Bernu Gardums

Bernu Gardums

Kategória: Péksütemények

Konyha: lett

Hozzávalók
prémium liszt	250g
préselt élesztő	12g
só	2,5 g
cukor	75g
olívaolaj margarin	75g
tojás	1 átlag
tej	50ml
víz	50 - 100ml
vaníliakivonat	1h l.

Főzés módja

• Keverje össze a vizet a tejjel és melegítse fel 30 ° C-ra. Öntsön 100 ml keveréket egy magas pohárba, adjon hozzá egy teáskanál cukrot, és törje össze az élesztőt. Ne keverjük! Hagyja meleg helyen 1 órán át. A tészta térfogata 2-3-szorosára nő.
• 
• Ezután gyúrjon puha tésztát. "Pelmeni" üzemmódban gyúrtam egy kenyérsütőt. Addig gyúrjuk, amíg a glutén jól fejlődik.
• 
• Ezután meleg helyre tesszük, amíg a tészta térfogata 3-4-szer megnő.
• A szerző 3 órás erjesztést javasol. 27 ° C hőmérsékleten a tészta 1,5 órán át állt.
• 
• A kész tésztából formázzunk egyenként 50 g-os kerek zsemléket (ez a recept 12 zsemlét készít), és hagyjuk állni 1 órán át 30 ° C-on.
• Ezután a zsemle felületét megkenjük tojás-tej keverékkel (a normához hagytam néhány tojást a tésztához), és 195C hőmérsékleten 10-12 percig sütöm.
• 
• A zsemle hihetetlenül gyengéd, légies, élénk krémes ízű. A reggeli kávé savanyú lekvárral hihetetlenül finom! Erősen ajánlott.
• 
• 
• A recept LJ Ludmila mariana-aga-tól származik, nagy hálával a szerzőnek.
• Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Az edényt arra tervezték

12 darab

A felkészülés ideje:

3,5 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Mivel üzleteinkben nem volt olívaolaj margarin, lecseréltem a "Pyshka" szóra.

[Anya]

Anya, nagyszerű tekercsek !!

[Oksana,]

Köszönöm, Oksana,, és milyen finom! Ezekből csak képek voltak.

Kétségtelen!

Azta! Milyen finom zsemle!
Köszönöm a receptet!

[Olga Voronyezsből]

Olga Voronyezsből, egészségedre!
Örülök, hogy tetszett a recept.

[Anya]

Anya, a zsemle annyira étvágygerjesztő és gyönyörű!

[Marinochka]

Marinochka, Köszönöm!
Nagyon örülök!

Helyettesítheti az élesztőt száraz élesztővel ebben a receptben? Ha igen, mennyit kell tennie?

Milyen csodálatos zsemle!

Helyettesítheti az élesztőt száraz élesztővel ebben a receptben? Ha igen, mennyit kell tennie?

Természetesen lehet.
Vegyen egy teljes teáskanál = 6 g-ot

Anya, köszönöm a válaszod.
Nagyon szép zsemle!

[Főző tanfolyam]

Anya, köszönöm a válaszod.
Nagyon szép zsemle!

Főző tanfolyam, kérem, és egészségére.
Ma megint megsütöttem. Az íze szokatlannak tűnt. Aztán rájöttem, hogy Ljudmillának igaza van: íze olyan, mintha túrós zsemlét eszel.

[Anya]

Anyamilyen okos lány vagy! A zsemle nagyon étvágygerjesztő, a fotó pedig csodálatos!

[Marisha]

Marisha, Nagyon szépen köszönöm .

Nagyon étvágygerjesztő zsemlék és nagyon szép fotók!