Húsvéti torta

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
Tej	500 ml
Száraz élesztő	11 g
Liszt	1-1,3 kg
Tojás	4 dolog
Vaj vagy margarin	200gr
Cukor	200gr
Mazsolák	300gr
Vaníliás cukor	1h l.
A mázon: Fehérje	2 db
Cukor	100gr

Főzés módja

A tejet kissé felmelegítjük, feloldjuk benne az élesztőt.
Adjunk hozzá 500 g lisztet, alaposan keverjük össze.
Meleg helyre tesszük.
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától.
A sárgáját ledaráljuk cukorral és vaníliás cukorral.
A tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval.
Adja hozzá a sárgáját az összeillesztett tésztához, keverje össze, majd adja hozzá a fehérjéket, keverje össze.
Ezután adjunk ide lágy vajat (előre kiveszem a hűtőből, amikor puha lesz, csak darabokra vágom).
Keverjünk össze mindent jól.
Öntsük bele a maradék lisztet, ez többé-kevésbé eltarthat. A tészta legyen puha, ne ragadjon a kezéhez, de ne legyen kemény. Mindig az adag végén vagyok, liszt hozzáadása helyett napraforgóolajjal zsírozom a kezem és gyúrom. Akkor nem tesz bele felesleges lisztet.
Tegye a tésztát, hogy jöjjön.
10 percig áztassa a mazsolát meleg vízben. Ezután nyomja össze egy kicsit és törölközőn, hogy a felesleges víz felszívódjon.
Amint a tészta belefér, hozzáadjuk a mazsolát, mindent összekeverünk és visszatesszük az útra.
Mivel a tészta megfelelő, tegye ki a formákra, töltse fel.
Ezután kissé felforrósítom a sütőt, és a tepsit a húsvéti tojásokkal odateszem, hogy azok továbbra is a formákban megemelkedjenek. Majd 100g-ot teszek és 10 percig sütöm, majd 180g-ra emelem a hőmérsékletet. és süsse meg, amíg gyengéd.
Zománc:
A fehéreket egy csipet sóval felverjük, majd beleöntjük a cukrot, és keverővel jól felverjük.
A forró pasci-t kikenjük mázzal, és hagyjuk kihűlni.
Boldog Húsvétot mindenkinek !!!
Itt van az egész szám.