Sonka "nyári napok" sonka készítő BIOWIN

Sonka "nyári napok" sonka készítő BIOWIN

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Házi darálás (marha-sertés)	500 g
csirkelábak	2 db
sárgarépa	100 g
sonkafűszer BIOWIN	5 g
só	1h l
alma	1/2

Főzés módja

• Itt van az első sonkám BIOWIN sonkával, sokan írtak mit, és rettenetesen boldog vagyok! És így, a darált hús készen állt, elvesszük a csirkecombokat és elválasztjuk a csonttól. Vágja le a húst a bőrrel együtt. Fűszerezzünk mindent fűszerekkel, és hagyjuk 1 percig.
• 
• Addig készítsük el a zöldségeket és a sonkát. Tegyünk bele egy táskát. És készítsd el a sárgarépát.
• 
• A darált húsba fűszereket adtam ugyanahhoz a sonkához. mint a csirkehúsban.
• Kezdjük alakítani a sonkát. aljára a csirkehúst bőrrel lefelé tesszük, majd a darált húst, és beleragasztjuk a köpet gyökereit.
• 
• A következő réteg, ismét csirke, és csak ezután vékonyan vágja félbe az almát a bőrrel együtt félkarikákra, tegye rá a csirkét. Aztán megint darált hús, sárgarépa és a végén megint csirke. 2,5 órát főztünk. hús 80-90 fokos főzéskor.
• 
• Ezután hűtsük le a sonkát, és egy éjszakán át zárjuk hűtőben. Alig vártam a reggelet. Reggelire házi sonkát kóstoltunk "NYÁRI NAPOK"
• 
• A lányok nem számítottak rá, hogy ilyen könnyen elhagyja a sonkakészítőmet. Okból rendeltem a csomagokat.

Az edényt arra tervezték

1.5 KÉSZ TERMÉK

Főzés program:

biowin sonka, boldog vagyok.

[Yulek]

Yulek, Nos, határozottan nyár! 🔗Olyan fényes! Látom, hogy a sonkagyártó már a zsebemben van!

[ang-kay]

ang-kay, Annyira vártam őt, nyáladzva, aki házi készítésű dolgokat készített sonkával. Most még többet fogok tenni ...

[Yulek*]

Yulek
*, és miért éppen egy zacskó sonkakészítőben? Rések nélkül van, és a víznek nem szabad bejutnia, vagy nem értem jól? És érdekes receptet kell majd kipróbálni.

[natushka]

natushka, Nem nagyon értettem a kérdést. A táskákat speciálisan úgy tervezték, hogy a hús ne ragadjon bele a sonkakészítőbe, és amikor eltávolítják a sonkát a sonkakészítőből, segítenek a csúszásban.

hogy a hús ne ragadjon bele a sonkába,

Egyértelmű, hogy összehasonlítottam a Teskomával, nincsenek csomagok. Hasonlónak tűntek (a rugó fent van, az alja egész - főzés közben nincs honnan kifolyni)

[natushka]

natushkaHa odafigyel arra a fotóra, ahol a sonkát egy tányéron metszjük, zselét fog látni körülötte, és így, a sajtó alatt volt a tetején, és mivel a sonkagyártó egész éjjel a hűtőszekrényben állt, a kocsonya megfagyott. Inkább a lé, amely a főzés során a tetején keletkezett.

[Yulek]

Yulek, az eredmény csak csodálatos! Igen, azt akartam kérdezni, hogy van-e nitrit só a felhasznált Biovin fűszerekben?

[grinaty]

grinatyTudod, elolvastam a kompozíciót, de nem találtam meg. És a receptekben, amelyek a sonkakészítő működéséről szóló könyvben szerepelnek, salétromot adnak mindenhova. Től rendeltem, kolbászhoz használom. Tudod, hogy a hús nagyon más, mint a hús anélkül. szaftosabb, vagy ilyesmi ...

A Biovin fűszerekben nincs nitritsó, külön kell hozzáadni ...
Most a salétrom helyett nátrium-nitrit található nitrit-sóban, 0,6-1% nátrium-nitrit van.
A nitrit-só az élelmiszer-nitrát optimális és biztonságos helyettesítője.

Remek sonka! Vettem még csomagot Biovint és fűszereket. A Redmondom táskái túl kicsiek, nem nyúlnak át a sonkán, de erősek, nem törnek rugókkal. Nem találtak semmi érdekeset a fűszerekben ... Mondja, 2, 5 óra főzés - attól a pillanattól kezdve, hogy a kívánt hőmérsékletet elérjük?

[Loya]

Loya, Jó napot, megtudhatja, milyen fűszereket nem szeretett és miért? A főzés 2,5 órája a főzés kezdetétől számít. Számomra úgy tűnik, hogy a sonkakészítők minden típusának megvannak a maga tartozékai, a biovin zsákjai, amelyek csak a biovin sonkagyártók számára alkalmasak.

Kiváló sonka !!! Csomagokat és fűszereket is rendelt Biovinában.Nekem van Belobok, de azt hiszem, a táskák is működni fognak neki. Rendeltem két csomag fűszert tesztelésre, így befejezem a másodikat. Épp ellenkezőleg, nagyon szerettem a fűszereket. Ízlésemnek megfelelően.

[Yutan]

YutanNe habozzon! Belobokban készítettem sonkát Biovino táskákban - ezek tökéletesen passzolnak!
Igaz, nem a sonkagyártó külsejére húztam őket, hanem a szokásos módon illesztettem a sonkafőzőbe.

Ha ezeket a zsákokat nem töltik felülről vízzel, akkor a víz nem hatol be beléjük ...
A lengyel fűszerek jól megválasztottak, követem a listájukat, plusz mást is teszek hozzá ...

Elolvassa a biovinovsky fűszerek listáját?

Nagy, nem akarom ide másolni, de nem tudom, hogy csatoljam a fájlt ...

Pakatik, és te lefényképezed, és fényképként felteszed

Két lista létezik, minden nem fér bele a monitor képernyőjébe ...

[natushka]

natushka,

🔗

a teljes fűszerlista!

[Yutan]

Yutan, Hol láthatja a sonka receptjeit?

A fűszereim megegyeznek a lengyel készletekével:
RECEPTURA BABCI LEOKADII SZYNKOWAR, WEDZARNIA
Leocadia nagyi receptje a sonkához és a dohányzáshoz.
SEKRET DZIADKA FELIKSA ZIOLA SZYNKOWAR, WEDZARNIA
Felix nagyapa titka, gyógynövények sonkához és dohányzáshoz.
Plusz adok még néhány fűszert ...

[Yulek]

Yulek, köszönöm, de nem ez. A link szerint alapvetően a fűszerkészletek már vannak, de érdekel a beérkező fűszerek összetétele, hogy magam is összegyűjtsem és elkészíthessem.

[natushka]

natushka, Úgy tűnik számomra, hogy minden egyes fűszerről le van írva, a recept szerint ugyanazokat készítheti el!