Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vákuum főzés

szerkesztette az első bejegyzést, és mindenféle sous-vide eszközt hozzáadott a Shteba-tól

Meg tudná mondani, hogy a Steba sv2 rendelkezik-e vízkeringéssel (szivattyú, amely vizet pumpál)? Aztán az egyik helyen odaírnak, a másikba nem. Hogyan befolyásolja ez a funkció a főzést? Az SV 200-nál mindenképpen megvan. Van valakinek merülő Steba SV 100 Pro? Mi a véleménye róla? Otthoni használatra van szükség, talán nem mindennapi.
Figyeltem (alaposan megnéztem) a Steba sv2, sv100 pro, sv200 és Caso sv1000 készülékeket. Mit gondolsz?
Van multicooker (de ez nem az).
Köszönöm a válaszokat.

O

[Fofochka]

Fofochka, Mi történt?! Hisztérikus a kérdésekből?

[domovoyx]

domovoyx, az SV2-ben vízkeringés van.
Az SV100 profi, a fórum egyik tagja volt, de Ukrajnából származik. Általában éttermek számára készült, mert fazékra tették. Az egyetlen dolog, hogy nem lehet becsukni a fedelet. Bár a németek különleges golyókkal álltak elő, amelyek elfedik a vizet, és megakadályozzák a párolgást és a hőmérséklet csökkenését.
Az SV200 nagyszerű! De nem láttam élőben a CASO-t, de hűvös, van egy tömlő a víz leeresztésére, egyenesen a mosogatóba engedték, és a vizet leeresztették.

Nekem van a legegyszerűbb SV1))
Tetszett az SV2, ugyanakkor otthoni használatra)

[Masinen]

Masinen, Köszönöm a választ

[Alekszej]

Alekszej, maga látja, lehet, hogy térfogatuk eltér, és minden attól függ, mennyit főzni fogsz)

A KASO egy eszközben van, ha szereted az ilyen MFC eszközöket, akkor talán te is használd)
És ő is gyönyörű)

és annak is egy helye!

Nem fogok minden nap főzni. Vannak más kütyük is, de azonnal szeretnék vásárolni valami jót, nehogy később megbánjam

[domovoyx]

domovoyx, Venni akarok . De még nem tehetem. Egyelőre használom a szárat. Itt jön a hisztéria. És feliratkoztam a témára is.

[domovoyx]

domovoyx, Venni akarok . De még nem tehetem. Egyelőre használom a szárat. Itt jön a hisztéria. És feliratkoztam a témára is.

Melyiket akarja megvenni?

Ezután nézze meg a 200-as modellt a Shteba vagy a Caso sous-vide központból.

[domovoyx]

domovoyx, Sous Vide Steba SV 1. Itt van egy.

[Masinen]

Masinen, Mása, köszönöm a Temkót és a videót. A videóid remekek.

[Elena]

Elena, Köszi, próbálom! Egyébként még nem rendelkezem videóval sous-vide készülékkel))
Meg kell tennünk!

[domovoyx]

domovoyx,

Hogyan befolyásolja ez a funkció a főzést?

A szivattyú felgyorsítja a főzést a suvide-ben. A főzési időket számláló programokkal a szivattyú gyorsabban főz majd ételeket.
Ez normális fizika. Szivattyú nélkül: a meleg víz önmagában, a hideg víz megy le. A termék nem melegszik egyenletesen.
Ha ritkán és gyorsan főz, akkor egy serpenyőben merülést kell vásárolnia, de Shteba drága, kényelmes egy szekrényben tárolni, bár Shteba még mindig rendelkezik ezzel a bandurával))
Ha most vettem meg, ebből választottam valamit, 200 dollár teljesíthető
🔗
Házi főzéshez a legegyszerűbb is elegendő, a Su megjelenésem az asztal alatt van, pumpa nélküli. De a bónuszok ghí, joghurt, sült tej, házi sajt. A szivattyúval ezek a bónuszok eltűnnek. Nagy, 5 literes tál, igazi 3 literes gyorsforralóban.
A merülő mínusz hőveszteséggel rendelkezik. Magának kell építenie egy edényt vagy edényt, hogy a falak ne veszítsék el a hőt és a párolgást, a ping-pong labdákat általában házi fedéllel dobják vagy készítik. De ettől csak akkor fog aggódni, ha 2 órán át sokáig főz. A tárolót is el kell tárolni valahol)) Még mindig nem tud helyet megtakarítani.

Jó napot mindenki! Tanácsot kérek: üzletünkben van egy Steba SV 1 PRECISE akció 5990 rubelért. Nagyon érdekelt a sous vide technológia. Mit gondolsz, mit érdemes bevenni? Tapasztalataid magas szintjéről tudsz ajánlani vagy tanácsot adni egy univerzális modellnek, bár drágább? Elkezdtem olvasni a témát, de a kedvezmények ideje korlátozott, kérem, értse meg, bocsásson meg.

[Nikolay]

Nikolay, ilyen áron nagyon jó lehetőség1

Nézze meg az SV2-t is - vízkeringéssel jár és pontosabban tartja a hőmérsékletet. De az ár is magasabb.
Az SV1-nek több hibája van)

Nézd meg az SV2-t is - vízkeringéssel jár és pontosabban tartja a hőmérsékletet. De az ár is magasabb.
Az SV1-nek több hibája van)

Köszönöm, azt hiszem, hogy álljak meg az első verziónál - most kezdem megismerkedni a sous vid-kel.

Van egy Brand 6051 gyorsfőzőm, van kézi üzemmód, van proficouk. A témában Brand nem talált receptet a hús vákuumban történő főzésére. Meg tudnád mondani itt. : girl-q: 4 sort olvastam, nincs több idő.

[Alla]

Alla, itt receptek.

[Galina]

Galina, Megnéztem a recepteket, de nincs Su Vid, de csak lassú tűzhely és Brand gyorsfőző.

[Alla]

Alla, a Brand 37502 i tette.

[Alla]

Alla, tehát minden ugyanabban az időben és hőmérsékletben van, szabadon használhatja a recepteket)

Mashun, abban a multicooker-ben lehetetlen pontosan beállítani a hőmérsékletet, ezért el kell varázsolni a módokat.

Nos, igen)
Ezután 60 vagy 70 fűtést kell választania, ha nem 65 gr.

Lányok, mindent megértettem, van 502-es Brand kézi üzemmóddal. Sertéshúst akarok készíteni.
Kíváncsi vagyok, mennyi súlyt lehet fektetni, van 1,5 kg, valószínűleg sok.

[Alla]

Alla, próbálja meg betenni a multicooker tálba, ha belefér, akkor a gol nyugodt)

[Maria]

Maria, Holnap megcsinálom.

Ja, és ebben a Temkóban kenyeret adtam hozzá, így minden biztosan sikerülni fog.
A Proficook húsához válassza a NOIST módot, várja meg, amíg ki nem kapcsol vagy megszakad

[Alla]

Alla, igen, használhatja a módot nedves termékek esetén, és amíg ki nem kapcsolja magát

Jó napot hostessek és szakácsok !!!!! Nos, mit mondhatnék neked Szahalinról? Olvastam, megcsináltam! A Sous-vide csirkemell minden eddiginél finomabb. Hidd el (persze, hidd el), még fényképezni sem volt időm. Az egyik szegyet sóval és mustárral kentem, a másodikat - sóval és száraz fűszerekkel barbecue-hoz, fóliába csomagolva, zsugortáskába téve sajtokat, és koktélcsővel távolítottuk el a levegőt, 65 fokon 1 órán át 40 percig a Shteba 1-nél! A szám elolvad, a páratartalom olyan, amire szükségem van - örül a férjem, a fiam és a szüleim. Ma sertés balyk lesz!
Kedves lányok, kedves, köszönöm a titkokat és finomságokat, köszönöm a türelmünket velünk - kezdők, mindig veletek vagyok !!!

[Üzleti]

Üzleti, Lenochek, kedves! Büszke vagyok rád - mondtam és tettem!
És a fotók ... nos, még nem láttunk nagy melleket, vagy mi?
Az eredmény sokkal fontosabb - minden sikerült és tetszett ... ez a legnagyobb díj)))))
Lenus, gratulálok az új technológia elsajátításához

[AlenKa]

AlenKa, Csomagolót akarok! Ha akarom, akkor a fél csata már kész!

[Elena]

ElenaNos, átadtad a jelentést? most a csomagolók témájában))))) gondolkodj el ugyanott

Soha nem ettek ízletesebben. Hidd el (persze te is hiszel), nem is volt időm képet készíteni

És akkor! Hiszünk természetesen!

Az egyik szegycsontot megkenem sóval és mustárral, a másodikat - sóval és száraz fűszerezéssel a barbecue-hoz, élelmiszer-filmbe csomagolom, sajtokba szánt zsugortasakba teszem és koktélcsővel távolítom el a levegőt, 65 fokon 1 órán át 40 percig. Shteba 1

A melleket is műanyag csomagolásba és vákuumba akartam csomagolni. Elkezdtem olvasni a filmet hideg termékek csomagolásához. Pörkölő hüvely és fólia illeszkedés.

és olvassa el a filmet a hideg termékek csomagolásához.

Alla, ott alacsony a hőmérséklet! Szerintem ...

A csirkét 2 mellre osztotta, és kivette a pépet a lábakból, és egy darab bőrbe tekerte. 3 darab lett belőle, mindegyiket sütőfóliába csomagolva és porszívózva. Súly 850g.
1 óra 40 percig főzés 60 fokos hőmérsékleten.
Alulra tettem egy kis állványt, csirkét, dupla kazánt, hogy a táska ne lebegjen. Miután kikapcsoltam a multit, 20 perc után kivettem. A gőzhajót kipréselték a tálból. Időben sikerült megszereznem a csomagot, egy helyen adták el a kezemben, és egy második varratot készítettem a teljes kerületen.
Nem értem, miért van mindenkinek egész csomagja, míg az enyémek eltérnek egymástól. Javítottam a lyukat, jeges vízben lehűtöttem, amíg a csirkehús még hűtőszekrényben van, később vágom.

[Alla]

Alla, láthatja, hogy a csomagok hibásak.
tekercseket vásárolni.

[Maria]

A csirke kiderült, a melle finom, lédús. Örülök a lábaknak, férjem kipróbálta, elégedett volt. Annyi sertéshúst fordítottam, ő pedig fincsire számított.
Maria, írt ki tekercseket, vágó. tömlő, tartályok.

Egyformán rendeltem !!! 3 óra múlva Redmond RVS-M020 vákuumtömítést szállítunk

[Elena]

Elena Gratulálunk, de van egy külön téma a csomagolók számára
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.0

[Maria]

Mariaigen, tudom ... csak sietek megosztani örömömet

[Elena]

Elena, most főzzünk és várjuk meg finom hússal))

Nos, vártak rám - segítsen magának! Nektek, lányok, balychok! fotó nem olyan forró

Szép, de van receptje?

Még nincsenek kihelyezve, de ezt megtettem: 550 g sertés balykát sóval és száraz fűszerekkel kentem be a barbecue-ba ("Prypravych"), szorosan csomagoltam ételfóliába (nem volt csomagolóm) tegnap délután), majd a sajtok zsugorzsákjában szorosan megkötöztem, és Shteba-ban 65 fokos melegítéssel 5 órán keresztül. És elment dolgozni. Aztán kivett egy zacskót hideg vízbe, kicsomagolta a húst, felvágta és morgott

[Elena]

Elena, Kiváló eredmény!

[Maria]

Maria, Köszönöm!

[Elena]

Elena, és melyik rész Balyk? ez egyfajta karbonát?