Roll "Kolosok" barack-alma töltelékkel

Roll "Kolosok" barack-alma töltelékkel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Liszt	100 g
víz (4C)	100 ml
friss élesztő	3 g
Tészta:
Liszt	250 g
tejpor	15 g
tojás	1 db számítógép
cukor	40 g
vaj	100 g
könnyű melasz	5 g
friss élesztő	15 g
vaníliás cukor	1 p
fél citrom héja
só	5 g
Töltő:
szárított barack	200 g
szárított alma	200 g
rum	30-50 ml

Főzés módja

• 1. Öntsön forró vizet az almára és a szárított sárgabarackra, hagyja őket megpuhulni és jól összenyomni. Dugja be a gyümölcsöt szorosan egy üvegedénybe, és öntse rá a rumot. Hagyja egy éjszakán át. Reggel (a tészta utolsó összegyúrása előtt) turmixgéppel pürésítse.
• 2. A tésztához oldja fel az élesztőt hűtőszekrényben lehűtött vízben, és keverje hozzá liszttel. Egy éjszakára tegye a hűtőbe.
• 3. A teszthez őröljük az élesztőt cukorral, és hagyjuk 10 percig. Hozzáadunk egy enyhén felvert tojást, melaszt, vaníliát és újra ledaráljuk. Keverje össze a lisztet héjjal és sóval, keverje össze élesztő keverékkel és tésztával. Gyúrjuk közepes sebességgel 5 percig, adjunk hozzá lágy vajat (NEM olvasztott, de műanyag állagú) és még 5-7 percig gyúrjuk, amíg puha, rugalmas zsemle nem képződik.
• 4. Hagyja 5-10 percig feküdni a tésztát, 0,5 cm vastagra sodorja, elosztja a tölteléket és 2 tekercset formál. Készítsen ollóval bevágásokat az oldalain, és állítsa be kétszer az emeléshez. Kb. 2 órát vesz igénybe. Süssük 180 fokon 20-25 percig. Sütés előtt megkenjük tojással.
• 

Az edényt arra tervezték

2 tekercs

A felkészülés ideje:

2 óra 30 perc

Főzés program:

sütő

jegyzet

Ehhez a recepthez üzbég szárított barackot használok, az alma pedig rendszeresen szárított. Ha az aszalt gyümölcs savanyú, adj hozzá egy kevés cukrot a töltelékhez. Kiderül, hogy gyengéd és lédús, de nem nedves. A tészta nem zavaró, jól illeszkedik és süt, könnyen formázható.
A tekercsek gyengédek és nagyon illatosak.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Sárgabarackos gyors túró (Schneller Quarkstollen) (Franky)

Desszert barackos tekercsből "Ünnepi" (MariS)

Szivacs tekercs (ang-kay)

[Marinochka]

Marinochka, milyen csodálatos tekercs!

Goshpidya, a második fotón milyen vágást nem tudok felkelni, mennyire szeretem a narancsot, és vannak szárított barackok és almák, de vannak felelőtlen elvtársak, akiknek ez nem tetszik, és az Adminnak nincs dolga?

[Fagyöngy,]

Fagyöngy, Köszönöm!

Tökfilkó, rum nélkül is lehetséges. Csak erősebben forralt vízzel puhára pároljuk. A pürésítés során, ha úgy tetszik, hozzáadhat citromhéjat.
Ami pedig a felelőtlen elvtársakat illeti - akkor süssön magának, szeretett.

Ami pedig a felelőtlen elvtársakat illeti - akkor süssön magának, szeretett.

Tehát szerintem igen, de a rum nem helyettesíthető a konyakkal, a melasz a mézzel?

[Mistlein]

Ay, igen Marina, ja, igen, okos lány! Most, ha nem Mistlein fonja a sütőben - ezt a tekercset el kellene készíteni!

[Gabi,]

Gabi, konyakot és mézet is lehet. Alkohol használható (nem tojásalapú). Gyakorlatilag univerzális dolog a tallinni likőrök.

[Csavar]

Csavar, Marisha, örökké a tied vagyok !!! kakooooy roll - dal !!!!

És tetszett a tekercs! A darabok nagyon szépek, sok a szárított sárgabarack ... Eddig könyvjelző.

[Lyudochka, kölcsönösen]

Lyudochka, kölcsönösen!!!

alina-ukhova, dr. Lena, lányok! Nagyon örülök, hogy tetszett a recept! Köszönöm

[Marinochka]

Marinochka, vigye a jelentést!

sült tekercs, mmm, nagyon tetszett! törékeny kéreg, finom aromás morzsa és kellemetlen töltelék - nagyon ízletes, köszönöm a receptet!



Még mindig kevés vizet adtam a tésztához, különben száraz lisztem volt, kért még egy italt, és biztonságos módszerrel csinálta, nem tette éjjel. nagyon finom, akkor is határozottan megcsinálom !!

[Lyudochka]

Lyudochka! Milyen jóképű férfiak derültek ki! Nagyon örülök, hogy tetszettek a tekercsek.

És azt hiszem, a párosítatlan módszer miatt szükségem volt egy kis vízre.