Padlizsán sajtos torta

[Tésztaalap:]

Padlizsán sajtos torta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tésztaalap:
Kukoricaliszt	50 g
Teljes kiőrlésű búza
(szokásos liszt használható)	150 g
Finoman őrölt mandula	2-3 st. l.
Só bors	0,5 tk.
Vaj	75g
Tojássárgája + fehér)
(sárgája a tésztában, fehér a bevonáshoz)	1 db számítógép
Oregánó (oregánó)	1 tk
Hideg víz	2-4 st. l.
Töltéshez:
Pépes túró	100 g
Feta típusú sajt (pácolt)	100 g
Dor kék sajt
(választott kék penészdel)	100 g
Tejföl	100 g
Padlizsán	1 db számítógép
Oregánó (oregánó)
Só bors
Citromlé
Olivaolaj
Sült paradicsomhoz:
koktélparadicsom	8-10 db
Olivaolaj
Aromás fűszeres paszta
Vagy:
Só bors
Oregano (oregano), kakukkfű
1 gerezd fokhagyma

Főzés módja

• Szokatlan és gyönyörű előétel az ünnepi asztalhoz.
• Engem egy olasz oldal ötlete inspirált. És természetesen a kísérletek után csak a paradicsom és ... padlizsán maradt változatlan ... bár padlizsánnal is "játszottam" ...
• Így,
• Azt tanácsolom, hogy az előző nap kezdje - tegyen fél pohár vizet a hűtőbe lehűlni, egy edényt búza-, kukorica- és mandulaliszt keverékével, és tegye a vajat a fagyasztóba.
• A következő nap:
• 1. Vágja félbe a paradicsomot, tegye felfelé, egy összegyűrt fólialapra - úgy, hogy a fóliaredők megtámasszák a paradicsomot, megakadályozva, hogy megforduljanak, és az összes levét kiengedje a vágásból
• Kenje meg olajjal, szórja meg gyógynövényekkel.
• A recept szerint egy gerezd fokhagymát apróra aprítottak és apróra vágtak, megszórva cseresznyével. A harissámat használtam, egy fűszeres bors-fokhagyma pasztát köménymaggal és olívaolajjal.
• Fűszerezze a vágást különösen bőségesen, hogy sütés közben a lehető legnagyobb mértékben behatoljon a mélységbe.
• A cseresznyét 160 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük körülbelül egy órán át.
• 2. A padlizsánt hosszában kettévágjuk, megkenjük citromlével, vajjal, megszórjuk sóval és gyógynövényekkel, és puhára sütjük, 40-45 percig. Megpucoljuk, apróra vágjuk, összekeverjük a túróval, a fetával, a Dor Blue kockákkal és a tejföllel, majd félretesszük.
• 3. Vegyen ki mindent a tésztához a hűtőszekrényből: lisztkeveréket, tojást, vizet és olajat. Ezután tegyen mindent gyorsan:
• vajat reszelünk a lisztkeverékbe, adjunk hozzá sót, borsot, oreganót és mindent apróra morzsoljuk.
• A sárgáját hideg vízzel felrázzuk, hozzáadjuk a liszthez, összegyúrjuk és golyóvá forgatjuk a tésztát.
• Hűtőbe tesszük 30 percig.
• Ezután gördítse ki a forma méretéig, tegye bele és tegye a hűtőbe további 15 percre.
• Tegyen papírt a tésztára, villával vagy fa nyárssal vágja át a tésztát a papíron, öntse a töltetet (nekem babom van), és süssük 200 ° C-on 12-15 percig.
• Vegye ki, vegye ki a hüvelyeseket és a papírt. Verje fel a megmaradt fehérjét, zsírozza meg a torta alját és oldalait (jó orvosság a tészta nedvesedése ellen a tölteléktől!) És küldje a sütőbe további 5-7 percig. Teljesen lehűl.
• A tölteléket tegyük a kihűlt alapba, tegyük a tetejére a sült paradicsomot, szórjuk meg az olajos levével, amely a sütés során a paradicsomból folyt ki.
• Hagyja legalább egy éjszakán át forralni a hidegben. És ne tegye előre az asztalra, hogy ne melegedjen meg, hanem közvetlenül az étkezés kezdete előtt tálalja snackként.
• 
• Megjegyzéseim:
• Ez a sütemény számomra nagyon szokatlannak tűnt, és nagyon-nagyon finom lett!
• Először, mint mindig, megpróbáltam szigorúan a recept szerint elkészíteni, bár 99% -ban biztos voltam benne, hogy nem szeretem a tésztát, és a sajt tölteléke sem fog hatni ...
• Ennek eredményeként egy finom krémtöltelékhez egy kellemesen omlós alap tűnt számomra megfelelőbbnek. És a liszt egy részét kukorica- és mandulaliszttel helyettesítettem.
• Az alap pedig már nem másodlagos, jogosan csatlakozott az általános ízdallamhoz ...
• A töltelékkel is el kellett játszanom. Eredetileg csak tejföllel és padlizsánnal ellátott ricottát használtak.
• Mind a ricotta, mind a padlizsán önmagában túl gyengéd, azt mondanám, hogy ennek az ételnek nagyon érthetetlen íze van ... és megtörtént. Nekem. Nincs kétségem afelől, hogy ennek az ízlésnek megvannak az ínyencei ...
• Nem volt elég fűszerem és fényességem a sajt töltelékében, ezért a túró (ricotta) egy részét fetával és kék sajttal helyettesítettem (bár az ilyen sajtok kicsi szerelmese vagyok, és általában csak a Dor Blue-t tudom enni de itt a fűszeres íze nagyon elegáns ...
• Nos, megpróbáltam a padlizsánnak hangos megjegyzést adni - sütés előtt nem csak vajjal (mint az eredetiben), hanem citromlével is megkentem.
• És nem mondok neked a sült cseresznye ízéről - érted
• Szóval próbáld meglepni szeretteidet és vendégeidet egy ilyen tortával, és biztosan hallani fogod - wah-wah-wah ...
• 

jegyzet

Től kaptam az ötletet Julia Scarpaleggia (Giulia Scarpaleggia, 🔗), amiért nagyon hálás vagyok neki!

fantasztikus !!!

Irina, csodálatos ízérzései vannak! Receptjei nagyon harmonikusak

Ira ...! fantasztikus ...! Érdekes, és amikor hűtött tortát tálal az asztalra, és levágja a tésztáját, nem túl sűrű? A töltelék finom!

[Irisha]

Irisha, a torta finom !!! Igazi extravagáns íz!

[Aksinya Kabyzdyakina, Сelfh, Medunitsa, Twist]

Aksinya Kabyzdyakina, Сelfh, Medunitsa, Twist

Lányok, köszönöm! Remélem, hogy a recept jól jön

Irina, csodálatos ízérzései vannak! Receptjei nagyon harmonikusak

Tanya, lenyűgözött ... köszönöm!

Ira ...! fantasztikus ...! Érdekes, és amikor hűtött tortát tálal az asztalra, és levágja a tésztáját, nem túl sűrű? A töltelék finom!

Natasha, ezért választottam a tésztához az összetételt, hogy ne legyen sűrű, ahogy a recept szerint kiderül Julie.
Jómagam szeretem a morzsálódó, de megtartó formát és felesleges olaj nélkül
A kukoricaliszt és a mandulaliszt teszi a tésztát éppen arra, amire szüksége van!

[Irisha,]

Irisha,nagyon eredeti étel! Olyan ünnepi és fényesnek tűnik! Fantasztikus !!!

Ira, még egyszer köszönöm. Számomra nagyon fontos, hogy a tészta ne legyen kemény. Ebből a tesztből, és valószínűleg az uzsonnás kosaraknak remeknek kell lenniük. KÖSZÖNÖM!

[Irisha,]

Irisha,nagyon eredeti étel! Olyan ünnepi és fényesnek tűnik! Fantasztikus !!!

jachtkikötőköszönöm a bókot

Ira, még egyszer köszönöm. Számomra nagyon fontos, hogy a tészta ne legyen kemény. Ebből a tesztből, és valószínűleg az uzsonnás kosaraknak remeknek kell lenniük. KÖSZÖNÖM!

Natasha, teljesen igazad van, ez a tészta remek lesz a kosarak számára is, meg kell próbálnom, amint megvásárolom a formákat, csak muffinokhoz - sima poharak vagy lyukak formájában ... kihagyás, azonban

Irina, nagyon köszönöm az ilyen finom tortát !!! Nem fotóztam, kiderült, mint te a képen. Legközelebb kosarakban fogom csinálni, és nagy valószínűséggel leveles tésztát veszek. Vagy profiterolokat készítek. Az idősebb generáció túl kemény volt.

[xoxotyshka]

xoxotyshka
Galina, örülök, hogy általában tetszett
De zavarban vagyok a tészta nem törhetősége miatt, szándékosan távolodtam el az eredetitől, mivel először kaptam nehezen haraphatót. Ezért helyettesítettem a közönséges liszt egy részét kukorica és dió: morzsás tésztaszerkezetet hoznak létre
Az egyetlen magyarázat az, hogy a kukoricalisztet túl finomra őrölték, és úgy működött, mint a kukoricakeményítő, nem a szemcse ...
Sok sikert a további kísérleteihez ezzel a tortával!