Rozskenyér almaszószsal kenyérsütőben

[elvetve]

Rozskenyér almaszószsal kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
rozsliszt elvetve	200 g
Búzaliszt	200 g
Víz	280 ml
Só	1,5 tk
Cukor	1 evőkanál. l.
Rozsdaolaj	3 evőkanál. l.
Élesztő SAF-pillanat	1,5 tk
Panifarin	0,5 evőkanál. l.
Extra-R	2. hiányos cikk l.
Püré alma gyümölcs-dada cukor nélkül	befőttes üveg
(Nem találtam a súlyt az üvegen)

Főzés módja

• Mód - gombóc (20 perc), majd rozs. Rozskenyér spatula.
• Tegnap, estére, a rozskenyér nem bukott meg először. Nagyon finom, a kenyér nagyon könnyű, szellős. Szerintem krumplipüréből származik.

Hasonló receptek

Almakenyér pelyhekkel és lenmaggal (barbariscka)

Almás kenyér dióval a Panasonic SR-TMH18 multicookerben (Horgolás)

Almaszószos kenyér zabpehellyel kenyérsütőben (Elena4ka)

milyen korsó krumplipüré? balra vagy jobbra?

milyen korsó krumplipüré? balra vagy jobbra?

És azt hiszem, minél több, annál jobb. Elena tortában vagyok általában 3 darabban. Almát vágok, hozzáadok egy egész poharat, és semmi, csak finomabb.

És azt hiszem, minél több, annál jobb. Elena tortában vagyok általában 3 darabból. Almát vágok, hozzáadok egy egész poharat, és semmi, csak finomabb

Nos, nem számít, milyen vékony volt a tészta - akkor kézzel kell lisztet adnia

Nos, nem számít, milyen vékony volt a tészta - akkor manuálisan kell hozzáadnia a lisztet

És kezdetben kevesebb folyadékot öntök, jobb, ha keverés közben hozzáadom ... általában nem szükséges

milyen korsó krumplipüré? balra vagy jobbra?

Kicsi 110 gr.

MariV, kérlek, mondd meg, hogy a magos rozslisztet hámozott liszttel lehet-e helyettesíteni, és milyen mennyiségben? Köszönöm.

[Krosh,]

Krosh,

Az összes lisztet kicseréltem hámozott liszttel - az eredmény kiváló.

Mármint általában az összes lisztet - és a búzát is, Vidám
És hozzáadtam durvára vágott aszalt gyümölcsöket is ...

MariV, kérlek, mondd meg, hogy a magos rozslisztet hámozott liszttel lehet-e helyettesíteni, és milyen mennyiségben? Köszönöm.

Úgy gondolom, hogy lehetséges - csak a magozott liszttel a kenyér íze és állaga lágyabb.

[MariV,]

MariV, Emlékszem eredeti szerzőségére, és rámutatok még akkor is, amikor a vizet és az élesztőt kefir kovászra cserélem.

És itt annyiban válaszoltam, hogy az összes abszolút liszt hámozott liszttel történő cseréje is lehetséges, és minden remekül sikerül.

Ezúton szeretném megköszönni még egyszer a csodálatos 100% rozs recepteket és a cukormentes almaszósz ötletét.

Most a cukorbetegségemmel kapcsolatos összes problémám teljesen megszűnt, és nyugodtan nemcsak megtehetem, hanem fehér liszt, cukor és élesztő nélkül is kenyeret fogyaszthatok (ennek köszönhetően az orrszarvú joghurtos kovásznak)!

[MariV]

Köszönöm, MariV!

A helyes kenyér fontos része a helyes, nem is a diétának, hanem az életmódnak, amelynek köszönhetően hat hónap alatt nemcsak lefogytam a plusz 21 kg-ot, hanem normalizáltam az összes biokémiai vérparaméteremet, és cukorbetegség elleni tabletták nélkül is megvoltam. .. Erről a képéletről írtam a pékáruk eredményeinek intenzív fogyasztása elleni küzdelemről szóló bejegyzésben, és különféle, kenyér nélküli, egészséges és ízletes recepteket idéztem.

Addig is, amíg nekem valóban nem volt rá szükségem - úgy tűnt, hogy a kovász nehéz és unalmas. De miután rájöttem, felemeltem - és kiderült, hogy nagyon könnyű támogatni. 2 bankban lakik velem. Hetente egyszer etetem őket egymás után, és annyira megnő, hogy egyszerre 2 különböző kenyeret tudjak sütni.

De tegnap ...Úgy döntöttem, hogy egy bonyolultabb kísérletet végzek, kis mennyiségű kész kovászból (ragacsos tésztává sűrítve) előkészítőt készítettem, és felvettem a francia házi kenyér receptjét, élesztő nélküli tésztát 3 napig kell termeszteni ezen az előételen. ... ha sikerül, külön bejegyzést írok. Vonzott, hogy a tésztában nincs vaj és cukor, viszont van rozs, teljes kiőrlésű, búzaliszt és tönköly. És hogy nemcsak az élesztő nő természetes módon, hanem olyan sokáig erjesztik a tésztát, hogy szegény hasnyálmirigyem egyáltalán ne szenvedjen ...

Lecserélhető az ipari püré házi készítésűre (természetesen cukormentes is)? És itt van még egy ... mi van, ha hozzáadunk egy püré reszelőn reszelt friss almát?

Lecserélhető az ipari püré házi készítésűre (természetesen cukormentes is)? És itt van még egy ... mi van, ha hozzáadunk egy püré reszelőn reszelt friss almát?

Teljesen lehetséges, még finomabb is lesz, eperpürével készítettem, amit nyáron készítettem és fagyasztottam le magam.

Kérem, mondja el, mi az Extra-M? És mi helyettesítheti, ha nem áll rendelkezésre?

[Zhivchik]

Zhivchik , helyesen Az Extra-R száraz kovász és javítószer, amely lehetővé teszi a kiváló minőségű rozs-búza kenyér gyors elkészítését, hagyományos ízzel és aromával.
Mit cseréljünk le? Házi rozs-búza kovász. Vagy keressen analógokat Kijevben. Kell, talán van információ a "Kijev" témában vagy itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9131.0

Az Extra-R kovász analógja, Kijevben Rogi Dunkel kovásznak hívják. Ez egy kovász a rozskenyérhez. Agram és Extra-R helyett használom.
A lányok az oldalon azt írták, hogy:
"Az Agram savanyú kenyérízű kovász, az Extra-R édes kenyérízű kovász."
De a receptedben
Rozskenyér almaszószon
Élesztő SAF-pillanat - 1,5 teáskanál
Vetőmag rozsliszt - 200 gr.
Búzaliszt - 200 gr.
Só 1,5 ek kanál
Cukor - 1 evőkanál. a kanál
Rozsdaolaj - 3 evőkanál. kanalak
Panifarin - 0,5 evőkanál. kanalak
Extra-M - 2 hiányos Art. kanalak....

Végül is az Agram teáskanálba kerül, és van két evőkanál Extra-M.
Itt van, mi helyettesítheti az Extra-M-et és mi ez?

A receptben - egy nyelvcsúsztatás, jobbra - Extra - R, és valóban 2 hiányos Art. kanalak. Ez a helyzet - nem írtam le ezt a receptet sehonnan, hanem próbával és hibával szereztem be - most természetesen minden adalék nélkül is megtettem volna, és egy évvel ezelőtt csak elkezdtem elsajátítani a CP-t és az otthont sütés.

Hát, köszönöm! A kenyeret azonban már megsütöttem, de cukor nélküli almaszósz helyett én tettem
1 evőkanál. l. lekvár cukorral és 110 grammra. reszelt nyers almát adott hozzá. És valamivel kevesebb, mint 250 ml vizet vettem. És az Extra-M helyett (ahogy írták) csak 2 ek. l. Liszt.
A tészta olyan fantasztikusan jött elő, majd sütés előtt vett és átesett.
De mindegy, a kenyér finom lett.
Legközelebb sült almát teszek burgonyapüré helyett.

MariV, nagyon köszönöm a receptet!

A te recepted szerint készítettem kenyeret. Nem volt otthon gyerek almaszósz, ezért lereszeltem egy almát, 120 ml lett, minden más pontosan a recept szerint alakult. Igen, élő élesztőt tettem - 11 g. Rozs környezetben sütötték. Amíg a kenyér sütött, az illata félelmetes volt az egész házban. De a kenyér megjelenése nem tetszett, a tető felrepedt, és nem nagyon emelkedett, 8 cm magasra. De jól sült, a spatula a vödörben maradt, amikor kivettem. Az íze pedig finom. Nem tudtak ellenállni, még melegen ették, bár tudom, hogy káros.
Nagyon szeretném elsajátítani ezt a finom kenyeret és "eszembe juttatni". Mondd el, mit tettem rosszul.
Biztonságosan főztem:
11 g élő élesztő, egy vödör HP-be morzsolva
Hámozott rozsliszt 200 g
búzaliszt 200 g
Só 1 tk
Cukor 1 ek. l
Rozsdaolaj 3 evőkanál. l
Panifarin 0,5 evőkanál. l
Extra R 2 evőkanál. l (hiányos)
Almapüré 120 ml (az almát lereszeljük és egy pohárba tesszük)
Víz 280 ml
Rozskötés, rozskenyér spatula.
Gyúrás közben nem volt kolobok, inkább vessző. De jól megsült. Könnyen levette a lapockáról. Nem magas, külön mérve, 8 cm.A tető szétszakadt.
De a szerkezete jó és nagyon-nagyon ízletes. A férj elmondta, hogy az összes hiányosságot a kenyér íze váltja meg.
De nagyon szeretném, ha a megjelenés illene, mert a kenyér nagyon rendes.

Biztonságosan főztem:

Először próbálja csökkenteni a víz mennyiségét 250 ml-re. és préselt élesztő helyett használjon száraz instant élesztőt, véleményem szerint a préselt élesztő hosszabb távolságot szeret.
És titokban - ne "aggódj", ahogy a legkisebbem mondja; ízletes, szeretteinek tetszik - és jó. Ennek során kiválaszthatja az Önnek megfelelő arányokat. Soha nincs hasonló kenyerem. Mi a helyzet? Ez azt jelenti, hogy a hangulat minden alkalommal más, nos, liszt, élesztő stb. Jómagam már régóta nem mérek és nem mérek semmit, csak szemmel.

[MariV]

MariV, Beszámolok az elvégzett munkáról
Tegnap kenyeret sütöttem a receptje szerint:

Csak almaszósz helyett sütött almát teszek.
A tető lapos, de jó íze van.

MariV, és ha csak apróra vágja az almát, a csemege működik?

Menj hozzá, működnie kell! ("Saw Shura, Saw .........")

Maria, egy idő elteltével ismét szeretnék köszönetet mondani neked ezért a kenyérért. Most ő az egyik kedvencünk. Gyakran csináljuk, örömmel eszünk.
Kicsit módosítottam magamnak a receptet, és elértem azt az eredményt, amit szerettem volna.
Élő, remegés 10 g (csak egy HP vödörbe omlik)
Rozsliszt 200
Búzaliszt 200
Cukor 1 evőkanál
só 1,5 tk
R. m. 2 evőkanál. l
Ranifarin 1 tk
Extra P 1, 75 Art. l
Cikória vagy 1 tasak vagy 1 teáskanál cikória koncentrátum
100 ml reszelt alma + citromlé szemenként
Víz 250 ml
Rozs program
Egyszer véletlenül elhagytam a főlapátot, és ezért rozson szoktam lapáttal sütni. A kenyér mindig kiderül, jó tetővel, jól süt. Az aroma pedig akkor áll, amikor megsütöm, még nehéz is átadni.
Ezért még egyszer köszönöm szépen.

Jó idő a napban .. Ez a kenyér most velem áll .. Gyúrtam pizzát üzemmódban, elővettem egy spatulát, és az akkumulátorra tettem, hogy megemelkedjen .. Két óra alatt kétszer megemelkedett .. azt hiszem, talán otthagyom az éjszaka ..
Néhány öklendezést tettem hozzá az eredeti recepthez, nevezetesen: almaecet és a víz fele sötét sörrel.Kínálok neked egy fényképet. Ha kiderül, mit fényképezzünk ..

Tetszett a kenyér .. Nagyon .. És a recept egyszerű ..
De ugyanúgy, nincs elég valami árnyalat .. még mindig szeretnék találni egy jó öreg téglát .. Szivacsos, nedves morzsával .. Ez a recept jó .. De mit tehetnék még hozzá? ....)))
Így kaptam. Nem emelkedett túl sokat .. De a tető nem omlott össze, és ez rendben van.

[barbariscka]

barbariscka,
vika20,
Idén javítottam ezen a recepten - ó-ó-sok alma volt, nagyon vastag befőttet főztem, ők (a sűrűvel együtt) liszt és maláta keveréket főztek, hagyták kihűlni, majd kovászt adtak hozzá - én csak sütjük rozst kovásszal (nos, helyettesíthetjük préselt élesztővel, de az íze más lesz),
majd a KhP-ben a szokásos módon kenyérre gyúrtam a tésztát, tengeri só és méz hozzáadásával, egy formában a kemencében sütöttem, vagy kipréselés után - a KhP-ben - körülbelül 1,5 órán át.
Nem fogom megírni a pontos receptet, mert magam sem tudom, minden látásra van.
Próbáljon ki, kísérletezzen, feltétlenül keresse meg, ami tetszik!

Hozzáadtam majdnem 3 evőkanál. kanál rozs örök kovász .. Hozzáadott 1 evőkanál. l almaecetet és felezett vizet sötét sörrel.

[MariV]

MariV
Nem merek váltani kovászra, bár megértem, hogy ez már más szint.
Sokat kísérletezhet a receptjével. Múltkor adtam hozzá aszalt szilvát és kvass sör koncentrátumot. Kóstolásra nagyon érdekes kenyér lett. Amint elsajátítom a kovászt, mindenképpen megpróbálom, mint a tiéd.

Sok szerencsét!
A lényeg, hogy ne félj - nos, nem fog menni, nos, add át a madaraknak, máskor - biztosan megtalálod az ízlést.