás sebességétől függ?

Igen, ennyi teszt után ugyanaz a gondolatom ... A keverő régi és nem nagy sebességű
Minden más feltétel teljesült.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchúgy tűnik, cserélnie kell a keverőt. Mivel régi, akkor idős korától már nem tudja kiadni a deklarált sebességet.

Ehe-he ... Nem lesz időm a Mikuláshoz való jelentkezéssel

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ilyen kütyük nemcsak az ünnepekre, hanem sürgős szükség esetén is megvásárolhatók.

[Omela]

Omela, Ksyusha, köszönöm, hogy ennyi embert biztattál szokatlan receptek elkészítésére és kipróbálására! És ez az egyik

Boldog új évet! Egészség, új kreatív távlat és jólét!

🔗

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, nagyon köszönöm a kedves szavakat! És te az Újval! Csak pozitív érzelmek, találkozások, felfedezések!

Ma csicseriborsóval kísérletezem. Itt vannak a bezeshki a sütőben. Ja, nagyobb távolságot kellett megtennem közöttük. És nem vertem állandó csúcsokat. 30 percig verjük. Azt hiszem, ez annak köszönhető, hogy főzéskor sok volt a víz, én nem mértem meg, három ujjal volt a csicseriborsó felett.
20 percig a sütőben. a hőmérsékletet 110 g-ra állítjuk.

Tehát valami nem stimmelt. 1,5 óra múlva a beeshkit alaposan elsimítottuk és süteményeket kaptunk. Nem volt reális eltávolítani őket a fóliáról, szorosan tapadtak. Porrá omlottak. Az a néhány darab, amelyet megmentettek, édes ízű és finom szerkezetű. Kár, hogy csak 5-6 volt belőlük. A maradék felvert húslevest lehámozzuk. Visszatettem a felső habot a sütőbe, kanállal feltaláltam a maradékot és megettem, és tölthetem-e alulról a folyadékot egy fel nem használt húslevesbe, és holnapra süthetek palacsintát?

Ira, kár ... papíron kell sütni. Ragaszkodnak a fóliához. Az elválasztott húslevest újra felverhetjük és megsüthetjük. Az indulatot csökkenteni kell, mivel leesett.

Nézd meg, mi lett a második tétel.

Nem tudom, nem látható, de ezek nem estek el. A sütő új, és nem egyszer vagyok meggyőződve arról, hogy őrült. Nyilvánvalóan 1,5 óra sok neki.

[Irina]

Irina, nagyszerű lett! És minden sütőhöz alkalmazkodni kell !!

Eh, de nekem ez nem sikerült ...
Előtte csicseriborsólevesből készítettem egy pillecukrot a szomszéd Temkából, kiderült, és amikor a pillecukor kiszáradt, mindenki bezeshkinek tartotta, és ezért rágcsálták őket.

Habcsók ...
250 csicseriborsót + 150 port + pár csepp citromlevet vettem
Húsleves a hűtőszekrényből - giccsel felkorbácsolva a csúcsokig, bár nem az ideális,
porral keverés után a térfogat kissé csökkent,
teflonszőnyegre ültetve tegyük 120 ° C-os konvekciós kemencébe ...
10 perc után homályosodni és olvadni kezdett, egyenesen sziruppal csepegtette.

még mindig van 100 gramm húsleves - szóval nem tudom - vagy próbálkozzon újra, vagy jobb, ha pillecukrot készítünk

[Piroska]

vagy próbálkozzon újra, vagy jobb, ha mályvacukrot készítünk

Piroska, tőled függ! Kár, hogy nem sikerült. Ha homályos, akkor a hőmérséklet magas volt. Próbáld meg 100C-on sütni.

[Omela]

Omela, valószínűleg a csicseriborsó nem fejezte be a végét, és talán még valószínűbb oka a magas páratartalom a sütőben, mivel zárva volt.

Úgy döntöttem, hogy a húsleves maradványaiból pillecukrot készítek.
azaz húsleves + cukor = 1: 1
verte a csicseriborsót, hozzáadott cukrot, minden folyékony lett, fokozatosan sűrűsödött, és olyan jó hab lett (bár nem szilárd)
hogy egy részét a sütőbe küldtem száradni, csak a sütőt 110 ° C-on, és villát tettem a tetejére, hogy a gőz kijöjjön.

Egy óra telt el, a bezeshki kissé leült, de nem kritikus és kiszáradt.
Kikapcsolta a sütőt és levette a csatlakozót. most csak reggel látom őket.
Zephyr már megragadta :-) már kissé sűrű habot, ízletes és gyengéd.

Nos, én is áztattam a csicseriborsót, meg kell szokni ezt a habcsókot

[Piroska]

Piroska, alkalmazkodnod kell, igen. És a tem-ru még kevésbé elvégezhető.)

Ahogy fentebb írtuk
húsleves + cukor = 1: 1
és egy kissé nyitott sütő, 110 ° C-on egy órán át bekapcsolva,
majd kikapcsolt, bezárta az ajtót, és minden magától lehűlt

így alakult kereteket:

[Piroska]

Piroska, nagyszerű lett !!! Még a pipetták is megmaradtak !!!

[Omela]

Omela, Köszönöm :-)
ezek a jók véletlenül jöttek ki.

Újra megcsináltam, a massza (tejszín) félelmetesen ízletes, sűrű, citromhéjjal és egy kis kurkuma lett.
Bár a sütőben konvekció van, két tepsi nem szárítható, ezek elterjednek, különösen a felső tepsiben.
Legközelebb csak egyet teszek.
Lapos süteményekkel száradtak ki, finomak, de túlszárítottak valamit, olyan törékeny, hogy már kissé csípősen csengenek, és a héjat valószínűleg forrásban lévő vízzel kellett volna lecsapni.



Újra meg kell próbálnom.

[Olya]

Olya, milyen színű lett érdekes !!!

Újra megcsináltam, a massza (tejszín) félelmetesen ízletes, sűrű, citromhéjjal és egy kis kurkuma lett.
Bár a sütőben konvekció van, két tepsi nem szárítható, ezek elterjednek, különösen a felső tepsiben.
Legközelebb csak egyet teszek.
Lapos süteményekkel száradtak ki, finomak, de túlszárítottak valamit, olyan törékeny, hogy már kissé csípősen csengenek, és a héjat valószínűleg forrásban lévő vízzel kellett volna lecsapni.

Ezt nem tudom megvenni sehol. a szépség

Úgy döntöttem, hogy habforrást készítek a len főzetéből, mert nem találtam azonnal, hova tettem a csicseriborsót, de a len szinte azonnal megtalálható volt.
öntött vizet, egy órán át főzték.
Jött "megterhelni" ........
ez a nyálkás és ragadós tömeg kategorikusan nem volt hajlandó szűrni,
egy része szitán öntötte át, de a legtöbb az internet receptje szerint úgy döntött, hogy átnyom egy pár réteg gézt,
kettő kiderült, hogy kevés, és 4 réteg sem elég, a géz elszakad, a magok kijönnek.
De szűrt, vagy inkább kézzel, kis adagokban átdörzsölte egy szitán.
Hurrá, elérte a korbácsolás stádiumát.
Körülbelül 20 percig a szikla szántott ... talán kissé lehűtötték a masszát, de annyira felverték.
Unod már, tedd vissza a hűtőbe, a kísérletet holnapra halasztják.
A csicseriborsóval könnyebb volt