Kenwood BM 250 kenyérkészítő

Jó napot, kedves pékek és Kenwood 250 tulajdonosok.
Nemrégiben egy kipattanó vödör miatt abbahagytam a kenyérsütést. Két vödröm van, kerek és téglalap alakú. Korábban voltak ilyen problémák, de úgy oldották meg őket, hogy meghúzták a füleket a kályhában és a vödrökön, de most semmi sem segít .... tud valaki előállni valami más tartóval? Nagyon-nagyon szeretnék kenyeret sütni, de nem akarok új tűzhelyet venni, mert nagyon szeretem a régit .. és sajnálom őt .. hova tegyem később ...

Emberek, mondják el egy kezdőnek, hogy a Kenwood 250 kenyérsütőben melyik programon készítsenek tésztát gombócoknak: tésztához, ami 14 perc, vagy másikhoz, ami 1,5 óra?

tésztához. A gombóc és a tészta szinte ugyanaz.

Emberek, mondják el egy kezdőnek, hogy a Kenwood 250 kenyérsütőben melyik programon készítsenek tésztát gombócoknak: tésztához, ami 14 perc, vagy másikhoz, ami 1,5 óra?

Azon, ami 14 perc.
Az 1,5 órás élesztő tésztához való. 0,5 óra dagasztás, és egy óra megfelelő. További formázás kézzel, kipréselés és sütés a sütőben. Sok szerencsét !!!

Jó napot, kedves pékek és Kenwood 250 tulajdonosok.
Nemrégiben egy felbukkanó vödör miatt abbahagytam a kenyérsütést. Két vödröm van, kerek és téglalap alakú. Korábban voltak ilyen problémák, de úgy oldották meg őket, hogy meghúzták a füleket a kályhában és a vödrökön, de most semmi sem segít .... tud valaki előállni valami más tartóval? Nagyon-nagyon szeretnék kenyeret sütni, de nem akarok új tűzhelyet venni, mert nagyon szeretem a régit .. és sajnálom őt .. hova tegyem később ...

és felugrik rám, mondja meg, mit tegyek?

Tegnap az első programon sütöttem az első kenyeret Kenwoodban (350 g liszthez). Nagyon rövidnek bizonyult. Ennek oka lehet, hogy a fülön 25 g friss sajtolt élesztő volt?
Még mindig nem világos, miért van 2 edzés az 1. programban? Nem elég egy?

és felugrik rám, mondja meg, mit tegyek?

Már a kezdetektől fogva kaptam ezt a problémát! Ezért azonnal feledésbe merült az ötletem, hogy reggelire meleg kenyeret fogyasszak ... a vödör 5-10 perccel a kezdés után zörögni kezd, újra 2-3 alkalommal kell behelyezni, nincs garancia arra, hogy behelyeztem helyesen állok és várok .. ..
Már választok egy másik x / n-t, de ezt sajnálat nélkül kidobom
Más rögzítési elvre van szükségünk !!!!

Már a kezdetektől fogva kaptam ezt a problémát! Ezért azonnal feledésbe merült az ötletem, hogy reggelire meleg kenyeret fogyasszak ... a vödör 5-10 perccel a kezdés után zörögni kezd, újra 2-3 alkalommal kell behelyezni, nincs garancia arra, hogy behelyeztem helyesen állok és várok .. ..
Már választok egy másik x / n-t, de ezt sajnálat nélkül kidobom
Más rögzítési elvre van szükségünk !!!!

A vödröm soha nem pattant ki. Csak akkor, amikor az olajtömítés kiszivárgott, és a férj maga cserélte ki, valami rosszat tett, majd a vödör elkezdett kiugrani. De szétszerelve, helyesen összehajtva és minden rendben van.

Tegnap az első programon sütöttem az első kenyeret Kenwoodban (350 g liszthez). Nagyon rövidnek bizonyult. Ennek oka lehet, hogy a fülön 25 g friss sajtolt élesztő volt?
Még mindig nem világos, miért van 2 edzés az 1. programban? Nem elég egy?

350 gramm liszt esetében ez sok élesztő. Ne feledje az egyszerű képletet: 100 g búzaliszthez hozzá kell adni 2 g élesztőt, 100 g rozshoz 3 g, 100 g búzaliszthez vaj tészta 4 gr. Kiderült tehát, hogy 350 grammhoz csak 7 gramm élesztőre volt szükség. És ha nem tévedek, akkor véleményem szerint minden programon két edzés van.

Kiderült tehát, hogy 350 grammhoz csak 7 gramm élesztő kellett.

Jó sűrített élesztő esetén a kenyértészta mennyisége 1,5 g élesztő lehet 100 g lisztre. Vagyis 5 g elegendő lehet 350 g-hoz. De megismétlem, hogy ez jó friss (az úgynevezett kagylótöréssel letörnek a közös darabról).

350 gramm liszt esetében ez sok élesztő. Ne feledje az egyszerű képletet: 100 g búzaliszthez hozzá kell adni 2 g élesztőt, 100 g rozshoz 3 g, 100 g búzaliszthez vaj tészta 4 gr. Kiderült tehát, hogy 350 grammhoz csak 7 gramm élesztőre volt szükség. És ha nem tévedek, akkor véleményem szerint két program van az összes programon.

Igen, pontosan az, hogy minden programban kettő van! Először dagasztás 2 lépésben, majd két dagasztás. De a Hitachi rendszergazdájának csak egy ütése van, és ő maga is említ egy ütést a szakaszok leírásában. És a második mászás 70 perc, Kenwood esetében pedig 49 perc. Természetesen megértem, hogy túlzásba vittem élesztővel, de emellett kiderülhet, hogy a harmadik mászáshoz nem elég 49 perc. Mit gondolsz? Valaki mesterségesen meghosszabbította az igazolási időt?

Május @, köszönöm a képletet. Lusta volt valahogy megosztani őket - annyira összeomlottak! Bár nem mondanám, hogy nagyon frissek. Gyártási dátumuk június 26. volt.

[IsaDora]

IsaDora , ha az élesztő összeomlott, akkor friss. A nem legfrissebb élesztő puhává válik, az ujjak alatt szolgál, mint a gyurma. De leggyakrabban eléggé működnek, csak ezekre van szükség a garantált emelkedéshez, ugyanez a két gramm / 100 g liszt.

Az élesztőt általában egyenként 100 g-ban csomagolják, így egy friss csomagot fel lehet osztani 16 darab tiszta (!!! vodkába vagy alkoholba mártottam volna) húrral - hosszában ketté, keresztbe nyolcba. Kiderül, hogy mindössze hat gramm szükséges 350 g liszthez.

Rina, többé-kevésbé megtartják a kockák alakját? Attól tartok, hogy ilyen felosztás esetén teljesen összeomlanak. Késsel osztoztam.

Szeretném tisztázni az élő élesztőt. Ha kockákra osztja a csomagot, hol tárolják ezeket a kockákat? Ritkán sütök, van-e értelme élő élesztőt venni? Szárazon használom kicsiben. tasakokat

[nata41]

nata41, nos, ha szereted szárazon használni, használd egészségre és ne zavarj. És ha mégis élve szeretné kipróbálni, ossza fel részekre, minden darabot egy celofánra, majd egy közös tasakba és a fagyasztóba. Tökéletesen vannak ott tárolva. Ha szükséges, vegye ki, olvasztsa ki és használja. Sok szerencsét!

[IsaDora]

IsaDora, elegendő idő az igazoláshoz. Azt hiszem, a legtöbb sütőben pontosan két korrektor van. Van egy hosszú, kettőnk egy kicsit rövidebb. Rendben van. Ha kicsit "táncolni" akarsz körülötte, bekapcsolhatod a programot tészta, egy óráig van egy emelkedés, a vége után még 10 percig hagyhatja, a hőmérséklet továbbra is megvan. És akkor tovább sütemények... Próbáld ki, ami a legjobban tetszik. Sok szerencsét!

[IsaDora]

IsaDora, elegendő idő az igazoláshoz. Azt hiszem, a legtöbb sütőben pontosan két korrektor van. Van egy hosszú, kettőnk egy kicsit rövidebb. Rendben van.

Ha jól értem, a pecsétet a tészta sütés előtti utolsó felemelésének hívják (más néven "végső préselésnek"). Miért kellene megosztani? Az előző x / n-jem egyébként nem 2-szer törte össze a tésztát (Panasonic SD-254). Ezért más elképzelésem volt arról, hogy mi legyen minden. Bocsásson meg, ha túl unalmas megtudni. Csak annyit, hogy a Panasonic-nál mindig kaptam pékárut, de itt még nem megy minden zökkenőmentesen (lehet, hogy nekem is megvan a hibám).

Ha kicsit "táncolni" akarsz körülötte, bekapcsolhatod a programot tészta, egy óráig van egy emelkedés, a vége után még 10 percig hagyhatja, a hőmérséklet továbbra is megvan. És akkor tovább sütemények... Próbáld ki, ami a legjobban tetszik. Sok szerencsét!

Köszönöm, ezért én is megpróbálom

és a fagyasztóba. Tökéletesen vannak ott tárolva. Ha szükséges, vegye ki, olvasztsa ki és használja. Sok szerencsét!
[/ idézet]
Köszönöm a hírtippet.Nem tudtam a fagyasztóról, élnek
Akkor minden rendben van, annyit tartok a fagyasztóban. Aztán a következő. a kérdés - hogyan lehet őket hozzáadni? először meleg vízben / tejben oldjuk fel? vagy egyenesen egy vödörbe, mint a száraz?

Köszönöm a hírtippet.Nem tudtam a fagyasztóról, életben vannak
Akkor minden rendben van, annyit tartok a fagyasztóban. Aztán a következő. a kérdés - hogyan lehet őket hozzáadni? először meleg vízben / tejben oldjuk fel? vagy egyenesen egy vödörbe, mint a száraz?

Jobb vízben feloldani, de ha egyik napról a másikra az időzítőre teszem a kenyeret, akkor a liszt tetejére töröm őket. Csak különböző gödrökben cukor, só és élesztő, hogy ne lépjenek kapcsolatba idő előtt. Minden remekül működik.

Köszönöm, kipróbálom a vízben. Az időmérő nem fenyeget, van egy erőszakos, és a vödör dübörög

[Élesztő - típusok, felhasználás, könyvjelző, kiválasztás]

Nem tudom, hol és hogyan, de van egy 100 g-os élesztőcsomagunk 1,75-ről 2,50 UAH-ra. (1 USD = 8 UAH.) Még ha egy csomag felét vagy akár egyharmadát is felhasználom, akkor is olcsóbb vagyok, mint a szárazakat kis zacskóban vásárolni. Az élesztőt az olajtartó hűtőszekrény ajtajában tartom. Ha nem "érinti" őket piszkos ujjakkal (vagyis ne hozzon be más mikroflóráját), akkor egy vagy másfél hónapig tárolják őket. Soha nem vágtam le őket - darabonként letörtem, egy darabot az ujjammal összekapcsoltam és letörtem, visszaforgattam a saját fóliámba, hogy ne száradjanak ki, és levegő hozzáférhetővé vált, és elküldtem az olajosztályra.

Egyébként remek témánk van az élesztővel kapcsolatban, ahol mindezeket a kérdéseket sokszor megvitatták.

Élesztő - típusok, felhasználás, könyvjelző, kiválasztás
Az élesztőről - vita, tapasztalatcsere

Rina, köszönöm, olvastam, csak a kérdés nem merült fel - azt hittem, hogy x / p-ben isp. száraz, de nem volt idő mindent elolvasni, az életem nem korlátozódott személyesen a kenyérkészítőre.Most természetesen elolvasom és őszre életben leszek. élesztő! De nem sütök gyakran, így a fagyasztó verzió hajt engem.Borodinsky miatt vettem, nagyon szeretem !!!

Tegnap ugyanazon recept szerint sütöttem, mint az első alkalommal, de az élesztőt az itt ajánlottak szerint tettem. Az első gyúrás után elővettem a gyúrót. 70 perc alatt a tésztának sikerült tökéletesen elférnie, sütés közben azonban a tető kissé leesett. Legközelebb 60 percet teszek. korrektúrázni, majd szakítsa meg a programot és tegye fel a sütést.

IsaDora, ha meleg van neked, akkor kissé korrigálhatod az ételek hőmérsékletét, nem pedig az időt - hidegebbre öntsd a folyadékot. És a tető legtöbbször leesik, ha sok folyadék vagy élesztő van. Ugye te irányítod a zsemlét?

IsaDora, ha meleg van neked, akkor kissé korrigálhatod az ételek hőmérsékletét, nem pedig az időt - hidegebbre öntsd a folyadékot. És a tető legtöbbször leesik, ha sok folyadék vagy élesztő van. Ugye te irányítod a zsemlét?

Igen. Számomra úgy tűnt, hogy a tésztát egyszerűen felülírják (a tetejének megnyomásával nem sikerült helyreállítani a horpadást).
Nagyon meleg van itt. És miért rossz gyorsan távolságtartani és sütni? Végül is az időköltségek csökkennek.

néha el kell dobni az ételt és szaladni valahová ... hogy a kályha maga tegye azt, amit állítólag

néha el kell dobni az ételt és szaladni valahová ... hogy a kályha maga tegye azt, amit állítólag

Álmodtam róla, amikor megvettem. Kiderült - össze kell kavarodni
Tegnap késő este rájöttem, hogy rozskenyeret akarok ... A gyúrást a 8 tészta programon készítettem 1 óra 30 percig, utána az időzítőt úgy állítottam be, hogy programozza a 11 sütés reggelire programot, de nem működött, a késleltetési időzítő ezen a programon volt. nem működik!!! Az 1. programon ellenőriztem - működik.
És hogy állsz a 11. programon?
A vágásban hagytam, hogy a tészta megdagadjon, egy bud-k-t tettem éjjel 1 órára, felkeltem és elkezdtem a sütést, reggel kivettem ... a tégla lapos, a kenyér sűrű, de még mindig finom

Van egy Panasonicom, de a sütés sem működik késéssel.
ha búza és rozsliszt keverékéből süt kenyeret, akkor számos recept süthető a főprogramon.

Van egy Panasonicom, de a sütés sem működik késéssel.
ha búza és rozsliszt keverékéből süt kenyeret, akkor számos recept süthető a főprogramon.

Korábban ezt tettem közepes eredménnyel, de most keresésben vagyok ... Különböző módszerekkel kísérletezek
De olyan téma, mint a Kenwood 250 név? Helyes vagyok a címmel? Ezért megkérdezem - mindenkinek ilyen? nincs időzítő késleltetés a sütési programban

Nem téved itt a Kenwoodokkal kapcsolatban.Bejutottam a nikkelemmel

Ha jól tudom, sok modellnél nincs késési késés.

Szóval kiderült - az 1-es programot nem tudom késleltetni, mert éjjel dübörög a vödör. És ami a legfontosabb, hogy a hálószoba messze van a konyhától, és nem fogom hallani.Eleinte ilyen volt! Reggeli meleg kenyér helyett kaptam egy darabot, nem értem miért
A tegnapi helyzetben pedig 2 órán belül szükség lenne a sütésre, a vödör nem dübörög, hanem megint kudarc ...

Késleltesse a pékárukat

Szóval kiderült - az 1-es programot nem tudom késleltetni, mert éjjel dübörög a vödör. És ami a legfontosabb, hogy a hálószoba messze van a konyhától, és nem fogom hallani.Eleinte ilyen volt! Reggeli meleg kenyér helyett kaptam egy darabot, nem értem miért

ne zavarja a késéseket. Ha reggel kenyérre van szüksége, csomagolja be az élelmiszereket, és röviddel lefekvés előtt kezdje el a programot.
1. képes lesz irányítani a zsemlét (nincs "hőmérséklet-kiegyenlítés" a kályhájában?)
2. A vödör fő dübörgése abban az pillanatban fog bekövetkezni, mielőtt elalszik.
3. Semmi csábító nem történik a kenyérrel, ha sütés után több órát tölt el egy vödörben. Nos, a kéreg kissé beázik, a szabad levegőben általában gyorsan megszárad. De a kenyér már majdnem megérett a fogyasztásra (tudod, hogy a frissen sült kenyér nem túl egészséges a gyomrunknak?)

Késleltesse a pékárukat

Van tapasztalata? A rozsnak nincs szüksége hosszú gyúrásra, és a korrektúrája / gyúrása más, mint az 1. programban. Mit csinálsz?

[Rina]

Rina, ez általában megtörténik! De 18 órára tettem az órát, majd 21.30-kor kész a kenyér, 10 percet várok, kirázom hideg tejjel ... Imádom a gyomor kárára ropogtatni. a kéreg valami !!! Észrevettem, hogy ha nem veszi ki, akkor a kéreg izzad, és egyáltalán nem ...
Nem adom fel a reményt, hogy találok pamut macskát. minden szeszélyemet teljesítené

[rozskenyér]

Nem, úgy értem, hogy az időzítő sütés nem működik. A búza-rozssal nem bajlódom, beteszem a főprogramba, bár a rozsütés nagyon-nagyon ritka. És a programon rozskenyér még nem próbálta ki?
Nem hagyom a kenyeret egy óránál tovább (fűtési idő), nedves lesz, ráncos, röviden ronda. Jobb beállítani az ébresztőt a kenyér kihúzásához, majd nyugodtan hozzáadni.

Úgy tűnik, nincs rozs kenyér programom? De olvastam valahol itt a fórumon, hogy akiknek van, azok nem túl jók. boldog és kifinomult, ahogy tudnak
Egyetértek a nedves kéreggel kapcsolatban! Ezért inkább éjjel felkelek a WC felé vezető úton, és kiveszem a kenyeret

Úgy tűnik, nincs rozs kenyér programom?

Hogy nem? 3. számú program.

3,45 perc "teljes kiőrlésű kenyér" van írva - ez az?

[egész lisztes kenyér, rozs]

Furcsa, meg van írva egész lisztes kenyér, rozs.

Megpróbálom, de úgy tűnik számomra, hogy kipróbáltam, de sok siker nélkül újra meg kell kockáztatnom, most tapasztaltabb vagyok

[rozs]

Sokan, akiknek nincs programjuk rozs, sütni rajta fő- és minden remekül sikerül.

[fugaska]

jó kenyeret neked!

fugaska, Szia! és mindenki más ugyanolyan.
újrakezdődött ..
Ismét problémám van a kenyér nevelésével ((nem értem, mit csinálok rosszul ..)
Mindent szigorúan a recept szerint csináltam - kimértem a tejet, majd a lisztet, átszitálva, sót, cukrot, lecsepegtetett olajat, élesztőt - különböző sarkokba tettem, hogy ne keverjem a sót az élesztővel ... kiderül hogy az élesztőben van a dolog. De az íze nagyon finom, nem lehet elhaladni. Le akarok vágni egy darabot ..
tanácsokkal segíteni, mi lehet még ...?
A fugaskoi-val folytatott levelezésem során már rájöttem, hogy nem keverhető össze az összes "reagens" .. ezt figyelembe vettem ... itt van egy fénykép

URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1108/21/48347fa24f87.jpg.html]

Mekkora a kenyér súlya? Valami úgy tűnik számomra, hogy a súly nagyon kicsi, akkor nem lesz nagy.

[Lehet]

Lehet, a búzaliszt receptje szerint - 3 csésze 230 ml.
a súly miatt van ?? vannak apró kenyerek, de olyan buja ...
de úgy kaptam, mint egy sűrű-sűrű süteményt ... élesztő 2 ek. hozzá ..

[midjey]

Hát nem,midjey, elvileg nem kis súly. Az élesztő lejárt? Valójában nem vagyok a száraz élesztő barátja, csak élőeket használok.

Meg kell változtatnia az élesztőt vagy a lisztet, valószínűleg 1 .. Meg van elégedve a tűzhellyel? Csak keres egy megfelelőt, hogyan lehet sütni? mindent süt?

Meg kell változtatnia az élesztőt vagy a lisztet, valószínűleg 1 .. Meg van elégedve a tűzhellyel? Csak keres egy megfelelőt, hogyan süt? mindent süt?

Nos, az ilyen "profik" számára, amilyen vagyok, jó vagyok - az egyetlen különbség a többiektől, drágább - nem mehet bele dió, mazsola stb. - vagy azonnal, vagy bármilyen módon elalszik a főzési folyamatban Annyira nem különbözöm más modellektől ...
köszönöm a tanácsot, ugrásszerűen

[midjey]

Hát nem,midjey, elvileg nem kis súly. Az élesztő lejárt? Valójában nem vagyok a száraz élesztő barátja, csak élőeket használok.

Mau, Már hallottam a száraz és a "nedves" élesztő közötti különbségről .. de az x recept mindig száraz élesztőt jelez, ezért nem tudom, hogyan lehet szárazon életté alakítani .. félek megtörni az arányt. ... ezért szárazon használom ...

[midjey]

Nos, olyan "profiknak", amilyen vagyok, jó vagyok, az egyetlen különbség a többieknél, drágább - nem mehet bele dió, mazsola stb. - a főzési folyamat során elalszanak, akár azonnal, akár nem ...

midjey
Miért lehetetlen? Ebben a HP-ban van egy jel, amellyel kiegészítőket adhat hozzá. Igaz, nem minden programban, de a legtöbbben - van. Igen, még az adagolás során bármikor felnyitottam a fedelet, és beleöntöttem, amit csak akart.

[Mau]

Mau, Már hallottam a száraz és a "nedves" élesztő közötti különbségről .. de a receptben x száraz élesztőt mindig feltüntetnek, ezért nem tudom, hogyan lehet száraz életté alakítani .. félek megtörni az arányt .. ezért szárazon használom ...

A HP használati utasításában ez van írva: 6 g friss élesztő = 1 teáskanál. száraz élesztő. Általában az általános szabály: kenyér esetében 2 gramm préselt élesztő 100 gramm lisztben.