Húsvéti sütemények apának

Julia, milyen szépségek lettem!
A kupakok kerekek, sőt a sütőben is jól megemelkedtek ...
Előmelegített sütőbe tettem.
És milyen puha! Még félelmetes volt az oldalukra fektetni őket, féltem-
emlékezik!)))
Pontosan mi legyen a kalács a fejemben.
És már tudom az ízüket!
Ez a kártérítésem a sikertelen Mjaszedovszkijért ...)))

És ma kifejezetten lemértem a tojásokat - egy tojást és egy sárgáját = 75 gramm.

[Alyona]

Alyona, nos, nagyon örülök
Nekem tökéletesek!
A kalapok mindig kerekek és épek, nem a Vezúv vulkán, egy rostos, finom szerkezet, nem egy tégla, nos, nagyon szeretem őket

És köszönöm szépen!
Most azt is megtudom, hogy milyen szerkezet van bennük, a helyes ...
És akkor az utolsó alkalom nem volt teljesen irányadó)))
És ha minden jól megy, akkor kilenghet egy kilogrammot :-) :-) :-)

Alenka, boldog vagyok veled!
A recept sikeres, köszönöm Yulechkának a pontos számításokat!
Számomra úgy tűnt, hogy pár nap múlva az íz még jobban megnyílik és gazdagabb lesz. Tehát az ünnepre egy megízletes süteményt kóstolunk meg.

Most papírformákban raktam ki és elküldtem igazolásra a rajzfilmbe És milyen klassz tészta, nem ragacsos.

[Albinchik]

Albinchik, nos, hogyan sütöttek?

Kb. 15 percet töltöttem egy multikukacba papírpoharakba (a multikukarban az utolsó próba sütés előtt volt). Amikor eltoltam a tésztát, nagyon tetszett az érintés. MINDEN RENDBEN LESZ!!!

Belenéztem a rajzfilmbe: kalapkal emelkedett a tészta. Amikor sütöttem, még a csészék széléig sem ért.

vagyis közvetlenül a rajzfilmben süt?

Soha nem sütöttem süteményt a rajzfilmben, valahogy nem tetszett a multibéli roma baba egyszerre a felépítéssel és ennyi, és azóta úgy döntöttem, hogy a sütés nem multicooker számára

Nekem is.

vagyis közvetlenül a rajzfilmben süt?

Nincs más választásom: a sütő nem működik jól (még mindig nem tudom szervezni az embereimet javításra - születésnapok vannak az orromon, majd néhány más ünnep, és így megyek)
A rajzban ma (és tavaly) vajat sütöttem, csészékben sütök először.

[Julia]

Julia, húsvéti kalácsom még díszítés előtt

[Albina]

AlbinaHány 500 gramm liszt lett? Vágó?

[Julia]

Julia, készítsen fotóriportot, különben csak írok, de írok

Köszönöm a receptet!

Köszönöm a receptet. Finom. Egészség neked.

[irza]

irza, Irochka - köszönöm a vágót, milyen aranyos

ROMCHANKA - egészségedre!

Nem értem, mi történik velem. A 9 kopejnyi zsemlével minden először nőtt össze, soha nem volt gyújtáskimaradás, az egyik kedvenc receptem. Úgy döntöttem, hogy süteményt sütök, és egy ízletes csemegét várok. Az elmúlt héten kétszer is kipróbáltam, és mindkét alkalommal kudarcot vallottam. A tészta nem kelt túl jól, sütés után a morzsa nagyon sűrű, ráadásul a mai adag teteje szakadt.

[finom, rostos sütemény]

Nem értem, mi történik velem. A 9 kopejnyi zsemlével minden először nőtt össze, soha nem volt gyújtáskimaradás, az egyik kedvenc receptem. Úgy döntöttem, hogy süteményt sütök, és egy ízletes csemegét várok. Az elmúlt héten kétszer is kipróbáltam, és mindkét alkalommal kudarcot vallottam. A tészta nem kelt túl jól, sütés után a morzsa nagyon sűrű, ráadásul a mai adag teteje szakadt.

Szeretem a zsemlét és a húsvéti süteményeket is ezért a receptért. Torta a finom sütemények kedvelőinek.
A recept gazdagságát tekintve nem különbözik a húsvéti tortától.
Ha jól gyúrod, kiderül finom, rostos sütemény... Ha emlékszel a 9 kopeckes zsemlére, akkor ez egy ilyen bolyhos nagy, nagyon finom zsemle.
Ez a muffin nem nehéz, gyengédebb, mint egy húsevő sütemény, finomabb.

A titok, mint mindig, a jó gyúrás és az erjesztés.
Ezért erős lisztre és nagyon jó élesztőre van szükség - minden olyan, mint a süteményhez. A legjobb.
Ha a tészta nem kel, akkor ez élesztő, nincs lehetőség. Ellenőrizze, hogy csíráznak-e, dagasztáskor ne próbáljon idő előtt kapcsolatba lépni cukorral, sóval, zsírral.
Meleg helyen kelesztjük. Ebben a receptben jobb, ha nem alacsonyabb, mint 30 fok.
Ha a morzsa sűrű és elszakítja a tetőt, akkor az első dolog ismét azt sugallja, hogy az élesztő csak a sütés kezdetéig szagolt. Problémás élesztő.
Egy kis zsemlében a hibákat könnyebben el lehet rejteni, mint egy nagyban.

A gyengédség érdekében a tojásokat sárgájával helyettesítheti. Vegyen zsírosabb tejet. Minden olyan, mint a húsvéti tortánál.

A vajat kissé hígítsuk vajmargarinnal (vagy bármilyen puha és kiváló minőségű) vagy napraforgóolajjal. A margarin nagyon jól süt, és ha nincs elfogultság, akkor nem szabad figyelmen kívül hagyni. A zsírokat nem melegítem, hanem hűtött darabokra teszem, így puhább lesz.
A tésztát puhábbá és viszkózusabbá teszem. Észrevettem, hogy minél puhább a tészta, annál puhább a torta.
De nem goo. Jól kell gyúrni (ha nem akarsz cupcakes-t).

És még egy dolog .. ha az összes folyadékhoz ad egy kis nem savas tejsavót, hogy az ne érződjön, de jelen legyen, akkor sem fog csalódni. Nagyon jó javító.

NYITVA módszer
Tészta:
.....
- tej 100 gr
- víz 30 gr
Idézet: julifera 2013. május 5-én, 17:28
Tészta:
Tészta:
...
- víz - 35 gr

Összesen: 175 gramm folyadék

Jó nap! Valami nem világos: 100 + 30 + 35 = 165g, NEM 175g?

100% win-win recept !!!

1,5 kg lisztet készítettem biztonságos módon ... az összes liszt nem avatkozott közbe - valahol 400 gramm felesleges volt, vagy akár mind az 500 is barátságosan. a tészta valahogy keményen megemelkedett, látom, hogy az élesztőnek nincs ereje. 70 gramm élesztőt vettem. mindent természetesen megsütöttek. de így erjedt a tészta, valami aggaszt engem ...

Pasochka készen áll. Tészta módjára sült. Holnap vágj.