Polissya ponty Arkina nagymamájától (multicooker Redmond RMC M4502)

[Elmondom, hogyan készít nagyanyám pontyokat Polesie-ben.]

Polissya ponty Arkina nagymamájától (multicooker Redmond RMC M4502)

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Kibelezett ponty	2 db-tól.
Izzó hagyma	1 db számítógép.
Kapros magok	néhány csipet
Só (lehetőleg durva)	íz
Választható: fólia

Főzés módja

• Elmondom, hogyan készít nagyanyám pontyokat Polesie-ben.
• Mindenki, aki valaha is kipróbálta, arra a kérdésre, hogy mit hozzon a nagymamától, egyhangúan válaszol: SÜTETT SZŐNYEG!
• A fűszerek és a sütőben történő sütés kombinációja elviselhetetlenül finomvá teszi a pontyot! A hagyma könnyű édességet kölcsönöz, ami inkább a kárászra jellemző. A csontok olyan mértékben megpuhultak, hogy már nem veszélyesek.
• Korábban megpróbáltam megismételni ezt a remekművet, de még mindig nagyon nehéz utánozni a sütőben történő sütést.
• Dicsőség a multicookernek! A lehető legnagyobb mértékben úgy alakult, mint a nagymama verziója, hurrá!
• Tehát sietek megosztani veletek!
• Kényelmesebb este és egész éjjel csinálni, mivel a folyamat hosszú.
• Mivel fóliában sütjük, jobb, ha levágjuk az uszonyokat és a farkakat, hogy ne szúrják át a fóliát.
• Kibelezve, hámozva, hideg vízzel mossuk és papírtörlővel szárítva a pontyokat meg kell sózni, és minden oldalról kapormaggal megszórni, beleértve a hasat is.
• 
• 
• Töltsük meg a hasát durvára vágott hagymával.
• 
• Tekerje a pontyot külön kettős fóliarétegbe.
• 
• Helyezzen mindent az MV tálba.
• 
• Kapcsolja be a süteményeket 3-4 órán át (a hal méretétől függően - minél nagyobb, annál hosszabb). Futtassa a süteményeket többször egy órán át, ha nincs időbeállítás vagy többfőzési funkció. Végül hagyja az MV-t fűtésre kapcsolni, és hagyja éjszakán át, ne nyissa ki a fedelet, hogy ne veszítse el a maradék hőt. Ha van párlási mód, akkor 3 óra sütés után átválthatunk Simmeringre.
• A szépség kedvéért pár percig mindkét oldalon a pontyot borotváltam a sütőben.
• A rózsásság semmilyen módon nem befolyásolja az ízt, csak megőrzi a pontyot.
• Süsse a lehető legtöbbet az MV edényében, különben a könyökét harapja meg.
• Feltétlenül próbáld ki hűtötten - isteni! Még jobban szeretjük!
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

Nemzeti konyha

Belorusz Polesie

jegyzet

A pontyhús egyébként jellegzetes krémes "megolvadt" árnyalatot nyer a hosszú bágyadtságtól.

[Arochka]

Arochka ! Milyen fincsi ... És a kéreg csak ringatni fog!
Kipróbáltam igazi sütőben főzve. Ez valami...

[Arochka]

Tehát pontyot és halat még nem rajzoltam rajzfilmben, emlékként veszem

Arochka, Köszönöm!

Lányok, ez nagyon finom! .. A fej puszta emlékekből forog!

[Arochka]

Köszönöm, Arochka, Határozottan megismétlem, nos, egyenesen, nagyon akartam!

Ezek pontyok !!! Arochka, remek, jól sikerült - ilyen finomságot hozott! Most ezt nagynyomású tűzhelyben tehetem meg, csak nekem kell a sajátomhoz igazítanom. Mindenképpen megfőzöm. Köszönöm!

A férjem még nem tud a receptedről - azonnal pontyot hoz. : elájult: El kell mondanom, hogy válasszon kicsiket, különben nem lépnek be ...

pompás recept, csak az én ízlésemnek köszönöm, hamarosan kipróbálom !!! de nem vágom le az uszonyokat, finomabbak

És ne öntsön semmit a fazékba? Semmi sem fog történni vele?

Yara, semmi sem történik a serpenyővel sütéskor, nem kell folyadékot önteni. Ezenkívül a pontyokat szorosan be kell csomagolni, hogy semmi ne szökjön ki.

Tatyana, az uszonyok nem lesznek ropogósak, nem sülnek, de alapvetően egyáltalán nem.

Arch, imádom a pontyokat! De az embereim nem esznek halat, nem tudják, hogyan, megfulladnak a legkisebb csonton, átharapják a gerincen. Általában bánat. És itt van egy ilyen pompás recept! Köszönöm! Most tiszta lelkiismerettel tudok halat főzni.

Megjelenik a menü?

[Arka]

Arka, próbáltad már sütőben sütni őket? Nincs multicookerem. Sütőben szeretném kipróbálni, mit gondol, milyen hőmérsékletet állítsak be?

Valóban nem érzik a kis csontokat? Nem kell levágni a hátát?

Ez csak egy csoda - a recept és a tervezés is!

[Boltív]

Boltív, fincsi !!! Télen kaprot is használok, nyáron és ősszel "napernyőket".

És ha egész este lassú tűzhelyben próbálkozik?

Ismét örülök és csodálkozom a fórumon. Itt a dolog. Ma vettem két pontyot. Ülök, dolgozom, és magam is azt gondolom: olyan fáradt vagyok és nem érdekes. Szünetet tartottam, elmentem a helyszínre, és itt - pontyok.
És ez nem az első alkalom! Varázslatos oldal! Köszönöm!

[Boltív]

Boltív, Karácsonyfák, panikák !! és ott tartok neked december hónapban hóvirág Találok kapormagot ?? nem tudtál volna figyelmeztetni nyáron! ...

[Boltív]

Boltív, Karácsonyfák, panikák !! és ott tartok neked december hónapban hóvirág Találok kapormagot ?? nem tudtál volna figyelmeztetni nyáron! ...

Luda, a nagymamák mindig vannak a piacon !!! De feltöltöttem magamtól ...: girl_blum: Mindenképpen meg fogom csinálni, már nagyon várom!

A gyógyszertár kapormagot árul.

óóó, pontosan !! És már annyira megszoktam, hogy számítok a kukáim áramára, hogy nem is gondoltam a nagyokra és a gyógyszertárra! Oké, megmentettük Arkát a gúnytól !!!

[Medunitsa, Anna 1957]

Medunitsa, Anna 1957, a csontok nem mennek sehová, de puhára párolják. Ha kétségei vannak, főzés után nagyon könnyű kivágni őket. A hátsó pontyban a csontok pontosan középen helyezkednek el - mentálisan kettéosztjuk a hátat a felső uszontól a bordarészig. Ha nem világos, megpróbálom másként megfogalmazni. Ír

Vidám Irina, a sütőben is. Csak nem lehet éjszaka úgy dobni, mint az MV, félelmetes. Jobb a nap folyamán. Először állítsa a hőmérsékletet 180-ra, majd fokozatosan csökkentse 100-ra. A fóliával ellátott sütőben nem kell bajlódnia, csak tegye a pontyot egy tepsire, és fedje le először fóliával. Holnap megnézem a nagymamámnál a hőmérsékleti viszonyokat, és megvalósítom a célomat.

SzeszélySzerintem egy lassú tűzhely tökéletes lenne.

Kate, velem is gyakran előfordul - a vadállat elkapja az elkapót!

Manya, Kifejezetten böjtölök néhány böjtölőt!

Luda, aki keresi ...

[Arka]

Köszönöm, Arka! Arra is gondoltam, hogy ha alacsony hőmérsékleten még egy kicsit sötétebb lesz, az szinte olyan, mint egy kályhában.

[Szeszély]

SzeszélySzerintem egy lassú tűzhely tökéletes lenne.

Ez az ügy! Aztán ülök, és a fejemet csapom: kis pontyokat kell keresnem ... És úgy tűnik, kár egy multicooker fazékért ...

És ennyi ilyen pontyot bele tudok tenni a lassú tűzhelyembe!

[Medunitsa, Anna 1957]

Medunitsa, Anna 1957, a csontok nem mennek sehová, de puhára párolják. Ha kétségei vannak, főzés után nagyon könnyű kivágni őket. A hátsó pontyban a csontok pontosan középen helyezkednek el - mentálisan kettéosztjuk a hátat a felső uszontól a bordarészig. Ha nem világos, megpróbálom másként megfogalmazni. Ír

Próbálja ki másként, különben nem egyértelmű.
Általában a gerincre merőlegesen nyers csontos halakat vágok a lehető leggyakrabban (fél centiméter után). Így apró csontokat vágnak, és szinte lehetetlen fulladni. És a sült hal olyan lesz, mint egy ritka fogú fésű (megértem, hogy az ételt fésűvel összehasonlítani nem túl helyes, de azonnal világossá válik).
Ebben a receptben rágják a csontokat, vagy ki kell köpni őket? Azért kérdezem ilyen részletesen, mert anyámnak fogsorai vannak, és velük sokkal gyakrabban fuldokolnak - a szájpadot műanyag borítja, és nem érez semmit.

[Boltív]

Boltív, Karácsonyfák, panikák !! és ott vagyok neked december hónapban hóvirág Találok kapormagot ?? nem tudtál volna figyelmeztetni nyáron! ...

Lyudochka, ma kifejezetten a "Kertész" üzletbe kerültem a magok miatt, mert nem találtam őket a piacon.

Vettem egy nagy csomag kapormagot (öt fajtát kínáltam).

Nagyanyám szintén a belorusz lengyelországból származik.

Már felhajtottam az ujjaimat. Hentes pontyhoz jártam!

Anna, a csontok megpuhulnak, de nem annyira, mint a konzerveknél, vagyis nem tudod őket könnyen megrágni, főleg, ha problémáid vannak a fogaiddal
Saját tapasztalataim szerint ártalmatlannak neveztem őket
és sokéves tapasztalatom a következő: minden halszezont túrával nyitottam a tantárgyhoz, mert a laza torkom csontokat fogott, és az "inni vizet, enni kenyeret" egyetlen trükk sem adott semmit
és csak ezeknek a sült pontyoknak a hosszan tartó hőkezeléssel megpuhult csontjai csúsztak meg, ha sikerült a csont hiányozni
ban ben!
de ha az evőidnek fennáll a veszélye, hogy megfullad a csont, akkor elmondom, mennyivel könnyebb vágni
a csontok nem véletlenszerűen, hanem 1 sorban vannak elrendezve
ez a sor a hátsó rész közepén fekszik
a borda rész hátulját fekete vonal választja el, számos csont előfordulása piros színnel jelenik meg

Nagyanyám szintén a belorusz lengyelországból származik.

Már felhajtottam az ujjaimat. Mészáros pontyhoz jártam!

Lyulek!

[Arka]

Arka, de bocsásson meg, hogy magában az orosz kályhában meg tudja mondani a mechanizmust és a sütési időt? Ahogy megértem, miután a tűz kialudt, szétszórja a széneket a falakon, és ugyanabba a fóliába tegye? Vagy nélküle? És mennyi? Köszönöm

Pani Thing!
Tegyen egy tepsit fólia nélkül.
Reggel lefektették, délután megkapták - legalább 3 óra

Tegnap egy egész tepsit készítettem a sütőben konvekcióval 3,5 órán keresztül
Eleinte 175 fokon sütött, egy óra múlva 150 fokra csökkent, további egy óra múlva - 120 fokra
Nagyszerű lett!

Lányok, ez a Szvjatyevics-i horgászat mindenképpen a program csúcspontja lesz !!!!

Az Oursson lassú tűzhelyben főztem. A szaga olyan mámorító volt! A multicooker három pontyot fóliába foglal. 3 órán át sütöttem, majd további 5 órán át lassítottam. A bágyadási időt biztonságosan csökkenteni lehetett 2,5 órával. A hal kicsontozott. A gerinc csontjai olyanok voltak, mint a lazackonzervek. Finom fantasztikus! Boltív! KÖSZÖNÖM!

A hal csábító.
Van egy kérdésem - vagy követted, vagy senki sem tett fel - cserélned kell őket a Bakingnél - egyik le, majd a másik le?
Ha nem, akkor nem az lesz, hogy az alsók erősebben párolnak, a felsők pedig gyengébben?
És a második kérdés - ha nem a grillben süt, hanem csak lassú tűzhelyben süt - akkor ugyanolyan színűek maradnak, mint eredetileg?

És katasztrófám van! Elmentem a piacra, és ott - legalább 5 (!) Kilogramm ugat, és a kárász elvileg három napja eltűnt, és amikor nem lesznek ismertek (már kapcsolatba léptem az eladókkal). Röviden, van egy szilárd hal, amelyből csak a fej fér bele a legnagyobb rajzfilmbe. A viszonylag kicsi halak közül, amelyek nagy nehézségek árán, de megpróbálhatják összeszorítani a rajzfilmet, diófélék voltak. Kettőt vett. rossz lesz, igaz?

Tegnap egy egész tepsit készítettem a sütőben konvekcióval 3,5 órán keresztül
Eleinte 175 fokon sütött, egy óra múlva 150 fokra csökkent, további egy óra múlva - 120 fokra
Nagyszerű lett!

Kijelentem !!!!

A hal csábító.
Van egy kérdésem - vagy követted, vagy senki sem tett fel - cserélned kell őket a Bakingnél - egyik le, majd a másik le?
Ha nem, akkor nem az lesz, hogy az alsók erősebben párolnak, a felsők pedig gyengébben?
És a második kérdés - ha nem a grillben süt, hanem csak lassú tűzhelyben süt - akkor ugyanolyan színűek maradnak, mint eredetileg?

Nem kell helyet cserélni, nem fekszenek az alján (hacsak nem nagyon aprókat veszel), hanem szögben állnak a tálban. Mindegyiket ugyanúgy párolják.
A kérgön: ha nem őrli meg, akkor a bőr nem lesz ropogós, de puha, de mégis ízletes lesz, mert párolt.

Kijelentem !!!!

Köszönöm barátom!

dió volt. Kettőt vett. rossz lesz, igaz?

Svetka, tőlem kérdezed? Nem láttam süllőt, itt nem árulják. Nem tudom megmondani, hogy alakul. Azt mondják, hogy a süllő a legfinomabb édesvízi hal. Értelemszerűen nem romolhat el!

Finom fantasztikus! Boltív! KÖSZÖNÖM!

Egészségedre, névadó! És ne csökkentse az időt, ez a lényeg!

Megfőztem, nem tetszett, a sült íze sokkal jobb.

Nos, hány ember, annyi vélemény
Friednek és nekem tetszik, de ez egy teljesen más étel

Ó, Natakh, én csináltam !!!!! Milyen finom, kapormagam nem volt, morzsoltam az esernyőmet ... Az illata ... puha a csontja ... Eszembe jutott január .... Köszönöm!

🔗

Mása, ezt hoztad nekem, mi maradt?
És te magad ülsz ilyen elgondolkodva? .. macska formájában
Jól sikerült, ez esernyőkkel került ki

Kedves Arka! Ezúttal jéghalakat főztem a receptje szerint. Tekintettel arra, hogy a hal kicsi, 11 darab 12-16 cm hosszú és legfeljebb 1,5 cm vastag volt. 4 órán keresztül választottam a Lassítás módot, 2. nyomás. Nagyon jól sikerült. Az idő további 1-1,5 órával növelhető. Attól féltem, hogy a kis halak krumplipürévé válnak. Még egyszer köszönöm a csodálatos receptet.

Egészségedre, névadó!

Nagyon szépen köszönjük. nagyon finom halért !! Általában nem pontyot vásároltam a rengeteg csont miatt .. De ez a recept csak CSODA. Még egyszer nagyon köszönöm! Elfelejtettem hozzátenni: nem találtam kapormagot, de a kert tele van esernyőkkel friss kaporral! Csak egy halra tettem őket, de az íze, nyilvánvalóan, amire szüksége van !!!

Margarita, örülök, hogy tetszett a hal!
Nemrégiben a nagymamám evett, ismét túlevett a sütőből - micsoda izgalom!

[Arochka]

Nemrég a nagymamámnak volt

Arochkaörülök neked.

Igen, Arochka, ha van nagymama, ez igazán izgalom))) És még akkor is, ha ilyen finomságokkal kényeztet, az izgalom kétszeresen halad!

Úgy van! Mindig hihetetlenül boldog, hogy a nagymamámnál lehetek! A szabad és boldog gyermekkori emlékek melegek, a kályhából származó finomságok megtöltik a hasad, te pedig fekszel ennyi "terhelés" alatt, és azon gondolkodsz, hogyan győződj meg arról, hogy az életben csak így zúzódnak le

Úgy van! Mindig hihetetlenül boldog, hogy a nagymamámnál lehetek! A szabad és boldog gyermekkori emlékek melegek, a kályhából származó finomságok megtöltik a hasad, te pedig fekszel ennyi "terhelés" alatt, és azon gondolkodsz, hogyan győződj meg arról, hogy az életben csak így zúzódnak le

És nagyon szeretnék feküdni ...

Olyan sokáig emlékszem a receptedre, Arochka, de nem találkozom kicsi pontyokkal ... És a nagyok valószínűleg nem lesznek olyan ízletesek, és akkor hogyan tehetek egy nagyot az MV edényébe ?

És nagyon szeretnék feküdni ...

És nem is fekszem le anyámmal. Egyáltalán nem emlékszem a nagymamáimra.