Vegetáriánus habcsók

ha később nem tetszik, add oda a kacsáknak!

De nem ... kacsa ...

Akkor kinek?

[Oksan,]

Hozott egy jelentést. Az arányok megváltoztak, az egész internetet lapátolták. Az elsők sem működtek, terjedtek. A hőmérséklet 130 ° C volt. De félig nyitott kemencében kellett sütni. A második adag új arányok szerint készült (160 húsleves, 200 cukor és egy teáskanál citromlé a végén, vanília) és 100 ° C hőmérsékleten. Minden sikerült.
Az egész hiba, szerintem is, a hőmérsékletben van.






Oksan, köszönöm, hogy kipróbáltam.

Lányok, kijavítottuk az első bejegyzést. Még egyszer elnézést kérek az önkéntelen tévedésért !!!

Angela, nagyon szép bezeshki lett !!!

Természetesen egy ilyen habcsókot alacsony hőmérsékleten kell sütni. 100 grammon sütöttem Pavlovát.

Esetleg a szárítóban próbálhatja ki? Travolában.

[Anna]

Anna, igen, mindent kipróbálhatsz, de nekem nincs Travolám.
Galina,

de nekem nincs Travola.

Rendellenesség

Fuh ... mindent újra olvastam ... Nem csak én vagyok ... kísérletező, ma elkészítem a második adagot. Továbbra is nyerni fogok ...

[Omela]

Omela, de nem kell törölnie a receptet!
Te csinálod! Nézd meg, hány embert bíztattak arra, hogy kísérletezzenek hasznos bezeshkivel!
És ennek ellenére sok függ a húslevesektől, a cukrotól, a sütőktől és a tollaktól, ami már megvan
Azt hittem, tegnap gyenge a húslevesem. Nem olyan sötét színű. Nem korbácsoltam a csúcsokat ... Bár sokáig ostoroztam.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Csak szuper vagyok a képekből!
A fotózás hosszabb ideig tartott, mint az előkészítés?

[Elena]

Elena, valahogy gyorsan ment. Jegyzőkönyv 10. Köszönöm.

[Angela]

valami gyorsan ment

Valószínűleg már van elképzelésed

Angela, és te, kiderült, több cukrot vettél be, mint húslevest?

Igen. Számos receptet találtam az interneten, és mindenhol van ilyen arány. Kevesebbel kell próbálkozni.

Tegnap kevesebb volt a főzetem a cukorból, és egyáltalán nem korbácsoltam. Ma kihűtöm az új főzetet. Esetleg próbáld meg az 1: 1-et

[Elena]

Elena, törölve, hogy mindent újra ellenőrizhessünk. Most már biztos vagyok benne, hogy minden sikerül!

shl. a férjem egyébként azt mondta, hogy finomabb a felvert masszát enni, mint a habcsókot.

shl. a férjem egyébként azt mondta, hogy finomabb a felvert masszát enni, mint a habcsókot.

Szolidaritás. Nagyon tetszett a felvert misé.

[Angela]

Angela, ezért a férjem azt mondja: miért izgatsz, aggódsz - nem esik le, kanállal egyél és élvezd.

Van citromlém is. Íze olyan, mint a felvert fehérjéknek, és a vanília megadja a magáét.

aggódj - nem esik le, kanállal enni és élvezni.

Tehát ha azonnal ettem, különben a sütőben mindez hígtrágyává változik, amit hülyén önt ki és bajszol.

Nos, ez jó, ami történik, különben aggódtam a recept törlése miatt. Maradt egy kis főzetem ... a mosolygás szándékkal

kanállal enni és élvezni

Milyen érdekes! Meg kell próbálni! Talán amíg a krémet lehet használni ...

Talán amíg a krémet lehet használni ...

Nem hiszem.

Miért ne??? A massza megtartja az alakját, tegnap óta még mindig a tálban vagyok, nem esett le.

Nos, ez jó, mi történik

Igen, Oksan, kiderült. Ma újabb sikeres tapasztalat.

A massza megtartja az alakját, tegnap óta még mindig a tálban vagyok, nem esett le.

Néhány óra múlva a folyadékom elválni kezdett.

És adjunk hozzá egy kis zselatint? Buit szuflé.

[ang-kay]

ang-kay, többet lehet verni, tökéletesen helyreállt. És adj hozzá zselét a süteményhez, mivel egy réteg-szuflé jó lenne.

Természetesen zselatinnal is. De ez már nem krém, hanem réteg, ahogy helyesen mondtad. És a krémről volt szó.

Ksyusha, nagyon köszönöm a receptet!



Hozzáadtam egy csomag vaníliás cukrot. Egyszerűen meg lehet enni a summa masszát egy kanállal, az olyan ízletes és szellős.) Kíváncsi lennék, hogy ebből a tömegből lehet-e mályvacukrot készíteni agarral?

[Natasha]

Natasha, szép!

Oksana, köszönöm!)

Kíváncsi lennék, hogy ebből a tömegből lehet-e mályvacukrot készíteni agarral?

Én is gondoltam rá.

Angela, van ötleted? Csak még nem dolgoztam agarral. És imádom a habcsókot. A bejegyzést kényeztetni lehetett.

[Natasha]

Natasha, igen, mindent tegyen a szokásos módon. Áztassa az agart és forralja fel cukorral, mint itt ... Csak főzetet vegyen almapüré helyett. Mindenesetre nekem úgy tűnik. Ezt a receptet már sokszor alkalmazták pillecukor készítéséhez. Mindig nagyszerű.

Angel, mit gondolsz az arányokról? Mennyi felvert csicseriborsó-tömeg, mennyi víz agarral? ...

A recept szerint 250 almapüré. Szerintem ugyanannyi húslevesre van szükség. Ismételje meg teljesen. Csak pillecukorra veszek kevesebb cukrot.

Köszönöm Angela! Megpróbálom!

Talán megpróbálom

[Gouache]

többet lehet verni, tökéletesen helyreáll.

Igen, tegnap gofrit sütöttem, így újra megvertem a misét. amely egy napig állt a hűtőben. Mindent tökéletesen felvertek. És az a tény, hogy a tömeg hámlik, így volt az én időmben a fehérjékkel is ... felállnak, és a folyadék elkezd elválni.

Gouache, Natasha, nagyon szépen csináltad! Köszönöm, hogy nem félsz kipróbálni!

A húsleves második része a szárnyakban várt.
Már a sütőben 30 percig

Szerintem minden rendben lesz. És maga a massa finomnak bizonyult, én tényleg citromlevet adtam hozzá. Fagyöngy újabb köszönet
Itt van egy másik módja annak, hogy a bezeshki diétásabbá váljon. De kevesebb cukrot, ahogy értem, nem ... fiam.

Érdekes módon a világon még nem találtak fel semmit a hab rögzítésére, a cukrot leszámítva? Édesítheti steviosiddal, de hogyan lehet megőrizni a szerkezetet? Kérdések

Itt van a marlezon 5. sorozata. 5, mert a sütőmbe csak 120 gramm húsleves habbá vert. Mit mondjak, hőmérséklet kérdése volt, és a konvekció nagyon szükséges. A sütőben töltött egy óra után a habcsókom még puha volt, még mindig tartottam, de nem kellett. Csak kapcsolja ki a sütőt és hagyja kihűlni, majd kiszáradnak.
És ami a legfontosabb: ezek nem a kemencében nőttek.

Minden nagyon szép és mindenki számára étvágygerjesztő. Bár soha nem szerettem a habcsókot éppen cukros íze miatt, és most, diétázva - és még inkább nem fogom megenni most, ha kitalálnák, hogyan lehet ezt a habot cukor nélkül megjavítani ...

[Angela,]

Angela, 100 fokon zárt sütővel hamvasztasz?

Igen. Zárt és konvekció nélkül.

Angela, mennyit szárítottál, és azonnal lőttél?
Megvertem a forró húslevest, akkor is meg tudnád verni. 200 ml húslevesből liter habot kapunk. A tüskékhez cukrot adtam, bár azonnal a forró húslevesbe akartam tenni. Féltem kockáztatni, máskor (ez vagyok én magamnak) a színe kissé krémes, világosabb, mint a fotón!

Igen, több mint két órán át tartottam. Nem azonnal lőttem, hanem szó szerint 3-4 perc után. Már repültek. Megpróbáltad megverni forrón! De helyes, hogy nem tettem cukrot a forróba.

Kivettem a hűtőből és a mikronba tettem, habosodott, és amint a hab növekedni kezdett, kivettem és elkezdtem verni, közepes sebességgel rendesen felverték. Nem figyeltem az időt, hanem 10 percnél gyorsabban. Valamiért úgy tűnik számomra, hogy nem kell túl gyorsan ostorozni? Lehet, hogy nincs igazam. A kísérlet sikeres volt. Hozzáadtam egy teáskanál citrom harmadát.

20 percig korbácsoltam nagy sebességgel. Vanília és citromlé van.

[Loksa]

Loksa, Hurrá !!! Végül!!! Boldog. mi történt végre!

Deva, Elena. Várom a folyamat végét!

[Omela]

Omela, Hurrá, sikerült !!! boldog vagyok _{és beteg vagyok} az áram nem sütött kenyeret, holnap.