Likőr Limoncello, vagy olasz "mezim"

Likőr Limoncello, vagy olasz "mezim"

Kategória: Az italok

Konyha: olasz

Hozzávalók
Citrom	6 db
kristálycukor	400 ml
víz	300 ml
Élelmiszer-alkohol 96%	500 ml

Főzés módja

• Citrom (a méret számít - vegyen közepes vagy nagy, vagy kicsi, de aztán - 7), mossa meg rendesen, öntsön forrásban lévő vízzel, vágja le, óvatosan távolítsa el a magokat, darálta darálóban vagy darálóban.
• Öntsön granulált cukrot vízzel, forralja tűzön, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és a szirup átlátszóvá váljon, kissé melegre hűljön.
• Két literes üvegbe tegyen apróra vágott citromot, adjon hozzá alkoholt, öntse bele a szirupot és alaposan keverje össze. Jó az edényt fedéllel lezárni, hogy ne legyen "információszivárgás"
• Tegye az üveget hűvös, sötét helyre egy hónapra. Rendszeresen rázza fel a tartalmát, hogy a citrommassza jobban élvezze az italt.
• 
• Egy hónap elteltével szűrje át a tartalmát 4 réteg gézen, alaposan nyomja össze a masszát. Bizonyos üledék megengedett a limoncellóban, mint minden természetes alapanyagból készült italban.
• Tiszta formában és koktélokban isznak limoncellát.

Az edényt arra tervezték

1,25 l

A felkészülés ideje:

1 hónap

jegyzet

Limoncello a nemzeti olasz "mezim". Ennek az illatos italnak tulajdonítják az olaszok azt a tényt, hogy szinte nincs obszcén kövér emberük. Olyan szokás, hogy egy kiadós vacsorát egy pohár limoncellóval zárnak, amely állítólag hozzájárul az ételek jobb emésztéséhez. Nézzük meg? Ha most azonnal felteszi az italt, akkor készen áll az újévi ünnepekre, és ott hosszú vakációnk van, amelyet hagyományosan rengeteg étkezéssel és állandó lelkiismeret-furdalással társítanak a rosszul összefutó szoknyák miatt, amikor eljön a munkába járás ideje.
A hagyományos limoncellát valójában nem így főzik. Vagy inkább nem csak így. A leggyakoribb recept, amelyet a kézikönyvek adnak, a 8-10 citrom (a fehér rész nélkül), az alkohol vagy a vodka, a cukorszirup héja. És ragaszkodnak hozzá leggyakrabban legfeljebb egy hétig. De sajnálom, hogy levetkőztem a citromot, és minden ok nélkül meztelenül és kékben hagytam őket ... Ezért örültem, amikor megtámadtam a receptet, ahol az egész gyümölcs szerepel. Mivel van mit összehasonlítanunk (pontosan egy hónappal ezelőtt tértünk vissza egy olaszországi turnéról), elmondhatom, hogy ez a limoncello nem lett rosszabb. És még egy kicsit aromásabb és ízekben gazdagabb, mint a vásárolt. Azt szeretném gondolni, hogy amikor az olaszok otthon elkészítik, ez így néz ki
Most a fokokról. 25-30 van belőlük egy hagyományos italban. Nem tudom, hányat kaptam. Nincs alkoholmérő, de ... emlékszem egyik ismerősünk mondására: "Ismerem a normámat: ha elestem, akkor elég!" Elég volt éreznem, hogy gyönyörű a világ, 2 pohár 30 g-os, a férjem pedig megkóstolt egy másikat a tetején ... De más súlykategóriába tartozik
De ... nem igazán iszok vodkát. Nem szeretem az ízt és a későbbi állapotot. Fél óra telt el, mióta Limoncello megemésztette a vasárnapi ebédet. "Könnyű gondolkodás - érthetetlen az elmének!" (C) Őszintén szólva a komló majdnem eltűnt, de az élet amúgy is gyönyörű
Közös erőfeszítésekkel, az egymás iránti legnagyobb tisztelet változatlan biztosítékával úgy döntöttünk, hogy a limoncellónk 30 és 40 fok közötti tartományban van. "Plusz vagy mínusz, valahol így ..." (C)

Hasonló receptek

Könnyű Limoncello a Sous Vide Steba SV-1-ben (Hab)

Citrom-mész limonádé (julia007)

Citromok masztixból (mesterkurzus) (Rekedt)

Irina, nagyon-nagyon vonzónak tűnik!

Ira, hol szerzel alkoholt?

Micsoda szépség! Marad csak az alkohol hozzáadása ...

Az alkohollal igen, van egy probléma ... Két kiút van: menjen el a gyógyszertárakba, és viccelődjön ott, ahol még mindig árulnak (most ezzel valahogy feszültté vált) az orvosi alkoholos injekciós üvegeket gyógyszerek előállításához. Azt mondják, hogy egyesek vannak, és nem Moszkvában, ez könnyebb, mint a fővárosban. 100 ml-es palackok vannak. Rábeszélni őket, hogy recept nélkül adják be Önnek a "mizim" -re. Úgy tűnik, hogy a magán gyógyszertárak nem kérnek receptet.
Vagy csináld vodkával. Ezután a víz felére csökkenthető a szirupban (ami kár, mert a végtermék kevesebb lesz). Vagy nem azért, hogy csökkentse, és feláldozza a késztermék erejét (véleményem szerint nem bűnöző, akkor is finom lesz).

Véletlenül szakítottam meg ezt a vagyont, adtam

Most a fokokról. 25-30 van belőlük egy hagyományos italban. Nem tudom, hányat kaptam.

woooot !!!!! és mivel személy szerint nem igazán szeretem az erős italokat, vodkával lehet főzni

Ikra, szuper, köszönöm !! Most biztosan összeszedem magam és elkészítem ezt az italt. Régóta nézem őt, még alkoholt is próbáltam vásárolni * viccelődve * ez nem ment tovább két 100 ml-es palacknál, szóval ... mi kell még három, és boldogok leszünk

Azt mondják, hogy egyesek vannak, és nem Moszkvában, ez könnyebb, mint a fővárosban. 100 ml-es palackok vannak. Rábeszélni őket, hogy recept nélkül adják be Önnek a "mizim" -re. Úgy tűnik, hogy a magán gyógyszertárak nem kérnek receptet.

nem, ez a szám nálunk nem működik, mást kell gondolnunk

[Ikra]

Ikrahadd csókoljalak meg téged!

Borsó cár kora óta van egy liter edényem alkohol, fedéllel feltekerve. Ha a fokok nem párologtak el, akkor megcsinálom a Limoncellót. Éppen az új évre!

Tanya, a vodkát továbbra sem tiltják eladni. Készítsd vodkával. Ezek a fokozatok - nekünk, lányoknak szükségünk van rá? Finomra és szépre vágyunk. És ezért én vagyok a felelős.

Ne nyúljon hozzá, csak ... felejtse el Csúsztassa el valahova, hogy mozgassa a lábát, de ne igyon a szemével

AH ah ah! Köszönöm, Irina.
Könyvjelzőkbe viszem. Különös tisztelet a fényképeknek - nagyon lédús és finom.

Fotók - férjem elvileg nem képes foltografizálni, én vagyok a "skeet mestere".

Olyan vagy, mint egy gyermek, Isten által! Öntsön alkoholt a limoncellába 1: 1 arányban. Az egyik része citrom, a másik önmagába. Egy ideig amnézia már biztosított. Amint az emlék visszatérni kezd, ismét a mellére veszi a "második részt" ... És így - egy hónap. Mi nem világos?
🔗

Irina, te mellesleg, mellesleg a recepttel. Limoncellát akartam, és habozás nélkül elmentem a boltba. És wow - limoncella! De végül is írástudó vagyok! Olvastam a kompozíciót: alkohol, cukor, festék, természetes citrom aroma. És azt gondolom: miért kell nekem színes alkohol? Nem akarok semmit, természeteset akarok! És most szerezd meg, írd alá! Nagyon szépen köszönjük! Négy hatalmas citromom nőtt két citromfán. Az aromájuk felülmúlhatatlan, messze bolti. Arra gondoltam, hol lenne érdekesebb őket rögzíteni, kivéve a teát. Egyébként minden lehetetlen !!!

[Olesya425]

Olesya425, Blimey! Hogyan termesztett citromot? Szerintem a limoncellád lesz a legjobb!

Irina, nagyon köszönöm az ilyen receptet. Újévre mindenképpen megteszem. De meg kell tennie a vodkával, mivel napközben tűzzel nem talál alkoholt

Vodkát is szállítok a közeljövőben. Az alkoholt véletlenül kaptam, de szerintem a vodkával is nagyszerű lesz!

Az is jó, hogy ivás előtt nagyon hűtsük a fagyasztóban ...

Egy barátom hozott nekem egy palackot Olaszországból, nekem nagyon tetszett, és én magam is megpróbáltam elkészíteni, vodkával készítettem, finom ital lett, csak egy másik, a bolti savasság nélkül volt, ellentétben a házival. Mindenképpen kipróbálom a receptjét. Köszönöm, hogy emlékeztetett egy ilyen csodálatos italra!

Igen, a mélyhűtőből isszák

Ira, köszönöm a receptet. Meg kell őrülnünk.
Anyám így csinál citromfüvet. Pompás dolog, a sorozatból: Az élet megy tovább!

[Ikra!]

Ikra! Ira! Köszi, hogy emlékeztetsz! "Khikhanki-khakhanki" -nak hívtuk ezt az italt.Használata után csak ez történik. A lányok számára képviselem

Tisztelet férjemnek a képekért

[vernisag]

Úgy tűnik, hogy az újévi kitelepítési tervet túlteljesítik! Most készített narancslikőrt belőle vernisag, mintát vett a nyáron alkoholban tartósított cseresznyéből, majd újabb kísértés támadt. Úgy tűnik, ha az újévi ünnepeim elhúzódnak, kérem, hogy Irinát okolja ...

Ikra! Köszönöm a receptet!
Szeretem a Limoncellót, mindig hozok egy palackot Európából ...
De eszembe sem jutott magam csinálni. Megkísérlem a receptjét, talán nem kell rá vámmentesen költeni!

[lillay]

lillay , Biztos vagyok abban, hogy az otthon sem rosszabb. A munkatársak, köztük azok, akik Olaszországban jártak és kipróbálták az eredetit, nagyra értékelték. Reggel "három példányban" kinyomtatom a receptet (C). Csináld és élvezd!

[Irina]

Irina, soha nem csinált ilyeneket otthon. Megnéztem a receptedet, és úgy érzem, nem tudok ellenállni. Szeretném megtenni! Remélem meg tudom csinálni.
Köszönöm egy ilyen csodálatos receptet!

Ó, milyen időben !!!! Nyáron az olasz barátok hoztak egy italt (vásároltak) és hangoztatták az asztalnál a receptet (tartalmazhat alkoholt és vodkát is) ... Leírtam egy szalvétára, világítottam, hogy elkészüljön, és a szalvéta eltűnt ...
Tessék !!!! Recept !!!! Nagyon szépen köszönjük !!! Ma megteszem !!! A vodkán.

[Irina, Ikra,]

Irina, Ikra, mennyire időszerű módon nyújtotta be egy ilyen finom gyógyszer receptjét! Lesz időnk felkészülni az ünnepre.
Nagyon köszönöm - most mindannyian karcsúbbak leszünk a "Limoncello" -tól !!!

[Csavar]

Csavar, Marish, biztosan jobban fogsz teljesíteni, mint én
Altsena , Annak is örülök, hogy ez a recept időben elkészült. Itt az ideje, hogy elkezdjünk készülni az ünnepekre. Házi készítésű limoncellát is bemutathat valakinek egy gyönyörű üvegben.
MariS, Örülni fogok, ha mindannyiuk számára hasznos lesz!

[Irina, Ikra]

Irina, Ikra, A már elkészült limoncelláról számolok be, csak a fotón kiderült, hogy valami sápadt

[natalisha_31]

natalisha_31 , nagyszerű! A fotón nem mindegy, az életben az a lényeg, hogy megfelelő legyen. Hurrá! Az első ment!

és ragaszkodom az alkoholhoz csak a citromhéjhoz, fontos, hogy a fehér héj nélkül távolítsuk el. Megtöltöm a héjat alkohollal és 2-3 hétig sötét helyen, időnként rázva. Ezután hozzáadok cukrot és vizet. Ha az alkoholt még nem hígították vízzel, akkor annak vastag sárga, sötét színe van, és vízzel hígítva nagyon élénk citrom színű lesz, világosabb, mint maguk a citromok. Emiatt minden vendégem mindig azt gondolja, hogy valami mesterséges színnel színezem. Ízlés szerint cukrot és vizet adok hozzá. Ittam az eredeti limoncelláról, íze és színe pontosan megegyezett, de most megpróbálok több vízzel hígítani. hogy ne legyen olyan erős, általában odáig, hogy kortyolgatáskor az alkohol egyáltalán nem érződik. és csak akkor volt az "érkezés". Alkoholt kapok a barátaim ápolóitól. Megpróbálom lefényképezni a limoncellámat.

Irina, mindenki meglepődött, és én is először meglepődtem. Aztán egy szomszéd elmagyarázta nekem, hogy a két citromfa, amelyet nekem adott, hogy ne dobjam el őket, a második világháború óta él (igen, a második világháború óta). Aztán az a telep, ahol a férje dolgozott, az ország déli részéből Novoszibirszkbe költözött, és hozta ezeket a fákat. Citromot adnak, és hihetetlen méretűek. Magát a fát majdnem bonsai-vá változtattam: összehasonlítva a gyümölcsök méretével. 7 hónapig érnek és nőnek a gyümölcskötés kezdetétől. Régen meglepődtünk. Most már megszoktuk. Idén pedig a fügefám (egy cserépben) nagyon ízletes fehér fügét adott. Csak ő volt kicsi, de finom! A füge is ritkaság anyám barátai körében. Nagyon sok mindent adnak nekem: sok hely van, és minden élőlényhez van elég szeretetem, ezért a fáim nőnek és meghozzák a gyümölcsét ... Miért él a citromfa oly sok éve, én sem megérteni, mert mindennek megvan a maga korszaka.

Anyám a peresztrojka időkben készített ilyen likőrt, bár akkor ragaszkodtak a finomított holdfényhez.
Figyelemre méltó dolog!

és ragaszkodom az alkoholhoz csak a citromhéjhoz, fontos, hogy a fehér héj nélkül távolítsuk el. Megtöltöm a héjat alkohollal és 2-3 hétig sötét helyen, időnként rázva. Ezután hozzáadok cukrot és vizet. Ha az alkoholt még nem hígították vízzel, akkor annak vastag sárga, sötét színe van, és vízzel hígítva nagyon élénk citrom színű lesz, világosabb, mint maguk a citromok. Emiatt minden vendégem mindig azt gondolja, hogy valami mesterséges színnel színezem. Ízlés szerint cukrot és vizet adok hozzá. Ittam az eredeti limoncelláról, íze és színe pontosan megegyezett, de most megpróbálok több vízzel hígítani. hogy ne legyen olyan erős, általában odáig, hogy kortyolgatáskor az alkohol egyáltalán nem érződik. és csak akkor volt az "érkezés". Alkoholt kapok a barátaim ápolóitól. Megpróbálom lefényképezni a limoncellámat.

Igen, találkoztam ezzel a recepttel, és úgy gondolom, hogy ez a leghagyományosabb. Csak én sajnáltam a "levetkőzött" citromokat. Ahol előkotortam a receptemet, nem is emlékszem (az interneten), és ... ... ahogy tettem. Szinte szemmel, "alapján". Jól sikerült.
Nagyon jó lesz, ha megmutatja a limoncelláját

Irina, mindenki meglepődött, és én is először meglepődtem. Aztán egy szomszéd elmagyarázta nekem, hogy a két citromfa, amelyet nekem adott, hogy ne dobjam el őket, a második világháború óta él (igen, a második világháború óta). Aztán az a telep, ahol a férje dolgozott, az ország déli részéből Novoszibirszkbe költözött, és hozta ezeket a fákat. Citromot adnak, és hihetetlen méretűek. Magát a fát majdnem bonsai-vá változtattam: összehasonlítva a gyümölcsök méretével. 7 hónapig érnek és nőnek a gyümölcskötés kezdetétől. Régen meglepődtünk. Most már megszoktuk. Idén pedig a fügefám (egy cserépben) nagyon ízletes fehér fügét adott. Csak ő volt kicsi, de finom! A füge is ritkaság anyám barátai körében. Nagyon sok mindent adnak: sok hely van, és minden élőlényhez van elég szeretetem, ezért a fáim nőnek és meghozzák a gyümölcsét ... Miért él a citromfa oly sok éve, azt sem értem, mert mindennek megvan a maga korszaka.

Ez egy nagyon szokatlan történet! A citrom pedig fa, hosszú életet kapott. És nagyon jó, hogy a növények annyira szeretnek, jó ember vagy! Örülnék, ha tetszik a limoncello

[Olesya425]

Olesya425, és megmutatja nekünk ritka citromát

Minden alkalommal, amikor egyszerre keresek receptet, és hova csatolhatok levetkőzött citromot, majd lekvárba, majd csak csavarjanak cukorral, aztán hol máshol ..

Szóval lusta voltam hozzáfogni őket

Akkumulátor, harcra kész !!!


A második ment !!


Valami, amit nem sikerült jól. Végül is vágok még egy citromot. Köszönöm, Irina, a receptet, már szimatoltam, a nap nem volt hiábavaló))

Be, és ezt kaptam színesben. És a fotón néhány színtelen

és már mindent megvettem, elkészítek egy képet arról, hogy mi történik

Szép munka !!!! Volt egy kétliteres kannám ... Többet kell tennem a nagyban

És ha ötvözi a hagyományt és a gazdasági innovációt - reszelje le a lelkesedést, majd adja hozzá a fehér feltekert belső oldalt?

Így könnyebb nem bajlódni a lelkesedés elválasztásával, hanem mindent egyszerre, teljesen megfordítani.

Most már mindent megtettem és most még várni kell egy kicsit a próbálkozásra

Hurrá! És megígérték, hogy hoznak nekem alkoholt, ha nem is becsapják, akkor az új évre nekem is Limoncello lesz !!!

Hurrá!!!!! Nos, lányok, boldoggá teszel! Szippantás, szippantás Ebben a hideg időben csak így szabadíthatjuk meg magunkat az influenzától
Látja, bizonyos szerencsével az alkohol valahol van, és a vodkával sem rossz.
Tegnap magam tettem vodkára, csak a felét feleztem. Kipróbáltam természetesen - egy citrom parfümöt, az alkoholos rész még nem érezhető. Gyorsított lehetőség lesz 2 héten át tartó összejöveteleinkre Shpilkában. Azt hiszem, beszámolunk majd az eredményekről, remélem, hogy a normális infúziót megkapjuk. Valójában néhány hétig különböző tinktúrákat állítanak be. Egy hónap a legkitartóbb, például te és én

Tegnap magam tettem vodkára, csak a felét feleztem.

És nem feleztem a vizet. És most mit tehetek?

És én is limonit leszek, ma hoznak nekem egy kis alkoholt, marad, hogy citrommal áramot vásároljak