Göndör kenyérdobozok szendvicsekhez és pirítósokhoz (+ receptek)

[Három forma számára:]

Míg vannak ilyen formák.



Gyűjtjük ebben a szálvágást és recepteket ezekre a formákra.

Három forma számára:
🔗


1. recept

450 g liszt
3 g száraz élesztő
1 1/2 tk só
45 g cukor
45 gr szilva. olajok
30 gr. száraz tej
45 gr tojás
270-295 ml. víz

2. recept

450 g liszt
3 g élesztő
1 1/2 tk só
30 g cukor
45 gr sl. olajok
300 gr mazsola
45 gr tojás
270-295 ml vizet
fahéj

3. recept

450 g liszt
3 gr. élesztő
1 1/2 tk só
25 gramm cukor
45 g vaj
100 gr parmezán sajt
45 gr tojás
270-295 ml vizet

Osszuk a tésztát három edénybe. 30 percig sütjük 180 fokos sütőben. Celsius
A második formához, vágáshoz és recepthez:
🔗


Tekercs:
liszt 245 g
száraz élesztő 4,9 g
2,4 g só
14 g cukor
19 g vaj
160-170 g víz
fahéj, cukor, néhány csepp salátaolaj

Előmelegített sütőben 180 g-ra sütjük, sütési idő 28 perc.
Dupla öntőforma esetén 25 cm x 10 cm (2 liter térfogat):

1. kenyér:
310 gr liszt
száraz élesztő 6,2 g
3,1 g só
200 ml vizet
23 g vajat
17 g cukor

2. kenyér:

Liszt 300 gr
Víz 180
Tojás 30 gr
Vaj 30 gr
Cukor 30 gr
Só 3 gr
6 g száraz élesztő
Forma 20 cm x 10 cm (1,6 liter):

Kenyér

245 liszt
száraz élesztő 4,9 g
2,4 g só
160 ml vizet
19 g vaj
14 g cukor

Kenyér

Liszt 240 gr
Víz 144 gr
Tojás 24 gr
Vaj 24 gr
Cukor 24 gr
Só 2,4 g
4,8 g száraz élesztő

Spirál norvég kenyér

[Lányok]

Lányok, KÖSZÖNÖM a témát!

Hadd állapítsunk meg néhány szabályt: itt csak formákról beszélünk, recepteket adhatunk - de közvetlenül az öntőformában történő kenyérsütés és a kidolgozott receptek az Élesztő kenyér részben találhatók.
Itt csak egy fotót és egy linket adunk a recepthez

Éjszakai kísérleteim kenyérformákkal. Rögtön nyilvánvaló, hogy a csillaggal keményen kellett dolgozni, hogy először beletolják a tésztát, majd sütéskor "kiütötték" a formából. Ennek ellenére a csillagban valamilyen oknál fogva a kenyeret nem sütötték meg, bár mind a három kenyeret egyszerre, a kemencében, ugyanazon a szinten és egy időben sütötték. A jól kikent kenyér éppen kiugrott az alumínium kerek formákból.



A hátrányok közül: a tészta emelkedése nem látható "csillag" alakban. Meg kellett találnom, mikor kell bekapcsolni a sütőt sütéshez

Rozsbúza "antracit" formájában

Köszönöm a tanácsot!
Találtam valami hasonlót (megjelenésében) - azt írják, hogy rozsdamentes acélból készülnek.
🔗

Szilikon formákról eddig nem hallottam! Falu!
De engem érdekel: A szilikon hőmérsékleti határai valóban elérik a + 240 ° C-ot? És mennyire megbízhatóak valós használatban?

Néhány "önmagát tisztelő" gyártó cég meglehetősen megbízható, a maximális hőmérsékleten megírja a minimális felhasználások számát (1000-nél kevesebbet nem láttam), de ezek drágák, és olcsóbbakat is veszek, nem voltak csalódások - Egyszer megkenem olajjal - először, majd csak megkenem a tésztát

és szeretem a szilikont is a könnyű tárolása miatt

Lányok, olyan örömöm van, végre megkapták göndör formájukat (január 11-től jöttek az USA-ból)
Természetesen rohantam kipróbálni ..
Az első recept szerint sült.
Ha nem lettem volna lusta, hogy megvárjam a teszt normális emelkedését, akkor az tökéletes lett volna.

A nyomtatványokból úgy jött ki, mint az óramű (a fórumtól előzőleg nem tapadó zsírral kenve).
A Temka elolvasása után aggódtam a "csillag" miatt, de ezzel sem voltak problémák.
Általában nagyon boldog vagyok

]Helló, itt van a rozs élesztő kenyerem

[julifera]

Hurrá! Ezt a kenyeret sütöttem!

Nem tudtam elfelejteni, hogyan láttam ezeket a formákat.Fél év keresés, próbálkozás vásárolni, semmi sem sikerült! Mint mindig julifera, tippjeivel, köszönöm szépen! És megvettem őket! Ma jelentem.
A formákat tapadásgátló zsírral kenjük mary_kyiv... Azt mondani, hogy jól jöttek ki, semmit sem mondani: Gyere ki tiszta, mosott állapotban! Köszönöm mégegyszer,mary_kyiv!

Bocs, már megtaláltam a választ a kérdésemre.

Lányok, hol lehet ezeket megvásárolni (göndör és kerek)? A pirítós kenyér másik formája pedig nagyon szükséges. Kérem, adjon linkeket. És mennyibe kerülnek, legalábbis hozzávetőlegesen?

És mondd meg, hogyan és honnan szerezhetek ilyen göndör formákat ???

És mondd meg, hogyan és honnan szerezhetek ilyen göndör formákat ???

Marina, kérést kell tennie az interneten, hogy hol és melyiket vásárolhatja meg

[Rendszergazda]

Rendszergazda, érthetően! Keresni fog!

Eleget láttam a finomságaidból formákban, és megsütöttem a szükséges alkatrészeket



Hiszed vagy sem, általában 3 napra elegendő kenyér van, de itt egy nap alatt megették. Van, aki tejjel és lekvárral, ki hamburger formájában - most ezt sütöm !!!

Lányok ... Nos, ezt nem teheti meg! Hachunimogumum !!! Mondja meg, hol lehet vásárolni?

Nos, a Metro-ban vettem egy ilyen hullámos kenyérsütőt (2 darabot vettem), ez egy fém, tapadásmentes bevonattal Peku, mindkét oldalon irodai kapcsokkal rögzítve.

Ta-ah-ah ... Szóval, egy ilyen egyenruháért megpróbálok vadászni a Metro-ba! Esetleg valaki ad tippet másoknak?!

sok szerencsét !!!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, köszönöm, megértettem a formákat.
És mi a receptje ennek a kenyérnek a fotón?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, köszönöm, megértettem a formákat.
És mi a receptje ennek a kenyérnek a fotón?

A recept szerint sült: 500 ml kefirhez 650 g liszt (250 teljes kiőrlésű + 400 w / s), napraforgóolaj 2 evőkanál, cukor 1 evőkanál + 1 ek só, száraz élesztő Saft moment 1 ek. Program: dagasztás, emelés, dagasztás, emelés - majd helyezzük át a formába és hagyjuk állni egy meleg sütőben 40 percig, és gőzzel sütjük (alján van egy serpenyő vízzel, és a kenyér a központi részlegen van, de megint ez az én sütőm !!!). Körülbelül 50 perc. Csak csípjen le kb. 100 grammot a teljes tömegből, különben kimászik a kötőelemekből. Szilikon formában külön cipóval sütöttem meg!

[jachtkikötő]

Köszönöm, jachtkikötő.
Csobban egyszerre kettős formában, vagy eleinte félben?
Megpróbáltad kovászra cserélni? Most megpróbálom kizárni az élesztőt az étrendből.

[Olga VB]

Olga VBAmíg a kezem el nem ért a kovászhoz, lassan gondolkodom rajta ... Az egész folyamatot KhP-ben végeztem, csak a második korrektúra után húztam ki, szétválasztottam egy darabot, a többit betettem a formába, letakartam a második formát, rögzítette és feltette a sütőbe, majd süteményeket!

Lányok ... Nos, ezt nem teheti meg! Hachunimogumum !!! Mondja meg, hol lehet vásárolni?

A csillagalakokat az aliexpressen körülbelül 13 dollárért lehet megrendelni ingyenes szállítással, az úgynevezett kaomo alakzatokkal

Köszönöm. Lefekszem az unokáimat, és elmegyek őket keresni!

Számos érdekes formát találtam (és nem csak) 🔗

[Elena]

Elena, Elena, Helló! Van recepted az élesztő rozshoz eredeti kis formákhoz? Köszönöm.

Lányok, segítsetek!
A rögzítő formáim elkezdtek hámozni, bár elég sokáig tartottak, és nagyon gyakran használom őket.
Most sürgősen keresek hasonló pótlást, csak normál, ellenálló bevonattal

Látta valaki nemrég ezeket akciósan?
Kérem, segítsen megtalálni!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, az OK-nál vásároltam a gorkij autópályán. Szerintem mindenhol vannak az óceánokban. Csak ők vannak ott valamivel nagyobb méretűek, mint a Fixprice-ek.

[Olga VB]

Olga VB, Teskoma ilyen. Láttam a közelmúltban a Plaza Tyoply Stan bevásárlóközpont Pudov üzletében, megnézheti az internet boltjukat, és másokat is. Van egy ilyen Teskomovskaya, jó.
Mit írsz beléjük?

Lányok, köszönöm!
A Fixben 34 rubel vagy 37 rubel értékben vásároltam - már nem emlékszem.
És a teskoma több mint 700 rubelbe kerül. És nekem 4 darab kell. Valahogy megfojtja a varangy

Mit írsz beléjük?

És a fotón ott van, - sült kenyeret sütök, - az alakja és mérete kényelmes.

Anechka, milyen cégek ezek az öntőformák az Okey-ban?

[Olya]

Olya, a FÁK-országainkból származnak, és 100 kopeikba kerülnek. De a lefedettség ott jó. Gyakran használom őket, és egy ideig csomagolás nélkül volt benne egy másik fémforma (felszakadtam), a bevonat egyáltalán nem szenvedett.

És a teskoma több mint 700 rubelbe kerül. És nekem 4 darab kell. Valahogy a varangy elfojtja És a fotón ott van: - rendes kenyeret sütök, - alakja és mérete kényelmes.

Igen, 4 darab egy kicsit drága.
Meg kell sütnem egy cipót és meg kell sütni, különben csak a muffinokat sütöttem)

a FÁK-országainkból származnak és 100 kopeikba kerülnek.

Nincsenek az Okeevsky online áruházban, de az igaziak messze vannak tőlem. De azért megállok és megnézem.Köszönöm, Anechka.

Kenyeret kell sütni

Ezeket a formákat 2 darabban használom: az egyik valójában formaként, a második pedig fedélként. Irodai klipszekkel rögzítem a végeket. Minden Fiksovsky-forma párhoz körülbelül 330-335 g tésztát (200 g lisztet) használnak. De a Teskom formái nagyobbak.
Egyébként a sajátomban is sütöttem bagettet, kényelmes.