Lassú tűzhely receptkönyv (megbeszélések, tippek, problémák)

Először megsütjük a töltött káposzta tekercseket, vagy azonnal beletesszük és öntsük a mártást?
Olyan sokáig csináltam, hogy elfelejtettem, hogyan.

Tettem és öntöttem mártással, vagy inkább kevés vízzel és vajjal, a végén tejfölt adok hozzá

Csak arra gondoltam, hogy veszek egy csülköt, és lassan megfőzöm, csak a recept érkezett meg időben.
Lányok, megy az ecetes uborka savanyúsága?
Olvastam, mit csinált Sveta-Stafa, mindent .. ezekből a napokból is ugyanezt fogom főzni.

[Lerele]

Lerele, és összekevertem a paradicsompürét tejföllel, ott egy kis sült hagymát / sárgarépát és egy kis vizet. A töltött káposzta nem sül meg. Azonnal öntöttem a mártást

[Lerele]

Lerele, és összekevertem a paradicsompürét tejföllel, ott egy kis sült hagymát / sárgarépát és egy kis vizet. A töltött káposzta nem sül meg. Azonnal öntöttem a mártást

És hogyan?

Mit mondjak, ezek a legfinomabb káposztatekercsek, amelyeket főztem. Párolt / olvasztott / sütött.

Így számoltam be azon az oldalon.

Azonnal öntöttem a mártást

Zhenya, de a tejföl nem gördült össze a főzéshez

[Irina]

Irina, nem, sima szósz lett. Maga is meglepődött. De eleinte magasan csináltam, amíg a káposzta félpuha volt, majd alacsonyan befejeztem.

Igen, úgy tűnik, mindenki azt írja, hogy nem tehet hozzá tejfölt, ez felgöndörödik, ezért a végén teszem hozzá.

És adok hozzá még egy kis savanyú káposztát, majd a káposzta tekercsben lévő káposzta jobban ízlik
Egy helyi német nő tanított erre, és a káposzta egyáltalán nem friss.
Már áll, lanyhul, vár, uram

Holnap csülköt akarok, ma pedig neki az éjszakai gombás burgonyához. És az az ötletem, hogy víz helyett tejszínt öntsek. Csak kopott vagyok, fröcskölök vagy nem kockáztatok ... Egy órát tervezek magasan, majd éjjel alacsonyan. Mit gondolsz?

A végén adjunk hozzá tejszínt, vagy keverjük jól össze egy kanál liszttel.

Igen, úgy tűnik, mindenki azt írja, hogy nem tehet hozzá tejfölt, ez felgöndörödik, ezért a végén teszem hozzá.

A krém túrósodásának elkerülése érdekében 20-25% nehéz tejszínt kell bevinni, és a tejszínből 1 / 3-1 / 2 krém keveréket készíthet. Keverjük simára, és öntsük bors-káposzta-húsba stb. Tapasztalat igazolja

Már áll, lanyhul, vár, uram

És melletted ülök, és várok

[Tatyana]

tejfölből készítsen keveréket tejföl + fehér asztali bor 1 / 3-1 / 2.

Tatyana, és hosszan tartó pörkölttel lisztet készít? És ha szeretek + lisztet + tejfölt keverni vízzel és feltölteni ezzel a keverékkel, hogyan fog viselkedni lassított felvételként?

[vernisag]

vernisagmíg így készülnek az éjszakára

[Ira]

Ira, a tejföl savanyú és kiszámíthatatlan, hosszan tartó párolással
Miután egy paradicsomot reszeltem egy kis tejföllel, majd folyadékkal hígítottam, majd borsos vagy káposzta tekercset tettem - ha a szám elmúlt, és amikor hengereltem

Aztán áttértem a fehérboros, szintén savanyú ízű tejszínre, de a bor tejszínnel kombinálva sűrűsíti őket, a szemünk előtt láthatja, hogyan sűrűsödik a tömeg. És nem hajtogat!

[Lerele]

Lerelemár nagyon étvágygerjesztő

fehérborral ... és nem hajtogat!

Mindent megértettem. A házban fehér és száraz bort kell tartani
Itt konyak, vodka, évekig állhatnak a házban, bor, száraz, fehér ...
Minden nafik elpárolog valahol, nagyon gyorsan, fogalmam sincs, hol és hogyan

[Lerele,]

A bárány finomabb, mint a lassú bárány, még nem ettem. Eheted ajkaddal, mmmm, holnap birkáért kell vonulnod

Lerele, mi a legjobb módja a bárányborda főzésének? Zöldséggel vagy csak bordával? Meddig?

[Lerele]

Lerele, Egyetértek az előző felszólalókkal! A látvány már nagyon étvágygerjesztő!
A német nők ilyen jó tanácsokat adnak (y) Itt a helyi ötleteknek fogalmuk sincs arról, hogy mi a lassú tűzhely.
És vettem egy csülköt, holnap főzök.

[Tatyana]

TatyanaKöszönöm a tanácsot borral és tejszínnel.
Van egy feszültségünk a tejföllel, nem minden üzletben árulják (de annyira vegyszeres, hogy soha nem görbül fel), de a tejszín mindenhol és mindig megtalálható.

bárányborda

Csak megkentem sós borsszósszal és kínoztam az éjszakát .. 6-7 óra közepes üzemmódban a fejet kidöntötték, mint egy kusna)))

[Sivana]

Sivana, bármi, amit szeretnél !!! Ha el akarja kenni azt, amire vágyik, adja hozzá, amire a szem ráesik, kapcsolja be és várja meg, a víz szagától való halál nem szükséges, báránylé ad. De ha a burgonya tészta, akkor adjon hozzá egy kis vizet.
Nem időzítettem, szerintem 4-6 órát.
Ezt szeretem a lassú, nem táncos tamburinnal, még ha nem is teszel hozzá semmit, a hús akkor is ízletes lesz.
De soha nem vettem meg a birkahúst, elfelejtettem, a fejem tele volt lyukakkal, a töltött káposztára összpontosítottam, szaladgáltam káposztát szedni, és a törököknél voltam, de ezzel a káposztával kaptam ki a fejemből

A lányok csülök-kudarccal férje nem szerette, illedelmesen felvette, forró kocsonyát mondott és nem fejezte be az evést, a burgonya sem inspirálta. Nos, érthető, ezt még soha nem ették, a bőrt egyáltalán nem ismerjük fel, nem túl ismerős étel. Őszintén szólva ritkán veszünk sertéshúst, 2 éve egyáltalán nem ettünk, de most a marhahús hihetetlenül drága, próbálunk alkalmazkodni. Csak egy kérdés, a pulyka és a csirke is olyan, mint a zselés hús? Itt megtetszett a töltött káposzta, szerintem a gulyás kiváló lesz, az egyetlen nyitott kérdés az egész alkatrészekkel / tetemekkel, például pulykacombokkal, egész csirkével. P.S. Amíg a csülök készülődött, a férj odajön a fazékhoz, és azt mondja: miért főzöd itt egész nap, amikor Shteba-ban ez 20 percig ugyanaz. És mondtam neki: nem értesz semmit, ez elnyűgözi ... Nevetett rajtam, megsimogatott fejjel, és elhagyta a konyhát. A sorok között az olvasható: mindegyik a maga módján beteg.
P.P.S Mindazonáltal nagyon köszönöm mindenkinek, aki segített az elkészítésben, tanácsai felbecsülhetetlen tapasztalatokat eredményeztek a hús darabokban történő főzésében. Azt hiszem, ha egy darabot bőr és kevesebb zsír nélkül veszel, az nagyon jól fog sikerülni!

[Jenealis]

Jenealis, Evgeniya, vagy esetleg opcióként kihűlés után kipróbálná a csülköt, úgy tűnik, hogy géles lesz ...
mi magunk már régóta nem ettünk sertéshúst ... most például nem tudok sertéscsonton forrón enni, elvesztettem a szokásomat, nem szeretem az ízét ... még mindig grillezés vagy sütőben sütött valami formája ...
főleg marhahúst, egyáltalán a bika tulajdonosaitól vesszük .. sovány húst, többnyire rajzfilmekben párolt, hüvelyben sütötték .. és most vettem egy lassú húst ..
Az IMHO hús nagy darabokban a legfinomabb: lány_tapogató: lédús, gyengéd .. és hidegben néha még a főtt nyelvre is emlékeztet

és azt is .. ne légy annyira ideges), hogy mindannyiótok számára finom, mert még mindig nagyon sok finom lehetőség áll előttünk

[Katerina]

Katerina, itt, és csak kebabon és karajon látunk sertéshúst, néha sonkát főzök, és a szár csak nem a szokásos íz. Bár feltételezem, hogy azoknak, akik hozzá vannak szokva, ízletesnek kell lenniük. De tisztelegnünk kell, a hús gyengéden jött ki, a csont magától levált. Általánosságban elmondható, hogy a pulykacomb ma már érdekes, milyen ízűek.

[Evgeniya]

Evgeniya, de szeretem a csülköt, bármi legyen is .. bár ritkán készítettem nagyon ... még a METRO-ban is valahogyan savanyítottam .. ez valószínűleg azért van, mert imádom a szalonnát) és a bőr általában a legfinomabb

[Jenealis]

Jenealis, a lassú húshoz is alkalmazkodni kell, mert a szárnak volt olyan szakasza is, amikor már készen van, de még mindig nem esik le a csontról, mert a nyavalygás alatt is a hús túlszáradhat és túlfőzhető, a a lassú hús jó a harmadosztályú, sok eret tartalmazó húshoz. Pulyka lábakkal ne vigyük túlzásba, kapjuk el azt a pillanatot, amikor készen állnak, de a húst a csonton tartják

[Remény]

Remény, egyetért. A lassan csíkos marhahús olyan buta: nyam: De nem haraphat meg egy másik serpenyőben

Valahogy itt voltam, és lassan főztem húst, olyan, mint a mártás. 6 órára tettem fel, négy óra múlva enni akartam, rizst főztem magamnak, betettem egy kis húst, és a fazék tovább főzött. A hús nagyon finom, puha volt, és úgy döntöttem, hogy kikapcsolom az mv-t, de elfelejtettem ... Másnap ettük ezt a húst ebédre, és rájöttem, hogy megemésztettem, kissé száraz lett, nincs az a gyengédség, puhaság, ami korábban volt ...
És most ülök és gondolkodom, mennyi húst kell főznem, hogy ne rontsam el?
Amikor az összes nedv kihúzódik belőle, olyan lesz, mint egy száraz rongy ...
És valamiért naivan hittem abban, hogy amikor sokáig finom lesz ...
Valahogy túlságosan megemésztettem a pörköltet a gyorsforralóban, volt száraz hús is, rostok, mint egy kötél.

És mondtam neki: te nem értesz semmit, ez a vágyakozás ... Nevetett rajtam, megsimogatta a fejem és elhagyta a konyhát. A sorok között az olvasható: mindenki beteg a maga módján.

Jó férj !!
És az enyém már más szakaszban van! Valami, azt mondja, sokáig nem frissítettük a konyhai készülékeink parkját! Azonnal rohantam egy kicsit lassan választani!

a szár pedig csak nem ismerős íz. Bár feltételezem, hogy azoknak, akik hozzá vannak szokva, ízletesnek kell lenniük.

Szárszár - viszály! Néha nem túl ízletes, a vaddisznóból származik. Élesebbé teszem, aztán mindenki eszik.

Ma is csináltam egy csülköt. Nem rossz, de lelkesedés nélkül számomra úgy tűnt, hogy valamilyen arctalan pácos sört és pácot, valami mást kell hozzáadni az íz fényességéhez.

[Mirabel]

Mirabel, mustár, sötét sör vagy kvas, sötét méz, köménymag, almaecet, savanyú alma aljára, zeller, sárgarépa. Még fekete kenyeret is adnak a mártáshoz.

Nagyon finom fekete kenyérrel !!!!! Magasan!!!
Nemrégiben beleszerettem egy ilyen öntetbe a gulyásmártásban, darabokra dobom a húst, középen apró darab fekete kenyérrel és tejfölös szószt öntök, mmmm ezt

Nagyon finom fekete kenyérrel !!!!! Magasan!!!
Nemrégiben beleszerettem egy ilyen öntetbe a gulyásmártásban, darabokra dobom a húst, középen apró darab fekete kenyérrel és tejfölös szószt öntök, mmmm ezt

Pontosan! És annyira szeretem, de senki sem érti, miért ilyen finom szósz!?

[Lerele]

Lerele, Rada-dmsMindenképpen megpróbálom! Köszönöm!

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, igen, a csülök jobb, mint a sajtó alatt, és olyan, mint a főtt sertéshús. Belobokba tettem, és amíg kihűl. Reggel pedig darabokra vágva, finom.
Ha csirkét vagy húst készít, akkor száraz serpenyőben aranybarnára sütök, majd tetemet. Finom!

Nagyon finom fekete kenyérrel !!!!! Magasan!!!
Nemrégiben beleszerettem egy ilyen öntetbe gulyásszószba

Tudna részletezni?

És most ülök és gondolkodom, mennyi húst kell főznem, hogy ne rontsam el?

Senki nem beszél velem, igaz? A bojkottot a cheli jelentette be?

[2 "" azonnali főzéshez "a készüléket elektromos fazékként használva"]

A bojkottot a cheli jelentette be?

Te vagy az én szeretett lányom, micsoda bojkottot mindenki elhallgatott, ha nem tudod, hogyan kell csinálni, akkor mi még inkább
Nekem 2 teljesen lassú italom van, az Electrolux nagy és nem gyors, mindent el lehet felejteni 4-5 órára, és csak a főzési hőmérsékletre melegszik fel, aztán meg kell nézni, 40 perc alatt képes főzni, és egy óra múlva meg is lehet nincs forrás, nos, lehet, hogy 6 óra múlva a húsleves kissé elmozdul, egyáltalán nem a pelyhekről beszélünk
És Russell a fúziós reaktoromban 2 "" azonnali főzéshez "a készüléket elektromos fazékként használva" - egy idézet az utasításokból, ezért csak forralom egy deuce-on, és soha nem főzök sokáig, hanem azonnal átállok 1-re, és gyakran benézek (nincs mit tenni, ezért mászok, aztán lassan, aztán a rajzfilmben)

[Irina]

Irina, Ira. 4 órát vettem észre a magas hőmérsékletre, erre van szüksége, vagy 5-6 órára a Low-ra, de mégis szüksége van egy-két órára a High-ra

[Jenealis]

Mindenkinek nemcsak más lassúsága van, hanem más az ízlése is. Körülbelül 15 évvel ezelőtt ez egy kinyilatkoztatás volt számomra a marhahús-kebabokról, a barátaim csak marhát ettek a családban, a sertéshúst egyáltalán nem érzékelték húsnak, és a mi családunkban a marhahús nem gyökerezett be, nos, én nem ehetem meg, nekem olyan, mint egy rongy bármilyen formában ... Mint a hús, de semmi. Ezért a szár minden formában durranással megy, és ha a sertéshúst nem ették meg, akkor a szár természetesen sokkot okozhat - kövér, érthetetlen. Ezekben az esetekben jobb volt sütni, szárazabb és a bőr nem olvad meg, hanem kéreg. Jenealis, Evgeniya, ne haragudj, próbáld hideg szeletekre vágni, finom lesz mustárral és tormával, és kissé felmelegítem, egy kis langyos is finom. Vaughn Irina vernissage elválasztotta a csülköt a csonttól, és egy tekercset készített belőle sonkában.
Csak Tanyul receptje szerint készítettem burgonyát hússal és paradicsommal. Tetszett nekünk, de nem fogom megismételni, fáj sokáig várni a burgonyára, és az íze - egyszer enni, majd felmelegíteni - nem ugyanaz .. És fokozatosan nem működik.

És egyszer, miután elolvastam a marhahús farkából származó zselés húst, sokáig kerestem őket és forralt zselés húst, nem tudtam megenni. Egyáltalán nem. Így mindent odaadtam a kutyának, a zselés hús iránti szeretetem miatt az íze megszakította a vadászatot.

Oh! Köszönöm Nadenka, köszönöm Natalia
Valahogy azt is elhatároztam, hogy a sertéshúsnál 4 óra a maximum, hosszabb, csak rosszabb lesz ...
Marhahúst csak húsleveshez vásárolok, csonttal. Soha nem főztem lassú edényben. Hazugság, egyszer gottwila savanyúsággal Svetik receptje szerint - Stafa
A lassú tűzhelynek csak egy van, nemrég főzök benne, és csak tanulok. Eleinte egyáltalán nem tudtam, melyik oldalhoz kell fordulni, és mit kell tenni a Schaubba.
Még meg kell vásárolnom ezt a termonukleáris Russellt, véleményem szerint nagyon szükségem van rá

És most ülök és gondolkodom, mennyi húst kell főznem, hogy ne rontsam el?

Ira, itt gépeléssel ellenőrizze. Bármely hús különböző időpontokban fog főzni, és más állagú lesz. És attól függően, hogy milyen ízű

A húst általában készenlétbe hoztam, 3-4 óra elteltével kötőtűvel kezdtem ellenőrizni a készenlétet. Ha elégedett az ízével, kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, hagyja kihűlni a húslevesben - ez idő alatt a hús még mindig a forró húslevesben sül. De nem - kiviheti egy szokásos serpenyőbe, hagyja abbahagyni a főzést.

Általában - a hús ízét a főzési idő szerint állítjuk be

[vernisag]

vernisag, itt

Slow Cooker Pork Schweinskarree aus dem Slow - Cooker (Lerele)



Ott egyébként készítettem egy darab pulykát és megmutattam - kérdezte valaki. És megdermedt állapotból tette. Ezt sokat csinálom

A húst általában készenlétbe hoztam, 3-4 óra elteltével kötőtűvel kezdtem ellenőrizni a készenlétet.

Igen, ez azt jelenti, hogy minden így van, 3-4 óra elég Tanyának, köszönöm szépen!

[Lerele]

íme

Lassú tűzhelyes sertéshús

Lerele, Nagyon szépen köszönöm!!!

Lányok, köszönöm !! Valójában csak annyi, hogy mindenkinek más az ízlése, nagyon szeretjük a marhahúst, ha csak ettük, ha nem az áráért. És tiszteljük a pulykákat, és barátom nem állja ki a szellemet, azt mondja, hogy a pulyka sárillatú. Most rátettem a spatulát a felszeletelt darabokra, a hagyma alá félkarikásan és fűszerekkel ízesítettem. 4 órán át fogom tartani, a tanácsok szerint, várok. Jön a varázslat. És megették a szárat, a bőrt a törmelékért, és a hús reggel még annyira hiányosnak tűnt. Meglepő módon 2 éves kislányomnak nagyon tetszett ez a hús, tegnap egyedül ette meg a szár harmadát, bár nem azt mondva, hogy húsevő lesz.

de a 2 éves lányomnak nagyon tetszett ez a hús

4 éves koromban a lányom a taakzsírzsírt csomagolta, bármilyen formában, még a levesből is, élvezettel evett zsíros húsdarabokat. Csak azt hittem, hogy belorusz gyökerei éreztetik magukat
És most nem eszik szalonnát sem

a hagyma alatt félkarikában és fűszerekkel ízesítve.

Ha a család élénken reagál a nyers főtt zöldségekre, fűszerekkel, akkor előkészítheti őket egy serpenyőben (sárgarépa, hagyma, zeller, paradicsom) 1 evőkanál. l. növényi olaj fűszerekkel, sóval (vagy zöldség és vaj keverékével). Ez eltávolítja a zöldségek nyers ízét, és kész krémes ízt kölcsönöz nekik. A fűszerek pedig egy serpenyőben forrón feldolgozva felfedik ízüket és illatukat.
Ezután tegye a zöldségeket lassú mártásba, és tegye rá a húst, keverje össze - és főzzük körülbelül 3-4 órán át, majd megkóstoljuk a készenlétet és az ízt.

Talán ezért nem tetszett a férjemnek a hús, hogy nyers zöldségekre párolták. Nem minden ilyen főzés elfogadott