Nagymama kenyere (kenyérkészítő)

Nagymama kenyere (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Meleg víz	600 ml
Só	2 teáskanál
Cukor	2 evőkanál. l.
Ecet (9%)	2 teáskanál
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Tejpor	2 evőkanál. l.
Búzaliszt	1000 g
Száraz élesztő	2 teáskanál

Főzés módja

• 2. program, Közepes kéreg, sütési idő 3 óra 44 perc.

jegyzet

A kenyér sütés receptjét a kemencében vettem alapul Natalie Chaika-tól a Povarenokkal. RU. Kölcsönvettem valamit Elena Bo-tól a weboldalunkon. Kísérleteztem. Az eredmény egy finom, nagyon dús és gyönyörű, 1,6 kg súlyú kenyér, amelyet gyermekeim és unokáim szeretnek.

Angelona fotók

Miért ecet?

Ecet nélkül próbáltam ki - számomra nem ez a pompa.

[Adjalik]

AdjalikNagyon köszönöm a receptet! Kiváló kenyér!
A leggyakoribb kenyér, és mind az első, mind a második fogáshoz a legigényesebb. Eleinte édesebb kenyérre kapaszkodtunk, de erre van szükségünk. Ropogós, bolyhos, porózus. Sokoldalú.
Ezt tettem

Igaz, pontosan kétszer kevesebbet csináltam, mivel az öszvéremet legfeljebb 1000 grammra tervezték. Kiderült kenyér 800 gr. Feltettem a 2. számú programot, súlya 750 gr. és közepes kéreg.

Kiváló kenyér lett. Végül! A mellékelt könyv három receptje közül csak egy derült ki, de itt van! Íz, szín, illat, egyszerre, egy kenyérben.
Az összes hozzávalót félbe vettem, a súlyt 750 grammra állítottam, sötét kéreg, 3. programszám (a Tefal-on csak ez a program 3 óra 43 perc).

Nagyon köszönöm a receptet!

P.S. Sajnálom, nem tudom, hogyan kell fotót beszúrni.

Így alakult!

Folyamatosan kiváló receptet sütök aszerint.

Adjalik köszi a receptet, finom asztali fehér kenyér, kétszer felborította a tésztát, egyszer közvetlenül sütés előtt féltem, hogy elfogy a vödör, a kenyér még mindig magasnak és puhának bizonyult, gyönyörű tetejével.

[Adjalik]

Adjalik
Szeretném megköszönni a receptet is.
A cipó magasnak és bolyhosnak bizonyult, de mivel a kenyér otthon elfogyott, ezt szinte azonnal megkóstolták, nem volt időm képet készíteni. A recept felét is elkészítettem, csípős módon + hozzáadtam 50 gr. teljes kiőrlésű liszt és olajbogyó, a hangjelzés után, de azt hittem, kicsit savanyú. Tehát azt hiszem, valójában egy evőkanál ecetből (alma) vagy zöld olajbogyóból származik, csak még soha nem adott hozzá?

Savam nem volt, íze olyan volt, mint egy bolti tekercs.

Köszönet a recept írójának! Kiderül nagyon finom kenyér! És ami fontos, nem omlik össze. Talán ez a legjobb recept, amit kipróbáltam.

Nagyon köszönöm a receptet, nagyon finom!

Nagyon köszönöm a receptet! Nagyon finom kenyér!)) Még a fiam is (9 hónap) értékelte a kérget a valódi értékénél))) Az egészet felrágtam)))) A család egy este megette az egész kenyeret!))
Könyvjelzővel))

Mély hálámat fejezem ki egy ilyen finom receptért. A kenyér nagyon-nagyon finom.

tedd a francia rezsimre ... nézzük meg, mi történik ...

itt jóképű, bár a kalap kissé szakadt ...

itt jóképű, bár a kalap kissé szakadt ...

Gyönyörű! Szép munka

Köszönöm a "nagymama kenyerét" !!! Kiderült, hogy csak egy jóképű férfi, a kéreg olyan, hogy (a többi még hűl, a kéreg megrepedt, amikor kivették, mert szilárdan ült). Fél adagot vettem, mert 10 napig csókolózok a lányaimmal. Nagyon aggódtam, mert a kályha minimális súlya 1 kg volt, és a tömeg nem adott össze egy kolobokot, két lapockán egy kis csomóra tekeredett. Tehát az egész tétel egy spatulával állt, és egymás felé tolta őket.Ennek eredményeként az egyik kolobok továbbra sem működött, a dagasztás után megpróbáltam finoman nyomni és csatlakozni egymáshoz. Felülről megszórva szezámmaggal (bár az egész aztán összeomlott, miközben megpróbálta kihúzni a kenyeret). A sütési mód francia, közepes kéreg.

Nagymama kenyere (kenyérkészítő) készítettem egy szép cipót. 500 g lisztet gyúró sütőfilé, 250 ml víz, tejpor helyett 50 ml tejsavó, élesztő 1,5 tk. Program 1. Köszönet a szerzőknek

Végül eljutottam ehhez a kenyérhez. Köszönöm a receptet. Az összetevők felét elvitte, francia módra sütötték. Khlebushko magasnak és pompásnak bizonyult. Az íze pedig nem okozott csalódást. Kávéval és házi olvasztott sajttal együtt ez általában egy dal.

Érdekel egy ecetes recept? Mindannyian használtak ecetet? Savanyú íze van a kenyérnek?

Üdv mindenkinek. A kenyér félelmetes! Ecet helyett egy evőkanál citromlevet öntöttem (fél adagért 1 kg van maximum), cukor helyett kedvenc silánt (datolyaszirupot) tettem, apróra vágott szárított gyümölcsöt, valamint napraforgó és tökmag keveréket adtam hozzá a hívás után.

[Albina]

Albina, ne féljen, ecettel nem savanyú!
itt az utolsó darab - buja finom kenyér! Köszönet a szerzőnek!

[Svetlana2014]

Senki sem válaszolt nekem azonnal, és megfeledkeztem erről a receptről.
Svetlana2014, köszönöm a kivágott fényképet 🔗

Tedd. Forog a mézeskalács ember. Van egy 4 órás alapmódom a Panasonic-ban. Éjszakára fogadok. Holnap megírom, mi történt. Csináltam szokás szerint, nedves élesztővel, tésztával. Arra gondolok, hogy az uschus megzavarja az élesztőt? Először ecetet tettem. Liszt az 1. évfolyamon. Szérum. Burgonya kevés burgonyapüré. 2 evőkanál. És egy kis herét. A torta kenése után megmaradt. Általánosságban elmondható, hogy a receptje kissé kiegészítve a maradék termékek hétvégi feldolgozása miatt. Tetszik a mézeskalács ember. : yahoo: Adtam hozzá egy kis lisztet.

Minden remekül sikerült. Gyönyörű, ízletes, savanykás. És nem omlik össze. Csak egy kis kenyér vacsorára. : yahoo: Régóta kerestem ezt. Most azt hiszem, adjunk hozzá ecetet a búza-rozskenyérhez. És kiderül, hogy kissé unalmas. És ezt csak úgy eszem, minden nélkül. Köszi Albina !!!

Hozzáadva: 2016. május 17., kedd, 05:43

És ez Őfelsége Kenyér !!!

Hozzáadva: 2016. május 17., kedd, 05:49

[Zauresh]

Zauresh, ez nem az én receptem. Most húztam ki a fórumunk beléből. És az úrnő Adjalik ez a recept 6 éve nincs a fórumon

Csendesen ebből a receptből. A recept felére csökkent a HP alatt. Nincs sok víz? Lisztet kellett adnom a zsemle szárításához. 2 óra 20 perc után véletlenül belenéztem az ablakba, és elborzadtam: a tészta a vödör fölé emelkedett. Sürgősen belevágott a sütésbe, a tető átesett. A kenyér íztelen.

a tető beomlott. A kenyér íztelen.

Minden összetevő normális!
Csak meg kell tanulnia, hogyan készítsen kenyér tésztát, a tésztagyúrás és sütés körülményei alapján A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ különösen a MASTER CLASSES for Tough Mixing (BOLS) alszakasz

A kenyér pedig finom lesz és megfelelő tetővel

[Rendszergazda]

Rendszergazda, túl hosszú idő a bizonyításhoz. A tető nem az összetevők, hanem a felesleges emelés miatt omlott össze.

Csendesen ebből a receptből. A recept felére csökkent a HP alatt. Nincs sok víz? Lisztet kellett adnom a zsemle szárításához. 2 óra 20 perc után véletlenül belenéztem az ablakba, és elborzadtam: a tészta a vödör fölé emelkedett. Sürgősen belevágott a sütésbe, a tető átesett. A kenyér íztelen.

Nem tudom. Nagyon tetszett a kenyér, és folyamatosan sütöm. A kéreg nem esik át, kivéve, amikor csak reggel teszem fel és terítem ki a HP-ből. A forró kondenzáció miatt néha leesik. És a recept szuper! Ismét köszönet Albinának: rózsa: a recept megosztásáért ... és annyi hely az ecet használatához a tésztában.

[Zauresh]

KÖSZÖNÖM Albina, hogy feltöltötte a receptet ...

Zauresh, ez nem az én receptem, de Adjalik Most vettem elő a fórum beléből.

Rájöttem, hogy nem a tiéd. : Sajnálom: Ezért írtam, köszönöm, hogy KISZERELTEM a receptet.És általában köszönöm mindenkinek !!!

[Zauresh]

Zauresh, sajnos a recept szeretője 2010 óta nincs a fórumon. A legfontosabb, hogy tetszik neked és megsütöd

[Albina]

Albina, ma megsütötte ezt a kenyeret, elkészítette a receptben szereplő liszt és víz 1/3-át, minden más kb. 1/2-t, a száraz tejet fölözött lenmaglisztre, almaecetre cserélte. Minden remekül sikerült! Anyámnak sütöttem, gyorsan vissza kellett adnom, ezért lefényképeztem és forrón vágtam.


Tetszett a recept, megismétlem magamnak.

[Ludmila]

Ludmila, csodálatos kenyér És ennek estem

Régi tésztából készült búzakenyér (Rendszergazda)

És most a sütésemen van. Próbálja ki - nem fogja megbánni

[Albina]

Albina, tehát nincs meg a régi tészta, van rozs kovászom, de nem marad tészta, nem sokat sütök, kevés kenyeret eszünk, és főleg rozsot, és inkább búzát sütök szülőknek és vendégeknek. Azért köszönöm.

[Ludmila]

Ludmila, a kenyérkészítés teljes folyamata ott van. A régi tésztán lévő kenyérnek különleges íze van. Ha élesztő pitét, zsemlét süt, különítsen el egy darab tésztát 220g-ot, és boldog lesz (többször csináltam magam is).

Jó nap!

Pontosító kérdés: mit kell tenni, ha nincs tejpor otthon? nem tudunk rá koncentrálni, vagy fontos összetevő?

Előre is köszönöm))

De mi van, ha nincs tejpor otthon?

Adjon hozzá sima tejet, de ennek megfelelően csökkentse a folyadék mennyiségét.

meg, bár nem egészen a recept szerint, mivel kész lesz, leiratkozom!

Ma pékséget sütött

Hozzáadva: 2017. február 8., szerda, 20:30

Nem szokom meg

Hozzáadva: 2017. február 8., szerda, 20:51

Egy kis poshamanila a recepttel - mindennek a felét elvettem, 80 gramm rozslisztet vettem, hozzáadtam kb. Egy teáskanál cikóriát a szokásos-mrsk só, mustárolaj és voila helyett.
A-többször megszórtam egy zsemlét egy kenyérsütő gépben liszttel, egy órán át ott volt a főprogramon, egy órán át forgott, majd egy órán át a sütőben, megkentem egy kis vajjal és meghintettem magokkal ami aztán finoman legördült - általában a kenyér finom, tetszett, nagyon köszönjük a szerzőnek !!!!

Remek napi kenyér! Csináltam egy Panasonic kenyérsütőben, mindent felére csökkentettem. A kenyér az összes vödörnek bizonyult, magas, de nem mondom, hogy nagyon laza lenne. Mindent mértékkel, csodálatos recept)))

Receptje szerint sütöttem kenyeret. Köszönöm a finom receptet. A fénykép nem illeszthető be