Disznózsír

Holnapra tervezek Reinhard bagettjét. Fel kell szaggatnunk a tésztát, és meg kell sütnünk egy pár köményes rozsképet

Nem, a fehér kenyér borscsival és ropogtatásával könnyű!

Szóval otozh ... a lányok elég lusták. Nem lehetséges ... borscs shkarkarkival, chastnykommal és ami a legfontosabb 50 g-val ... és fehér kenyérrel.
Nem, nos, ez egyáltalán nem jó.

Nos fffse, ponavtkali, amíg a legtöbb nem engedi magának !!! Én sütök, úgy legyen.

Holnapra tervezek Reinhard bagettjét. Fel kell szaggatnunk a tésztát, és meg kell sütnünk egy pár köményes rozsképet

és hogy milyen rozsdarabok ők, ossza meg a receptet

Ó, hogy éreztem magam. Sült búza-rozs köménymaggal.

Ó, hogy éreztem magam. Sült búza-rozs köménymaggal.

Tehát most háromra gondolsz, igaz?

és hogy milyen rozsdarabok ők, ossza meg a receptet

Amikor megsütöm a megfelelőt, akkor felteszem a receptet. A szélhámosokat apró, még édeskés rozs tésztából, mazsolával készített bageleknek hívjuk

és hogy könnyebb legyen kiszedni a sertészsírot az üvegből, hozzá kell adnia a még hűtlen napraforgóolajhoz. literenként 30-ig. akkor könnyebb kijönni egy kanállal), így a nagymama tette)

Rozsra tettem a tésztát, és a villanyt kialudták.

és hogy könnyebb legyen kiszedni a sertészsírot az üvegből, hozzá kell adnia a még hűtlen napraforgóolajhoz. literenként 30-ig. akkor könnyebb kijönni egy kanállal), így a nagymama tette)

Köszönöm a tanácsot!

Rozsra tettem a tésztát, és a villanyt kialudták.

Itt Ksyusha, nem pruha, szomorúság

Ja ... azt mondták, csak este lesz. Muszáj lesz fehér kenyérrel !!! 🔗

És úgy gondolja, hogy ez segít?

-81907911.html]

[Lucy]

És úgy gondolja, hogy ez segít?

Lucy, fülke ... Ksyu a sisak (vagy bármi más) mellett kitalál valamit. Például a házban vagyok ...
Igen, Ksyu?

És sho, van választásom ??? Borschot a grillen melegítették.

És sho, van választásom ??? Borschot a grillen melegítették.

Jobb lenne, ha kebabot készítenék ott ... Vagy bárányt ...

Borscsot ettünk szalonnával és elhallgattunk
Hölgyeim, Anissoara receptje van egy csodálatos leveles tésztához zsíron a főzés során. Tőle kiforgatva megeheti az eszét

[himichka]

Fűtöttem a sertészsírt, 4 üveg van a hűtőben.

himichka, és linkelhet egy személyesben?

És szeretnék egy receptet.

Nekem is! Az alagsorban van még 6 liter zsír, nem találok semmit ...

És linkelj! Néztem a főzést - nem találtam ...

És ehhez a vállalkozáshoz (fűtéshez) adaptáltam egy botmixert. Vágom a zsírt, ahogy a lelkemnek megfelel, elkezdem melegíteni, és amikor a zsír már átlátszó, akkor tavói turmixgéppé válnak ... Szinte "nullára" olvad.

Ma a piacon voltam, szalonnát szerettem volna venni, egyáltalán nincs zsír !!!
minden disznó sertészsír, 2 cm sertészsír egy darab húsra nem számít!

Ma a piacon voltam, szalonnát szerettem volna venni, egyáltalán nincs zsír !!!
minden disznó sertészsír, 2 cm sertészsír egy darab húsra nem számít!

Most elsősorban szalonnás sertéshúst árulnak. Én személy szerint nem szeretem. A Salót nem lehet sózni, az íze pedig valahogy nem megfelelő.

És a recsegésekről. Anya úgynevezett knyshit sütött, olyasmi, mint egy zsemle. A hengerelt tésztát jól megolvasztott tepertővel megsült hagymával megkenjük és feltekerjük. Finom a szégyentől, bár én magam nem eszem szalonnát.

Anya úgynevezett knys-t sütött

Igen igen igen! Olyan finom!
Egyszer azt írtam, hogy néztem egy műsort, ahol egy étterem séfje recsegéssel sütött knysh-t egy kárpátaljai tévénéző receptje szerint.Csak nem tekercs formájában, hanem mint egy cipó. Először egy serpenyőt bélelnek ki nagy tésztaréteggel, majd kisebb süteményekkel ropogtatva és fűszerezve rétegezve. Azonnal sütöttem egy ilyen csülköt. Finom! Időszakosan megismétlem.

Készítek néhány üvegzsírt, de a hűtőben vagy a fagyasztóban nincs hely.
Van egy pince, de nincs nagyon hideg. Tart valaki sertészsírt a hidegtől?
Gondolod, hogy normálisan fel fog állni, ha steril üvegekbe öntjük és feltekerjük?

[Sone4ka]

Sone4ka, ha az üvegek sterilek és forrón öntenek, akkor nyugodtan áll szobahőmérsékleten. Az erkélyemen áll, és ott a heves télen +15, és általában nyáron. És semmi. Kinyitom az üveget, beteszem a hűtőbe, a többiek pedig az erkélyen laknak. A lényeg nem a fényben van. A pince és az alagsor rendben vannak.

Lányok - bármilyen szalonna egy bakért alkalmas?
mit jelent a belső zsír?

[olga0101]

olga0101, A belső zsír az a zsír, amely körülveszi a belső szerveket, és úgy néz ki, mint egy hengerelt háló, vagyis egy állat tetemében helyezkedik el. Könnyű.

[InnaVega]

InnaVega, és más szalonna nem fog szalonnára menni?

A Sone4ka, ha az üvegek sterilek és forrón öntik, nyugodtan áll szobahőmérsékleten. Az erkélyemen áll, és ott a heves télen +15, és általában nyáron. És semmi. Kinyitom az üveget, beteszem a hűtőbe, a többiek pedig az erkélyen laknak. A lényeg nem a fényben van. A pince és az alagsor rendben vannak.

most láttam a válaszod)
Ezután feltekertem a fedél alá, hogy biztos lehessek benne. Hagytam pár edényt a jelenlegi igények kielégítésére, a többit a garázsban rakták (ott most klassz)

Lányok - bármilyen szalonna egy bakért alkalmas?
mit jelent a belső zsír?

Mind a szubkután, mind a másodikat belülről csináltam. A szubkutántól jobban tetszett - ott a krumpli finom, és amikor nem hevült hab, minden tiszta volt. És belülről, bár azt mondják, hogy a sertészsír jobb (hasznosabb), nem igazán szerettem csinálni. Bár végül olyan fehérnek bizonyult, mint a hó, és idegen szag nélkül, de legközelebb hétköznapi szalonnából (bőr alatti zsírból) fogom csinálni

belső, ez az egyik a szerveken (?). Nagy tányérokban árulják, ha látja, nem fogja összetéveszteni semmivel

és más sertészsír nem fog sertészsírba menni?

Bármilyen zsír alkalmas zsírzsírra. Csak azért, mert általában belső (belső) anyagból készül, mert olcsóbb és nem használják más célokra. Ehetsz rendes szalonnát. Használható egy zsír háló, amelyet belső zsiradéknak is neveznek, de általában gyógyászati ​​célokra megolvasztják, vagy mindenféle kolbász stb. Elkészítéséhez használják. Képzelje el, hány hálóra lesz szükség egy korsó zsírhoz? Ezért akár közönséges szalonna, akár belső, amelyet piacunkon tekercsbe tekerve értékesítenek. Csak a belsőnek kell megkérnie, hogy kibontakozzon, ha tekercsben van, hogy megérezze a szagát. Fehérnek, foltoknak és idegen szagnak kell lennie.

Már elvesztettem azt a szokást, hogy zsírral főzök. Valamikor mindig sok fűtött sertészsír volt nálunk. A férjem gyomorégést kapott tőle, én pedig nem voltam hajlandó. De most megint azt mondja, hogy meg kellene melegítenie. És visszaszorítom. Már elvesztette szokását

[LenaV07]

LenaV07, Sone4ka, lányok, köszönöm! Holnap megfulladok. Milyen ételben jobb ezt csinálni?
És még egy kérdés - lehet-e sertészsírt tenni pékárukba?

Tettem, a hozzá tartozó sütemények nagyon illatosak, libazsírt is használtam.

[LenaV07]

LenaV07, Sone4ka, lányok, köszönöm! Holnap megfulladok. Milyen ételben jobb ezt csinálni?
És még egy kérdés - lehet-e sertészsírt tenni pékárukba?

Többfőzőbe fulladtam, multikályhába. Először 100 fokosra állítottam, megolvadt, nagy részét beleöntöttem a bankokba - átlátszó, szennyeződések nélkül, nem kell szűrni.
És aztán, ami alul maradt, 160 fokon „megsütötte”, hogy a sütés elpiruljon. Ezt a részt már leszűrtük. Sertészsír egy üvegben, megsütjük, hogy az éhezők széttépjék

Anya a kályhán csinálja, de ott figyelnie kell a hőmérsékletet, és a multicookerben - tegye fel és szabad)

[Sone4ka]

Sone4ka, egy zárt rajzfilmben fulladt?

[Sone4ka]

Sone4ka, egy zárt rajzfilmben fulladt?

a szabadban.

a szabadban.

Menekülhet a zárt alól?

[Florichka]

Florichka,
És honnan lehet libazsírt?

És honnan lehet libazsírt?

Ehhez libát kell vásárolnia, és zsírral és zsírral el kell vennie a bőrt a szamárból

Elég jó. Szilveszterkor vettem egy libát, 200 gramm zsír volt bent, sőt főzés közben felmelegedett. Összegyűjtöttem mindent a mélyhűtőben. Idén megismétlem. A libát legalább a zsírzsír miatt meg kell vásárolni. Csirkezsírból is készítek. Főzök mikrovoltos Whirlpool-ban sütési üzemmódban, analóg sütővel, konvekcióval + mikrovoltokkal. Nekem kényelmesebb.

[LenaV07]

LenaV07, Florichka,
Sürgősen meg kell vásárolnunk egy libát))

Lehet, hogy most még korai lenne. November 7-én libát sütöttem a sütőben férjemnek, így kevés zsír olvadt meg. Itt karácsonykor szedünk, mindig sok a zsír.

[Albina]

Albina,
Még soha nem ettem libát))

[Antonovka]

Antonovka,
és hogy őszinte legyek, még soha nem ettem finom libát. Néhányan mindig kemények voltak. Ezért jobban tisztelem a kacsákat. Egyébként mindig gyűjtöm a zsírt, amelyet megolvasztanak, majd sovány levesekben használják.

[LenaV07]

LenaV07,
És csak párszor ettem egy kacsát - nem imponált (drága és nem ízletes), később azonban azt mondták, hogy ezek a kacsák sikertelenek))

Nem emlékszem, hány éve sütök libát karácsonyra.

Nem emlékszem, hány éve sütök libát karácsonyra.

Tudnia kell ... Valahol olvastam, hogy sós lében kell tartania, hogy lágyabb legyen. Igen? És főztünk, mint a kacsa, és kemény volt.

És csak párszor ettem egy kacsát - nem hatott meg (drága és nem ízletes)

Ó, nem ... Kacsa, igen almával ... nagyon finom ... És a főzés egyáltalán nem nehéz. Csak gazdaságilag nem, nincs elég pénz.