Búza-rozskenyér aszalt szilvával és tökmaggal a Panasonichoz (SD-2502)

[Lena,]

Lena, köszönöm a receptet! : virágok: Tegnap finom desszertkenyeret sütöttem. Sütés, bár kisebb változtatásokkal: búzaliszt 315g + 10g búzakorpa, rozs a recept szerint, és mag nélkül (nem volt). Biztosan sütök még!

Köszönjük a minősítést. Desszert kenyér, az biztos. Nem nevezheted menzának, és gazdag. Lenyűgöző, hogy "önellátó", imádok vajjal enni. Teával pedig elég kiadós reggeli lesz. Háromféle magot próbáltam ki: napraforgó, mogyoró, tök. A családom szerette a legjobban a tököt, könnyen csatlakozik az egész csokorhoz anélkül, hogy eltömítené a rozs zamatot. A mogyoró csak szemeket ad, ha megeszik, és napraforgót. túl világos az aszalt szilvához, eltömíti. És próbáld ki teljes kiőrlésű korpa nélkül, az íze más lesz. A teljes kiőrlésű liszt nagyon aromás, és megváltoztatja a kéreg és a morzsa szerkezetét. Hirtelen tetszik. Anélkül sütöttem, hogy közben "kerestem" a receptemet.

Rozsmaláta kivonat "Rozs malátakivonat Extra sötét" Finnország. Búza, rozs és rozs-búza fajtájú sütőipari termékek előállítására használják, hogy malátás ízt, aromát és sötét színt kapjanak, mivel ott gazdag és aromás összetétel is volt.

Len talált egy ilyen varázslót az interneten. hogy áll neked? valami sütött rajta?

Len talált egy ilyen varázslót az interneten. hogy áll neked? valami sütött rajta?

Igen, megsütöttem - kipróbáltam az első rozsomat, miközben a "saját" receptem után kutattam, nagyon hasonlít a kvas sörhöz, kicsit drágább, mint a Nordic a készlethez, ezért vettem a Nordicát és használtam.

Luda, kérlek dobd el azt a linket, ahol a malátát találtad.

A kenyér nem fekete, inkább szürke? Aszalt szilvával szeretem, meg kell sütnem. De az én HP nem Panasonic

Luda, kérlek dobd el azt a linket, ahol a malátát találtad.

Vászon 🔗
Megkapta a megrendelést, amelyet megrendelt?

Valószínűleg megrendelem az árpa maláta kivonatot.
Egyébként a tejszínesed hűl, holnap beszámolok

Valószínűleg megrendelem az árpa maláta kivonatot.
Egyébként a tejszínesed hűl, holnap beszámolok

Megkapta. Még mindig befejezem a "rossz" lisztemet (ilyen tanulságot kaptam, miközben harcoltam vele, írj?) A következő franciát mind új lisztre tettem, megrendeltem a Kievmlyn prémiumot is - miközben lisztet kerestem, összehasonlítóra bukkantam liszt teszt. Kievmlyn és f. Augusztus, a jegy "kiváló", ezért ezt a kiváló tanítványt megparancsoltam kipróbálni. Mindenképpen leírom specifikációként. Van otthon egy árpám, az x / üzemben veszem. Alkalmas a "Darnitsky tortához", de az enyém nem édes, ezért több cukrot dobok bele. Sütés előtt próbáld ki, és módosítsd a receptet.

Valószínűleg megrendelem az árpa maláta kivonatot.
Egyébként a tejszínesed hűl, holnap beszámolok

Várakozás

Még mindig befejezem a "rossz" lisztemet (ilyen tanulságot kaptam, miközben harcoltam vele, írj?)

Hát természetesen írj

Vászon 🔗
Megkapta a megrendelést, amelyet megrendelt?

Felhívom a figyelmét arra, hogy az árpa malátakivonat, és rozsot vettem.

Lyuda, ahogy az új liszttel kecsegtetett kenyér: búza-Kievmlyn, rozs és teljes kiőrlésű malomköves malom. Kvass sör Nordic. A kenyér nagyon sikeres, kissé más, de nagyon ízletes is, vágva anélkül, hogy kihűlne, 2 kenyeret készített (két családnak), mindkettő magasabbra emelkedett, mint a régi liszten. Ítélet: a liszt remek, megrendelheti, egyébként a malomkő mindig friss, havonta egyszer hajtanak, kis adagot vesznek.

Felhívom a figyelmét arra, hogy az árpa malátakivonat, és rozsot vettem.

Ez már más íz lesz, vagy mi? Már összezavarodtam

Luda, ahogy az új liszttel kecsegtetett kenyér: búza-Kievmlyn, rozs és teljes kiőrlésű malom a malomköveken. Kvass sör Nordic. Ítélet: a liszt remek, megrendelheti, a malomkő mindig friss,

Jó kenyeret !!!!!
A Kievmlin is elvette tőlük?
Te mindent "beszéltél" velem, rozsot és teljes kiőrlésű súlyt is veszek, Kievmlin van egy táskám, szóval szerintem ez elég, de a must mellett nekem kell egy dugóhúzó. Nordic a Karavan 20gr-os csomagolásában, háromszor számoljon éppen annyit.
Valószínűleg kvass sört kérek tőlük, mit gondolsz?

Amire emlékszem, a maláta kivonat korábban világos volt, vagyis a kenyér jó lesz, de kissé könnyebb, mint a Nordicból. Vásároljon próbát, kövesse. Amint elmegyek a boltba, megkérdezem, hogy most mit árpát veszek, valahogy nem kérdeztem meg az eladót. És vásároljon kvasalétát, azt hiszem, hogy a varázsa ebben a kenyérben a keverékből származik.
Még mindig van Nordic a Dnipro-i Bille-ben az akcióhoz, két csomag egy áráért.
Megvettem tőlük a Kievmlynt - a teszt szerint ő most "kiváló hallgató", és a cég augusztus. A Macfának jó osztályzata van.

Len még nem fáradt beléd


Szerettem volna köménymaggal megszórni, de későn, közvetlenül sütés előtt eszembe jutott, hogy szinte az egész kiömlött az asztalon sütés után. Valószínűleg azonnal meg kell szórnia, amikor megkezdődik az emelkedés. A kenyered a kedvencek közé tartozik a családunkban, vagy inkább velem és az idősebb lányommal, valamint a férjjel és a fiatalabbal - adj csak fehéret.

Len még nem fáradt beléd


Szerettem volna köménymaggal megszórni, de későn, közvetlenül sütés előtt eszembe jutott, hogy szinte az egész kiömlött az asztalon sütés után. Valószínűleg azonnal meg kell szórnia, amikor megkezdődik az emelkedés. A kenyered a kedvencek közé tartozik a családunkban, vagy inkább velem és az idősebb lányommal, valamint a férjjel és a fiatalabbal - adj csak fehéret.

Abszolút, nem, csak szép, hogy más beleszeretett ebbe a kenyérbe. A nővérem két napig nálam maradt, jött az összes "fiatalabb", a tűzhely egész nap sütött (napi két kenyér), enni kellett és ajándékot adni, a nővérem a szüleihez ment, így adtam neki egy újabb cipót a szüleinek. Most otthon, nem morzsa, csak teát iszok, de lefekvés előtt reggel elkezdtem sütni, nem vettek semmit. Malomkőlisztnél a kenyér határozottan magasabb, jó rozs ettől a szállítótól. Most kipróbálom a búza f. Augusztus, kolobok, nos, nagyon jó, nos, nagyon nagyon, régóta nem láttam ilyen kolobokot.

Most kipróbálom a búza f. Augusztus, kolobok, nos, nagyon jó, nos, nagyon nagyon, régóta nem láttam ilyen kolobokot.

És milyen liszt ez, még soha nem hallottam?

[csomagoló]

És milyen liszt ez, még soha nem hallottam?

Láttam a minőségi teszten, kiválóan sikerült Kievmlynnel, bevitte a Billt, 5 kg-ot csomagolt (kockáztatott). Céges augusztus csomagoló sok gabonafélék, cukor, azt veszem, jó, nem vegyi. Nem mondok mást, minimális információ a csomagon. AUGUST-KIY LLC-próbáld meg egy keresőben, a képeken megjelenik a cég logója, az interneten azt írják, hogy a Fehér templom lisztjét pakolják, ez a vásárlás nagyon jó. A mézeskalács ember rugalmas, az, amelyet rágni szeretne, és sárga.

Lena, ma összekaptam a kedvenc kenyeremet: elájult: A tető nagyon csúnyán megrepedt ... Ezúttal mi a baj ?? A szokás szerint tettem ...

Lena, ma összekaptam a kedvenc kenyeremet: elájult: A tető nagyon csúnyán megrepedt ... Ezúttal mi a baj ?? A szokás szerint tettem ...

Sveta, de ma felrobbant a tetőm. És nagyon finom kenyér lett. Sok oka van, már kezdem elfogadni, hogy a stabilitás a természetből fakad. terméket nehéz elérni - Ma hőmérővel (hőmérő kolobokban) mértem az emelkedési hőmérsékletet, minden olyan, amilyennek lennie kell 28,7 -30,8. A mézeskalácsos férfi kissé nedves volt, nem tettem hozzá lisztet (imádom az ilyen mézeskalács embert, több, mint sűrű) És ennek oka az új kefir és 1,5% zsírtartalmú tej (korábban csak 2,5%), ennek eredményeként egy másik zsemle. A te esetedben nem tudom, még soha nem sikerült ilyen tető.Egyet mondok, nem szabad vétkezni a telihold felé - az ok nagyon egyszerű - ezek TERMÉKEK. Megjelenésében száraz, nem rugalmas zsemle (liszt * folyadék). Valószínűleg már van valahol válasz az oldalra. Már van otthon 6 zsák lisztem, folyamatosan kísérletezek. Például magas gluténtartalmú liszt + alacsony "úszó" liszt. A "kiváló" liszttel készült vajas kenyerek finom porózus, sűrű, száraz morzsát eredményeznek, a "rossz" liszttel készült sütemények "könnyebb", bolyhos morzsát adnak (de aláássák a tetőt). Rozs és teljes kiőrlésű liszt hozzáadásával készült kenyerekben a "kiváló" liszt nagyon jól megemeli a tésztát. Általában "folytatom Amerika felfedezését" magam számára.
P.S. Sveta, és összegyúrás után kihúzta a spatulát?

Nem, soha nem húzok elő egy spatulát. Egyszer kipróbáltam, nem szerettem a kezemmel belemenni a tésztába .. Bűnre vetek a zsemlén .. Véleményem szerint kicsit sűrű lett .. És a legérdekesebb az, hogy a kenyér nagyon ízlett ízletes, puha és enyhén nedves morzsa .. (y) Csúnyán néz ki, de félelmetes íze van

Nem, soha nem húzok elő egy spatulát. Egyszer kipróbáltam, nem szerettem a kezemmel belemenni a tésztába .. Bűnre vetek a zsemlére .. Véleményem szerint kissé sűrűre kaptam .. És a legérdekesebb az, hogy a kenyér nagyon ízlett ízletes, puha és enyhén nedves morzsa .. (y) Csúnyán néz ki, de félelmetes íze van

Egyetértek azzal, hogy gyakran a "nem egészen tökéletes" kenyerek különösen ízletesek. Tehát döntse el, mi a legfontosabb a családja számára - a szépség vagy a finom. Néha, amikor választás előtt állok, a fincsi nyer (mint ma).
Most mindig kapok egy lapátot - az első próbálkozások, (nem kaptam meg) - meg kell jegyeznem, hogy két keverék nem teszi lehetővé ilyen magas és egyenletes cipó megszerzését. Ha az ajánlások azt írják, hogy a tésztának meg kell duplázódnia, akkor spatula nélkül (jó liszttel) a forma 3/4-ét, néha még magasabbra is megemeli. A tető soha nem esett le, így nem állt meg. És amikor kiveszem a tésztát, egy gyönyörű, ovális cipót formálok a kezemmel, majd formába teszem, és lenyomom, egyenletesen elosztva az alja mentén, ennek eredményeként gyönyörű forma.

A férjem azt mondta nekem, hogy a kenyér nem a kiállításra való ... és evett egy darab teát. És imádom a gyönyörű kenyeret, akkor a lélek örül az eredménynek: girl_dance: Most fehéret tettem, nem adtam hozzá 2 evőkanál. evőkanál liszt, a zsemle kiváló ... valószínűleg nagyon száraz lisztem van ... És legközelebb megpróbálom kihúzni a lapockát ..

[jelentős]

A férjem azt mondta nekem, hogy a kenyér nem a kiállításra való ... és evett egy darab teát. És imádom a gyönyörű kenyeret, akkor a lélek örül az eredménynek: girl_dance: Most fehéret tettem, nem adtam hozzá 2 evőkanál. evőkanál liszt, a zsemle kiváló ... valószínűleg nagyon száraz lisztem van ... És legközelebb megpróbálom kihúzni a lapockát ..

Szeretem a gyönyörű kenyereket is, de nagyon nehéz alkalmazkodni a liszt sajátosságaihoz, amikor a lisztet kis adagokban vásárolja meg - miközben a lisztet "kinyitja" magának - már véget ért, és a következő csomag más. Ami ezt a receptet illeti, alapvetően mindent kidolgoztak, ha a lisztet kicserélik, akkor ugyanolyan típusú, így a változások nem nagyon észrevehetők. De az egyik típusú lisztet tartalmazó recepteknél vannak jelentős íz- és alakváltozások.
Most 5 kg "száraz" búzám van. „Kiválónak” minősítem a glutént - sok folyadékot felszív, a kolobok sűrű, rugalmas és ízletes. Száj, mint a rágógumi. A folyadékra még több folyadékot teszek. Gombócos tésztához nagyon alkalmas lenne.

Lena, megint megsütöttem a kenyeredet! Csak ezúttal kefir helyett ugyanannyi házi almapürét adtam hozzá (csökkentem a cukrot, ill.). Nagyon finom lett!

🔗

🔗

Milda, mi SZÉP Nagyon szeretem a színt. Régóta nézem ezt a kenyeret, nekem is fel kell tennem

[Albina,]

Albina, ne halogassa sokáig! A kenyér nagyon finom Még a pitéhez is jobban szeretjük

Megértettem, miért fogok ilyen sokáig tartani: nincs teljes kiőrlésű lisztem

Megértettem, miért fogok ilyen sokáig tartani: nincs teljes kiőrlésű lisztem

Nekem sincs, pótolom a lisztet + korpát.

Nekem sincs, pótolom a lisztet + korpát.

Mennyi korpa?

50 g teljes kiőrlésű terméket - 20 g korpát + 30 g lisztet pótolok. Bár Lena azt írja, hogy c / s liszttel jobban ízlik. Csak korpát adok minden kenyérhez.

[Albina,]

Albina, ne halogassa sokáig! A kenyér nagyon finom Még a pite helyett is jobban szeretjük

Sveta, egy gyönyörű vágó, felismerem a kedvesemet. Hány más rozskenyér mintája volt már, ez a recept még nem áll versenyben. És ez nemcsak a családom véleménye, hanem mindenkinek, akivel kezeltem. A "szürke" között van egy francia lenmaggal, a "fekete" között szilva. Az "édesek" között már van választás - krémes és briós. De nem adom fel, hanem tovább kísérletezem.
A korpa tekintetében a teljes kiőrlésű termék nem sima liszt, korpával és csíraszemekkel.

50 g teljes kiőrlésű terméket - 20 g korpát + 30 g lisztet pótolok. Bár Lena azt írja, hogy c / s liszttel jobban ízlik. Csak korpát adok minden kenyérhez.

Előkészíti a korpát, mielőtt beleteszi a tésztába? Korpát is kapunk néha. Csak korpás szürke sört sütöttem. A recept szerint sörben főzik. Hogyan használják?

Albina, csak öntöm a liszttel együtt. A korpa nem ropogós, hanem zúzott.

Szinte a recept szerint sütöttem, az éjszaka második órájában tettem, de a receptben kiderült, hogy nem írtam le, hány tökmagot nem írtam le a tökmag számát

Szinte a recept szerint sütöttem, az éjszaka második órájában tettem, de a receptben kiderült, hogy nem írtam le, hány tökmagot nem írtam le a tökmag számát

Albina, mit szólnál, ha hajnal után kapnám egy lapockát? tökmag nélkül sütötték és íze azonnal megváltozott. Most csak maggal sütök. A kenyér kiderült, de mi van az ízek egybeesésével?

Egyáltalán nem tudom eltávolítani a spatulát. Az interneten keresztül vásároltuk a HP-t. Csak betettek egy dobozba, minden paralon nélkül. És a postán csomagokat dobálnak. Itt van egy kicsit egy összegyűrt hordóval. És csak feltettem a spatulát, nem tudom kihozni. Nos, ezt nem zavarom.

Egyáltalán nem tudom eltávolítani a spatulát. Az interneten keresztül vásároltuk a HP-t. Csak betettek egy dobozba, minden paralon nélkül. És a postán csomagokat dobálnak. Itt van egy kicsit egy összegyűrt hordóval. És csak feltettem a spatulát, nem tudom kihozni. Nos, ezt nem zavarom.

Nagyon kellemetlen eset, az interneten keresztül is megvettem, de utánvéttel - átvételkor kinyitottam, teljesen megvizsgáltam, bedugtam a hálózatba, ellenőriztem a motort és csak ezután fizettem. Biztosította magát egy ilyen eset ellen.

Nagyon kellemetlen eset, az interneten keresztül is megvettem, de utánvéttel - átvételkor kinyitottam, teljesen megvizsgáltam, bedugtam a hálózatba, ellenőriztem a motort és csak ezután fizettem. Biztosította magát egy ilyen eset ellen.

Nem egy online áruházon keresztül vásároltunk, hanem mintha már használnánk. Ha bolti kiszerelésben kerül forgalomba, ott már egy ütésálló habdobozt biztosítanak. És már csak biztosítás nélkül volt csomagolva. Éppen egy Hitachi modellt kerestünk, de már nem voltak az internetes áruházban.

Nem egy online áruházon keresztül vásároltunk, hanem mintha már használnánk. Ha bolti kiszerelésben kerül forgalomba, ott már egy ütésálló habdobozt biztosítanak. És már csak biztosítás nélkül volt csomagolva. Éppen egy Hitachi modellt kerestünk, de már nem voltak az internetes áruházban.

Igen, előfordul, és az eladónak kellett gondoskodnia róla. Néha vásárolunk használt eszközöket is. Miután a fényképezőgép eladója göngyként becsomagolta a csomagot, és a hordozónak még mindig sikerült a doboz sarkát ráncolni. De a kamera megmentette.

Nagyon tetszett a recept. Úgy döntöttem, hogy reggel sütök. A HP-m Phillips, ezért először feltöltöttem a folyadékot, majd megtudtam, hogy csak 70 g rozsliszt van, nincs teljes kiőrlésű gabona. Ennek eredményeként 70 g rozsliszt, 30 g korpa, a többi általános célú liszt.Szahara tévedésből 4 evőkanálnyit tett, egy jelre szárított barackot, aszalt szilvát, tökmagot adott hozzá, a malátám száraz, nem főzött, olyan szárazra tette. Út közben még lisztet adtam hozzá. Nagyon finom kenyér lett, nem vettem elő a spatulát.


Úgy tűnt, hogy a tető kissé leesett, valószínűleg még mindig kellett egy kis liszt.

A tető nem esett, hanem kissé leesett, ami a rozs "opál", az megtalálható a fórumon, nagyon érdekes fotók vannak. És itt az első kenyérhez nagyon szép tető van. Gratulálok a finom kenyérhez. Legközelebb próbáld meg a recept szerint elkészíteni (a helyi lisztet figyelembe véve a zsemlét kissé szárazabbra készítem, mint az ajánlott, van "vessző", de kicsi), és hasonlítsam össze, melyik a legjobb a családod számára

Helló! Nagyon érdekel a kenyered, de csak erjesztett rozsmalátát (száraz). Mondja meg, hogyan kell megfelelően adaptálni a receptjéhez? Szeretném kipróbálni sütni és jó eredményt elérni. Attól félek, hogy tévedek, mert rozskenyérrel rajtad állok. Segítsen kérem!

Helló! Nagyon érdekel a kenyered, de csak erjesztett rozsmalátát (száraz). Mondja meg, hogyan kell megfelelően adaptálni a receptjéhez? Szeretném kipróbálni sütni és jó eredményt elérni. Attól félek, hogy tévedek, mert rozskenyérrel rajtad állok. Segítsen kérem!

Száraz maláta kb. 1-2 evőkanál. l. tegyük egy tálba, és öntsünk hozzá körülbelül 50-70 ml-t. forrásban lévő vízzel, zárjuk le a fedelet, tekerjük le egy törülközővel és hűtsük le. Ezt nevezzük a maláta párolásának. Ezután a masszát a szokásos módon használja a kenyértésztában.
Töltsön vizet a malátához a tésztafolyadék teljes mennyiségében. Figyelje a tésztát is, legyen puha (ne legyen folyékony!), Ezért állítsa be a liszt / folyadék egyensúlyt.
Kolobok itt olvasható búza-rozslisztből (mesterkurzus) https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Elena, van egy kérdésem, meg akarom sütni a kenyeret, de nem értem, mi az a "régi kefir"? Mennyibe kerül évek napok legyenek? Tegnap van egy házam. És van száraz rozs kvassom is, de sör nincs, pótolhatom?

Régi kefir, vagyis nem friss, olvastam erről a tanácsról az interneten - a régi kefir savanyú - a kenyérnek savhoz van szüksége az ízéhez és az erjedéshez. A száraz kvasról és malátáról. Próbáld ki. De azt mondom, hogy sokan megpróbálták elvégezni az analógokat, és ez majdnem ugyanaz volt. Például, ha száraz malátát veszel, majd híg és főz, akkor más kenyér lesz ízlés szerint. Ugyanez vonatkozik a kvass száraz keverékére is. Amikor elolvassa a keverék összetételét, sok érthetetlen összetevő szükséges a kvas készítéséhez, a kenyérhez azonban nem. Például folyékony malátát, amit vásárolok 🔗 sötétebb és aromásabb kenyeret ad, mint a száraz rozsmaláta (próbálta ki). Most vettem két doboz kvass sört - 🔗, Sütök rajta. Olvassa el a kompozíciót, nincs semmi felesleges. A kísérletek során rájöttem, hogy az egyfolyadékos frakciók nagyon aromásak és ízben gazdagabbak. :

Lena, köszönöm a tanácsot, hogy hol kaphatja meg tőlünk a kovászos sört Volgogradban, megpróbálom a honfitársaimat, de akkor is kenyeret sütök, majd jelentek vissza

Sok szerencsét.

Csodálatos kenyér !!!! Nagyon köszönöm, és a párolt maláta még finomabb ízt adott.

Fogyasszon az egészségére. A próba és tévedés évei alatt két kedvenc kenyér maradt. Fehér chabata különféle adalékokkal (len, szezám, napraforgómag) és ez. Az enyém még mindig Darnitskoe tortának hívja. Igaz, elkezdtem spórolni, néha mazsolával készítem az aszalt szilvát. A maláta továbbra is csak folyékony kovászos sör. Ami a száraz malátát illeti, a mintamódszer kimutatta, hogy főzni kell, "kinyílik". Bár olvastam egy recenziót, miszerint ha szárazra dobja, a dagasztási folyamat során főzik, és a kenyér aromásabb. Ellenőrizte a legjobban a kvass sört, ez biztos. Körülbelül száraz, jobb párolt, mint szárazra dobálni. A kenyérben kevés folyadék van, a liszt azonnal felszívja, a malátának nincs ideje "kinyílnia"