Krémes cseresznye torta

[Keksz:]

Krémes cseresznye torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz:
tojás	3 db
cukor	90 g
Liszt	90 g
Omlós tészta:
Liszt	300 g
lazító por	7 g
porcukor	70 g
vaj	280 g
főtt sárgája	3 db
mandulaliszt	50 g
só	1,5 g
Krém:
tejszín 30% vagy 33%	500 ml
porcukor	2 evőkanál. l.
zselatin	10 g
víz	50 ml
Lekvár omlós tésztára:	50 g
A réteghez:
cseresznye lé	200 g
kukoricakeményítő	30 g
víz	100 g
cukor	50 g
fagyasztott cseresznye	500 g
Zománc:
porcukor	60 g
cseresznye lé	1 evőkanál. l.
citromlé

Főzés módja

• Finom torta tejszínes krémmel, cseresznye közbenső réteg, kipróbáltam az egyik kölni cukrászdában. Annyira megtetszett ez a torta, hogy amikor a szállodába jöttem, gyorsan megírtam az összetételét, hogy amikor visszatértem egy utazásról, ugyanazt a tortát tudtam elkészíteni.
• Ennek a süteménynek kétféle tésztája van, keksz és finom omlós tészta szablya, krémes krém és cseresznye közbenső réteg.
• A megadott termékekből kekszet sütünk 23 cm átmérőjű formában.
• A keksz nem magas, erre van szükségünk:
• 
• Lehűlés után két süteményre vágjuk.
• Omlós tészta főzése.
• Három hűtött vaj durva reszelőn lisztté, keverjük össze morzsákká -
• 
• Hozzáadunk sütőport, porcukrot, mandulalisztet (úgy készíthetjük, hogy darálóban őröljük a mandulát).
• Főtt sárgája, szűrőn átdörzsölve.
• A tészta összegyúrása
• 
• Egy órára hűtőbe tesszük.
• Ebből a tésztából két 23 cm átmérőjű süteményt kell sütnünk. 180 fokon sütjük. 10 perc.
• Kényelmes két pergamenlap között kinyújtani, mint ez-
• 
• 0,5 cm vastagra kinyújtjuk.
• A sütemények nagyon törékenyek
• ,
• ezért süteményeket készíthet egy készlet maradékkal.
• .
• A meggyréteget korábban felolvasztott cseresznyéből, a leolvasztás során megjelent levéből készítjük, összegyűjtjük belőle, zselét főzünk:
• 
• meggyet alszunk el benne:
• 
• keverd össze
• 
• és néhány percig forraljuk.
• Hűlni kezdünk.
• Áztassa be a zselatint.
• A tejszínt habos cukorral felverjük, majd vékony sugárban beleöntjük a zselatint és összekeverjük.
• A torta összeállítása
• Osztott formában óvatosan tegyen omlós süteményt, (tegyen egy cukrászati ​​szalagot a forma oldalára) kenje meg vékony réteg meggylekvárral, és tegyen rá kekszet.
• 
• Tegye a meggyet a piskótára, 2 cm-re az oldalától. Ezt a helyet krémmel töltjük meg, majd a meggyet krémmel borítjuk:
• 
• A krémre kekszet teszek, a tetejére megint krémet
• .
• Ezután omlós tészta, letakarjuk mázzal, hagyjuk kissé megkeményedni és díszítsük a tetejét
• 
• tedd a hűtőbe fagyni.
• Miután a torta megdermedt, óvatosan vegye le a gyűrűt, vágja részekre a tortát és élvezze ...

Az edényt arra tervezték

12-16 adag

Milyen torta cseresznyével és tejszínnel. És olyan rendben van díszítve.

És mennyi krém kell itt?

Milyen torta cseresznyével és tejszínnel. És olyan rendben van díszítve.

És mennyi krém kell itt?

Gabi 30% egészséget használtam

Folyamatosan újraolvasom a kompozíciót, nem tudom letépni magamról, milyen ünnepi és gyengéd. Köszönöm a krém tisztázását.

Folyamatosan újraolvasom a kompozíciót, nem tudom letépni magamról, milyen ünnepi és gyengéd. Köszönöm a krém tisztázását.

Szóval, miután megpróbáltam ezt a tortát, megnyugodtam, amikor megtettem

Lena, micsoda sütemény! : nyam: Úgy érzem, addig nem nyugszom, amíg meg nem teszem és megpróbálom!

Lena, micsoda sütemény! : nyam: Úgy érzem, addig nem nyugszom, amíg meg nem teszem és megpróbálom!

Marish köszönet természetesen

[Lena!]

Folyamatosan újraolvasom a kompozíciót, nem tudom letépni magamról, milyen ünnepi és gyengéd.

Tehát nem tudom letépni magam - ilyen étvágygerjesztő torta, finom és gyönyörű! Köszönöm a receptet, Lena!

[Lena!]

Tehát nem tudom letépni magam - ilyen étvágygerjesztő torta, finom és gyönyörű! Köszönöm a receptet, Lena!

Köszönöm Marina és jó egészséget

[Lenochka]

Csodálatos sütemény, az ösvényen. A hétvégét mindenképpen megcsinálom Lenochka , és hova tenni a meggylekvár 50g-ot?

[Lenochka]

Csodálatos sütemény, az ösvényen. A hétvégét mindenképpen megcsinálom Lenochka , és hova tenni a meggylekvár 50g-ot?

Dió, kikenjük lekvárral az első omlós tortát, rátesszük a kekszet. A szövegben a torta összeállításban van leírva

Ó, elnézést kérek, valahogy elolvastam párszor, és még mindig hiányzott, bevallom

Ó, elnézést kérek, valahogy elolvastam párszor, és még mindig hiányzott, bevallom

[Vilapo]

Vilapo , köszönöm a gyengéd süteményt és a "megrágott" receptet, könyvjelzővel ellátva és átírva, később megteszem, de később nem szeretjük a mandulát, nem szenved-e sokat a torta, ha búzalisztet adok a mandulaliszt helyéhez ?

[Vilapo]

Vilapo , köszönöm a gyengéd süteményt és a "megrágott" receptet, könyvjelzővel ellátva és átírva, később megteszem, de később nem szeretjük a mandulát, nem szenved-e sokat a torta, ha búzalisztet adok a mandulaliszt helyéhez ?

Lyuba 1955, nagyon köszönöm a recept iránti érdeklődését: rózsa: Azt hiszem, hogy a mandula búzával való helyettesítése nem fog megtörténni, csak maga az omlós tészta kérge íze változik meg kissé

Lenochka, köszönöm a választ

[Lenochka]

Lenochka, hozott egy jelentést és hatalmas köszönet a finom süteményért !!!
Itt van, amit kaptam. Egy réteggel többet készítettem, és a homoktorta vastagabb lett. Nagyon kérték, hogy a meggy legyen sok ...

Marishenka, örülök, hogy tetszett a torta. Nagyon köszönöm a fotóriportot. Minden rendben volt, ezt kérik tőled, soha nincs túl sok meggy

[Lenochka]

Lenochka, A tortát mindenképpen megsütöm! Mindenkinek nagyon tetszett.

[Lenochka]

Lenochka, A tortát mindenképpen megsütöm! Mindenkinek nagyon tetszett.

A pekek egészségesek, nagyon örülök, hogy tetszett a sütemény a cukrászdában, és nem is tudom, hogy úttörő szerepet játszottak a süteményben, csak kipróbálva

[Vilapo]

Vilapo
Kérdésem lenne az összeszereléssel kapcsolatban: azt írják, hogy a omlós tésztára vékony cseresznyelekvárt kell kenni - külön kell-e szedni a lekvárt, vagy a főtt meggyből kell venni a zselét? Elnézést a kérdésért, de néma vagyok

[Vilapo]

Vilapo
Kérdésem lenne az összeszereléssel kapcsolatban: azt írják, hogy a omlós tésztára vékony cseresznyelekvárt kell kenni - külön kell-e szedni a lekvárt, vagy a főtt meggyből kell venni a zselét? Elnézést a kérdésért, de néma vagyok

N @ T @, minden rendben van, a recept szerint: lekvár egy omlós tészta réteghez külön, nem meggyrétegből. Mindig van meggylekvárom (confiture) Veres, nagyon szeretem, otthon nem működik

Lena, köszi! Megragadtam ezt a pontot, hála Istennek otthon kiderült, hogy hőstabil meggylekvár, és ezzel megmentem magam, már folyamatban van az összeállítás

Lena, köszi! Ragadtam erre a pontra, hála Istennek otthon kiderült, hogy hőstabil meggylekvár, és ezzel megmentem magam, már folyamatban van az összeállítás

Sok szerencsét, remélem, hogy tetszik a torta

Lena, jelenteni fogok, de nem ígérem, hogy holnap lesz. Holnap várom, hogy a barátaim-tortakészítőim meglátogassák, majd megpróbáljuk. Csak jegesedés helyett lesz ganache.
A homokkalácsok nagyon törékenyek, mindketten 2 részre törtem, talán ez a mai nap?

Lena, jelenteni fogok, de nem ígérem, hogy holnap lesz. Holnap várom, hogy a barátaim-tortakészítőim meglátogassák, majd megpróbáljuk. Csak jegesedés helyett lesz ganache.
A homokkalácsok nagyon törékenyek, mindketten 2 részre törtem, talán ez a mai nap?

N @ T @, a sütemények ebből a tésztából valóban nagyon törékenyek, gyengédek. Természetesen vastagabban is kihúzhatja, de valószínűleg nem ez lesz az, amit megpróbáltam a tortához minél hasonlóbbá tenni, mint amit Ganache a kölni cukrászdában evett jegesedés helyett, ez érdekes, azt hiszem, nem fog még rosszabbul, remélem, hogy neked és barátnőidnek tetszeni fognak a süteménykészítők, kellemes időtöltést kívánok

Lena, jelentem - mindenkinek tetszett a torta, kisasszonyaim pedig rendelésre süteményeket sütnek, és sokat tudnak a sütésről, köszönetet küldtek neked a receptért. Mindannyiunknak tetszett a csokoládéval való kombináció, a meggy savanyú lett, a csokoládé pedig kiegészítette, azt tanácsolom, próbálja ki ebben a verzióban.

N @ T @ köszönöm a fotóriportot, mindenképpen megpróbálok csokoládé jegesedéssel elkészíteni egy változatot És köszönöm a barátnőidnek

Nagyon jól elsimul. finom! Az egyetlen dolog, hogy a süteményeket vékonyabbá tettem volna. De aki szereti.

Nagyon jól elsimul. finom! Az egyetlen dolog, hogy a süteményeket vékonyabbá tettem volna. De aki szereti.

Ilona, ​​magam is úgy döntöttem, hogy legközelebb vékony kekszet készítek. Ez az én tanyám

Ó ... hát akkor bocsáss meg, hogy bejelentettem ...

Ilona, ​​nincs miért bocsánatot kérni, mások számára lesz tudomány, minden helyes

Ilona, ​​nincs miért bocsánatot kérni, mások számára lesz tudomány, minden helyes

Lányok, de nekem úgy tűnt, hogy csak nem osztott egyenletesen, vagy a keksz nagyobb számú tojásból származott

Az ihlet meglátogatott, úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt a tortát! Lena, mondd el, fontos, hogy a keksz a te recepted szerint legyen? És milyen magas? Csak a legkisebb alakom van 27 évesen.

Az ihlet meglátogatott, úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt a tortát! Lena, mondd el, fontos, hogy a keksz a te recepted szerint legyen? És milyen magas? Csak a legkisebb alakom van 27 évesen.

A Tanyush elkészítheti saját kekszét, nekem van egy klasszikus, a keksz magassága 2 cm, ha minden réteget 1 cm-re vág. De akkor meg kell növelnie a tejszín, lekvár, cseresznye töltelék, omlós tészta mennyiségét a penész kis átmérőjéhez, mert - a törékeny sávval.

Köszönöm kedves, hogy gyorsan válaszoltál!

Köszönöm kedves, hogy gyorsan válaszoltál!

Lenok, vigye a jelentést.

Minden finom volt! De van némi elégedetlenségem (a süteményemmel kapcsolatban!) A tetején lévő homokos kéreg nagy kényelmetlenséget okoz a szeletelés során. Személy szerint eltörtem a csúcsot, és ez nem jó. Mit csináltam rosszul? Kíváncsi vagyok, hogy volt ez veled és a többi lánnyal?
És a vágó

Itt láthatja, hogyan szakad a tető. A torta 3,5 kg. Lehet, hogy homok, még mindig középen ragasztja?

Lenochka! nos, csak nincs szó! Február 23-án úgy döntöttem, hogy sütök egy ilyen tortát, hagyományunk van - terítettük a munkahelyi fiúk asztalát, mindenki főz valamit. Süteményeket szoktam sütni. Láttam a tortádat - ez inspirált!

Lenok, vigye a jelentést.
Minden finom volt! De van némi elégedetlenségem (a süteményemmel kapcsolatban!) A tetején lévő homokos kéreg nagy kényelmetlenséget okoz a szeletelés során. Személy szerint eltörtem a csúcsot, és ez nem jó. Mit csináltam rosszul? Kíváncsi vagyok, hogy volt ez veled és a többi lánnyal?
És a vágó

Itt láthatja, hogyan szakad a tető. A torta 3,5 kg. Lehet, hogy homok, még mindig középen ragasztja?

Tanya, jól sikerült !!! A torta kiváló, de abszolút a maga módján készítettétek, a omlós sütemények nagyon vastagak, és a receptem szerint nagyon vékonyak, ezért gondjai vannak vágás közben Nézze meg a képet, és hasonlítsa össze a vágásokat-

Lenochka! nos, csak nincs szó! Február 23-án úgy döntöttem, hogy sütök egy ilyen tortát, hagyományunk van - terítettük a munkahelyi fiúk asztalát, mindenki főz valamit. Süteményeket szoktam sütni. Láttam a tortádat - ez inspirált!

Tanyusha köszi: rózsa: Peks az egészségért, remélem, a fiúidnak tetszeni fog

Tanya, jól sikerült !!! A torta kiváló, de abszolút a maga módján készítettétek, a omlós sütemények nagyon vastagak, és a receptem szerint nagyon vékonyak, ezért gondjai vannak vágás közben Nézze meg a képet, és hasonlítsa össze a vágásokat-

Egyetért! Az omlós tésztát nem számoltam ki, mert nagyobb volt a formám, és az összes tésztát felhasználtam. Most újra elolvastam a receptet, ezt írtad egy tartalékkal.

Egyetért! Az omlós tésztát nem számoltam ki, mert nagyobb volt a formám, és az összes tésztát felhasználtam. Most újra elolvastam a receptet, ezt írtad egy tartalékkal.

Nos, legközelebb nyújtson vékony süteményeket, és minden rendben lesz

Az omlós tészta egy adagjából 2 süteményt és egy tál csodálatos sütit kaptam

Egy adag omlós tésztából kaptam 2 süteményt és egy tál csodálatos sütit

És milyen formában (cm) sütötted?

Egy adag omlós tésztából kaptam 2 süteményt és egy tál csodálatos sütit

Nagyon helyes, kiderül, hogy a süteményeket egészben teszik, a tészta finom sütikhez marad

Tanya, 24 cm-es formában sütöttem, mert nincs 23 cm. Szigorúan 0,5 cm-re tekerte, ahogy Lena írta, vágáskor nem omlott össze, csak a felső torta fektetésekor három részre szakadt.

És milyen formában (cm) sütötted?

Valójában a formám nem 23, hanem 24. Mértem az átmérőjét, de nincs 24, ezért írtam 23-at

Elfúj egy névtől

Nuuu, 27-es alakom van ... megpróbálom legközelebb vékonyabban gördíteni.