Julienne erdei gombával

[6 db 160 ml térfogatú kokottfőző számára:]

Julienne erdei gombával

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
6 db 160 ml térfogatú kokottfőző számára:
Csirkemell	3 db
Szárított vargánya	maréknyi
Izzó hagyma	2-3 közepes
Tejszín 22%	500 ml
Kemény sajt	200 g
Vaj	100 g
Liszt	1 evőkanál. l
Szerecsendió	íz
fehér bors	íz
Só	íz
curry	íz

Főzés módja

• Áztassa a gombát 2-3 órán át (én egy éjszakán át áztattam), majd sós vízben felforralom, apróra vágom.
  
• Forraljuk fel a csirkemelleket kevés vízben, ízlés szerint sózzuk. Hűtsük le húslében, aprítsuk fel finomra.
  
• A hagymát apróra vágjuk, vajban megdinszteljük, hozzáadjuk a gombákat, addig folytatjuk a pirítást, amíg a felesleges nedvesség el nem párolog. Adjunk hozzá csirkét, és vegyük le a tűzről. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, az önteten hagyva, összekeverjük.
  
• Száraz serpenyőben pirítsuk meg a lisztet világosbarnára, adjunk hozzá vajat, öntsük bele a tejszínt. Őröljük úgy, hogy ne legyen csomó, fűszerezzük sóval, szerecsendióval, curryval és borssal.
  
• Keverje össze az összes hozzávalót, rendezze bele kokottkészítőkbe, a tetejére szórjon reszelt sajtot.
  
• Sütőben 180-190 fokos hőmérsékleten 20 percig sütjük, hozzávetőlegesen annyi szükséges, hogy a sajt megolvadjon, és a julienne-t gyönyörű aranybarna kéreg borítja.
  
• Jó étvágyat kívánunk!
  

jegyzet