Az eredetiben a zabkását "Kostroma árpának borsóval" hívták, és véletlenül találták rá a Yandex-ben végzett hülye kutatás során, amely mindenféle gabonafélék receptjeit tartalmazta.
íme az eredeti recept:
Hozzávalók:
* 1 1/2 csésze árpadara
* 2 l vizet
* 1/2 csésze borsó
* 1 fej vöröshagyma
* 1 evőkanál. kanál kakukkfű vagy sós
* 3 evőkanál. evőkanál vaj vagy napraforgóolaj
* 1 teáskanál só
Az elkészítés módja: Az árpát több vízben öblítse le, és sós vízben forralja 15-20 percig (a forralás pillanatától kezdve) mérsékelt lángon, feltétlenül távolítsa el a felülről képződött habot, majd engedje le a felesleges, szabadon elválasztó vizet.
Adjunk hozzá vízben áztatott és főtt borsót, apróra vágott hagymát, és lassú tűzön főzzük addig, amíg a kása teljesen megpuhul. Fűszerezzük olajjal, kakukkfűvel, keverjük össze, forraljuk kb. 5 percig.
De a borsóm nem volt áztatva vagy főzve, nem akartam elvezetni a felesleges vizet, főleg, hogy multikukóban főztem.
Általában a receptem ilyen lett (a szemüveg mind rajzfilm):
1 1/2 csésze árpadara
4 1/2 csésze víz
1/2 csésze vörös lencse (piros, mert nyitva voltak)
1 fej hagyma
1 tk kétféle Adyghe-só (általános összetételben: só, fokhagyma, koriander, őrölt fekete bors, komló-suneli, paprika, kakukkfű, utskho-suneli, sós, baselik, majoránna, zeller)
3 evőkanál. l. vaj.
Öblítse le a darákat, öblítse le a lencsét, finomra vágja a hagymát, mindent tegyen egy MV serpenyőbe, adjon sót, öntsön vizet (én hideggel töltöttem meg), keverje össze. Hajdina program.
Szedés után adjunk hozzá olajat, keverjük és hagyjuk 5-10 percig a tűzön. A fotó közvetlenül az olaj összekeverése után készült. A lencse egyáltalán nem volt látható. A konzisztencia nem elég omlós, de nem viszkózus sem - valami középen. Az illata furcsa, de ízletes - a zabkása házi gombóc szagú - számomra úgy tűnt (általában a nyál szabadul fel). Megnyaltam a kanalat - finom! Így alakult
Árpa zabkása vörös lencsével.
