Lassú tűzhely receptkönyv (megbeszélések, tippek, problémák)

Nekem 2 Kenwoodom van, az egyik 706-os kerek tálal, a második pedig egy 6,5 literes bandurával, ezért azt vettem észre, hogy a fém 6 literrel vékonyabb, mint 4,5, és pontosan ugyanolyan, néha 6 literes grilleket főznek még gyorsabban ...

Hasonlóképpen. Lányok, ne felejtsük el, hogy a lassú tűzhely nem csak vastag serpenyő, hanem az OROSZ SÜTŐ analógja, ahol nincs forrás, csak 90-95 * és 75-80 * alatti hőmérsékleten lopnak. Bármely hús szereti a lassú húst - ilyen t elegendő a készenlétéhez. A bab és a borsó is szereti az iszapot. A zöldségek nem nagyon, hűvösek bennük - sok a víz, de a fazékban nincs forrás, ezért nem lesznek főttek, de mégis ropognak. A lassú burgonya vízben soha nem derül ki főttnek és puhának, a káposzta is. De a víz nélküli burgonya valami - vajjal, lehet hagymával, hússal - például a burgonya alján nagy darabokban vagy általában egészben (hámozva), tetején hagyma, vékonyra aprítva és a csirke tetején darabokban, só, bors és 4 órán át 4 órán át - lehet egy krumpli vajjal -, akkor megolvad, szétesik az alján - naaate me, eeesh me Itt van a szokásos ételem ősszel, amikor ideje betakarítás és ELŐKÉSZÍTÉSEK - általában egyszer - sovány hús (például marhahús) csont nélkül, nagy darabokban, sok hagymában és sok durvára reszelt cukkiniben, inkább Gribovsky-t szeretem, mert szaftosabb. És a Hai-n 8 órán át = a hús majd szószban úszik. Nagyon kényelmes a húst egészben főzni. 6,5 literes Kenwoodomban ezt csinálom - alul pár darab sovány marhahús, sertéshús tetején zsírral is, a darabokat rétegenként sózzuk. Nos, 8-10 órán át a Magasnál vagy 12 az Alacsonynál. Nincs szükség vízre - a lé elég lesz a folyamat során, majd készen tartva kis tartályokba öntem, és húsleveskockákként használom. Egyébként az így főzött húst hosszabb ideig tárolják. Lassú tűzhely nyugodt embereknek, sietősen idegesítő, imádják a mindenféle multit. Szeretem a lassúimat.

[Irina]

Irina, Mindennel egyetértek 100. Ma megcsináltam a sertésbordát. Alul hagymás burgonya, tetején borda. Nagyon finom volt

Forró sütőben történő főzés után ne hagyjon levest vagy káposztalevest

De mi van a * napidíjjal *?
És a káposztalevest nem a kemencén, hanem a kemencében hagyták, ahol t olyan, mint egy lassú tűzhelynél alacsony

nincs forrás, csak LOPÁS

Nos, ne mondd nekem ... nagyon forr a ravasz.

és a csirke tetején darabokban, sóban és borsban, és 4 órán át 4 órán át

Egy csirke számára sok a 4 óra Hai-on. Legfeljebb három.

3 órán belül van csirkém főzni. 4-4,5 órát főzök. Valószínűleg a lassú tűzhelytől és magától a csirkétől is függ.

meglehetősen forr a ravasz

igen, laaadno - nem fogunk vitatkozni, bár bennük születik meg az igazság És forr, véleményem szerint, csak a széléről ... Bár Temko ugrott, hogy ne ismételje túl sokat, akkor valóban lassan különböző apáktól és anyáktól, különböző karakterekkel ... A kenwoodjaim nagyon klassz srácok

Én sem láttam az előnyét.
Ami engem illet - ha lassú tűzhelyben főzöd a nyelvet -, akkor egész éjjel tedd alacsonyra (az elv szerint "a katona alszik - a szolgálat be van kapcsolva" (c), bizonyos értelemben hagyd főzni, miközben Alszom, amíg), vagy gyorsforralóban, hogy ugyanazt az eredményt érjük el, de gyorsan. Ebben a két esetben az egyetlen előny a minimális fizikai erőfeszítés.És 4 óra lassú tűzhelyben - ugyanebben az időben a nyelvet gáztűzhelyen főzik egy szokásos serpenyőben. Kár az áram.

Van elektromos tűzhelyem, így a lassú energiát takarít meg. Egyáltalán nem szeretem a gyorsfőzőből származó ételeket. És egy lassú tűzhelyben nagyon finom lesz, és nem kell követnie. És nem alakul ki skála. Teszek mindent egy tálba és pihenek.
Alacsonyan pedig a nyelv egyik napról a másikra emészthető.

És nem alakul ki skála.

MINT EZ??? Véleményem szerint a lassú tűzhely egyszerűen a mérleg mennyiségének rekordja, ha vízben forralják. Kipróbáltam mind a forrásban levő húslevest, mind a pörköltet a recept szerint, sok folyadékkal. Csak egy hatalmas mennyiségű hab, és a hab finoman eloszlik, feloldódik a teljes vízmennyiségben. A látvány rettentően nem tetszik.

Hát nem is tudom. A húst jól megmosom hideg vízben, és gyakorlatilag nincs pikkely. Ritkán fordul elő vékony film formájában, például úgy, hogy a tál kerületén lévő peremet teljesen eltávolítják a kéz egyetlen mozdulatával. Három lassú, különböző hangerővel és erővel rendelkezem, és mindenhol.

így a lassú megtakarít nekem áramot

: lány-igen: bár van benzinem. De itt megpróbálom az összes húslevest minimális főzéssel megfőzni, és be kell vallania, hogy nem hagyhat felügyelet nélkül egy kis gázlángot, és egy lassú sütőben PONTOSAN egy kis habozás nélkül melegszik.

A látvány rettentően nem tetszik.

ilyenkor még nincs teljesen kész a hús, majd megtisztítják a húslevest. A lassú ugyanaz a serpenyő, maga nem hozza el a készenlétbe, mivel a SIMPLEST elektromos készülék csak lehetőséget nyújt számunkra a főzésre - ilyen módon - az OROSZKENZER elve szerint, jobb, ha az orosz kemencében - napi káposztaleves, párolt fehérrépa, mindenféle párolt gabonafélék, borsó alapelve szerint mondjuk , bab. Csak alkalmazkodnia kell a saját lassúságához, mert minden kályha, amelynek saját karaktere van, és mielőtt a kútnál lévő nők megbeszélték volna gondjaikat, de most zsarnokban vagyunk * az eszköz nevében nyilvánvalóan a szépség kedvéért egy csomó recept van leírva, lányok, olyan kemény munkások, nagylelkűek tanácsokban és támogatásban. Ne várj csodákat a castrulitól - a csodák vannak a tollunkban

Burgonyát hússal pároltam, jó íze volt, a hús és a burgonya egyaránt puha

Sörben pácolt marhaborda (Omela)

Húst főztem Sveta receptje szerint, tetszett. Hat óra magasan.

És szinte állandóan gulyást készítek egy kis szörnyetegben - egy nagy hagymát vágtam az aljáig, majd a húst darabokra és tetejére reszelt savanyú uborka és egy kis sóoldat, bors, só és magas 2,5 órán át. Ez idő után hozzáadok 100-130 gramm tejfölt, megkóstolom sózáshoz és fűszerekhez, és további 30 percig alacsony. A hús megolvad a szájban, a tejföl és az uborka nagyon kellemes ízt ad.
Shl. Most, lassú főzés után, a többi rakott hús lusta rágni, és a hús íze is más, most először lassú tálban főzök húst pilaf számára, majd egy rajzfilmbe pilafot teszek és megfőzöm.

Szeretem a lassúimat.

Köszönjük, hogy ilyen ízlésesen megosztotta főzési tapasztalatait az MdV-n :-)

Eh, újraélesztettem a szörnyemet, miután majdnem egy évig tétlen voltam. Sveta borjúhúst főzök uborkával, éjszaka tettem, majd a fiam új munkát talált a fazékamban: erjesztett sült tejet kér, holnap tejet forralok.

[Oksana]

OksanaKérlek, dugd bele az orromat a Borjú és uborka receptbe.

És szinte állandóan gulyást készítek egy kis szörnyetegben - egy nagy hagymát vágtam az aljáig, majd a húst darabokra és tetejére reszelt savanyú uborka és egy kis sóoldat, bors, só és magas 2,5 órán át. Ez idő után hozzáadok 100-130 gramm tejfölt, megkóstolom sózáshoz és fűszerekhez, és további 30 percig alacsony. A hús megolvad a szájban, a tejföl és az uborka nagyon kellemes ízt ad.
Shl. Most, lassú főzés után, a többi rakott hús lusta rágni, és a hús íze is más, most először lassú tálban főzök húst pilaf számára, majd egy rajzfilmbe pilafot teszek és megfőzöm.

Húst főztem Sveta receptje szerint, tetszett. Hat óra magasan.

[Irina]

Irina, Nagyon szépen köszönöm! És van marhahús .... bliiin ... de nincs adapter.

Lányok! Ma volt egy kis fiaskóm egy lassú ebéddel. Itt, ennek a receptnek megfelelően, megtettem
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=46867.0
, 2 óra magas és további 2 óra alacsony.
Az eredmény_pirosak puhák, nagyon ízletesek, de a fűszerekkel való túlterhelés nyilvánvaló (nos, ez a jövőre nézve eltávolítható), de valami érthetetlen történt a káposztával. nagyon sötét lett, mintha megégett volna, és nagyon savanyú-sós lett.
Mit tettél rosszul? ügyes lányok, segítsetek pliz!

Tudja valaki, hogyan kell lassan főzni a csirkemellet?

mi érdekli pontosan? tiszta csirkehús?

Igen, vannak sampinyonkák is. De jobb, ha tiszta melle van, nem is tudom, mit adjak hozzá, csak krumpli nélkül (túl).

Zöldségeket tettem és készítettem egy szál marenádot, majd bekapcsoltam az autóra, ha nincs autó, akkor egy-két órán át a magasban, majd egy-két órát, alacsony, akkor szagolni kezd, így fél óra múlva kész

[mowgli]

mowgli, Natalia köszi! Éjszaka megyek aludni, talán reggel felébred a fantáziám.

[Olga]

Olga, ha nincs más, akkor az íj win-win lehetőség. Fektesse rétegenként: hagyma, mell, hagyma. A melleket pedig ugyanabban a hagymában pácolhatjuk.

Adok hozzá egy kis balzsamot, szójaszószt és egy kevés fűszert is .. Vagy tehetsz majonézt vagy tejfölt. Nem kell sok fűszerezés, lassúságban nagyon intenzívek

Basszus, nyálas, holnap elkészítem a mártást

Lányok!

És a chrudit és más csirkerészeket kefirben, provence-i gyógynövényekkel pácolom, majd csak lassúba tettem hagymával és minden mással, és 3 órán át magasra (egy kis szörnyetegben ez intenzívebb), így idővel meg kell nézni és kipróbálni, hogy melyik állapotra van szükség.

[Svetlan]

Svetlan, és egy kis mendlenkában a forralás intenzív (valamit elfelejtettem), gyorsan forr?

Kicsi, nagyon nagy teljesítményű, 150 W 0,8 literes üzemanyaggal. Új 135 W 1 literhez. Ezért becéztem szörnyetegnek, hogy gyorsabban főz mind hatalmában, mind pedig a belenyomott kis mennyiség miatt.

Nos, ez sokkal valószínűbb, hogy van oltás a magasért, nem? Miért kínozok ... Nem vagyok lassú tűzhely, hanem lassú tűzhely, agyagedénnyel. Először a szokásos multicooker üzemmódot használtam (rizshez) a magas helyett, majd egy kicsit a fűtésre, majd teljesen kikapcsolom a fűtést, akkor olyan lesz, mint egy alacsony. Ebben a fazékban szeretnék kipróbálni a húst, különben csak zabkását főzök benne.

gyorsan forr?

Egy óra múlva valahol a szörnyeteg forr. Egy kicsiben van egy algoritmus, amely mindkét módban forral, alacsony és magas hőmérsékleten is, sőt melegítéskor is képes forralni, de nem olyan hamar. De ott láthatja a működési időt - a villanykörte be- és kikapcsolásával felforr, majd kikapcsol.
Most egy új edényben készítettem gulyást, 3 óra autózás után a hús kevésbé főtt, kissé sűrűbb volt. Még nem tudom, jobb-e vagy rosszabb, amíg meg nem ettünk. Ha nem túl jó, akkor kissé megnövelem a főzési időt. A módok ellenőrzése közben. De zabpelyhet főztem teljes kiőrlésűből - nagyon tetszett az eredmény, semmi sem égett, úgy főtt, ahogy kell. Főzési idő 6 óra autóval.

Lányok, kérem, tanácsot adjon, mit kezdjen lassított felvételnél? Tegnap külön elhúztam a kolhozból, és most úgy nézek ki, mint egy juh az új kapuban. Tompítok valamit.

Sertéshús a la főtt sertéshús lassú tűzhelyben (Stafa)

Köszönöm, Irina. Pácoláshoz tettem fel.

Nem kell savanyítani. Most főzök 500 ml sört + egy pohár sóoldatot, lavrushkát, borsot, sót még egy kicsit (nincs elég sóoldatom sóban). Hai. 2 óra múlva fordítsa meg, és adjon hozzá 4-5 apróra vágott és zúzott fokhagymagerezdet. És 2 óránként fordítsa meg. Általában 5-7 óra alatt készen áll, látom, ha beleüt egy kést, a csülök egyenesen kitör. Ezután a szájban megolvad a bőr, és a hús pompás.
Csak tegnap ettünk csülköt. Havonta egyszer sörben készítem, egyszer aszpikot főzök.
De a főzés időtartamát és mértékét tekintve nézze meg, hogy Ön maga hogyan szereti a hús állagát (sűrűbb vagy lágyabb), imádjuk, hogy az a csülök megolvad a szájában.

Ó, köszönöm!!! Tehát időben!

Lányok, akiknek Sybarizka van. mennyi idő melegíteni a tejet?

[Omela]

Omela Tehát a lassú tűzhelyek valószínűleg ugyanazokkal az üzemmódokkal rendelkeznek.

Itt történt 6 óra 80-90-es párolással
De először gázzal forraltam fel
Az igazi sült tej íze

[Alex100]

Alex100, köszi, már elsüllyedt, csak egy másik lassú. Nem időzítettem, de valószínűleg ugyanannyi történt.

Üdv mindenkinek!
A lány tanácsát kérem.
A lassított Kenwood cp 707-est 3-szor fedeztem le! Elektronika, legyek, mást akarok venni. Tudok a Siberizről, de ez a legutolsó lehetőség, mert nem illik Ken helyébe. Szeretném elektronikus kapcsolással és 5 literes térfogattal. És úgy, hogy az edény vastag agyagból készül. Nagyon szerette Keshenkát, de nem volt erő a javításhoz, a szervíz pedig ígéretekkel gyötörte a javítást, és csak a gumit húzta.
Engem nem zavar, ha más országból rendelek, csak a modelljeiket nem tudom, és nem is tudom, hol keressem.

Van valami teljesen összezavarodott témánk a lassú tűzhelyek modelljeinek és azok receptjeinek megvitatásával. Már az ellenkezőjéről tárgyalunk.

Rájöttem, hogy hibát követtem el, de nem tudom, hogyan kell törölni a bejegyzést, ezért lemásoltam az üzenetet a kívánt témában, és ha tudod törölni, kérlek, töröld

[Svetka]

Svetka, Nem tudom. Csak a rendszergazdák tehetik. De nemcsak az üzenetedről beszéltem. Általánosságban elmondható, hogy ebben a témában nem csak a lassú tűzhelyek választását és azok benyomásait kezdtük el megvitatni, hanem a recepteket is, és állítólag itt vannak, nem ott.

Van egy 3,5 literes edényem, kérem, mondja meg, 700 gramm marhaborda - nem túl kicsi a mennyiség neki?
Becslések szerint - csak az alját foglalják el. Nem elég?

[Sone4ka]

Sone4ka, rendben lesz. Feltesz még egy kis hagymát és zöldséget? Ketten vagyunk, és soha nem főzök ilyen mennyiségű húst, vagyis kevesebb, mint 700 g-ot főzök

[Sone4ka]

Sone4ka, rendben lesz. Feltesz még egy kis hagymát és zöldséget? Ketten vagyunk, és soha nem főzök ilyen mennyiségű húst, vagyis kevesebb, mint 700 g-ot főzök

Köszönöm, kirch
nem tervezett zöldséget, még a hagyma is tilos - a fiatalabbak nem szeretik
Meg akartam sütni, sózni, borsozni, egy kis fűszert, lassú mártásba tenni, hozzáadni néhány aszalt szilvát. Esetleg tejföl, majd még néhány.
Amikor először főzök lassan)

Zöldség nélkül lehetséges. Minden sikerülni fog

Zöldség nélkül lehetséges. Minden sikerülni fog

minden sikerült)
de még mindig zöldségekkel
Vékonyra vágtam a hagymát, a főzés végén senki sem ismerte fel
nagyon finom lett

most a randevú következő szakasza egy egész vastag zsírborda
tegnap mustárral és fűszerekkel dörzsöltem, most még érteném, mikor kell elkezdeni főzni, hogy 17-17.30-ig készen legyen