Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vákuum főzés

Néztem is - nevetett

[masinen]

Vettem egy búvárszövetet Su Vid Steba SV 50-et, és megyünk, nem egy nap finom nélkül! Az első felkészüléstől kezdve szerelmünk volt. Tisztán tartja a hőmérsékletet! Elektronikus hőmérővel folyamatosan ellenőriztem. Ez az utolsó előkészületekből származik.
10 napig vákuumban pácolt sertéslapocka (száraz sózási módszer - 20 g nitrit-só 1 kg húsra és 5 gramm kedvenc fűszerére, mint Masha receptjében) masinen "Sertésszelet") 63,5 fokon főztem 4,5 órán keresztül.



Pulyka combfilé, pácolt 5 nap, 75 fok 3,5 óra


Munkába fogtam, hogy kollégáimat kezeljem. Az emberek nem hitték el, hogy ezt otthon meg lehet csinálni. Nos, ők nem kenyérgyártók

[Elya]

Elya,

Szeretem Shtebochka-t is

[Omela]

Mash, köszönöm, te voltál az, aki arra késztetett, hogy vásároljak.Omela mesterkurzus a YouTube-on Éppen kigyulladtam egy merülő sous nézettel. Arra gondoltam, melyiket vegyem, Steba vagy Caso. Azt mondtad, hogy nálad van Steba, ezért vettem Stebát. OOOOONagyon boldog !!!!

[Elya]

Elya, Gratulálunk. Nagyon klassz, helyes dolog.

[Anya]

Anya, Köszönöm!

[Masyusha]

Masyusha, Elya! Hűvös vágás! Gratulálunk a vásárláshoz)

Egyébként a csukáról.
20 gramm / kilogramm húsra sózzák, provence-i gyógynövények keverékével megszórva, részekre osztva.
Minden adaghoz egy szelet citromot adtak.
Minden adagot külön ürítenek
három nap hűtőszekrényben, majd sous-vid 63,5 ° С 3,5 óra.

Finom lett.
Megyek és még elkapok.

[Masyusha]

Masyusha, gratulálok a vásárláshoz. Csodálatos szeletelés

[Dmitriy]

Dmitriyesetleg recept? Ahh?

esetleg recept? Ahh?

És így van elég információ, például. kivéve, hogy képek nélkül, de mit kell különösen megnézni.
És itt van még egy kétség. Nem fagytam meg paraziták ellen.
Csukám a mederből származik, tiszta, ezeket kétségtelenül megesszük. Nos, hogyan főzi így a füvet? Ismét északon több a parazita ...

Lányok, ti ​​már profik vagytok! Olvastam, és én is így akartam főzni. Kérem, segítsen nekem dönteni Steba SV1, Severin SV 2447 és Tastemaker Sous vide Klarstein között, legfeljebb 6 literes kis család számára. Döntöttem az evakuálás eszközéről, de a sous-vidnitsa segítségét kérem

Hadd adjon tanácsot a "fiú": itt hibát látok:

egy kis család számára, legfeljebb 6 literig

Általánosságban elmondható, hogy egyedül vagyok, főzök magamnak, miközben a multikukarban kezelem (magam fogom megépíteni a gépet). De 5 liter szokásos multicooker serpenyő nagyon kicsi. Szeretném például elkapni a marhanyelvet - nem illik! Nagy húsdarabokat sem tehet be ...
Ha drága berendezéseket akar vásárolni, vegye a merülő verziót, SV50, SV100. Azt hiszem.

Dmitry, nagyon köszönöm a visszajelzését, egyáltalán nem vettem figyelembe a merítés lehetőségét, nem azt képzelem, hogyan lehet nyitott fedéllel főzni, vagy nem tudok valamit. Sokat (szinte az összes oldalt) olvastam a fórumon, de eddig nem eléggé el tudom képzelni mindezt. Lassú park és van 3,5 literem, multikukacom 4,5 literes, természetesen vannak külön 5 literes edények, de ritkán használok lassú tűzhelyet, de mindennap használnak egy thermomixet és egy multicookert. Szeretnék elsajátítani a sous vide-ot, főleg a marhahús esetében, itt (Németországban) nem olyan finom, mint Kazahsztánban.

[tamara]

tamara, Van egy merülőm, fedél helyett a fóliával borítom a tetejére, és a készülék nyílásával ellátott szilikon fedéllel letakarom

Nincsenek képek a fedéllel

nem tudva, hogyan kell főzni nyitott fedéllel

A Su-vid esetében, amint itt látható, a terméket zárt csomagolásba csomagolják. A fedélre csak az áram és a hő egyenletesebb megtakarítása érdekében van szükség.A merítési opciónál nagyon sok értelme van, ha az egész serpenyőt valamibe tekeri - a hőmérséklet pontosabban fenntartható (és a szoba kevésbé melegszik, kevesebb energiát költenek).
Fedél helyett habgömböket teljesen öntenek magukba (ugyanaz a hőszigetelés).

Nos, csak azért, hogy teljesen befejezzem ... Voltak esetek, amikor a sous vide-ot készítették (ne essen! Tartsa meg erősen) ...

... a mosogatógépben)))

mert a termék nem érintkezik vízzel.

Voltak olyan esetek, amikor sous vide-ot készítettek (ne essen! Tartsa meg erősen) ...
... a mosogatógépben)))

Igen, senki sem esik, erről már régóta tudunk. Mosogatógépben főznek, mikrohullámú sütőben mosnak. Ez a mi utunk, brazil




Süteményeket is készítünk, ahogy a fiam mondja, szent szellemből - fehér liszt és cukor nélkül.

[tamara]

Kérem, segítsen nekem dönteni Steba SV1, Severin SV 2447 között

tamara, Vettem kínait, kétszer olcsóbb (5606 rubel), és már 2 hónapja, ha nem is minden nap, akkor minden második nap készítem a Su-Vid-et, és nagyon örülök neki. Számomra úgy tűnik, hogy a merülő edény sokkal alkalmasabb a főzéshez, mint a helyhez kötött, mivel nem korlátozza sem az elkészítendő ételek méretét, sem alakját. De ezt az ízlése vezérli. Itt van a készülékem:

A hőmérővel ellenőriztem, mindenféle eltérés nélkül tartja a hőmérsékletet, ha 65-re állítom, akkor a végéig 65 * -ot tart. A főzéshez műanyag átlátszó "Tourist" ételtartókat vettem, amelyek fedelei mínusz 21 * + 99 * hőmérsékletnek ellenállnak, az egyik 9 literes, a másik 11 literes, költségük pedig 240-260 rubel, ill. Beleraktam egy fémtekercset, vedd fel magad amelyik tetszik, rengeteg ilyen van a boltokban, a lényeg az, hogy vákuummal tartsák a táskát, és ne engedjék lebegni.
Általában ezek az árak, amelyekbe kerülök. Nézd meg magad

[Boglárka]

Van egy merülőm, fedél helyett a fóliával borítom a tetejére

Boglárka, + 100500 Csak én nem is zárom le a fedelet. A főzés során elektronikus hőmérővel mért hőmérsékletet - tökéletesen tartja a hőmérsékletet

Mondja meg nekem, hogy van figyelmeztetésem a Caso cv200 (merülő sous-vide) használati útmutatójában - a főzőtartály nem zárható le fedéllel. Tehát hogyan helyes?

[tochka19]

tochka19, Irina, nem kell letakarnod, de akkor a víz elpárolog. Szilikon szőnyeggel borítom, az Ikea-ból vásárolt, rózsaszínű. A lányokat ételmaradék borítja, de nem szükséges hermetikusan bebugyolálni, legyen légi hozzáférés.

Marha suvid recept
Sokáig terveztem, de mégis kiadtam

Souvid marhahús nitrit-só nélkül (Steba SV-50) (Masinen)

A lányokat ételmaradék borítja, de nem szükséges hermetikusan bebugyolálni, legyen légi hozzáférés.

Mása, miért érdemes levegőhöz jutni? Csak mindent szorosan becsomagolok, és nem keletkezik füst az eszközön.

[Svetlana]

Svetlana, nos, csak arra az esetre, ha látja, az utasításokban az áll, hogy nem fedheti le.

Ezt a módszert az amerikaiaktól vettem át a YouTube-ról, hermetikusan bezárnak.
És hol van megírva az utasításokban? A merülő személyzethez? Csak nem értettem, miért lehetetlen hermetikusan bezárni?

[Svetlana]

Svetlana, írja Kaso, magam is meglepődtem, miért lehetetlen

Fordított pillanatom volt. Sokáig főztem húst, tisztességes párolgás volt, és a készülék (nem a Shteba) kikapcsolt, felvette a gőzt. Utána mindent hatékonyan bezárok.

Nos, lehet, hogy a víz elpárolgott, és a szint a megengedett szint alá esett, és az eszköz hibát adott.
Mindannyian így működnek.

Barátok, segíts mi, pliiz ...
Helyhez kötött szuvidet használtam, de szerettem volna nem korlátozni magam a termék méretére. Vettem egy merülőt és rájöttem, hogy az összes serpenyőm túl sekély. K: Próbált már valaki egy merülő csészealjat műanyag edényben használni?

[krysya]

krysya, 5 literes műanyag vödörben csináltam (mint az ételműanyag, villát és egy poharat húznak), minden rendben van, a víz nem forr, és ezen a hőmérsékleten a műanyag gyakorlatilag nincs szaga, egy kellemetlenség - a vödör könnyű, meg kell győződnie arról, hogy nem fordul meg

[krysya]

krysya, Vettem egy műanyag gasztronorm edényt a Metro-ban, és jól főzünk benne)

[Irina F]

Irina F, Mandraik Ludmila, KÖSZÖNÖM!!!!

Hosszú ideje, hogy idejöttem. Úgy döntöttem, hogy csatlakozom az új technológiákhoz. Áttekintettem egy csomó videót, tanulmányozom a webhely suvid technológiáját.
De nem értem, honnan veszi a főzési időt 14-18 órától? Az utasításokból, nos, legfeljebb 6,5 óra.

[füstölgött]

honnan veszi a főzési időt 14-18 óráig

füstölgött, tapasztalatból Például a nyelveket hosszabb ideig lehet főzni, különben kemény leszek.

[Masinen]

Masinen, Mása, tudsz külön kábelt vásárolni a Sous Vide Steba SV 1-hez? Nem találom, hol rejtettem el, de nem illik a Multi Shteba elé?

[Krug]

Krug, Nem vagyok Masha, de válaszolok: szinte minden számítógépkábel alkalmas álló shtebovskiye eszközökre (rendszeregységekből, monitorokból stb.)

[melanya]

melanya, Nem! Teljesen más a profilja. Összegyűjtöttem az összes számítógép vezetékét a ház körül, és egyiknél sincs ilyen csatlakozó.

[Krug]

Krug, furcsa, nekem megfelel. írj az üzletükbe - a kényelem a maximális

Vezetéket szoktam behelyezni a multicookerből. Igaz, nekem van SV2.

Vezetéket szoktam behelyezni a multicookerből.

Tehát biztos voltam benne, hogy a csatlakozók azonosak, és nyilvánvalóan a saját kábelemet csatlakoztattam valahova. Shteba XXL pedig a közelben áll, szerettem volna átrendezni a vezetéket, de nem illik rá. A profil felett más. A férjem ezt a barázdát próbálja kivágni a kábelben, ha nem fér bele, elmegyek a boltba.

[Krug]

Krug, Van egy vezeték a számítógépemről

K Su Nézd Steba SV1? alkalmas?

Megvan a Cu View Steba SV2
Kipróbáltam, a zsinór is alkalmas a multicookerből.
az 1. modell helyett a csatlakozó nem szabványos

az 1. modell helyett a csatlakozó nem szabványos

Nos, legalábbis nem úgy, mint a multi. A fényképet az előző oldalra tettem. Nem is értem miért kellett különféle csatlakozókat gyártani ??? Számomra - meglepetés. Van 2 multi Shteby és kijöttem velük. Holnap pedig 3 egységet akartam használni, de nem találok kábelt a suvidnitsa-hoz.

Lányok, főzött valaki csirkekamrákat?

Gyanúsan hasonló a steba sv50-hez

Gyanúsan hasonló a steba sv50-hez

Egytől egyig, paraziták nyalogatják ...

melanya, nem! Teljesen más a profilja. Összegyűjtöttem az összes számítógép vezetékét a ház körül, és egyiknél sincs ilyen csatlakozó.

Ha még nem késő, késsel kivágtam egy pimpát a régi számítógépből az álló számítógépből (a képen fent), és a számítógép vezetéke elkezdett illeszkedni. Ha nem érted, írj.

megvettem magamnak a Shteba SV1-et. Tegnap körtét és almát készítettem, éjszakára állítottam, hagytam hűlni a készülékben, csak reggelig. Reggel kelek - a kijelző nem világít, a gombok nem reagálnak. útközben tönkrement (nincs szerencsém, vettem egy Gemlux asztali kályhát, cserélnem kellett, mert az elektronika elrepült. Szerezd meg a másodikat ugyanúgy, vannak bizonyos problémák is - az alapértelmezett hőmérséklet helytelenül van beállítva az egyik program, de még nem változtattam rajta, mert a hőmérséklet megváltoztatható és megtartja, de még mindig kellemetlen. Most, miután a Shteba problémát először használták ((megint meg kell kiadjon egy bevallást (

Helló. Sv1 sous formában hogyan lehet megérteni, hogy a kívánt hőmérsékletet elérték, és a terméket be lehet helyezni?