Szitáljon sodort kenyeret 1 fokozatú lisztből a sütőben

Szitáljon sodort kenyeret 1 fokozatú lisztből a sütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt 1 fokozat	400g.
Száraz instant élesztő (Saf-moment)	3d.
Só	5d.
Cukor	20g.
Víz	250g.
Margarin	8 D.

Főzés módja

• Melegítsük fel a vizet 45 ° C-ra. Öntsük bele a liszt felét és a listán szereplő összes többi terméket (élesztő, só, cukor, margarin). 4 percig verjük közepes sebességgel. Késekkel felvertem egy konyhai robotgépben.
• A felvert tésztát beleöntjük a maradék lisztbe, kanállal simára keverjük, letakarva 20 percig hagyjuk duzzadni.
• Ezután gyúrja a tésztát simára az asszisztensben 8 percig közepes-nagy sebességgel, 2 percig nagy sebességgel.
• A tésztát golyóvá tekerjük, kivajazott edénybe tesszük, letakarjuk és szobahőmérsékleten 30 percig erjedni hagyjuk. Ezután nyújtsa egy rétegbe a tésztát, majd hajtsa be háromszor és háromszor. Térjen vissza a tartályba, és hagyja még 30 percig. Ezután ismételje meg a hajtogatást, és hagyja a tésztát 90 percig. Az erjedési idő összesen 2,5 óra.
• Ezután ossza el a tésztát 2 részre, alakítsa téglalapokká, és hagyja egyedül 5-10 percig. Ezután tekerje ki, lazán csavarja csomókká. Fektessük a fonatokat egymásra (keresztezzük keresztbe), és csavarjuk a fonatot közepétől a végéig. Csípje meg az éleit. Bőségesen megszórjuk liszttel, letakarjuk és szobahőmérsékleten hagyjuk 40-50 percig. Kiskacsával borítottam, izzadságot is sütöttem.
• 
• Melegítse elő a sütőt egy tepsivel 200C-ra.
• Sütés előtt ecsettel ecsetelje le a felesleges lisztet, szórja meg vízzel, tegyen egy tepsibe, fedje le egy formával.
• Az első 30 percet fedő alatt sütjük, majd levesszük a fedelet, és további 15 percig sütjük, amíg megpuhul.
• Hűtsük le rácson.
• 
• 
• Kettős arányt sütött. Mivel a sütés során az első kenyeret a tetővel és az oldalaival lezárták a kacsához, a másodikat egyszerűen tepsibe sütötték. Összehasonlításképp:
• 
• Hihetetlen ízletes kenyér. Ropogós aromás kéreg, finom morzsa. Késsel vágni szinte lehetetlen. Amikor ilyen kenyeret kapok, örülök, mintha egymilliót nyertem volna. Ajánlja!

Az edényt arra tervezték

1 570g súlyú kenyér.

jegyzet

Recept LJ Ludától (mariana-aga) 🔗, nagy hálás szavakkal.

[Oksana]

Oksana ... Kérdés: mennyi margarin? Van a folyamat leírásában, nem az összetevőkben?

[Tata]

Tata, Sajnálom, kijavítottam!

Szórakoztató módon sütni a serpenyő alatt .. Mit csinál? Te. végül érzi a különbséget a hagyományos módon?

Remek, mint mindig. Elvittem a könyvjelzőkhöz, megsütöttem - beszámolok.

Kréta, gyönyörű kenyér! Mint mindig!
Valami, amit régóta nem kényeztetett szakadt morzsákkal, de akkor volt egy ilyen lehetőség

Oksana, úgy tűnik, minden egyszerű, de milyen csodálatos eredmény, annál inkább az 1c lisztből. A morzsa egyszerűen finom.

[Evgeniya]

Szórakoztató módon sütni a serpenyő alatt .. Mit csinál? Te. végül érzi a különbséget a hagyományos módon?

Evgeniya, a fedő alatt történő sütés hozzájárul a megfelelő gőzképződéshez, aminek következtében a kenyér egyenletesebben emelkedik, a kéreg nem szárad ki és pirospozsdásabb színű. A sütőben történő megfelelő gőzképződésről további részletek találhatók Luda LJ-jében: 🔗.

orvosi tüdőfű, sok szerencsét!

Valami, amit régóta nem kényeztetett szakadt morzsákkal, de akkor volt egy ilyen lehetőség

Arka , bocsáss meg nekem bűnös bolond (tól től). Elfelejtettem.

főleg lisztből 1c. A morzsa egyszerűen finom.

Vaszilisa, köszönöm, csak emlékeztetett, de őszintén szólva nem emlékeztem az eladásokra. Olyan finom morzsa. Az egyiket már megették.

[Ksyusha]

Ksyushamilyen jóképű férfi !!! Egyszerűen nincsenek szavak!

[Marish]

Marish, Köszönöm! Szép, olyan finom !!!!

[Fagyöngy]

Fagyöngy, csodálatos kenyér! Könyvjelzőkbe viszem, mindent ki akarok próbálni.

[Vitalinka]

Vitalinka, Köszönöm! Próbálja ki, nem fogja megbánni.

[Ksyu]

Kettős arányt sütött. Mivel a sütés során az első kenyeret a tetővel és a kacsa oldalaival lezárták, a másodikat egyszerűen tepsibe sütötték

Ksyu, suttogj kérlek, a két sült lehetőség közül melyik tetszett jobban: motorháztető alatt vagy nélküle?

Melegítse elő a sütőt egy tepsivel 200C-ra.

Ksyuvagyis a munkadarabot egy előmelegített tepsire toljuk, nem?

Ksyusha, Még többet kérdezek tőled, de az üreset megszórhatod rengeteg liszttel eszükséges - szükség van-e rá? Miért csináljuk ezt?

[Kroshik]

A munkadarabot előmelegített tepsire toljuk, nem?

Kroshik, pralna. Melegítettem egy tepsit, és nem egy követ, mert féltem, hogy megrepedhet egy fém burkolat alatt.

Ksyu, suttogj kérlek, a két sült lehetőség közül melyik tetszett jobban: motorháztető alatt vagy nélküle?

Inkább a motorháztető alatt.

de szórja meg a munkadarabot rengeteg liszttel eszükséges - szükség van-e rá? Miért csináljuk ezt?

Vényköteles autizmus esetén. Szerintem kéreg volt. Nem zavartam .. szórtam és megszórta a szokásos módon. Nem volt mit lerázni verejtékkefével.

[ahh]

Igen, becsavar a takácsom az, hogy isho:

Hihetetlen finom kenyér.

Igen, az enyém repedni kezdett, amint kihúztam a sütőből ... De finomahh, szar !!!

Sütés anélkül, hogy bármi eltakarná (de legközelebb mindenképpen megpróbálom), kacsa nem nyújtva kicsinek bizonyult. Nem szórták meg liszttel , akkor kevesebbet takarít , nos, minden más olyan, mint egy recept ...

Ksyunya, köszönöm kedves, hozzon első osztályú lisztből készült ishsho kenyeret, különben olyan van, mint ... nagyon sok vanpchegyél - itt van ...

[Kroshik]

Kroshik, hú, micsoda kacagásokat kaptál!

Hozz nekem egy kenyeret első osztályú lisztből, különben olyan van, mint ...

Szóval csak most sütöm, még pitét is. Ha ez sikerül, ma megmutatom az újat.

[Kroshik]

Kroshik, hú, micsoda kacagásokat kaptál!

Nos, miről beszélek? Gru, ez a bátor ...

Szóval csak most sütöm, még pitét is.

Ksyu, és melyiken sütsz? Sztárij Oskolszkaja van az első osztálytól a belépési zónában ...

Ez érdekel, mert nekem mindig kevesebb liszt (nevezetesen első osztályú), nos, vagy több víz kell, mint te ...

Ha ez sikerül, ma megmutatom az újat.

Nem lány, hanem egyenes eMicsoda előadó - ez!

Nem fáradok el attól, hogy meglepődjek, kisgyerekkel és mindennek a lefolyásával!

Várjuk a jövevényt - s, aha !!!

[Kroshik]

KroshikMiféle "seprű" és "van időd".

Altai lisztem van 🔗... Mivel nincs "belépési zóna", ezért kifejezetten a boltba megyek érte (a Nastin mellett). 5 kg-os zacskókba viszem. Egyébként a tornyuk nagyon jó - erős, Sergey (regiszter) dicséri. Ő is "mutatott" rá.

Sült kenyér ... igen. Azt gondolom, hogy kiállítsak-e vagy sem.

[l]

Azt gondolom, hogy kiállítsak-e vagy sem.

Nem, hát te lRajta vagyok !!!

Nem találok várakozó helyet elsőszülött új, és szerinte ishsho.

Ksyu, ezt nem teheti velem, és mindannyiunkkal ezt teheti !!! Ne vonjon el tőlünk egy darab kenyeret !!!

P.S. Nincs Altájunk, nos, talán tól től Moszkvából a férjén biztonságos ...

Köszönöm Ksyu !!!

[P.S.]

Nem, azt hiszem, a férjével kapcsolatban több vélemény vált el. Nagyon tetszett neki. És nekem ... De vannak képek, kiteszek neked szakemberként.

P.S. Nincs Altájunk, nos, talán tól től Moszkvából a férjén biztonságos ...

Nos, ha elégedett a tiéddel, ne értsd. És ha megpróbálja, akkor a férjem úton lesz. Az üzlet közvetlenül az utca mellett található. Zöld.

Szakemberként kiteszem magának.

!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, bocsáss meg, mutogattam egy kicsit, befontam egy tekercset 4 flagellából (nos, meddig lehet edzeni a köteleken, ideje élőben kipróbálni)




Most tepsiben sütöttem (a legnagyobb serpenyő nem fért be). A kenyér nagyon finom lett, a morzsa pontosan az, amit ízben és állagban is szeretek!
Köszönöm,

[Olya]

Olya, gyönyörű göndör !!!