QUIGG és SHG (Németország). Egyszerű kenyér

QUIGG és SHG (Németország). Egyszerű kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
víz	270 mm.
száraz élesztő	5 gr.
cukor	20 gr.
só	5 gr.
növényi olaj	25 g
búzaliszt	520 g

Főzés módja

• Ez a kenyér recept alkalmas minden német kenyérsütő gépre, két tésztagyúróval (dagasztóval). A receptet sikeresen tesztelték az "SHG", a QUIGG kenyérkészítőkön.
• Mielőtt az összetevőket a gyártó által feltüntetett sorrendbe helyezné, és ezek elsősorban folyékony összetevők, és minden száraz összetevő után figyeljen a tésztagyúró pengék helyzetére. Párhuzamosaknak kell lenniük egymással - ez az egyik feltétele annak, hogy a kenyérkészítőkben két dagasztóval gyúrják a jó tésztát.
• Könyvjelző
• - öntsön 200 g-ot mérőpohárba. meleg vizet, adjunk hozzá 1 ek száraz élesztőt és 1 evőkanál. l cukrot, és hagyjuk 5-10 percig forralni (amíg a kupak megjelenik egy mérőpohárban. 10 perc múlva öntsük az üveg tartalmát a kenyérsütő vödörébe, és adjunk hozzá még 70 mm vizet
• - olaj, 1,5 evőkanál. l
• - liszt, szükségszerűen átszitálva, 4 teljes mérőpohár
• - só, 1 teáskanál l
• Süssük az 1. számú programmal, „Normál kenyér” vagy „Alap” méret 1kg, KÖZEPES kéreggel. Sütési idő 3 óra 30 perc.
• A kenyér finom, ropogós kéregű, és ami a legfontosabb természetes, alacsony hozzávalókkal.

A felkészülés ideje:

3.30

Főzés program:

№1

Köszönöm a videót!

A videó megtekintése után meg voltam győződve arról, hogy ez a sütési módszer ajánlható kenyér gyúrásához és sütéséhez MINDEN kenyérsütőben, amelyek elérhetők a kenyérsütő piacon. Ha pékeinknek ilyen vágya van, nyugodtan süssön a kenyérkészítőiben, modelltől függetlenül.

Kívánság a recept és a videó szerzőinek: a bejegyzésben rögzített recept és a videóban hangoztatott recept összhangba hozása - vannak ellentmondások. Érdekes megismerni a mérőpohár és a mérőkanál térfogatát.

És ha egy lapocka?

A recept univerzális, használható kenyérsütőben és egy gombóccal. , valamint elektromos és gázos szellőzőnyílásokban, lehetőleg speciális jelenlétében. formák kenyérsütéshez, de saját maga irányítsa a sütési folyamatot.

Köszönöm, megpróbálom a Panasonicban

Mielőtt az összetevőket a gyártó által megadott sorrendbe helyezné, figyeljen a tészta lapátok helyzetére. Párhuzamosaknak kell lenniük egymással - ez az egyik feltétele annak, hogy a kenyérkészítőkben két dagasztóval gyúrják a jó tésztát.

Talán nem a témában: régóta kísérletezem a lapockák helyzetével, de nem kaptam kielégítő eredményt - vagy részletesebben, vagy jobb esetben egy fotóval, a váll helyes helyzetéről penge kenyérkészítőkben két dagasztóval.

Ha ez a bejegyzés áthelyezhető egy másik témára, vagy a válasz PM-ben érkezik, akkor nem bánom.

Ha jól átnéztem a videót, akkor kellene csinálni ...