Isfaháni cupcakes

Isfaháni cupcakes

Kategória: Péksütemények

Konyha: Francia

Hozzávalók
Tészta:
Liszt	180 g
vaj	110 g
cukor	125 g
tojássárgája	2 db
mandula	100 g
tojásfehérje	2 db
tejszín 33% zsír	50-70 ml
sütőpor	0,5 óra l
rózsaillatú cukor	0,5 óra l
licsi szirupban (darabokban)	80-100 g
porcukor	1 evőkanál
Krém:	150 g
tejszín 33% zsír	250 g
mascarpone	250 g
licsi szirup	50 ml
rózsaillatú cukor	0,5 óra l
fehér csokoládé	150 g
Töltelék, díszítés
málna	100-150 g
száraz rózsarügyek	6-7 db
porcukor	1-2 evőkanál

Főzés módja

• 1. A csokoládét 100 ml tejszínnel vízfürdőben megolvasztjuk, a maradék krémet több lépésben hozzáadjuk, szirupot és aromás cukrot adunk hozzá. Fedje le fóliával és tegye hűtőbe legalább 4 órára.
• 
• 
• 2. Hámozza meg és őrölje meg a mandulát nagyon finom morzsává. Hozzáadjuk a tojásfehérjét, a porcukrot, és botmixerrel pépesre verjük.
• 3. A puha vajat cukorral bolyhos masszává verjük, a sárgáját egyenként adjuk hozzá, habozás nélkül. Folytatva a verést alacsony sebességgel, mandulapépet adjon hozzá több lépésben. Adjunk hozzá sütőporral és aromás cukorral elkevert lisztet, tejszínt és keverjük simára. Mutassa be a licit, apróra vágva, óvatosan keverje össze újra, és rendezze bele a formákba. Mindegyikbe tegyen egy málnát, kissé nyomja a közepébe. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és száraz nyárson sütjük.
• 
• 4. A száraz rózsarügyeket őrölje meg egy kávédarálóban, és keverje össze porcukorral és aromás cukorral.
• 
• 5. A sűrített csokoládé-krémes masszát felverjük (alacsony sebességgel kezdjük el verni), több lépésben adjunk hozzá mascarponét. A kész krémet cukrászsák segítségével kenjük be a teljesen kihűlt cupcakes-ekre, terítsük ki a maradék málnát, és rózsaszínű szórással díszítsük.

Az edényt arra tervezték

12 db

Főzés program:

sütő

jegyzet

Ezek a cupcakes Pierre Herme híres desszertjeinek variációja (ebben az esetben iszfaháni cupcake-jéről beszélünk). A családomnak nagyon tetszett, és úgy döntöttem, hogy figyelmébe ajánlom a receptet.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

[Marisha,]

A cupcakes csak maga a gyengédség, a rózsaillatú cukor ... varázslatos !!!
Marisha,nagyon kifinomult recept, jól sikerült!
És rózsabimbók ... Most már tudom, hogyan fogom használni az enyémet, köszönöm!
Szilveszterkor - egy kis nyári sziget rózsákkal, málnával - nagyon romantikus. Nyilvánvalóan csatlakozom azokhoz, akik először 18-19.00 órakor látják először az óévet, és desszert mellett találkoznak az úttal!

[Marishenka]

Marishenka, Köszönöm a kedves szavakat !!!

Nyilvánvalóan csatlakozom azokhoz, akik először 18-19.00 órakor látják először az óévet, és desszert mellett találkoznak az úttal!

Marish, sokáig eljutottunk ehhez a lehetőséghez.
Forró vacsorát főzök, majd a büfét szolgálom fel.

Nos, hát ... nagyon érdekes! Bemutatom az ön büféasztalának étlapját - szerencsés az otthona!

[Marisha]

Marisha, rengeteg lehetőség van! Ugyanakkor a munka fő részét előző nap el lehet végezni, este pedig csak "teríteni, teríteni, díszíteni" nagyon kényelmes. Ha a barátok összejönnek, akkor együtt csináljuk. És minden évben kitalálhat valami újat.
P.S. Lassan tesztelem az idén elkészítendő recepteket. Sikeres (véleményem szerint) lehetőségeket teszek közzé.

Marisha, milyen gyönyörű!
És nagyon keleti! Rózsa, mandula! Mmmmmm!
Milyen jó ember vagy, mit találsz, próbáld ki és állíts ki ilyen szokatlan recepteket!

[Arochka]

Arochka, Köszönöm! : kiss3: Megpróbálom
Ha megpróbálja megvásárolni a friss licit, akkor használja őket. Sajnos nem sikerült.Ezért az aroma egy része elvész. De még így is hidd el, ez csak varázslat!

[Marinochka-Twist]

Marinochka-Twist, csodálatos cupcakes, kellemes aromával és ízzel!

A termékek kombinációja - ha a rózsákat termékeknek is nevezhetjük - igazán elbűvölő ... még fagylaltot is készítettem ennek az Erme desszert sorozatnak a alapján ...

[Alexandra,]

Alexandra, Köszönöm!!!

Még fagylaltot is készítettem ebből az Erme desszert sorozatból ...

Alexandra, ez a recept inspirált. Minden annyira csábítóan van leírva benne!: Nyam: És mivel a friss licsi vásárlása szuper feladatnak bizonyult, nem készítettem fagylaltot (nagyon szerettem volna kipróbálni eredetiben). De ez a lehetőség megszületett. Véleményem szerint benne teljesen lehetséges konzerveket használni.

Marina, ünnepi illata volt, köszönöm!

[Irisha]

Irisha

az ünnep illata

Egyetértek, az illata csak varázslatos.

Csavar, amit szeretnék kipróbálni, de hol kaphatok ilyen rózsaszín cukrot? Ön maga szárítja a rügyeket, vagy eladják ezt? Tényleg van teám rózsákkal, de talán színt és keserűséget ad? Mit cseréljünk le

[Alexandra]

Alexandra, a rózsabimbókat sok szakosodott teaüzletben árulják, az ára elég megfelelő.

A cukrot pedig, ha nem tudja megvenni a boltban, a vanília analógiájával otthon is elkészítheti. Finoman őrölje meg a rügyeket (megőrölheti az ujjaival, nagyon könnyen összeomlanak), és keverje össze porcukorral. Keverjük össze és öntsük egy üvegbe, adjunk hozzá néhány egész rügyet, és szorosan zárjuk le. Néhány nap múlva használhatja - a porcukor telített lesz a rózsa illatával.

Köszönöm a tanácsot, mert ezt bármilyen aromával megteheti !!! ... És rózsákat keresek valahol, sajnálom, hogy nem Moszkvában vagyok, ahol most minden van, és Európában egy kisvárosban, korántsem mindenben. Érdekelni fogjuk, a "falunkban" csak egy tea "bolt" van, rég nem jártam ott, talán nem vettem észre a rózsákat ...

[Alexandra]

Alexandra, próbáljon meg online boltokban keresni. Rengeteg tea-, kávé- és kiegészítőkereskedőnk van. Biztos vagyok benne, hogy neked is vannak.