"Cseresznye szarvasgomba" torta

[Keksz:]

"Cseresznye szarvasgomba" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz:
Mandulaliszt	120 g
Cukor	150 g
Tojás (nagy)	6 db
Búzaliszt	25 g
Kakaópor	25 g
Porcukor	60 g
Cseresznyés krém:
Cseresznye (friss vagy fagyasztott)	150 g
Étcsokoládé	200 g
Porcukor	25 g
Vaj	200 g
Rum vagy konyak	50 g
Cseresznye impregnálás:
Víz	100 g
Cukor	50 g
cseresznye lé	50 g
Rum vagy konyak	50 g
Cseresznyeréteg:
Cseresznye (friss vagy fagyasztott)	300 g
Cukor	150 g
agar-agar	4 g
Csokoládé máz:
Étcsokoládé	100 g
Glükóz szirup	25 g
Krém 33% zsír	150 g
---------------------------------------------	--------------
A nyomtatvány	Ø = 18 cm

Főzés módja

• Cseresznyeréteg:
• Keverje össze a bogyókat cukorral és pürével (ezt kényelmes merülő turmixgéppel megtenni. Tegye fel a tűzre, melegítse, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, adjon hozzá agart, forralja fel és öntsön megszilárdulni egy 18 cm átmérőjű formába. (fedjük le az alját sütőpapírral).
• 
• Keksz:
• Keverje össze a mandulalisztet porcukorral, két fehérjével, és mindent keverje össze egy merülő turmixgéppel simára (pépes masszát kap). A sárgáját (hat darab) felverjük cukorral, és összekeverjük a mandulamasszával, újra felverjük az összeset.
• 
• Ezután adjunk hozzá kakaóval kevert lisztet, és adjunk hozzá erős habbá felvert fehérjét.
• 
• A kész tésztát 20 cm átmérőjű serpenyőbe tesszük, és 160 fokon sütjük^{ról ről}A száraz nyárson.
• 
• Cseresznyés krém:
• A meggyet porcukorral elkeverve pürésítjük, alacsony lángon 40 fokra melegítjük^{ról ről}C, adjunk hozzá alkoholt, és keverjük össze vízfürdőben megolvasztott csokoládéval. Hűtőszekrényben legalább egy órán át megkeményedünk.
• 
• Verje fel a megpuhult vajat, és keverje össze a kihűlt alappal, részletekben és a habverés abbahagyása nélkül adja hozzá a vajhoz.
• 
• Cseresznye impregnálás:
• Összekeverjük az összes hozzávalót, felforraljuk és három percig lassú tűzön pároljuk.
• Összeszerelés:
• A kész kekszet négy tortára vágjuk, és szirupba áztatjuk.
• 
• Tegye a meggykrém egyharmadát az alsó süteményre, tegye a második süteményt és a tejszín másik harmadát. Ezután fektesse le a meggyréteget, fektesse le a harmadik tortaréteget. Tegye rá a maradék krémet, és tegye az utolsó, negyedik tortát.
• Tegye a hűtőbe néhány órára.
• 
• 
• Csokoládé máz:
• A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk. Forraljuk fel a tejszínt a glükózsziruppal, keverjük össze csokoládéval, keverjük simára, kissé hűtsük le és tegyük a tortára. Hagyja a mázat megszilárdulni, és tetszés szerint díszítse.
• 

jegyzet

Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!
A torta ezen recept alapján készül. 🔗

[Marinka]

Ó, Marinka, Örülök azoknak az embereknek, akik süteményekkel és sütéssel foglalkoznak, ez az a fajta munka és türelem, amely nincs elég ilyen teljesítményekhez, vagy mert nem eszem édességet, egyszerűen nem szeretem az édességeket, de érdeklődéssel és örömmel nézek a pékárukra!

[Marinochka]

Azta! Marinochka, csak gyönyörű!

[Tanyusha]

Tanyusha, köszönöm az ilyen kedves szavakat!

Örülök azoknak az embereknek, akik süteménnyel és sütéssel foglalkoznak, ez olyan munka és türelem

És nagyon szeretek bütykölni. Nagy örömömre szolgál a folyamat. És ha az eredmény is kellemes, akkor általában

Sashaköszönöm a dicséretet! Próbáld ki, a tortát érdemes bütykölni!

Milyen nedves és szarvasgombás vágás! : szia: úgy érzem, hogy a torta finom !!!!

Marina - a torta valami csodálatos !!! Finom bogyós savanyúsággal mutatom be puha bársonyos-csokoládé ízét !!! szóval azt mondtad, hogy jövő hétvégén sütök owimot

[Natasha, Sanechka,]

Natasha, Sanechka, Nagyon örülök, hogy a torta felkeltette a figyelmét! Köszönjük értékelését!
A torta ízében nagyon harmonikus. És nagyon ízlett a pürésített meggyes krém. Már csináltam hasonlót fekete ribizlivel. Cseresznyével pedig véleményem szerint még finomabb!
Időnként próbálja meg megsütni, nem fogja megbánni!

Marina, ez a torta szuper, meg kell csinálnom. most már tudom, hogyan kényeztethetem a férjemet, a csokoládé és a cseresznye a kedvenc Köszönet egy ilyen pompás receptért

[Marishka,]

Marishka, ez olyan szép! : girl_love: Fotó - akár egy magazin borítójához is! Egy szelet az esti teához ...

Ó, Marish, milyen finom! Hogyan lehet elhaladni egy ilyen sütemény mellett ... Úgy érzem, meg kell sütnem!
Marish, ha agar-agar helyett zselatint használsz, mennyit gondolsz bevenni?

[Marinochka]

Marinochka Ilyen csokis sütemény meggyzel, őrülten finom !!! Nem lehet másképp

[Olesya]

Olesya Kényeztesse természetesen a férjét! Ha rajong a cseresznye és a csokoládé párosításért, akkor biztosan értékelni fogja ezt a tortát!

Marisha, Szolgáld ki magad!

ManechkaBiztos vagyok benne, hogy Önnek, mint a csokoládé sütés nagy szerelmének, tetszeni fog a torta!

Marish, ha agar-agar helyett zselatint használsz, mennyit gondolsz bevenni?

Nem használtam zselatint, nagyon kevés tapasztalatom van róla, ezért nem is tudom. Ez a réteg állaga és íze szerint házi lekvárnak tűnik (egyébként a forráskódban így hívják) és a receptet agarral adják meg.

Lenochka, Köszönöm! Alkalmanként süt, nem fogja megbánni!

[Marisha]

Marisha, Majdnem készen állok, kiolvasztotta a meggyet vagy sem

[Olesya]

Olesya Kényeztesse természetesen a férjét! Ha rajong a cseresznye és a csokoládé párosításért, akkor biztosan értékelni fogja ezt a tortát!

Marinochka, bár a férjem értékeli, én már értékeltem, ez olyan finom, hogy azonnal meg akarom ismételni a finomságokat és a szépségeket, mint a tiéd

[Lenochka]

kiolvasztotta a meggyet vagy sem

Lenochka, leolvasztás. Összeszedtem a lecsepegtetett levet, és szirupot főztem vele impregnáláshoz.

Olesya, akkor mi történt? A már eddig értékelt harmadik darabom becsomagol

[Olesya]

Olesya, akkor mi történt? A már eddig értékelt harmadik darabom becsomagol

Marinkában nincs cseresznye, idén meggy körül sétáltam és mandula sincs, szombat előtt nem veszem meg, mert 20 km-re élek a városon kívül.
És ez nincs a helyi boltokban. De ez a torta mindenkit megmozgatott, aki sorban volt

[jachtkikötő]

Tehát nem ugrottam el, megálltam, amikor ilyen finomságot láttam! Imádom a csokoládé és a cseresznye kombinációját! jachtkikötő, Könyvjelzőkbe viszem, biztosan létrehozom ezt a csodát!

[Olesya,]

De ez a torta mindenkit megmozgatott, aki sorban állt

Olesya, Hidd el, ez a torta nem hiába akasztotta meg! Nagyon finom lesz. Tehát tervezze meg vásárlásait

Svetlana, köszönöm az ilyen értékelést! Boldog sütést, várom a benyomásokat!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, csodálatos sütemény !!!
A cseresznye és a csokoládé párosítása csak egy dal! Szép munka!

[Olesya,]

Olesya, Hidd el, ez a torta nem hiába akasztotta meg! Nagyon finom lesz. Tehát tervezze meg vásárlásait

Igen, vannak egészséges uzsonnáim a finomságokhoz, hú, és a vásárlásoknál azon gondolkodom, hogyan lehet túlélni szombatig

[Vitalinka]

Vitalinka , köszönöm a torta ilyen értékelését! Véleményem szerint ő újabb bizonyíték arra, hogy a klasszikusok soha nem buknak el!

Olesya, hát hány van az a hét! Repüljön el, és nem veszi észre!

Egyszerűen isteni !!!!
Legalább ne menj ilyen linkekre éjszaka)))
Kérdésem lenne: mi van, ha a vajat tejszínhabos tejszínnel helyettesítjük, erősen befolyásolja az ízt és az állagot?

: szia: Marinochka, az Ön oldalán - újabb remekmű. A torta méltó a legjobb francia cukrászdához. Amint meglátom a péksüteményeidet, gyorsan fel akarok rántani a konyhába, feltekerve az ujjaimat. Egy ilyen sütemény minden nap istenkáromlás, csak ünnepre! Nemsokára főznek egy napot, aztán megpróbálom. Biztos vagyok benne, hogy sikerül. Könyvjelzőkbe viszem, és nem sokáig. Köszönöm az ilyen szépséget és finomságot.

[Tatyana]

TatyanaNagyon köszönöm az ilyen meleg véleményt!

Kérdésem lenne: mi van, ha a vajat tejszínhabos tejszínnel helyettesítjük, erősen befolyásolja az ízt és az állagot?

A tejszín a krémmel más ízű lesz. És mint nekem tűnik, ebben a süteményben fogják kevésbé harmonikusan érzékelni. Hidd el, ebben a változatban a krém egyáltalán nem tűnik zsírosnak.De van lehetőség krémmel is, csak zselatint szabad oda adni.

Natasha, köszönöm kedves!

Egy ilyen sütemény minden nap istenkáromlás, csak ünnepre! Nemsokára főznek egy napot, aztán megpróbálom. Biztos vagyok benne, hogy sikerül.

Natasha Biztos vagyok benne, hogy ez sikerülni fog, nem nehéz előadni.

[Csavar]

Csavar,
Marina, nos, most két süteményt kell készítenem

Köszönöm az esztétikai örömet, jó kinyitni az ilyen linkeket, a szem örül)))

[Tatyana,]

Tatyana, köszönöm mégegyszer! Nagyon örülnék, ha a recept jól jönne, és tetszik a torta! Remélem, meghallgatom a benyomásaimat a kóstolás után.

Milyen csodálatos sütemény !!! Szépség és finom
EEEh, Marinochka, hogyan késtem időben a helyszínre.
Éppen két csokoládétortát sütöttem forrásban lévő vízben, a tejszín pedig aszalt szilvával lesz.
Tudja, hogy a következő ünnepre a Cseresznye szarvasgomba lesz.

[Lyudochka]

Lyudochka Örülök, hogy tetszett a torta! Örülnék, ha használja a receptet. Hidd el, nem fogod megbánni!

[Csavar]

Csavar,
Marina, vedd a jelentést)))) Kikötöttem a történtekről))) A lényeg az, hogy a férjemnek nagyon tetszett, és édes, nagy nyűgösségem van.

Csokoládé hab zselatinon (nincs glükózom, de nem tudom, mit cseréljek)
Lúgos kakaós sütemények és tejcsokoládé krém. Valami mindent összekevert (éjszaka történt), így erős kontraszt alakult ki a hangnemben.
Marina, van egy kérdésem: a krém valamiféle lazának bizonyult, a fotón teljesen más a felépítésed. Mi lehet az oka? Megszakítva, nem fejezte be? Vagy talán a csokoládéról van szó?

[Tanechka]

Tanechka, a torta csodálatosan néz ki! Adja meg férjének üdvözletemet, és nagyon köszönöm az ilyen értékelést! Nagyon-nagyon elégedett vagyok!
Most a krémről - valószínűleg ez a csokoládé minősége. A mai csokoládéban, valamint a vajban sokkal több van. És ez a leginkább kiszámíthatatlan módon befolyásolhatja a krém állagát. És egy ilyen kontraszt a kakaó miatt, a lúgosított sütemények mindig sötétek. Nemrégiben kipróbáltam házi készítésű csokoládészószt adni a krémhez csokoládé helyett. Nagyon elégedett voltam az eredménnyel, amelyet "olcsónak és vidámnak" neveznek. Ezen recept alapján készítettem.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=342987.0
csak alkohol nélkül és sűrűbben forrt le.
Ezúton is köszönöm a bizalmat és a remek fotóriportot.
P.S. Örömmel kommunikálok veled.

[Csavar]

Csavar,

Itt is vétkezem a csokoládén, a vajat ellenőrzik.

PS: Csak hosszú beszélgetés után kezdek "piszkálni", de kijavítom

[Olya]

Olya Nekem is. De itt vagyunk a fórumon, mint egy nagy család, és ezért formaságok nélkül kommunikálunk.

Marinochka !!! Óriási köszönetet hoztam nektek a receptért, mind magamtól, mind az ügyfeleimtől !!! A torta pompás !!! Igaz, nincs vágóm (de megjavítom, ígérem !!!), és itt pakoltam a süteményeidet masztixba:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311957.0
és itt:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311957.0
Szavamat kell fogadnod érte !!! Megettem az összes maradékot !!! IGEN! IGEN! IGEN!

[Tanyusha]

Tanyusha, Nagyon örülök, hogy a receptre igény mutatkozott, és vásárlói elégedettek voltak !!! Hagyja, hogy minél több legyen belőlük, mert a süteményei egyszerűen pompásak!
P.S. És egy szakembertől kivágott süteményért nagyon hálás leszek!

mert a süteményeid egyszerűen pompásak!

Köszönöm)))

P.S. És egy szakembertől kivágott süteményért nagyon hálás leszek!

Egyenesen ... Egyáltalán nem vagyok profi, teljesen zavarba jöttem

[Tanechka]

Tanechka, Őszintén kifejeztem véleményemet. A sütemények minden dicséretre méltók!

Marinka én készítettem A tőlem még mindig a fotós az: girl_in_dreams: Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, nekem csak két keverőre van szükségem: girl_cleanglasses:
A mázat zselatinra készítettem, de izzik. Még nincs vágás, jönnek a vendégek, és este megesszük.
A kekszből kiderült, hogy MESE !!!! Él, ha megnyomják, olyan hangokat adott ki, hogy nagyon tetszett !!! Csak az íze miatt aggódom (mindig aggódom), attól tartok, hogy elrontottam, erősen beáztattam
Ez egyike a három süteménynek, 26-os átmérőjű formában sütötték. Négyen is lehetséges volt, de féltem, hogy nem lesz elég tejszín

[Olesya]

Olesya A keksz dicséretre méltónak bizonyult, olyan szellős a vágásban! És maga a torta is csak egy jóképű férfi!

Még nincs vágás, jönnek a vendégek, és este megesszük.

Várom a benyomásokat és a visszajelzéseket a vendégektől!

Attól tartok, hogy tönkretettem, erősen beáztattam

Olesya, szerintem nem érdemes aggódni. Ez a piskóta elég száraz és szereti az impregnálást, tehát minden rendben legyen
Szép estét!

Marinka, kicsit kipróbáltam a kekszet, nem tűnt száraznak. Nos, minden lehet.Késnek a vendégek, a férjem útközben eltörte a kereket. Köszönöm a kívánságodat, később leiratkozom az ízéről, megpróbálok képet készíteni a vágásról

[Olesya]

Olesya, Remélem, hogy ez a kis vészhelyzet a kerékkel gyorsan rendeződik, és minden rendben lesz! Az öklömet tartom érted

Marinka, nincs szavam, hát, egy nagyon finom sütemény. Most bekerül a kedvencek közé. Ez mindenkinek tetszett. elvitték magukkal az adalékot is. Lányok sütik ezt a süteményt, amit nem fogsz megbánni



jachtkikötő

[Olesya]

Olesya, milyen gazember vagyok, hogy tetszett a torta !!!

Most bekerül a kedvencek közé.

Nagyon-nagyon elégedett vagyok! Az egészségre törekszik, és kedveskedjen szeretteinek! Nagyon köszönöm a kivágott fényképet! Ő egyszerűen fantasztikus! Láthatja, milyen finom sütemény lett

Marisha, jelentem! Ha azt mondjuk, hogy finom, az azt jelenti, hogy nem mond semmit! Egyszerűen őrülten finom! Tegnap a vendégeim szörnyűek voltak! Mindenképpen megismétlem! Nagyon köszönöm, hogy megosztotta velünk a receptet!

P.S. Igen, elfelejtettem mondani, a habot, mint az előző lányok, zselatinon készítettem, nem találtam glükózt.

Milyen tortád van? Nekem is nagyon tetszett
Marinka

Aha, Oles! Vkusnooooo! Ez az első próbálkozásom a csokoládé díszítésével!

Jól. Csak azt mondta a sajátjának, hogy pékáruk, piték csak hétvégén, sütemények - ünnepnapokon lesznek kaphatók. És itt bam. .... és egy ilyen csábító recept. A házban a legfontosabb a meggy és a csokoládé, az agar pedig megtalálható. Most eltelt volna az éjszaka, de eljött a nap.

[Gnú]

Gnú Nekem is ugyanaz van! Csak március 8. után kezdem! Próbáltam sütni, de magam sem próbáltam ki, de ezek a próbálkozások sikertelenek voltak! Tehát csak hétvégén, vagy akár a hétvégén keresztül!

[Svetochka]

Svetochka, a torta pompás! A szabás és a csokoládé dekor is! Szuper! Nagyon-nagyon örülök, hogy tetszett a torta! Pek gyakrabban, és rontja el szeretteit!

Olesya

Gnú, Örülök, hogy a recept érdekes! Próbáld ki biztosan a tortát! Biztos vagyok benne, hogy nem fogja megbánni!

[Marinochka]

Marinochkaköszönöm a dicséretet! Mint már mondtam, nagyon szeretem! A torta igazán gazdag ízű. Amikor a keksz megsült, egy ilyen aroma ömlött .... és a krém összehasonlíthatatlan volt. Korábban nem sütöttem ezt a tortát, hanem a születésnapomra megtartottam!

[Svetochka,]

Svetochka, Nagyon-nagyon örülök, hogy egy ünnepi asztalhoz minden ember számára egy ilyen jelentős napon ezt a süteményt választotta! Köszönöm