Kenyér datolyával

Kenyér datolyával

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt (1c van)	400g.
Préselt élesztő	8 D.
Ghee vaj	50g.
Víz	240g.
Só	6d.
Dátumok	100g.
Szezámmag permetezéshez

Főzés módja

• A vizet és az olajat 37 ° C-ra melegítjük, és az olajat teljesen feloldjuk.
• Dörzsölje az élesztőt a lisztbe a kezével.
• Kombinálja az összes hozzávalót (a dátum kivételével) egy konyhai robotgéppel, alacsony sebességgel, 2 percig. Hagyja hatni 15 percig.
• Addig gyúrjuk, amíg a glutén a 2. sebességgel 5 percig fejlődik.
• Adjunk hozzá apróra vágott datolyákat, és gyúrjuk még 2 percig, hogy a datolyák egyenletesen eloszlassanak a tésztán.
• Formázzon egy labdát, kenje meg növényi olajjal, tegye egy edénybe, és hagyja meleg helyen 1 órán át.
• Egy idő után összegyúrjuk a tésztát, golyót formázunk, letakarjuk és hagyjuk 15 percig.
• Ezután nyújtja a tésztát süteményké a kezével, miközben nyomja a szezámmagot. A hüvelykujjával lyukakat készíthet az egész felületen. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 30 percig.
• Melegítse a sütőt a kövével együtt 250 ° C-ra (230 C konvekció).
• Sütés előtt még egyszer mélyítse el az ujjaival a lyukakat, szórja meg a tortát vízzel, tegye egy kőre, csökkentse a hőmérsékletet 220C-ra (200C-os onvection) és süsse aranybarnára 20-25 percig.
• Természetesen az ilyen kenyér felvágása szentségtörés:
• 
• Ezért a szakadás:
• 
• Levegős, illatos és ízletes sütemény !! Ajánlom !!

jegyzet

Recept alapján 🔗

Reggel 6: 00-kor láttam ezt a receptet. Akkor egész nap elfoglalt voltam, és most, szinte éjjel, regisztráltam, hogy azt mondjam: kiválóan teljesített. Pazarul!

[Elma]

Elma , üdvözlöm az oldalon, és köszönöm!